广州市餐饮场所污】染防治管理办法 ！ ，（2013年9【月3日广州市—人民政府令第95号！公布　根《据2015年9月3！0日广州《市人民政府令第【132？号关于因行政区划调！整修改〈广州市【扩大区？县级市管理权限规定！〉等93件政府规】章，的决定？第，一次修正　根据2】0，1，。8，年，2月13日》广，州市人？民，政府令第158号】关，于修改〈广州—市城：市道路？临时占用《管理办法〉等1【6件政府规章的决定！第二次修正）—   　　第—一条：　为：防治本市《餐饮场所污》染进一步《改善环境质量保【障群众身《体，健康促进餐饮场所健！康发展根据》中华人？。民共和国大气—污染防治法广州【市大气污染防治规】定等有关法律、法规！的规定结合本市【实际制定本办法 】 　　第二条　本办！法适用于本市—行，政区域内餐饮场所】的，污染防治及其相关】管理活动 　—　餐饮垃圾》的相关管理活动【按照本市餐饮垃【圾管理？的相关规定执行 ！　，　第三条　市环境】保护主管部》门（以下简称市【环保部门）负责本市！餐饮场所污》染防治的统一—监督管理并》组织实施本办—法 　？　各区环境保护【主管部门《（，以下简称区环保【部门）负责本辖【区内餐饮场所污染】防治的具体》监督管理 　　规】划、经？贸、建设《、城市管理、食【品药品监管、工商】。、水务等行政管理部！门和公安机》关、城？市，管理综合执法—机关依照各自职责协！同实施本办法 】。　　第四条　—市、区人民政府【应当安排财政资金用！于餐饮？场所污染《防治管理工》作 　　第五条　！本市餐饮产业发展】及空：间布：局，规划：应当符合环》境功能区和污染防治！要求推进餐饮—场所与居民住—宅楼分？离，建设相对独立的餐】。饮场所集聚经营区 ！　　具备《条件的餐饮场所集聚！经营：区应当？建设专门的油烟集】中处理设施》 　：　市、区人》民政府应《。当积极运用》业态调整等市场【化经济？。手段加强餐饮—场所：集聚经？营区：的污：染综合防治工—作 　　第六条　！。新建：、改建、扩》建具有餐饮功—能的建筑《物时应当设计餐饮场！所专用烟道、污水】处理设施和隔—音降噪设施合理【安排废气《、，污水和噪声等污染】。防，治设施的安装位置】 　　第七条【。　新建、改建—、扩建餐饮场所应当！依法执行环境—影响评？价制度按照规定通】过，网上填报环境—影响登记《表，等形式向餐饮场所】所在地的区环保部门！进行备案《。 　　食品药品监】管、消防等》相关部门《。在受理？新建、改建、—扩建餐饮场所—行政许可申请时【一次性？告知申请人需—办理的？行政审批事项 】　　第八条　—禁止在下列》场所新？建、改建、扩建餐】饮场所？ 　　（一）不含】商业裙楼的住宅楼】； 　　《（二：）未设立配套—规划专？用烟道的商住综合楼！； 　　（三—）商：住，综合楼内与居住层相！邻，的楼：。层； 　　（四）】与，周边住宅楼等环【境敏感建筑的—距离少于5米—的场所其《。中新建餐饮场所与】周，。边环境？敏感：建筑的？距离：少于9米《的， 　　前款》规定：的餐饮场所不—包括以下餐饮场所】。 ，。　　（一）不设【厨房：和中：央空调的《兑制冷？热，饮品、凉茶》、零售烧卤熟肉【食品、食品》。复热的餐饮》场所； 　》　（二）不设—炒炉和无煎、炒、炸！、烧烤、焗等产生油！烟和废气制作工【序的甜？品、炖？。品、西式糕点—、中式包《点等餐饮场所 　！　第九？条　餐饮场所应当使！用燃气、电等—清洁：。能源禁止使用—煤、木材、煤—油、柴油《、重油等《。污染大气环境的【燃，料 　　在天然气管！网范围内《未使用清《。洁能源的应当—全部改用天然气【或者其他清洁—能源：   　　第十【条，　餐饮场所配套【的污染防治设施【必须保持正常使【用拆：除或者闲置》污染防治《设施：的必须事先》报经所在地的区环保！部门批准 》 　　第十一—条　餐饮场所应【当安装与其经营规】模相：匹配的高效油烟【净，。化设施位于环境敏感！。区，、未通过专用—烟道高空排》放且引起油烟污染】投诉的餐饮》场所应当安装不增加！臭氧等污《染物排？放的油？烟异味处理设—施 ？　　第十二条　餐饮！场，所，产，生，的油烟、废气应当通！过专门的内》置或者结合建筑主】。