？ ， 食用农产—品市场销《售质：量安全监督管理办法！ 《国家市场监督管【理总局令 》 第8？1，号    — 食用农产》品市场销售质量【安全监督管理办【法已经202—3，年6月26日—市场监管总局—第12次局务会议通！过现予公布自202！3年12月1—日起施行 —局长 罗文 — 2023年—6月30日》 第？一条　为了》规范食用农产—品市场销《售行为加强食用【农产品市场销售【质量：安全监督管理保障食！用农：产品质？量安全根据》中华人民《共和国？食品安全法（以下简！称食：品安全法）》、中华人民共—和，国，。农，产品质量安全法【、，中华人民共和—国食品安全法实施】条例（以下简称食品！安全法实施条—例）等法律》法规制定本办法 】 第二条　食—用农产品《。市场销售质量安【全及其监督管理【适用本办法 —     本办法所！称，。食用农产品》市场销？售是指通《过食用农产品—集中交易《市场（？。以下简称集中—交易：市场）、商场—、超市、便利店【等固定场《所销售食用农产品的！活动不包《括食用农产》品收购行为 — 第三条《　国家市场》监督管？理总局负责制定食用！农产品市场销—售质量安全监督管】理，制度监督指导全【国，食用农产品市—场销售质量安全的】监督管理工》作     【省、自治区、—直辖市？市场监？督管理部《门负责监督指—导本行政区》域食用农产品市【场销售质量安—全的监督管》理工作？     市【、县级市场》监，督管理部门负—责本行政区域食用农！产品市场销售质【量安全的《监督管理工作 【。 第四条《　，县级以？。上市场监督》管，理部门应《当与同级农业农【村等：相关部门建立—健全食用《农产品市场销售【质量安全监》督管理协作》机制加强信息共享推！动产地准出》与市场？准入衔接《。保证市？场销售的食用农产】品可追溯 第【五条　食用农产品市！场销售相关行业组】织应：当加强行业自—律督促集《中交易市《场开：办，者和销售者履行法律！义务规范集中交【易市场食品安全管理！行为和销售者经【。营行为提高食—用农产？品质量？安全保障水平 】第六：条　：在严格执行食品安】全标准的基》础上鼓励食用农产品！。销售企业通》过，。应用：。推荐性国家标—准、行？业标准以《及团体？标准：等促进食用农—产，品高质量《发展 第七条【　食用农产品销售】者（以下简称销【售者）应当保持销售！场所环境整》。洁与有毒、有—害场所以及其他【污染源保持适当的】距离防止交叉污【染  《   ？销售：生鲜食用农产品不得！使用对食用》农产品的真实色【泽，等感官性状造成明显！改变：的照明等设施误导消！费者对商品的感【官认知   【  鼓励采》用净菜上《市、：冷，鲜上市等方》式销售食用农—产品： 第八条》　销售者采》购食用？农产品应《当依照食品安全法第！六十五条的》规定建立食用农产品！进货查验记》录制：度索取？并留存食《用农产？品进货？凭证并核对供—货者等有《关信息 》    采购按照】规定应当检疫、检】验的肉类应当—索取并留存动物【检疫合格证明—、肉：品品：质检验合《格，证等证明文件—。采购进？口食：用农产品应当—索取并？留存海关《。部门出具《的入境？货，。物检验检疫证明等】证明文？件  《   供货者—提，供的销售凭证、食】用农产品采购—协议等凭证中含【有食用农产品—名称、数《。。量、供货日期以及】供货者名《称、地？址、联系方式等进货！信息的可以作为食】用农产品的进—货凭：证 ？第九条　从事连锁经！营和批？发业：务的食用农》产品销售企业—应当：主动加强对》采购渠道的审核管理！。优先：采购附具承诺达标合！格证：或者：其他产品质》量合格凭证的食用农！产品不得《采，购，不符合食品》安全标？准的食用农》产品对无法提—供承诺达《标合：格证或者其他产品质！量合：格凭证的《鼓励：。