6  屠宰！工艺与分《割工艺 【 ： 6.1【  一般规定 【 【6.1.1 — 屠宰工《艺流程中有》关宰前？检疫和宰后》检验的要求见第【7章 6！.1.2《  为减少加工【时间降？低劳动强度保—证产品？质量特制定本条文】 6.】1，.3  活禽—宰，杀后：体内热量《。不，容易散发加》速了：脏器：。特别是？肠胃的腐败过程【。为保证产品质量【应尽早取出》内，脏尽快？结束胴？。体的加工过程本条规！。定时间不应超过【35min考虑【到，鸭、鹅？脱毛后需要》摘，小毛故对鸭、鹅不】限定具体时间— ， 6.1.！4～：6.1？.6  为保障【食品安全这几条对】设备器具的材—料、清洗消毒设施等！提出要？求 — 6.1.7— ， ，按照：宗教：习，。俗屠宰时应考虑牛】羊的朝向和放血【方式： ， ： 6.1.8 ！ 目前在待宰、【屠宰加工、冷却、】分，割、包装、储存、】运输过？程，中，还存在食品》安全风险所以在整个！屠宰加工、分—割包装、储》运，。全，过程中？建立：产品可追溯和召回】制度确保禽类产品卫！生，。安全在厂房设—计时要考《虑配套的房间及相】适应的监控和信息】采集的设备》 ：