6  屠宰！工艺与分割工艺 ！ ， 【6.1  》一般规定 】 ： ：6.1.1》  屠？宰工艺流程》中有关宰《前，检疫和宰后检—。验的要？求见：第，7章 — 6.1.—2  为《减少加工《时间降低劳动强度】保证产品质量特制定！本条文 《 《 6.1《.，3 ： 活禽宰杀后体【内热量不容易—散发加速《了脏器特别是肠胃】的腐败过程》为，保，证产品质量应—尽早取？出内脏尽快结束胴】体的加工《过程：本条规定时》间不应超过35mi！n考虑到鸭》、鹅：脱毛后需《。要摘：小毛故？对鸭、鹅不限—定具体时间》 6【.1.？4，～6.1.》6  为《。保，障食：品，安全这？几，。条对设备器具的材】料、清洗消毒—设，施等提出要》求 》 6.1》.7  按照宗教】习俗屠宰时应考【虑牛羊的朝向和放血！方式： ， 《 6.1.8  目！前在待宰《、屠：宰加工、冷却—。、分割？、，包装、储存、运输】过程中还存》在，食品安全风险所以】。在整个屠宰加—工、分割包装、储运！全过程中建立—。产品可追《。溯和召回制度确【保，禽，类产品卫生》安，全在厂房设计时要】考，虑配套的房间及相】适应的监《控和信息采集—的设备 《 ，