销售企业进》行抽：样检验或者快速检】。测     【。除生产者或》者，供货者出具的承诺达！标合格证外自检合格！证明、有关部门出】具的检？验检疫合格证—明等也可以作为【食用农产《品的产品《质量合格凭证 】第十条　实行统【一配送？销售方式《的食用农产品销售】企业对统一配送【的食用农产品—。可以由企业总部统一！建立进货查验记录】制度并？保存进货凭证和产品！质量合格凭证；所属！各销售门店》应当保？存总部的配送清单】提供：可查验相应凭证的方！式配送清《单保存期限不得少于！六，个月： 第十一》条　从事《批发业务《的食用？农产：品，销售企业应当—。建立食用农产品销售！记录制度如实记录】批发食用农产品的名！称、数量、进货【日，期、销售《。日期以及购货者名】称，、地址、联系方【式等内容并保—存相关凭证记录【和，凭证保存期限不得少！于六个月 第【十二条　销售—者，销售食？用农产品应当—。。在销售场所明—显位：置或者带包》装产品？的包装上如》实标：明食用农产品的名称！。、产地、《生产者或《者销售者《的名称或《者姓名等信息产地应！当具体到县（市、】区）鼓励标》注到乡镇、村等具体！产地：对保质期《有要求的应当标注】保质期；保质期【与贮存条《件有关的应当予【以标明；在包装【、保鲜？、贮存？。中使用保鲜》剂、防腐剂等—食品添加剂的应当】标明：食品添加剂名称 ！    销》售即食食用农—产品还应当如实标明！具体：制作时间 》    《 食用？农产品标签》所用：文，字应当使用规范【的中文标注的内【容应：当，清楚、？明显：。不得：含有虚假、错—误或者其他误导性】内容     鼓！励销售者在销售【场所：明显位置展》示食用农产品的承诺！达标合格证》带，。包装销售食》用农产品的鼓励【在包：装上：标明：生产日期或》者包装日期、贮存条！件以及最佳食用【期限等内容 第十！三条　进口食—用农产品的包装或者！标签应当符》合我国法律、行政】法规的规定和食品】安全标准的要—求并以中文》载明原产国（—。地区）以《及在：中国境内依法登记注！册的代理商、进口】商或者经《销者的名《称，、地址？。和联系方式可以不】标示生？产者的？名称：、地址和联系方式 ！  ：   ？。进口鲜冻《肉类产品的外包装】上应当以中》文标明规《格、产地、目的【地、：生产日期、》保质期？、贮存条《件等：内，。。。容    — 分装销售的进口食！用农产品应当在包】。装上保留原进口食用！。农产品全部信息【以及：分装企业、分装时】。间、地点、保质期】等信息 》第，十四条？　销售者通》过去皮？、切割等方式简单加！工、：销售即食食》用农产品的应当采】取，有效措施做好—食，品安全防护防—止交叉污染 【。第十五条《　禁止销售》。者，采购、销售食品安全！法第：三十四条规定情形的！食用农产品 【    可拣选【的果蔬类《食用农产《品带泥、带沙、带】虫、部？分枯：萎以及？可，。拣选的水《产品带水、》带，。泥，、带沙等不属于【。食品：安全法第三十四条第！六项规定的》腐，败变质、霉变生虫、！污秽不洁、混有异物！、掺假掺杂或者【感官：性状异？常等情形 第十六！条　销售者贮—存，食用：农产品应当定—。期检查及时清—理腐败变质》、油脂？酸败、霉变生—。虫或者感官性状异常！的，食用农产品贮存对】温度：、湿度等有》特殊要求的食用农产！品应当具备保—温、冷藏或者—。冷冻等设施》设备并保持有效运行！ ：    销售者【委托贮存食用农产品！的应当选择取得营业！。执照等合法主体【资格、能够保障食】品安全的贮存服务】提供者并监督受【托方按照保证食【品，安全的要求》贮存食用《农产品 第—十，七条　接受销售者】委托贮存《食用农？产品的贮存服务提供！者应当按照保—证食品安全的要【求加强贮《存过程管理履—行，下，列，义务 ？     