， ：。 ，。6  屠宰工艺与】分割工艺 ！ 6.1 ！ 一般规《定 《。 6.【1，.1  屠》宰，工，艺，流，。程中有关宰前—检疫和宰后检验的】要，求见第7章》 ： ， 6.1—。.2  为》减少加工时》间，降低：。劳动强度《保证产品《质量特制定本条【文 》 6.《1.3  活禽宰杀！后体内热《量不容易散发—加速了脏《。器特别是肠》胃的腐败《过程：为保证产品质量应】尽早取出《内脏：尽快：结束胴体的加—。。工过：程本：条规：定时间不应超过35！min考虑到鸭【、鹅脱毛后需要摘】小毛故对鸭、鹅不限！定具体？时间 【 6.1《.4～6《.1：.6：。  ：为保障食品安全【这几条对设备器【具的材料、》清洗消毒设施—等，提出要求 【 ？6，.1.7  按照】宗教习俗屠》。。宰时：应，考虑牛羊的朝向【和放：血方式 ！6，.，1.8  目前【在待：宰，、屠宰加工、冷却】、分割、包装、储】存、运输过程—中还存在食品安全风！。险所以在整个屠宰】。加工、分割包—装、储？运全：过，程中建立产》品可追溯和召回【制度确保禽》类产品卫生安—全在厂房设计时要考！虑配套的房间及相适！应的监？控和信息采集的设备！。 ：