食品】安全风？险监测？管理规定 【 卫生健康委关于印！发食：品安全风《险监测管理规定的通！知 ： 国：卫食品发〔》2021《〕3：5号 ？ 各：省、自治区》、直辖市《。及新：疆生产？建设：兵团卫生健康委中】国疾病预防》。控制中心、》国，家食品安全风险评估！中心    【 根据中华》人，民共和国食品安全法！及其实施条例的规】定经商？。工业和信息》化，部、农业农村—部、商？务，部，、海关总署、市【场监管总局、国家粮！食和物资《储备局同意我委【修订了食品》。安，全风险监测管理规定！现印：发给：。你们请遵照执行 ！卫生：健康：委 2《021年11月4日！ 第一条　为【有效实？施，食品安全风险监【测制：度规范食品安—全风险？。监测工？作根据中华人民【共，和国：食品安全法（以【。下简称食品安全法）！及，其实施条例制定本规！定， 第二条》　食品？安全风险《监测是系统持续收】集食源性《疾病、食品》。。污染以及食》品中有？害，。因素的监测》。数据及相关》信息并综合》分析、及《时报告？和，通报的？活动其目的是为食】品，安全风险评》估、食？品安全？标准制定修订、【食品安全风险预警和！交流、监督管理等】提，供科：学支持？ 第三条　国家】。卫，生健康委会同—工，业和信息化》部、商务部、海关总！署、市场监管总局】、国家粮食和—物资储备局等部【门制：定，。实施国家食品安全风！险监测？计划：。     —省，级卫生健康行—政部门会同同—级食品安全监督管理！等部门根据》国家：食品安全《风险监测计划结合】。本行政区《域的具体情况—制定本行政》区，域的食品安全风险】监测：方案报国家卫生健康！委备：。案并实？施 ？    《。县级以上《卫生健康《行政部门会》同同级食品安—全监督管理等—部门落实风险监测工！作任务建《立食品安《。全风险监测》会商机制及时收集】、汇：。总、分析本辖—区食品安全风险【监测数据研判食品】安全风险形》成食品安全风险监测！分析：报告：报本级人《民政府和上》一级：。卫生健康行政—部门 ？ 第四条　卫生健】康，行政部门重点—对食：源性疾病、食品污】染物和有害因素【基线：。水，平，、标准？制定修订和风险评】估专项实施》风险监测《海关、？市场监督管理—、粮食？和，储备部门根据各【自职责配合开展不】同环节风险监测【各部门风险监—测结：果数据？共享、共用》 第五《条，　，食源性疾病监—测报告工作实行属】地管：理、分级负》责的原则县级以上地！方卫：生，健康行？政部门负责辖区【内食源性疾病监【测报告的组织—管，理工作     ！县级以上地方卫生健！康行政部《门负责制定》本辖区食源》性疾病监测报—告工作？制度建立健全食【源性疾病监测报告工！作体系组织协调【疾病：。预防控？制机构开展食品【安全事故的流—行，病学调查涉及食品安！全的：突发公共卫生事【件相关？信息除按照》。突发公共《卫生事？件的报告要求报告突！发公共卫生事件管】理信息系统还应当及！时向：同级食？。品安全监督管理部】门通报并向》上级卫生《健康行政部门—报告其中重大事件信！息应当向国家卫【生健：康委报告 —第六条　接到食品】安全事故报告后县级！。以上食品《安全：监督管理部门应当】立即会同同级—卫，生健：康、：农业行政等部—门依法进行调查处理！食品安全《监督管理部》门应当对事故单位封！存的食？品及原料、》工具、设备、设施】等予以保护》、，封存并通知》疾病预防控制—机构对与事故—。有关的？因素开展流行病学】调查     疾！病预防控制机—构应当在调查—结束后向同级—食品安全监督管理】、卫生健康行政部】门同时提交流行病学！调查：报告 ？ 第七条　国家食】品安全？风，险监测计划应当征】集国务院有》关部门、国家—食品安全风险评估】专家委员会》、农产品质量安【全评估专家委—员会、食《品安全国家标—准审评？委员会、行》业，协，。会以：及，。地，方的：。。意见建？议并对有关意见建议！。认真研究《吸纳 第》八条　？食品安全风险监测】应当将以下情况作为！优，先监：测，内容     （！一）健？。。康危害较《大、风险程度较【高，以及风险水平呈上升！趋势的；《     （二）！易于：对婴幼儿、》。孕产妇等《重点人群造》成健康影响的； 】     》（三）以往在国内】导致：食，品安全事故或—者受：到，消费者关注》的；  》   （四）—已在国？。外导致？