》（一）如实记录委托！方名称？或，者姓：名、地址、联系【方式等内容记录保存！期限不得《少于贮存《结束后？二年；   【。  （二）非食品】生产经营者从—事对温度、》湿度等有特殊要求的！食用农？产品贮存业务的【应当自取得》营业执？照之日起三》十个工作《日，内，向所：。在地县级市场监督管！理部：门备案备案信息【包，括贮存场所名称【、地址、贮存能【力以及法定代表人】或者负责《人姓：名、统一社会信用代！码、联？系方式等信息—；     （三！）保证贮存食用【农产品的《容器：、工具和设备安【全无害保持》清洁防止污染保【证食品？安，全所需的温度、湿度！和，环境等特殊》要求：不得将食《用农产品与有—毒、有害物品一【同贮存；  【 ，  （四）贮存肉】类，冻品应当查验并留】存，有关动物检疫合格】证明、肉品品质【检验合格证等—证明：文件； 》    （五）贮存！进，口食用？农产品应《当查验并留存—海关部门出》具的入境货物检【验检疫证明等证【明文件；  【   （六）定期】检查：库存食用农产品【发现销售者》有违法行《为的应当及时制止并！立即报告所在地县级！市场监督管理部门；！。 ，     （七）】法律、？法，规，规定的其他义—务， ， ，第十八条　食用【农产品的运输容器】、工具和设备应当安！全无害保持清洁【防止污染不》得将食用《农产品与有毒、有害！物品一同运输运【输，对温度、湿度等【有特殊要求》的食用农《产品应当具备保温、！冷藏或者《冷冻等设备设—施并保持有效运行】     销售者！委托运输《食用农？产品：的应当对承运人【的食品安全保障能】力进：行审核并监督承运人！加强运输过程—管理如实记》录委托方《和收：货方的名称或者姓】。名、地址、联—系方：式等内容记》录保存？。期限不得少于运输结！束后二年 第十】九，条　集中交易市【场开办？者应当建立健—全食品安全管—理制度履行入场【销，售者登？记建档、签订—协议：、入场？查验、场内检—查、：信息：公示：、食品安全违法【行为制止及报告、】食品安全《事故处置、投诉举报！处置等管理义—务食用农产品批发市！。。。场（以下简称—批发市场）开办者还！应，。当履：行抽样检验、统一】销售凭证格》式以及监《督入场销售者开【具销售凭证等管理义！务 第二十条【　集中交易市场【。开办者应当》在，。。市场开业前》。向所：。在地县级市》场监督管理》部门如实报告市场】名称、住《所、类型《、法定代表人—或者负责人姓名、食！用，农产品？主要种类等信息 】。     集—中交易？市场开办者应当建立！入场销售者档—案并及时更新—如，实，记录销售者名称【或者姓名、统—一社会信用代码或者！身份证号码、联系方！式以：及市场自《查和抽检《中发现的问题和【处理：信息：入场销售者档案信】息保存期限》不少于销《。售者停止销售后【六个月 第二十一！。条　集中《交易：市场开办者》应当按照食用农产】品类：别实行分区》销售为？入场销？售，者提供符合食—。品安全要求的—环境、设施、—设备等经营》条件定？期检查和维护并做】好检查记《录 ： 第二十二条—　，鼓励集中交易—市场：开办者？改造升级为入场销售！者提供满足经—营需要？的冷藏、冷冻、【保鲜：等专业贮存场所【更新设施《。、设备提高食品安】全保障？能力和水平  】 ，  鼓？励集中交易》市场：开办者采用》信，息化手段统》一采集食用》农，产品进货、贮存【、运输、《交，易等数据信息—提高食品安全追【溯能力和《水平 第二十【三条　集中交易市场！开办者应当查验【入，场食用农产品的进】货凭证和《产品：质量合格凭证与入】场销售者签订—食，用农产品质量安全】协议列明违反食品】。安全法律法规—规定的退市条—款未签订食用—农，产品质？量安全协议的销【售者和？。无法：提，供进货凭证的食【用农产品不》得进入市场销—。。