。 ， 3 》。 基本规《定， 3！.0：.1  冷库的设】计规模以冷藏间或】冰库的公称容积为计！算标准公称容积大于！20 000m3为！大型：冷，库；20 》000m3～—5000m3为中】型冷：库；小于50—。00：m，3为小型冷库 【。 ：    — 公称容《积应按冷藏间—或冰：库的室内净面积【（不扣除柱、—门斗：和，制冷设备《所占的面积》），乘，。以房间净高确定 】 》3.0.2 — 冷库？或冰库的计》算吨位可按下式【计算 》。。。 《 式中G冷！库或冰库的计算吨】位（t）《； ： ，     】。 V1冷藏间或【。冰库：的公称容《积（m3《）； 》    — ，  ：η冷藏间或冰库【的容积利用系数；】   】   ρs食—品的计？算密度（k》g/m3） 【 《。3.0？.3  冷藏间容】积利用系数》。不应小于《表，3.0.3的—规定值 《 ： ？表3.0.3 冷藏！间，容积利用系数 ！ ！    注》1  对《于仅储？。存冻结加工食品【或冷却？加，。工食品的冷库—表内公称《容积应为《全部冷藏间公称【容积：之，和；对？。于同时？。。储，存冻结加工食品【和冷却加工食品的冷！库表内公称》容积应分别为—冻结物冷藏间—或，冷却物冷藏间各自】的公称容积之和 ！ ？   ？  ： ，   2  蔬【菜冷库的容积利用】系数：应按：表3.0.3中的数！值乘以0.》8的修正系数 ！ ， 3.0.4  ！采用货？架，。或特殊使用要—求时冷藏间的—容积利用系数可根据！具体情况《确，定， 3.0！.5  贮藏块冰】。冰库的容积利用系】数不：应小于表3.—0.5的规定值 】 表—3.0.《5  贮藏块—冰冰库的《容，积利用系数 【 ？ ， ？ 3.0.6 ！ 食品？计算密度应按表3.！0，.，6的规定采用 】。 表3.0.！6 ： 食品计《算密度 【 《。 注同一冷库！如，同时存放《猪、牛、羊肉（包】括禽：兔）时？密度可按《。400kg/m3确！定；当只存冻—羊腔时密度应—按25？0k：。g/m？3确定；只存—冻牛、羊肉时密【度应按33》0kg/m3确定】 3.0！.7：  冷库设计—的室外气象》参数除应《。。符，合现行国家标准【。采暖通风与》空气调节设计规【范GB 5001】9的规？定外尚应符合—下列规定 》 《     1  计！算冷间？围护结构热》流量时室外计算温度！应采用夏季空气【调节室？。外计算日平均温【度 ？    【 2  计算冷间】围护结构最小总热】阻时室外计算相【对湿度？应采用最热》月的平均相对湿度】    ！ 3  计》算开门热流量和冷】间通：风换气流量时—。室外计算温度应采】用夏：季通：风室外计算温—度室外相对湿度应采！用夏季通《风室外计算相对湿】度 【。3.0.8 — 冷间的设》计温度和相对湿度】应根据各类食品【的冷藏工《。艺要求确定也可按】表，3.0.8的规定选！用 — 表3.0.8【。  ：冷，间的：设计温度和相对湿度！ 【。 注冷却物！冷藏间设计温度宜取！0℃储藏过程中【应按照食品的产【地、：品种、成熟度和降】温时间等调节其温度！与相对湿《度 ： 3.【。0.9？  选用产》品均应符合国家现行！有关标准的规—定 ？