6.1.1  水是国民经济发展的重要资源，乳制品厂的制冷系统、空调系统及真空浓缩装置是耗用冷却水量大的设备。据调查，乳品厂这些设备耗用的冷却水约占工厂总用水量的80％以上，这种冷却水水质要求不高，应循环使用。

6.1.2  为节约水源、降低能耗，加强企业管理，实行计划用水，在厂内各生产车间安装水表，便于车间成本核算。