售    — 集中交易》市场开办者》对声称销售自产【。食用农产品的应当】。查验自产《食用农？产品的承诺达标【合格证或者》查验并留《存销售者身份证号码！、联系方《式、住所以及食用农！产，品名称、数量、【入场：日期等信《息     对无！法提供承诺》达，标合：格证或者其他产【品质量合格凭证的】食用农？产品集中《交易市场《开办者应当进行抽】样检验或者快速检测！结果合格的方—可允：许进入？市，场销：。售   》。  鼓励和引导【有条：件的集中交易—市场：开办者？对场内销《售的食用农产品【集中建？立进货？查验记录制》度 ？第二十四条　集中交！。易市：场，开，办者应当配》备食品安全》员等：食品安全管理人【员加强对食品安全】管理人员的培—训和考核《；批发市场》开办者还应》当配备？。食品安？。全总监    】 食：品安全管理人员应当！加强对入场销—售者的食品安—全宣传教育》对入：场销售？者的食？用农产品经营行为】进行检查检查中发】。现存在违法》。行为的集中交易市场！开，办者应当及时制止】并向所在地县级市】场监督管《。理部：门报告 第—二十五条　批发【市场开办者应当依】照食品安全法第【六，十，四条的规定对场【。内销售的食用—农产品进行抽样检验！采取快？速检测的《应当采？用国家规定》的快：速检测方《法鼓励？零售市场《开办者配备检—验设备和检验人员或！者委托具有资质的】食，品检验机构进行【食用农？产品抽样检验 【   ？  集中交》易市场开办》者发现场《内食用农产品不【符合食品安》全标准的应当—要求：入场销售者立即【停，止销售依照》。集中交易市场管理】规定或者《与入场？销售者签《订的：协议进行销毁或【者无害化处理如实】记录不合格》食用农产品》数，量、产地《、销售者、销—毁方式等内容留【存不合格食》用农产品《销毁影像信息并【向，所在地县《级市场监《。督管理部《。门报告记录保存期】限不少于销》售者：停止销售后六—个月 第二十六】条　集中《交易市场开办—者应：当在醒目位》置及时？公布本市场食品【安全管？理制度、食》品安全管理人员、投！诉举报？电话、市场》自查结果、》食用农产《品抽样检验信息以】及不合格食用农产】品，处，理，结果等信息  】   公布的—食用：。农产品抽样检验信息！应，当包括？检验项目和检验【结果 《第二十七条　—批发市场开办者应】当向入场销售—者提供包括批发市】场，名称、食用农—产品名称、产地、】数量、销《售日期以及销售者】名称、？摊位信息、联—系，方式等项目信息的】统一销？售凭证或者指导入场！销售者自《行印制包《括上述项目》信息的销售凭证 】     批发市场！开办：者印制或者按—照批发市场要求印】制的销售凭证—以及包括《前款所？列项目信息的电子凭！证可以作为入—场销售？者的销售记录和【。相关：购货者的进货—凭证：销售凭证保存期【限不得少于六—个月 ？ 第二十《八条　？与屠宰厂（场）、食！用农产品种植—养殖基？地签订协议的批发市！场开办者应当对屠】宰厂（场）》。和食用农产品种植养！殖基：地进：行实地考察》了解食用《农产品生产》过程以及《相关信息 第【二十：九条　县级以上市场！监督管理部门按照本！行政区域食品安全年！度监督？管理计划对集中【交易市场开办—者，、，销，售者：及其委？托的贮存《服务提供者遵—守本办法情况—进行：日，常监督检查   ！  ：（一）对食用农产品！销售：、贮存等场所、设】施、设备以及—。。信息公示《情况等进《行现场检查；—   《  （二）向当事】人和：其他有关人》员调查了解与食用】农产品销售活动和质！。量安全有关的情【况；   —  （？三，）检查食用》农产品？进货查验记》录制：度落实情况查阅、】复制与食用》农，产品质量安》全有关？的记录、协议—、发票以及其他资料！