：。 6？  ：屠宰工艺《与分割工艺 ！ ， ：。 6.》1  一般》规定 》 6.1】.1  屠宰工艺流！程按：照待宰→《挂禽→？致昏→宰杀→—沥血→浸烫→—脱毛→掏膛→冷却→！分割加工顺序—设，置 —。 6.1.2—  ：。工艺流程设置应【在满足加工工位的前！提下：尽量：。。缩短加工《路线减少输送距【离避免迂回交叉【 6.】。1.3  鸡屠【宰从宰杀沥血到胴】体冷却前的时间不】应，超过35《。m，in其中从放—。血到：取出内脏的时间不】应超：过25m《in鸭、鹅屠—宰可：根，。据，生产工？艺确定？具体时间 — ， 6.1.4】  各？生产区？域应设置工器具的】清洗：消毒设施《 》 6.？1.：5  与《禽类原料、》半成：品、成品接触的设备！和器具应使用无【。毒、无味、》抗腐蚀的材料—制作并应易》于清洁和保养 】 6.1.6！  ：在加工与储藏过【程中应保证禽类胴】体、副产品、—分割肉不接触墙面】、地面 — 6.1.7】  按传统工艺或宗！教习俗生《产加工的产》品在保证《肉类安全卫》生的前提《下应按传统》工艺或宗教习俗生产！加工 《 6.1.】8  待宰挂—禽、屠宰加工、称】重、冷却、包—装，及储存等环节应【。根据工艺《要求设置信息采【集点： 6【.1.9《。  车间内》应设品质控》制办公室 —