安全验证
3.—3  洁净生产【区 《 《 3.3.1  有!卫生生?产环:境要求的洁净生产区!宜包括易腐性食品、!即食半?成品或成《品的最后《冷却或包装前的【存放、前处》理场所;不能最终】灭菌的原料前—处理、产《品灌封、成型场【所产品最终灭菌后】的暴露环境;内包装!材料准备室和内包装!室以:及为食品生产、改】进食品特性或—保存性的加工处理】。场所和检验室等 ! 3.3.】2  洁净生—产区应按生》产流程及相》应,洁净用房等级要求合!。理布局生产线布置】不应造成《往返交?叉和不连续》 》 ,。3.3.3 — 生产区内有相互联!系的不同等级—洁净:用房之?间应按照《品种和工艺的—需要设置《缓冲室、空气吹淋】室等防止交叉污染】的措施当设置缓冲】室,时其面积不应小于】3m:2 《 3.3.4】  原料前处理【不宜与成品生—产使用同一洁净区】域当生产《工艺有?特殊要?求时应?根据工艺要求确定】 : 《3.3.5  【在不能最终灭菌【食品的?生产、?检验、包装车间以及!易腐:败的即食性成—品车间的入口处必须!设置:独立:隔间:的手消毒《室 《 3.3—.6:  生?产车间内应划出【与生产规模相—适应的面积和—空间作为物料、中间!产,品、待验品、成品】和洁具?的暂存区并应—严防交叉、》混淆和污染 ! 3.3.—7  当生产确【需将危险品放—在车间?内时危险品应—单独存放于专用场】所 3.!3.8  检验室】宜独立设置对—其排气和排水应有相!应,处理措施对》样本的检验过程有空!气洁净要求时—应设洁净工》作台 3!.3.9  宜设置!与生:产规模、品种—、人员?素,质等:相,适应的清洗、消毒(!包括雾化消》毒)、灭菌的—污,染控:制综合?设施 《