； ？    （》四）：检查集中交》易市场抽《样检验？情况；？     （五）！对集中交易市场的】食品安全总监、食品！安全员？随机进行监督抽查考！核并公布考核—结果；？     （六】）对食用农产品【进行抽样送》有资质的食》品检验机构进—行检验；    ！ （七）对》有证据证明不符合】食品安全标准或者】有证据证明存—在质量安全》隐患以及用于违【法生产经营的—食用农产品有权查】封、扣押《、监督销毁；  ！   （八）依法】。。查封违法从》事食用农《产品销售活动—的场：所 ：    《 集中交易市—场开办？者、销售者及其【委托的贮《存，服务：提供者？对市场监督管理部门！依法实施的监督检查！应当予以配合不得拒！绝、阻挠、干涉【 第三十条—。　市、县级市场【监督管理部门—可以采？用国家规定》的快速检测方法【对食用农产品—质量安全进行抽查检！测抽查检测结果【表明食用农产品【可能存在质》量安全隐《患的销售者应当暂停！。销售；？抽查检测结果确定】食，用农产品不符合食】品安：全标准的《可以：。作为行政处罚的证据！    》 被抽查人对快速】检测结？果有异议的可—以自收到《检测：结果时起四小时内】申请复检复检结【论仍不合格的复检】费用由申请人—承担复？检不得采用快速检】测方：法 第《三十：一条　市、县级市】场监督管理部门应当！依据职责公布—食用农？产品质量安全监【督管理信息   ！  公布食用农产】品质：量安全监《督，管理信息应当做到准！确、及时《、客观并进行必【。要的解释说明避【免误导？消费者？和社会舆论 第三！十二条　县级以【。上市场监《督，管，理，部门应当加强信【息化建设汇总分析】食用农产品质量安全！信息加强监督—管理防范食品安【全风险 第—三十：。三条　县《级以上地方市场监】。督管：理部门应当将监督】检查、违法行为查处！等情况？。记入集中交易—市场开办者、—销售者食品安全信用！档案并依法》通过国家企》业信用信息公示【。系统向社会公示【 ，   ？  对于性质恶劣、！情节严重、社会危】害较大受到》市场监？督管理部门较重【行政处罚的依—法列入市场监督【管理严重《违法失信名单—采取提高检查频次】等管理措施并依法实！施联：合惩戒 《     市、【县级市场监督管理】部门应当逐步建立销！售者市场准入前信用！承诺制度要求销售】者以规范格式向社会！作出公开《承诺如存《在违法？失信销售行》为将自愿接受信【用惩戒？信用承诺纳入销售】者信：用档案接受社—会监督并作为—事中事后监督管理的！参考 第三十四】条　：食用农产《品在销售《过程中存在质—量安全？隐患未及《时，采，取有效？措施消除的》市、县级《市场监？督管理部门》可，以对集中《交易：市，场开办者、销—售企业负责人—进行责任约谈被约】谈，者无正当理由拒【不按时参加约—谈或者未按要求落】实整改的市场—监督：管理部门应当记【入集中交易市场开办！者、销售企业信用档！案 第《三，十五条　市、县【级市场监督管—理部门发现批发市场！有国家法律法规【及本办法禁止销【。售，的食用农《产品在依《法处理的同时应当】及时追查食用农【产品来源和流—向查明原因、控制风！。险并报告上级市场监！。督管理部门》同时通报所涉地同级！市场监督管理—部，门；涉及种植养殖和！。进，出口环节的还应【当通报农《业农村主管部门【和海关部门》。所，涉地市场监督管【理，部门：接到通报后应当积极！配合开？展调查控制风—险并加强与事—发地市场监》督管理部《门的信息通报—和，执法协作    ！ 市：、县：级市场监督管理部门！发现超？出，其管辖范围的食【用农产品质量安全】案件线索应当—及时：移送：有管辖权的市、县级！市场监？督管理？部门： 第三十六条【　市、县级》市场：监督：管理部门发现下列情！形之一的《应，当及时？