附》录A 食品生产良!好卫生生产》环境
】
A.0》.1:。 非最《终灭菌食品》洁净用房等级—宜符合表A.0.1!的规定?
《
:表A.0.1 【 非最终灭菌食【。品洁净用房》等级
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? 注表《中,生产阶?段或:关键控制点应—符合本规范表4【.2.?。1的说明具有高【污染:风险才适用Ⅱ级【背景下的Ⅰ》级(含设备自—身,具备的?)的条?件,如冷却阶段中的月】饼、酸?奶的冷却检》验阶段中的一般理】化检测则不适用此种!条,件
《
?A.:0.:2 最终灭菌【食品洁净用房—等级宜符合表—。A.0.2的规定
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《
表:A,.0.2 最【终灭:菌食品洁净用—房等级
】
》
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《 注此处的高污】染风险?是指:进行风险评估时确】认产品容易长菌、】配,制后需?等待较?长时间方可灭菌或不!在密闭容器中—配制等情《。况
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