3 术语和定】。义     本】标准采用下列—术语：和定义 3．【1 农贸市场 ！    是由市【场举办？者提供固定商位（包！括摊位、店铺、营】业房等？）和相应设施—。提供：物业服务《实施经营管》理有多个《经营者进场独立从事！蔬，菜，、禽蛋、肉类、水产！品、豆制品、调味品！、熟食卤品、腌【腊制：。品、水果、粮油制品！、副食品《等食品？经营的固定场—所属于城市公益性】的，公共配备服务设施 ！ 3．》2 不可》食用肉  —   是《指“三腺”（甲状腺！。。、，肾上腺？和有病变的淋巴结）！。、伤肉、霉变肉、】病死：肉等有毒《有害肉 3】．3 无》害，化处理    】 是指将病死动物及！不符合卫生要求的畜！禽体或起《病变组？织器官等经过处理达！到，。对人畜？无害：要求 3【．4 水》产品“二《去”服务  【 ，  是指零售—点为消费《。者对冰鲜和》活鲜水产品》。进行去内脏》、去鳞？服务 3．】。5 农产品废【弃物     是！指蔬菜的枯败叶、水！产品的头、内脏等】不可食用部分和有毒！、有害及变》质，水产品 3】．，6 环境卫生【责任区制度  】  ： 是指在《责任：单位门前确定—的责任区内》建立的？市容环境卫》生责任区范围、责】任人和？目标要求的》制度 】