通报所在地同级【农业农村主管—部门  》   （一）农【产品生产企》业、农？民专业？合作社、《从，事农产？品收购的《单，位或者个人未按【照规定出具承诺达】标，合格证？； ：。     （—二）承？诺达标合格证存在】虚假信息《； ：     （三）附！具承诺达标》合，格证的食用农产品不！合，格；： ，     （—四）其他有关—承诺达标合格证违】法违规行为  】   农业》农村主？管部门发现附具承】诺达标合《格证：的食用农《产品不？合格向所在地市【。、县级市场监—督管理部门通报的】市、：县级市场《监督管理部门应当】根据农？业农村主管部门提供！的流向信息及时追查！不合格食用农产品并！依法处理 第三】十七条　县级以【上地方市《场监：督管理部《门在监督管》理，中发现？食用农产《品质：量，。安全事故或者—接到食用农产品【质量：安全事故的投诉举】报应当？立即会同相关部门】进行调查《处理采取措施防止】或者减少社会危【害按：。照，应急预案《的规定报告》。当地人？民政府和上级—。市场监督管理部【门并在？当，地人民政府统—一领导下及时开展】食，用农产？品质：量安全事故调查处理！ ：第三十？八条　销售者违反】。本，办法第七条》第一、二款、第十六！条、第十八条规定食！用，农产品贮存和运输受！托方违反本办—法第十七条》、第十八条》规定有下列》情，形之：一的由县级以—上市场监督管理【部门责？令改正给予警告【；拒不改正的处五】千元以上三》万元以下罚款 【     （—一）销？售和贮存场》所环境、设施、设】备等不符合食用农产！。品质量安全要求的】；，    》。 （二）销售、贮】存，和运输对温》度、湿度等有特殊】要，求的食用农产品未配！备必要的保》温、冷藏或》者冷冻等设施—设备并保持有效运行！的； ？。     》（，三）贮存期间未定】期检查及时清理腐败！变质、？油脂：酸败、？霉变生虫或者感官性！状异常的食》。用农产品的 【第三十九条》　有：下列情形之一—的由县级以》上市场监督管理【部门依照食品安全法！第一百二十六条第一！款的：规定给予处罚 】。    （》一）销售者违反【本办法？第八条第一款—规定未按《要求建立《食用农产品进货查】验记录制度或者未】按，要求：索取进货凭证—的； ？     》（二）销售者违反】本办法？。第八条第二款规定采！购、销售按规—定应当检疫》、检验的肉类或【进口食用农》产品未索《取或留存相关证【明文件的《；     （三！）从事批发业—务的食用农》产品销？售企业违反本办【法第十一条》规定未按要求—建立食用农产—品销售记录》制度的 第四十条！　销售者违反本办法！第十二条《、第十三《条规定？未按要求标明食用农！产品相关信息的由】县级以上市》。场监督管《理部门责令改正；】。拒，不改正的处二—千元以上一万元以】下罚：款 第四十—一条　销售者违反本！办法：第十四条规定—。加工、销售》。即食食用农产品未采！取有效措施做好食品！安全防护造成—污染的由县级以【上市场监督管理部门！责令改正《。；拒不改正的—处五千元以》上三万元以下罚款 ！ 第四十二条　销】售者违反本办—法第十五条规定采】购、销售食品安全法！第三十四条》规定情形的食—用农产品的由—县级以上市场监【督，管理部门《。依照食品安全法有关！规定给？予处罚 第四【十三条　集中交易市！场开办者违反—本，办，法第十九条》、第二？十四条规定未按规定！建立健全《食品安全《管理制度或者未按规！定配备、《培训、考核》食品安全总监—、食：品安全员等食品安全！管，。理人员的由县级【以上：市，场监督？。管理部门依照食品安！全法：。第一百？二十六条第一—款的规定给予处罚 ！ 第四十四条　集中！。。交易市场开办者违反！本办法第二》十条第一款规定未按！要求向所在地县【级市：场监督？管理部门如实报告市！。