。 《。6  屠《宰工艺与分割工艺 ！ — 6.1  一！般规定 —。 ： ： 6.1.1  屠！宰，工艺流程按照待【宰，→挂禽→致昏→宰杀！→沥血？→浸烫→《脱毛→掏《膛→冷却→分割【加工：顺序：设，置 — 6.1.》。2 ： 工艺流程设置应】。在满足加工工位的前！。提下尽？量缩短加工路—线减少输送距离避】免迂回交叉 — 6—.1.3 》 鸡屠宰从宰杀沥血！到胴体冷却》前的时间不》应超过35》min其中从—放血到？取出：内，脏的时间不应—超过25min【鸭、鹅屠宰可根据生！产工：艺确定？具体时？间， 《 6.1.—4  各生产区【域应设置工器具的】清洗消？毒设施 《 6.1】.5  与禽类原】料、半成《品，、成品接触的—。设，备和器具应使用无毒！、无：味、：。抗腐蚀的材》料制作并《应易于清《洁和保养 】 6.1.6 】 在：加工与储藏过—程中应保证禽类胴体！、副产品、分割肉】不接触墙《面、地面 ！ 6：.1：.7  按》传统工艺或宗教【习俗生产加工—的产品在保证肉类】安全卫生的前提下】应按传统工艺或宗教！习，俗生产加工 】 ？。。6.1.8 — ，待宰挂？。禽、：屠，宰，加工、？称重、冷却》、包装及储存等环】节应根据工艺—要求设置信息采集】点 6】.1：.9  车》间内应设《品，质控制办公室 】