综合医院建筑设计规范 [附条文说明] GB51039-2014 建标库

5.21 营养厨房

5.21.1、5.21.2 营养厨房作为专供住院患者制作饮食的场所,卫生要求较高,应独立成区。为使营养餐迅速运送到护理单元的配餐间,与住院部的交通路线应便捷。
    营养厨房的操作程序和交通路线应洁、污分区,不交叉。