6  屠】宰，工艺与分割》工，艺 《 ： ， 6.1 】 一般规定 ！ ： 6.1》.1  屠》。宰工艺流程按照待】宰→挂禽→致昏→】宰杀→沥血→浸烫→！脱，毛→掏膛→》冷却→分割》加工顺序《设置 】6.1.2》  工艺流程—设置应在满足加工工！位的前提下尽—量缩短加工路线减少！输送距离避》免迂回交叉 【 ？ 6.？1.3？  鸡屠宰从宰杀】沥血到胴体冷却前】的时间不应超过35！min其《中从：放血到取出内脏的】时间不应超过25m！in鸭、鹅》屠宰：。可根：。据生产工艺》确定具体《时间 》 6.1.4 ！ 各生产区域应设】置工器？具的清洗《。消毒设施 【 6.》1.5  与—禽类原料、半成品】、成：品接触的《设备和器具应—使用无毒《、无味、《抗腐蚀的材料制【作并应？易于清洁《和保养 》 6.1.6！  在加工与储【藏过程中应保—。证禽类？胴体、副产》。品，。、分：割肉不？接触墙面、》地面 《 ， 6.》1，.7  按传统工艺！或宗教习俗生产【加工的产《品在保证肉类安全】卫生的？前提下应按传—统工：艺，或，宗，教习俗生产加工 】 ： 6《。.1.8 》 待宰挂禽、—屠宰加工、称重【、冷却、包》装及储存等环—节应根据工艺—要求设置信息采集】点 6】.1.9《  车间内应设【品质控？制办公室 —