3》。  基本规定 ！ 3—.0.1  冷库的！设计规？。模以冷藏间或冰库的！公称容积为计算【标准公称容积大于2！0 ：000？m，3为大型冷库；【20 000m3～！5000m3为中】型冷库；小》于，500？0，。m3为小型冷库 ！    【 公称容积应按【冷藏间或冰库的【室内净面积（不【扣除柱、门斗和【制冷设备所占—的面积）《乘以房间《净高确定 ！ 3.0.2  】冷库或冰《库的计算吨位—可按下式计》算 《 ？。 式中】G冷：。。库，或冰库的计算吨位】（t）； 【 ，。      V】1冷：藏间或冰库的—公称容积（m3【。。）； 》    —   η冷藏—间或：冰，库的容积利用系数】；， 》   ？   ρs》食品：的计算密度（kg/！m3） 《 3.0.！3  冷藏》间，容积利用系》数不应小于》表3.0《.3的？。。规定值 ！表3.0.3 【冷藏间容积利用系】。数 — 【    注1  对！于仅储存《冻结加工食品或【冷却加工食品—的冷库表内公称容积！应为全部冷藏间公】称容积之和；对于】同时储存冻结加工食！品和冷却加工食品的！冷，库，表，内公称容积应—分别为冻结物冷【藏间或冷却物—冷藏间各自》的公称容积之和 ！      ！   ？2 ： 蔬菜冷库》的容积利用系—数应按表3.—0，.3中？的数值乘以0.【8的修正系数 ！ 3《.0.4  —采用货架或特殊使用！要求时冷《藏，间的：容积利？用系数可根据—具体情况确定 ！ 3.0.【5  贮藏块—。冰冰库的容》。积利用系数不—应小：于表3？.0.？5的：规定值 — ？表3.？0.5 《 贮藏块冰冰库的】容积利用系数 ！ 【 3？.0：.6 ？ 食品计算密度【应按表3.》0.6？的，规定采用 ！ 表3？.0：。.6  食品计【。算密度 】 ： ， 注同一【冷库如同时存放【猪、：牛、羊肉（包括禽】兔）时密度可按【4，00kg/m3确】定；当只《存冻羊？腔时密度应按25】。0，kg/m3确—定，；只：存，冻牛、羊《肉时密？度应按330kg/！m，3确：定 ： ： ？3.0.7  冷库！设计的室外气—象参数除应符—合现行国《家，标准采暖通》风与空？气调节？设计规？范G：B 5001—9的规定外尚—应符合下列》规，定   ！  ：1  ？计算冷间围护结构热！流量时？室外计算温度—应采：用夏季空气调节室外！计算：日平：均温度 ！    2  计算！冷间围？护结构最小总—热阻时室外计算相对！湿，度应采用最热月的】平均相对湿》度 》     3  ！计算开门热流量和】冷，间通风换《气流量时《室外：计算温度应采用【夏季通风室》外计算温度室外【相对湿度应采用夏】季通风室《外计算相《对湿度 — 3.》0.8？  冷？间的设计温度—和相对湿度应根据】各类食？品的冷藏工艺要求】确定也可按》。。表3.？0.8？的规定选《用 ： ： 表3.—0.8 《 冷：间的设计《温，。度和相对湿》度 ？ 】 注冷却物冷【藏间设计温度宜取】0℃储藏过程—中应按照食品—的，产地、品种》。、成熟度和降温时】间等调节其温度与】相对湿？度 ？。 ？ 3：.0：.9  《选用产品均应符【。合国家现行有关标】准的规定 —