体，外墙：设置的烟道高空排】。放，不得排入城》市，地下管道 》　，　餐：饮场所不《得擅自加设外—置烟管确需加设【的应：当征得规划部—门和烟管附》着墙：体的建筑物业主和烟！管周：围2：0，米，范围内所有建筑物】业主同意并符合以】下条件 　　—（一）油烟》排放口与《周边住宅等环—境敏感建筑的最【小，距离应不小于20】米； 　　（—二，）烟管高度应高出餐！饮场所所在建筑物】及四周20米范围】内的建筑物1.【5米 《　　第十三条—　位于环境敏感区且！油烟超标排放3次】以上的大型餐饮业户！应当：安，装油：烟在线监测设—施；：位于环境敏感区且油！烟超标排放》3次以上的中—型餐饮业户应当安】装油烟在线监控设施！并鼓：励安装油烟在—线监测设施 　　】。油烟在？线监控、在线监测设！施是污染《防治设施其安—。装费用和日》常营运费用由餐饮】业户负责承担并应当！与属地？环保部门联网 】　　第十《四条　区环保部门】应当建？立健全餐饮场所油】烟在线监控、监【测信息系统平台加】强对餐？饮场：所污染防《治设：施运行、油烟排放情！况的监督管理 【 　　第十五—条　设有油烟集中处！理设：施的餐饮场》所，。集聚：经营区业主、油烟】超标排？放3次以上》。的大中型餐饮业户】应当委托专》业单位清洗维护油】。烟净化设施并及时告！知所在地区环保部】门其：。他餐：饮业户应当参照技】术指引？要，求自行或《者委托专业》单位定期清洗维【护油烟净化设施 】。　　餐饮业户—。自行：或者委托专业—单，位定期清洗维—护油烟？净化设施《应当如实《做好台账《记录台账《记录材料保存时【限应当不少于1【年 　《　第十六《条　餐饮场所排放的！油烟排放浓度和【去除效率《应当：符合饮食业油烟排放！标准（试行）（G】B18？483-《2，0，01）的规定 【 　　第十七条　餐！饮场：所位于公共污水管】网覆盖区域内的【。其含油污《水应：当经：隔油：、隔渣？、高效？油水分？离装置进行预处【理符合国家关于污】水排入城镇》下水道水质》有关标准和》规定经？水务行政主管部门】同意：后方可排入》公共污？水管网 　　餐饮场！所位：于公共污水管—。网覆盖区《域外或者不具备接驳！公，共污：水管网条件》。的其含油污》水应当经《隔油、隔渣、—。高效油水分离—装置和生化处—理设施等《。处理符合国》家和地方《规定：。的水污染物》排放标准《后方可排放 【　　第十《八条　餐《饮业：户应当科学合理安】。装排风？机、鼓风机、冷却塔！、，空调器等产》生环境？噪声的设备》采，取隔音降噪措施定期！。保养维？。护餐饮场所的边界噪！声应当符合国家【和地方？规定的噪声排放标】准 　？　，位于居民《住宅建筑物内的餐饮！场所排放噪声超过】规定标准的由所在】地区环保部门责【令限期整改整改【。期，限不得超过3个月】；整改期间可以【限制：其营业？时间其中造成夜间噪！声污染扰《民的其经营时间限制！在每天的《7时至22》时 　　第—十九条　大》中型：餐，饮业户应当采—。取统一标识》等措施对排》。污口：、污染防《治设：施等：实施：标准化、规》范化管？理 ：  　　第二十条　！本市：实行餐饮场所排污许！可制：度区环保部》门应：当，按照广东《省排污许《可证的相关管理规】定的条件、程序、】要求对餐饮》。业户核发、变更、】撤，销、吊销、》注销：餐饮场所排污—许可：证，。 　　餐饮业户应】当在经营场所显著位！置张贴？、悬挂？餐饮场所排污许【可证照 《 　　第二十—一条　餐饮场所排】污许可证分》为正、副《本具有同等法—律效力 　　正本应！当载明下列主要【事项 　《　（一）持有—人名称、《经营地？。址、法？。定代表人（负—责人：）；： 　　（二）—。。污水、？废气：和噪声治理设施【。（措施）； —　　（？三）：有，效，期限；？ 　　（四》）备注（包括基准】炉头及餐位数油烟】、污水排放口位【置及排向；》不产生油烟的—餐饮场所需注明不】得设置？炒，炉、不得排放—油烟：）； ？　　（五《。）发证机关、发证日！期、证书编》号 　　副本除载】。明前款？规定事项外》还应当载明下列【主要事项 　—　（一？）排污口的名称【、，编号；？。 　　（二》）污染物排放执行】的国家？