《6  屠宰》。工艺与分割》工艺 ！ 6.1  一！般规定 》 ， ： 6.1.1】  屠宰工艺—流程中有关宰前【检疫和宰后》检验：的要求见第7—章 《 ， 6.《1.2  为减少】加工时间降低劳【动强度保证产品【。质量特制定本条文 ！ 《 6.1.3 【 活禽宰《杀后体内热量不容易！散发加速了脏器特】别是肠胃的腐败【。过程为保《证产品质量应尽【早取出内脏尽快结】束，胴体的加工过程本条！规定时间不应超过3！5min考虑到【鸭、鹅脱毛后—需要摘小毛故对【鸭、鹅不限定具体时！间 6】.1.4～6.1.！6  ？为保障食品安全这】几条对设备器具的材！料、清洗消毒设施】等提出要《求 6.！1.7  按—照宗教习俗屠—宰时：应考虑牛羊》的朝向和放血方式】。 6.】1.8？  目前在》待宰、屠宰》加工、冷却、分【割、包装《。、储存、运输过【程中还存《在，食品安全《风险所以在整个屠宰！加工、分割包装、】储运全？过程：中建立产品可—追溯和召回制—度确保禽类》产品卫生安全在【厂房设计时要考虑】配套的房间及相适】应的监控和信息【采集的设备 【