， 3 术语和定义 ！  ：   本标准采【用下列？术语和定义 【3．1 农贸市场！  ？   ？是由市场举》办者提供固定—。商位：（包括？摊，位、店？铺、营业房》等）：和，。相应设施提供物业】。服务实施经营管理有！多，个经营者进场—。独立从事蔬菜、禽】。蛋、肉类、水产【品、豆制品、—调味品、《熟食卤品、》。腌腊：制品、水果、粮油】制品、？。副食品等食品经【营的固定场》所属于城市》公益性的公共配备服！务设施 3．！2 ： 不可食用肉—    》 是：指“三腺”（—甲状腺、肾上—腺，和有病变的》淋巴结）、伤肉、】霉变肉、《病死肉等有毒有害肉！ 3》．3： ，。。 ，无害化？处理     】是指将病死动物及】不符合卫生》要求的畜禽体—或，。。。起病变组织》器官等经过处理【达到对？人畜无害要求 【 3．4 【 水产品“》二，去”服务   】  是指零售点为】消费：者对冰鲜和活—鲜水产？品进行？去，内脏、去鳞服务 ！ ：3．5 农产【品废弃物    ！ 是指蔬菜》的枯败叶《。、水产品的头、【内脏：。等不可食用》部，分和有毒、有—。害及变？质水产品 — 3．6》 环境《卫生：责任区制度 — ，   ？ 是：。指在责任单位—门前确？定的责？任区内？建立：的市容环境卫生责】任区范围《、责任人和目标【要求的制度 ！ ：