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附录A 食品生!产良:好卫生生产环—境
】
A.0.1 【 ,非最:终灭菌食品洁净【用房:等级宜?符合表A.0.1】。的规定
《
》表A.?0.1? 非最终》灭菌食品《洁净用房等级
】
》。
【 注表中》生产:阶段或关键控制【点应符合本规范表】4.2.1》。的说明具有高污染风!险才适用Ⅱ级背景】下的Ⅰ级(含—设,备自:身具备的)的条件如!冷却阶段中的月【饼、酸奶的冷却【检验阶段中的一【般理:化检测则不适用此种!条件
A!.0.2 》 最终灭菌》食品洁净用房等级宜!。符合:表A:.0.2《的规定
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表A.0【.2 最终灭菌食!品洁净用房等级
!。
!
】 : ,注此处的高污—染风险是《指,进行风险评估时确】认产品容易长—菌、:配制后需等待较【长时间方《可灭菌或不在—密闭容器中配—制等情况
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