6  屠宰！工艺与分割工—艺 ？ 【 6.1  —一般：规定 》 6—.1.1  屠宰工！艺流程中有》关宰前检《疫和宰？后检验的要求见【第，7章 《。 6.—1.2  为减少】加工时间降低劳【动强度保《证产：品质量特制定—本条文 】 6.1.3  】活禽：宰杀后体内热—。量不容易散发加速了！脏器：特别是肠胃》的腐败过程为—保证产品质量应尽】早取出内脏尽快结束！胴体的加工过程本】。条规定时间不应【超过35mi—n考虑到鸭、鹅【脱毛后需要摘小毛】故对：鸭、鹅不限定具体】时间 6！.1.4～6.1】。.6  为保障食品！安全这几条对设【备器具？的材料、清洗消【毒设施等提出—要，。求 ？ ： 6.1》.7  按照宗教习！俗屠宰？时应考虑牛羊的朝】向和放血《方式 《。 ， 6.》1.8？  目？前在待宰、屠宰加】工、冷却、分—割、包装《、储存、运输过程】。中还存在食品安【全风险？所以在整个屠宰加】工、分割包装、储运！全过程中建》立产品可追》溯和：召回制度确保禽【类产品卫生安全【在厂房设计时要考】虑配套的房》间及：相适：应的：。监控和信息》采集的？设备 《