： 6  屠宰【工艺与分割工—艺 【 ？。 6.1  一般】规定 》 6.【1.1  屠—宰，。工艺流程中有关【宰前检疫和宰后检】验，的要求见第7—章 【6.1.2  【为减少加工时间降低！劳动：强，度保证产《品，质量特制《定本条文 】 6.1.3  ！。。活禽宰？。杀后体？内热量不《容易散发加速了【脏器特别是肠胃的腐！败过程为保》证产：品质量应尽早—取出内脏尽快结束】胴体的加工过—程本条规定时—间不应？超，过35min—。考虑到鸭、》鹅脱毛后需要摘小毛！故对：鸭、鹅不限定—具，体时间 《。 《 6.1.4～【6.1.6  为】保障食品安全这【几条对设备器具【的材料、清》洗，消毒设施等提出要】求 《。 6.1.【7 ： 按照宗教习俗【屠宰：时应考虑牛羊的【朝向：和放血方式 】 ： 6.1.8  目！。前在待宰、屠宰加工！。、冷却？、分割、包装、储】存、运输过程中还存！在食品安全风险【所，以在整个屠宰加工】、分割包装、储运全！过程中建立产—品可追？溯和召回制度确保禽！类产品卫生安全在】厂房设计时要考虑配！套的房间及相适应】的监控和信息—采集的设备 【