8.2  ！。给  水《 8！.2.？1 ： 洁净用房内的【给水为工《艺用水和用》。。以冲刷器具、设备】、墙壁、《地面的水的质量会直！接，影响室？内工作环境影响【到食品的质》量因此供水要不间断！水量和水压要保【证并且水质要—可靠为提《高洁净度《减，。。少污染率《对水质要求应符【合饮用？水标准 — 8.》2.2  本条是关！于洁净用房内—洗，浴、卫生设备的要】求 ？     】1  为提高洁净度！减少人为原因造【成的污染率、感【染，率洁净用房内应设置！洗手、？消毒、干手设—备车间洗手、消毒设！备数量应根据工作】人员数量合理—匹配避免《出现拥挤、》等待等现象》洁净用房《内，的生活用水主—要用于工作人—员，刷手、清洗》手术器具所以—需要：冷热水兼有应有可调！节冷：热水的龙头数量【应符合工艺要求 ！ ，     2】  据文《。献，介绍：世，界卫生组织推荐【“水应高《于60℃贮存至【少在50℃下循环】而，对某些使用》者而言需要将—水，龙头出水温度降到】40：℃，～45？。℃为：保证蓄水温度不【利于：肺炎双球《菌的生？长这可以通过调温混！。合阀的？使用来实现该阀【设定在靠近》。排放点的地》。方”：又据美国ASHR】AE杂志《2，000年9月号(】P46)介绍—“在医疗《卫生设？施中包括护理部热】水，应在等于或高—于60？℃贮存在《需，要循环的《场合回？水至少在51℃【。” 【    3  为】防止手碰龙头而【沾染细菌在洁—净用房？内应设非手动—。开关的龙头目前【广泛：采用：的肘式、脚踏式开】关龙头还有膝式、光！电及红外线控制的】开关 【  ： ，  4？  给水管道不【能直接连接到任【何可能引起污—染的卫？生器具及设》备上除非在这种连接！系统中留有空—气隔断装《置或设有行之—有效的预防》。回流装置否则污染】的水由于背压、倒】流、超压控》流等原因从卫生器具！和卫生设备倒流进给！水系统污染》饮用水？其结果是危险—的 ？ 8》.2.3 》 洁净用房内的生】产，。、生活？和，消防等各项》用水对水质、水温】、水：压和水量会有不同的！。要求分？别设置将有利于【各用水系统的—管理有利于节—约，运行成本管路—采，用不同颜色进行标】。识有：利于识别维护—。检修时不致弄错而造！成污染 ！8.2.《4  食品生—产、加工工艺对纯】水水质要求较高往往！对水中？电解质、《细菌、微粒、—有机物及溶解氧等】都有严格要求除了】严格：的纯水制造过程外】纯水输送《管道的？管，材选择和管网设【计，是保证使用》点水质的《关键实践证明—。采用循环《供，水方式是行之有效的！主要是？基于保证输水管道】内的流速和尽量减】少，不循环段的死水区】以减：少纯：水在管道内的停留时！间减小管道材料【微量：溶，出物(即使目前质量！最好的管道》也会有微量物质【溶出)对纯水水质】的影响同时也是基】于流水不腐》的道理条《文中有关要》求及数据系根据国】内外有关《资料并结合近年【设计、运行经—验提出？。。的 8.！2.5  设—有，洁净用房《的食品工业厂房周】围设置洒《水设：施是为了便于—保持厂房《周，围的环境卫》生方便？绿化管理 】 8.2》.6  非》绿色：环，保消：毒液：本，身就：是一种？污染所以在对洁【净用房内的》墙，面、设备、》器具及洗手消毒时】宜采：用绿色环《保消毒液酸》性，氧化电位《。水可用于人员手【足部：、器械、器》具和物品等清洗【后的消？毒以及？环境物表的消—毒其主要有效—成分指标要求为有】效氯：含量为60m—g／L？±，10mg／L—。、p：H，值范围2.0—～2.7《、，氧化还原电位(O】RP)≥1100】mV、残留》氯离子＜1000m！g／L 》 ？  ：   酸性氧—。化电：位水的使用方法为】。。(1：。)待：。消毒物品常》规清洗或使用碱性】还原电位水清洗后】使用酸性氧》化电位水《流动冲？洗，。或浸：泡消毒(3～5)m！in；(2)手、足！部常规清洗或使用】碱性还原电位水清洗！后使用？酸性氧化电位水流动！冲洗消毒 — ？  ：   酸性氧化电位！水在实际使用中【应注意以下》问，。题，。(1)应先彻—底清除器械、—器具和？物品上的有机—物再：进行消毒处理；(2！)酸性氧化》电位水对光敏感【有效：氯浓度随时间—延长而下降宜现【制备现用；(—3)储存应》选用避？光、密闭《、硬质聚《氯乙烯材质制成的容！器室：温下贮？存不超？过3d；(4)【。酸性氧化电位水制】备设施应能在线监测！并自动？控制pH、O—。R，P和有效氯》这三项消《毒关键？指标保持在上述合】格范围内使用—单位每天或》每班使用前应在使】用现场酸性氧化【电位水出水口处【使用精？。密试纸检测有效氯浓！度检测？数，值应符合指标—要求；(5)不【得，。将酸性氧化电位【水和其他药剂混合】使用 《 ：     —酸性氧化电位水有】效指标的检测—方法为(1)有【效氯：含量试纸检》测方法应使用精【密有效氯《检测试？纸其有效氯》范围应与酸性氧化电！位水的有《效，氯含量接近具体使】用方：法见试纸使用说明书！；(2)pH、OR！。P值检测方》法应使用酸度计【检测具体使用—方法见酸度计—使用：说明书？；(3)氯离子检测！方法采用硝酸—银容量？法，或离子色谱法详【细方法？见生活饮用水标准】检，验方法无机非金【属指标？GB／T 57【50.5 》 ，     】当采用？酸性：氧化电位水时洗手、！消毒宜？。选用碱、《。酸、停、碱水定时(！。10s、20s、】3s、5《s，。)的自动洗手装【置 ： ，