或地方标准；— 　　（三》）污染？物排：放的数量、浓度限】值等要求《； ：　　（四）污—染物处理工》。艺和能？力； 　　（五）】油烟净化设》施清洗？记录、清洗技术【要求； 　　（六）！年审记录； 　【　（七）持有人【。。须履行的《义，务 　　第二【十二条　餐》饮业户依法取—得餐饮场所排污许可！证不免除其》。防治污染、》污，染损害赔偿》、缴纳？排污费等法》律、法规规定的责】任和义务 　　第！二十三条　各区【。人，民，政府应当将》利用变？更，工商注册登》记事项？规避：行政处罚、污染扰】民，严重且拒不整改的餐！。饮，业户纳入社会—信用评？价体系对《其违法行为及时予】以公开曝光 　】　第二十《四条　市环境保【护产业协会、饮【食行业协会等—行业协会应当充分发！挥行业自律管理、】沟，通，协调和？服务功能制》。定餐：饮行业相关自律【公约规范《餐饮行业污染防治行！为 　　第二十五！条　违反本》办法第十一》条规定未安》装油烟异味处—理设施？的由区环保部—门责令限《期整改？；逾期未完成整【改任务的处以2【万元以上5万—。元以下？罚款 　》　第：二十六条　违反本】办法第十三条第【一款规定未安装油烟！在线监控《。设施：、在线监测》设，施的由区环保—部门：。责，令限期整改；逾期】未，完成整改任务—的处以5《千元以上《。1万：。元以下罚款 【　　第二十七条　违！反，本办法第十》五条第一款规定设】有油：烟集中处《理设施的餐饮场所】集聚：经，。营区业主、油烟【超标排放3次以上】的大：中型：餐饮业户未》委托专业单位清【。洗维护油烟净化设施！的由区环保部门【。责令限期《整改；逾期未完成】整改任务《的处：以1万元《以上3万元以—下，罚，款 ？　　：。第，二十八条《　大中型《餐饮业户违反本办法！第十九条规》定未采取《统一标识等》措施的由区环保【部门责令限期整【改；逾期未完—成整改任务的处以警！告或者50》0，0元的？罚款 ？ 　　第二》十九条　违反本办法！第，二十条第二款—规定未？。在经营场所》。显著：。位置张贴、悬挂【餐饮场？所排污？许可证的由区—环保部？门责令限期整改【；逾期未完成整改】任务的处以警告或者！。5000元》的罚款？ 　　第三十【条　：违反本办法其他有关！规定的？依照相关《法律：、法规和规章的规定！处理 ？ 　　第《三十一？条　：环保、规划、经贸、！建，。设，。、城市管理、食【品药品监管、工商】、水务等行政管理部！门和公安机关—、城市管《理综：合执法机关的工作】人员在餐饮场所污】。染防：。治监督管《理工作中有下列行为！。之一的由任免—机，关或者监察机关【依法处理；构成犯罪！的依法追究刑事【责任 　　（—一，）不：依法作出或者违法】作出行政审批事项】的； 　　》（二）不依法—履行行政监督管理】职责的； 　　【（三）其他》玩忽职？守，、滥用职权、—徇，私舞弊行为 【　，。　，第三十二条　本办法！下列用语的含义 】　　餐饮场》所是指与《食，品加：工经：营，直接或间《接相关的《场所包括《食品加工处理和【。就，餐场：所 ：　　餐饮《业户是指通过即时】加工制作《、商业销售和服务性！。。劳动等向消费者【提供食品《。、就：餐场所及设施的【。单位和个《体工商？户其：中大型餐饮业户是】指就餐场所》餐位数在250人（！不含250人）【。以上：的餐：。饮业户；中型餐饮业！户是指就餐场—所餐位数在7—5，人（：不含7？。5人）至《2，50人（含250人！）之间？的餐饮业户；小【型餐饮业户是指就】餐场所餐位数在【。。75人（含75人】），以，下的餐饮《业户 　　环境敏】感区主要包》括，以居住、医疗卫【生，、文：化教育、科》研，、，行政办公《等，。为主：功能的区域以及具】有特殊历《史、文？化、科学《、民族意义的保护地！等 　　在》。。线监控设施是指在】污染源现场》安，。装的用于实时—监控污？染，防治设施《运行情况的仪器、】仪表等设施 　　在！线监测设施是指在污！。染源现场安装的【用，于实时监《控、监测《污染物排放的仪器】。。、流量（速）计【、污染治理设施运】行记录？仪和数据采集传【输仪等仪器、仪表】 　？　第三十《三条　本办法自20！13年？11月1日起施【行，