。 ？ 6  屠宰工艺与！分，。割工艺 】 ， 6.1【  一般规》定 ： ， ？ 6.1.1】。  屠宰工艺—流程中有《。关宰前？检疫和？宰后检验的要求见】第，。7章 【 6.1.2  】为减少加《工时间降低劳—动强度保证》产品质量特制—定本条文 》 《 6.1.》3  活禽宰—杀后体？内热量不容易散发】加速了脏器特别是肠！胃的：腐败过？程为：保证产品质量—应尽早取出内脏【尽快结束《胴体的？加工过程本条规【定时间？。。不应超过35min！考虑到鸭、鹅脱【毛后需要摘》小毛故对鸭、鹅不限！定具体时间 】 ？6.1？.4～6.1—.6  为保障食品！。安全这几条》。对设备器具的材【料、清？洗消：毒设施等《提出：要，求 【6.1.《。。7，  按照《。宗教习俗屠宰时【应考虑牛羊的朝【向和放血方式— ？ 6.1.8】  目？前在待宰《、屠宰加工、冷却】、分割？、包装、储存、【运输过程中还存在】食，品安全风险》所以在整个》屠，宰加工？、分割包装、—储运全过程中建立产！品可追溯和召回制度！确保禽类产品—卫生安？全在厂房设》计时：要考虑配《。。套的房间及相—适应的监控和—信息采集的设—。备 ？