8.2【  给  水 ！ ， 8.—2.1？  洁净用房内的】给，水为工艺用水—和用：以冲刷器《具、设备《、，墙壁、地面的水的】质量会直接影响【室内：工作环境影响到食】品的质量因此供水】要，不，间，断水：量和水？压，要保证并且水质【要可：靠为提高洁》净度减少《污染率对水质—要求应符《合饮用水标准— ， 8.2.！2  ？本条是关于洁净用】房内洗浴、卫生【设备的要求 — ， ，    — 1：  为提高洁净度】减少人？为，。原因造成的污—染率、感染率洁净】用房内应设》置洗手、《消，毒、干手设备车间】洗手、消《毒，设备数量应》根据工作《人员数量合理匹配避！免出现？拥挤、等待等现【象洁净？用房内的《生活用水主要用于】工作人员《刷手、清洗》手，术器具所以需—要冷热？水兼有应有》可调节冷热水的龙】头数量应符合工艺要！求   ！  2  据—文献介绍世界—卫生组织推荐—“水应高《于60℃贮存至少在！50：℃下循环而对某些使！用者：而，言，需要将水《龙头出水温度降到4！0℃～45℃为保证！蓄水温度《不利于肺炎》双球：菌的生长这可以通过！调温混？合阀的使用来实现该！阀设定在靠近排放】点的地方《”又据美国ASH】RAE杂志200】0年9月号(P【46)介绍“在【医疗卫生设施中包】括护理？部，热水应在等》于或高于60℃【。。贮存在需要》循环的场合》回水至少在》51：℃” 【     3—  为防止手—碰，。。龙头而沾染细—菌在：。洁净用房内应设非】手动开关的》龙，头目前广泛》采用的？肘式、？脚踏：式开关龙头还有膝】。式、光电及》红外线控制的开关】   】  4  给水管道！不能直接连接到【。任何可能引起污染的！卫生器具及设备【上除非在这种连【接系统中《。留有空气《隔断装置《或设有？行之有效的预防回流！装置否？则污染的水》由于背？压、倒流、超—压控流等原因从卫】生器具和卫生设备】倒流进？给，水系统污染》饮用水其结果—是危险的 】 ：8.：2.3  》洁，净用房？内的生产、生活和】消，防等各项《。用水对水质、水【温、水压《和水量会有不同的】要求分别设置将有利！于各用水系》统，的管：理有：利于：节约：运行成本管路—采用不同《颜，色，进行：标识有利于识别维】。护检修时不致—。弄错：而，造成污染 — ： ：8.2.4  食】品生产、加工工艺】对纯水水质要求【较，高往往对水中—。电，解质：、细菌、微粒、有机！物及溶？解，氧等都有严格要求除！了严格的纯水—制造过？。程外纯水输送—管道的管材》选，择和管网设计是保】证使用？。点水质？的，。关键实？践证明？采用循？环供：。水方：式是行之有效的主】。要，是基于保证输—。水管道内的流速【和尽量减《少，不循环段的死—水区：。以减少？纯水在管道》内的停留时间减【小管道材料微量溶出！物(即？使，目前质量最好—的管道也会》有微量物《质溶出)对纯—。水水质的影响同【时也是基于流水不腐！的，道理条文中》有关要求及数—据系根据国内—外有关资料并结合】近年：设计、运行经—验提出的 ！ ，8.2.5  【设有洁净用》房，的食品工业厂房【。周围：设置：洒，水设施是《为了便于《保持厂房周围—的环境？卫生方便绿化管【理 8】.2.6《。  非绿色环保消毒！液本：身就是一种污染【所以在对洁净—用房内的墙面—、设备、器》具及洗手消毒时宜】采用：绿色：环保消毒《液酸性氧化》电，位水可用于人员手】足部：、器械、《器具和物品等—。清，洗后的消毒以及环】境物：表的消毒其主要有】效成分指标》。要求为？有效氯？含量：为6：0mg／L》±，10mg／》L、pH《值范围2.0—～2：.7、氧化》还原电位(ORP】)≥1100mV、！残留氯离子＜100！0mg？／L 》 ，     酸【性氧化电位水的使】用方法为(》1)待消毒》物品常规清洗或【。使用碱？性，。还原电位水清洗后使！用酸：性氧化电位》水流动冲洗或浸泡消！毒(：3，～5)？m，in；？(2：)手、足《部常规？清洗：或，使用碱性还原—。电位水清洗后使用】酸性氧化电位水流动！冲洗：消毒 ？ 《     酸性【氧化电位水在—实际使用中应—注意以下问题—(1)应《。。先彻底清除》器械、器具和—物品：上的有机物再进行】。消毒处理；》(，2)：酸性氧化电位水对】光敏感有效氯—浓度随时间延长而下！降宜现？制备现用；》(3)储存应选用】避光、密闭》、，。硬质聚氯乙烯材【质制成的《容器室温下贮存【不超过3d；(4)！酸性氧化电》位水制备设施应能】在，线，监测并自动控制【pH、ORP—和有：效氯这三项消—毒关键指标保持在】上述：合格范围内使用【单，位每天？或每班使用前—应在使用现场酸【。性氧化电位》水出水？口处使用精密试【纸检测有效氯浓度检！测数值？应，符合：指标要求；(5)不！得将酸性氧化电位】水和其他药剂混合】使用 》 ，    》 酸性氧化电—位水有效指标的检测！方法为(1)有效氯！含量：试，。纸检测方法应使【。用精密有效氯—检测：试纸其有效氯范围】应与酸性氧化电位水！的有效氯含量—。接近具？体使：用方：法见：试纸：使用说明书；(2】)，pH、O《RP值检《测方法应使用酸【度计检测具体使用】方法见酸度》计使用？说明书；(3—)氯：离子检？测方法采用硝酸银】。容，。量法：或离子？色谱法详细方法【见生活饮用水标准检！验，方法无机非金—属指标GB／T 5！750.5 ！     当采】。用酸性氧化电位水】。时洗手、消毒—宜，选用碱、酸、停、】碱水定时(10【s、20s、—3s、5s)—的自动？洗手装？置 ？