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4.5 】 冷却间、冻—。结间、暂存间与发】货间
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4.5.1 !。冷,却间、冻结间、暂存!间,与,发,货,间应:和屠宰与分割—。。车间:紧邻布置暂》存间设计温度应为0!。℃~4℃冻结间【设计温度应为35】℃~28℃》发货:间设计温度》不应高于12℃【采用:水冷却装置的胴体】冷却间设计温度不】宜高于15℃采【。用风冷却方式的胴体!冷,却间:设,计温度?宜为0℃~4℃
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《
4.5.2 采!用水冷却《装置胴体冷》却间的平面》尺寸应根据所采用】的螺旋水冷》却装置的尺寸与制冰!。设备的需要确—定净高不宜小于3.!6,m
《
?4.5.3 【分割肉、副产品冻结!间净宽宜为4.5m!~,6.0m墙面应设】防撞设施《
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4.?5.:4 冻结间内保】温材:料,应双面设《置,隔汽:层保温层内侧表面材!。料应无毒《、防霉、耐腐蚀【和,易清洁冻结间地面】面层混凝土强—度不应低《于C30《
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4.5.!5 ?产品冻结采》。用制冷?速冻装置时制—冷速冻?装置应?设在:单独的房间内
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,4.5?.6 经过冻结】后的:。产品若需更换包【装应在冻结间—附近设?脱盘包?装间脱盘《包装间温《度不应高于12【。℃
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