6  【。。屠宰工艺与》。分割工艺 ！。 6.1】  一般规定 】 6.1！.1  屠宰—。工艺流程中》有关宰前检》疫和宰后检验的【要求：见第：7章 》 ， 6.1.2 】 为减少加工时间】降低劳动强度保【证产品质量特—制定本条文 — 6.【1.：3  活禽宰—。杀后体内《热量不容易散发【加速了脏器》特别是肠《胃的：。。。腐败过？。程为保证产品质【量应尽早《取出内脏尽快结束胴！体的加工过程本【条规：定时间不应超—过35m《in考虑《到鸭、？鹅脱毛后需要摘小毛！故对：鸭、鹅？不限：定具体时间 】。 ， 6.1.—4～6.1.6  ！为保障食《品安全这《几条对设备器具【的材料、清洗消【毒设：。施等提？。出要求？ ， 6.1】.7  《按照宗教《习俗屠宰时应考【虑牛羊的朝向和放】血，方式 【 6.1.8 【 目前在待宰、屠】。宰加工、《。冷，却、分？割、包装、储存、运！输过程中还存—在食品安全风险【所，以在整个屠》宰加工、分割—包装、储《。运全过程《中，建立产品可》追溯和召回制度确保！禽类：。产品：卫生安全在厂房设计！时要考？虑配：套的：房间及？相适应的监控—和信息采集的设备】 ：