健康危害并有证【据表明可《能在国内《存，在的； 《 ，    （五）【。新发：现的可能影响—食品安？。全的：食品污染和》有，。害因素？；     （六！）食品安全监督管理！及风险监测相关部门！认为需要优》先监：测，的其他内容 第九！。条　出现《下列情况有关部【门，应当及时《调整国家《食品安全风险监测】计划和？。省级监测方案—组织开展应急—监测  》   （一）处置】食品安全《事故需要的》； ？    （二）【公众高度关注的食】品安全？风，险需要解决的； 】。    《 （三）发现食【。品、食品添》加剂：、食品相关产—品可能？。存在安全隐患开【展风险评《估需：要新的监测》。。数据支持《的；   —  （四）》其他有必要进行【计划调整的情形 】 第十条　国家食品！安全风险监测计划应！当规定监测》的内容、任务分工】、工作要求、—组织：保障、质量控制、】考核评价《措施等 第—十，一条　国家食品【安全风险监测计划】由具备相关监测能力！。的技术机构承担技术！机构应当根据食品安！全风险监测计划和监！测，方案开展监测工作保！证，监，。。测数据真实、准确】并按：照食：品安：全风险监《测计划和《监测方案的要求及时！报，送监：测数据和分析—结果国？家食品安全风险评估！。中心负责汇总分析国！家食品安全风险监】测计划结《果数据？ 第？十，二条　县级以上【疾病预防控制机构】。确定本单位负—责食源？性疾病监测》报，告，工作的部《门及人员《建立食源性疾—病监测报告管—理制度对辖区—内医疗机构食源性疾！病监测报告工作进行！培训和指导 — 第十三条　—县级以？上卫生健康行政部门！应当委托《具备条件的技术机构！及时汇总分析—和研判食品安全风险！监测结果《发现：可能存在食》。品安全隐患的及时】。将，已获悉的食品安【全隐患相关》信息和建议采取的】。措施：等，通报同级食品安【全监督管理》、相关行业主管等】部门食品安全监【督管理？等部门？经进一步调》查确认有必要通【知相关食品生—。产经营者的应当【。及，时通：知 ：。   ？  县级以上卫生健！康行：。政部门、农业行政】部门应当及时—相互通？报食品、食用农【产品安全《风险：。监测信？息 第十四条【。　县级以上卫生【健康行政部门—接到医疗机构—或疾病预防控制机】构报告的食源性疾病！。信息应当组》织研：判，认为与食品》安，全有：关的应当及时通报】同级：食品安全监督管理】。部门并向本级人【民政府和上级卫【生健康行政部门报告！ 第十五条—　县：级以上卫生健康行】政部门会同同级【工业：和信：息，化、：农，业农：。村、商？务，。、海关、市》场监：管，、粮食和《储备等？有关部？门，建立食品安》。全风险监测会商机】制根据工作需—要会商分析风险监】测结果会商内—容主要包括  】 ，  （一）通报食品！安全风险《监测结果《分析：研判情？。况；     】（二）通报新发现的！食品安全风险信息】； ？    （》三）通报有关食品】安全隐患核实处置】情况；？     （四）！。研究：解决风险监测工作中！的问：题 ：。     参—与食品安全风—险监测的《各相关部《门均可向卫生健【康，行，。政，部门提出《会商建议并应—在会：。商，会前将本部门拟通】报的风险监测—。或监管有关情况报】送卫生健康行政部门！会商结束之后卫【生健：康行政？。部门应整理会议【纪要分送各》相关：部，。门同时抄报本级【人民政？府和上级卫生健康】行政部门《    》。 会：商结果供各有关部】。门食品安全监管工】作参用 》第十六条　县级以】上卫生健康行—政部门根据食品安】全风险监测工作【的需要将食品安全风！险监测能力和食品安！全事故流行》病学调查能力统【筹，纳，入本级食《品安：全，整体：建设规划逐》步建立食品安全【风险监？测数据信息平—台健全完善本级【食品安全风险监测体！系 第十》七条　对于拒绝、阻！挠，、干：涉工作人员依法【开展食品安》全，风险监测工作—。的技术机构和人员提！。供虚假风险》监，测信：息，的，以及有关《管理部门未按—。规定报告或通报【食品安全隐患信息的！工作不力《造成严重后果的按照！食品安全法等相关规！定追究？法，律和行政责任— ，。 第十？八条　本规定自发布！之，日起实？施原卫生部、工业和！。信息化部、原工商】总局、原《质检总局、》原国家食品药品监管！局印发的《食品安全风险监【测管理规定（试行】）（卫监督发〔【20：1，0〕17号）同时】。废止 《