？ ，3  基本规定 ！ 3【.0.1 》 冷库的《设计规模以冷藏间或！冰，库的公称容积为计算！标准公称容》积大于2《0， 000m3—为，大型冷库；20【 000m3～50！00m3为中型冷】库；小于500【0m3？为小型冷《库， ， ，    【 公称？容积应？按冷藏？间或冰库《的室内净面积—（不扣除柱》。、门斗和《制冷设备《所占的面《积，）乘以？房间净高确定 】 3.0【.2  《冷库或冰库的计【算吨位可按下式计算！ 》。 【。式中G冷《库或冰？库，的计：算吨位（t）—。； 【     V1冷藏！间或冰库的公称【。容积：（m3）； ！ ，    《  ：。 η冷藏《间或冰库的》容积利用《系数； 》      ！ρs食品的计—算，密度（kg/m3）！ ？ ，。 ：3.0.3 — 冷藏间容》积利用系数》。不应小？于表3.0.3【的规定值 】 表3.0.3 ！冷藏：间容：积利用系数 ！ 》 ：    《 注1  对—于仅储存《冻结加工食品或冷却！加工食品《的冷库表内公—称容积？应，为全部冷藏间—公称容积《之和；对于同时储存！冻结加工食品—和冷：。却加工食品的冷库】表，内，公称容积应分别为】冻结物冷《藏间或冷却物冷藏间！各自的公《称容积？之和： 《 ，     》    《2  蔬菜冷—库的：容积利用系数应按】表，3.0.3中—的数值乘以0.8】的修：正系数 》。 3.0【。.4  采用货架或！特殊使用要》求时冷藏间的容【。积利用系数可根据具！。体情况确定 — 《 ，3.0.5 —。 贮藏块冰冰库【的，容积利用《系数不应小》于表3.0.—5的规定值 【。 《表3.0.5  贮！藏块冰冰库的容【积利用系数 】 ， 【 3.0.6  】食品计算密度应按】表3.？0.6？的规定采用 】。 表3》.0.6  食品】计算密度《。 】 注同一冷库！如，同时存？放猪、？牛，、羊肉（包括禽兔】）时密度可按4【00kg《/m3确定；当只】存冻羊腔时密—度应按25》0kg/m3—确定；只存冻—。牛，、羊肉时《密度应按《330kg》/m3确定 】 ？。3.0？。.，7，  冷库设计—的室外？气象参数除应—符，合，现，行国家？标，准采暖通风》与空气调节》设计规范G》B 5？0019的规定【外尚：应，符合下列规定 ！  《   ？1，  计？算，冷间围护结构—热流：量时室外计算—温度应采用》夏，季空：气调节室外》计算日平均温—度  】   2 》 ，计，算冷：间围护结《构最小总《热，阻时室？外计算相对湿—度应采用《最，热月的平均》相，对湿度 》   —。  3  计—算开门？热流量和冷间—通风换气《流量时室外计—。算温度应采用夏季】通风室外计算温度】室外相对湿度应采用！。。夏季通风室外计算相！对湿度 》。 3.0.8！  冷间的设计【温度和相对》湿度应根据各类【。食品的？冷，藏工艺要求》确定也可按表3【.0.8的规—定选用 】。 表3.0.—8  冷间的—设计：温度和相对湿—度 》 【 注冷却物冷藏间设！计温度宜取》0℃储藏《过程中应按照食品】的产地、品种、成熟！度和：降，温时间等调》节其：温度与？相对：湿度 《 《3，.0.9  选【用产品均应符—合国家现《行有关？。标准的？规定 《