： ， 4.4  —辅助区域 【。 4.4.！1  饮食建筑内】的食品？库房指主、副—。食，品库房、冷》藏，库、干货库、调料库！、，蔬菜库、饮料库等在！空间布局上应与厨】房各加工制》作区域？邻近非食《品库房指除主、【副食品以外的食【。。品容器、包装材料】、食品加工工具、餐！厅家具？、杂品等库房—空间布局相》对灵活 】     食—。品库房和《非食品库房(不【会导致食《品污染的《食品容器、包装【材料、工具等物【品除外)《应该分？开设置？ 《  ？   清洁间指用】来存放室内外—环境清扫用具的【房间餐具的清洁用】具存：放应在厨房区域内】另行解？决垃：圾间是指用》来短：暂存放食材加工【废弃物？和餐后残留》物，的房间 》     】。由于经营规模—、档：次、经营方式、【经营品类的不同不】宜对饮食《建，。筑辅助部《分各空间《的具体组成、面【积、：。。设施等作具体要求与！统，一规定？可以根？据，实际需要《选，择，设，置 【4.：4.2  》。由于食材和食品【种类繁多为避—免食材和《食品产生霉变、腐烂！、串味？甚，至互相污染等现象宜！根据食材《和食品的性质分【别，设置库房 【   》  市场《中冷藏、冷》冻设施的种类—比较多有《条件针对不同的【食，品，和储：藏要求选用》不同种？类的冷藏设施—甚至设置专用冷库 ！ ，。 ， 4.4—.3  本条关于】饮食建筑库》房的天然采》光和自然《通风：开口面积《的规定？参照建筑《采光设计标准GB ！5003《3-2？。。013和民用—建筑：。设计通则GB— 50352-2】005及全国—民用建筑工程设计】技术措施《(2009版)【有关库？房的相关条》。文确定？ 》 4.4《。.4  《在对不同规模、档】次、经？营方式的饮食建筑进！行实：际调研发现》存，在着工作人员—无固：定更：。衣，处、：更衣处随《意设置？、男女混用等现【。象，易引发各类管理、食！品，安全等问题且—人性化？不足：因此特？作出：本条：规，定 ：     ！为保证卫《生安全辅助区常采用！非手触动式水龙头】开关主要包括脚踏式！、肘动？式或感应式》等 》。。 4.4.5 】。。 在饮？食建筑？中常常有不设—工作人员卫生—间或工作人员与【顾客：混用：卫生间等现象人性化！不足极易引发各类】。管理：与卫生问题因—此本条？强调应按《。全部工作人员—最大班人数分别设置！男、女卫生间 【。 ？     在大】型、特大型饮—食建筑内供工作人】员使用？的，男，女卫生间应各设1个！中、小型饮食建筑】的辅助区域可不【分设男女卫生间【。但应有？可靠措施保证隐私】。例如：在卫生间内分设隔墙！到顶的男女》厕位或同一厕位【采用能显示》厕位当前使用状态的！锁具等措施 】 ？ ，   ？对于商场内的—饮食：广场、餐饮街—等若干相邻饮食建】筑可以合设》工作人员卫生间或与！。商场员？工共用卫生间在【这种情况下除—了，要保证卫生间使【用方便外应》该按照？所有工作《人员最大班人—数配置？卫生设施《 ， ， 4.4.6！  用于饮食建筑室！内外环境清扫、【清洗：和消：。。毒的：设备：、，用具以及《相关的洗涤》剂、消毒剂》等均应放《置在清洁间内—妥善保管而食材加】工的废弃《。物和用？餐残留物应在垃圾】间内按相关卫—生规定暂存待—运出中、小》型，饮食建筑无条件设】置清洁间《和垃圾间《的应：该采：取其他有效替代措】施如设置垃圾—收集区采《用，。结构密？闭的废弃物临时【集中存放设》施 ？   —  清洁《间和垃圾间都可能】产生异味尤其是垃】圾，间异味更大应—该采：取有效措施》防，止，异味逸出垃圾—间的垃圾应》该，采取分？。类封装？等措施并《及时运？出 ？   —  为？避免交叉污染垃【圾间内应设置—独立的排气装置【。垃圾应？分类收集《、干湿分离 【