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6.3 —致,昏与宰杀
!。
6.3—.1: , ,致昏应符合下列【。规定
】 1》 活禽致》昏前宜设黑暗通道宰!杀输送?线宜采用直线—
?
:
, : 2 《 致昏方式采用【水浴式?。。致昏或二氧》化碳致昏
】
,。
: ?3 水浴式致昏的!时间宜符合表6.3!.1的规定
【
表6.3】.1 水浴式致】昏时间
【
》
【4 ?采用二氧化碳致【昏的操作时间可根据!屠宰量及二》氧化碳的浓度确【定
?。
?
6.3.》2 宰《杀应符合下列规【定
【 , , 1 宰杀可】以选择机械宰杀和】人工宰杀当人工宰杀!时宰杀工位处的链】钩下端距地面的高度!。。宜采用?。。表6.3《.2中的数据—
表6】.3.2 —宰杀工位处的链【钩,下端距地面》的高度
】
【 2》 鸡的放血时【间宜采用3》.0mi《n,~5.0mi—n鸭、鹅的放血【时间采用5.0mi!n~:6.0?min
—
:
》3 : 使用集血槽收集】。血液时集血槽长度】按产量及放血时间】确定放血时间取1.!5min~2.【5min
》
【 4 集血槽坡!度应利于血液—流动
!。。 5《 血液《宜采用泵输送—至储血罐《或血加工车间
!
6 ! 放血线距墙壁的距!离不应小于8—00m?m
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