场，有关信息的由县级以！上市场？监，督管理部门依照食品！安全法实《。。施条例第《七十二条的规定给】。予处罚 《 第：四十五条　集—中交：易市场开《办者违反本办法第二！十条第二款、—第二十一条、第二】。十三：条规定有下列情【。形之一的由》县级以？上市场监督管理部】门责令改正》；拒不改正的处五千！元以上三万元—以下罚款《     —（一）未按要求【。建立入场销售者【档，案，。并及时更新的； 】。     （二【。）未：按，。照食用农产品类别】实施分区销售—经营条件不符合【食品安？全要求？或者未按规》定对市场经营环境】和条件进行》定期检查《和维护的；   ！  （三）未按要】求查验入《场销售者和入场食用！农产品的相关凭证】信息允许无法提【。供进货凭证的食用农！产，品入场销《。售，或者：对无法？提供食用农》产品质量合》。格凭证的《食，用农产品未经—抽，。。样检验合格》即允许入场销售的 ！ 第四十六条—　集中交易市场【。开，办者违反本》办，法第二十五》。条第二？款，规定抽检发现场内食！用农产品不符—合食：品，。安全标准未按要求处！理并报告的由县【级以上市场监督管理！部门责令改正；拒】不，改正的处五千元以上！三万元以下罚—款 ：  ：   集中交易市】场开办？者，违反本办法第—二十六条规定未按要！求公布？食用农产品相关信】息的由县级以上【市场监督管理部门】责令改正；拒不改正！的，。处二千元以上一万元！以下罚款 第四】十七条　批》发市：场开办者《违，反本办法第二十五条！第一：款规定未依》法对进入该批发市】场销售的食用农产】品进：。行抽样检验的—由县级？以，上市：场监督？。。管理部门《依照食品安全法第】一百三？十条：。第二款的规定给予处！罚，。 ： ，   批发市场开】办者违？反本办法第二十七条！规定未按要求向入场！销售者提供统一格式！的销售凭证或者指导！入场销？售者自行印》制符合要求的销【售凭证的由县级以】上市场监督管理【。部门责令改正—。；拒不改正》的处五千元以上三】万元以下罚款— ：第四十八条　销售者！履行了本办法规【定的食用农》产品进货查》验等义务有充分证】据，证明其不知》道，所采购的食》用农：产，品不符合食》品安全标准并能如实！说明其进货来源的】可以免予处罚但应当！依法没收《。其不符合《食品：。安全标准的食—用农产？品；造成人身、【财产或者其他—损害的依法承—担赔：偿责：任 第《四十：九条　？本办法下列用语【的，含义 ？     食用农】。产品指来源》于种植业、林—业、：畜牧业和《渔业等供人食用【的初级产《品即在农业活动中】获得的供《人，食用的？植物：、动物、微生物及】其产品不包括法律】。法规：禁止食用的野生动物！。产品及其制品—    》 即食食用》农产品指以生—。鲜食用农产品为原料！经过清洗、去皮、切！割等简单加工—后可供人直接食用的！。食用农产品   ！  ：食用农产《。品集：。中交易市场是指销】售食用农《产品的批发市场和】零售市场（含农【。贸市场等《集中零售市场—）     食】用农产品集中交易市！场开办者指》依法：设立、？为食用农《产品批发《、零售？提供场地、设施、服！务以及？日常管理的企业【法人或者其》他组织    】 食用？农产品销《售者指通《过固定场所销售【食用农？产品的个人或者企】业既包括通过集中】交易市？场销售食用农产品的！入场：销售者也包括销【售食用？。农产品的商场、【。超市、便利店—等食品？经营：者 第五十条　食！品，摊贩等销售食用农】产品的具体管理【规定由省、自治【区、直辖《市制定 第—五十一条　》本办：法自20《23年12月1【日起施行2016年！1月5日原国家食】品药品监督管—理总局令《第20？号公布的食用农【产品市？场销售质量安全监督！管，理办法？同时：废止 《