， ： 6  屠宰工艺】与分：割工艺 【 —6.1  一—般，规定 【 ， 6.1.—1  屠宰工艺【。流程按照《待宰→挂禽》→致昏→《宰杀→沥《血，→浸烫→《脱毛→掏膛→冷却】。→分割加工顺序设】置 【6.1.2  工】艺流程设置应在满】足加工工位的前提下！尽量缩短加》工路线减少输—送距离避免迂回交】叉 ： ： 6《。.1.？。3  鸡屠》宰从宰杀沥血到胴】体冷却前的时间【不应：。超过35m》in其中从》放血到？取出内脏的》时间：不，应超过25m—i，n鸭、鹅《屠宰可根据生产工艺！确，定具体时间 【 6.—1.4？  各生《产区：域应设置工》器具的清洗消毒设施！ ？ 6.1.【5，  与禽类原料、半！成品：、成品接触》的设备和器具应使】用，无毒、无味、—抗腐蚀的材料制【作并应易《。于清洁和保》养 【6.1.6  在】加工与？储藏过？程中应保《证禽类胴《体，、副产品、分—割肉不接触墙面【、地面？ ？ ： 6.1.7  】按，传统工艺或》宗教习俗生产加【工的产品在保证【肉类安全卫生的前】提下应按传统工【。艺或宗教习俗生产】加工 ？ 《 6.1.8  】待宰挂禽、》屠宰加？工、称重、冷却、】包装及储存等—。环节应根据》工艺要求设置信息】采集点 【 6？.1.9《  车？间内应设品质控制】办公：室 ？