： ：6  屠《宰工：艺与分割工艺 【 — 6.1—  一般规定 ！。 6.【1.：1，  屠宰工艺流【程中有关宰前检疫】。和宰后检验的—要求见第7章— ： 6.1.】2  为减少加工时！间降：低劳：动强度保证产品质】量特制定本》条文 — 6.《1.3  活—禽宰杀后《体内热量不容易散发！。加速了脏器特别是肠！胃的腐败《过程为保证产品质】量应：尽早取出内脏尽快】结束胴体的加工过】程本：。条，规，。定，时间：不应超过《35min》考虑到鸭、鹅脱【毛后需要摘小毛故】对鸭、？鹅不限定《具体时间 —。 ： 6？.1.4～6—.1.6  为【。保障食品《安全这几条对设备器！具的材料、》清洗：。消毒：。。设施等提出要求【 6.】1.：7  按《。照，宗教习？俗屠宰时应》。考虑牛羊的朝—向和放血方式 ！ ，。 6？。.1.8  目前在！待宰、屠宰加—工、：冷却、分割、包装、！储存：、运输过程中还存在！食品安全风险—所，以，在整个屠宰》加工、分割包装、】储运全过《程中建？立产品可追》溯和召回制度确保禽！类，产品卫生安全在厂】房，设计：时要考虑配套—的房间及相适—应的监控《和信息？采集的？设备 ？ ，