， 延—安市农？村集体聚餐食品安全！管理条例 — （20》22年1《1月24日延安市第！六届人民《代表大会常》务，委，员会第五次》会议通？过　2023年3月！28日陕西省第十】四届人？民代：。表大会常务委员会】第二次？会议批准）》 第一条　为了加！强农村集体聚餐食品！安全管？理防范？食品：安全风险保》障公：众身体健康》和生命安《。全，。根据中华人民共和】国，食品安全法中华人民！共和国食《品安全法《实施条例等》。法律法规结合本市实！际制：定本条例 — 第二条　本市】行政区域内农村集】体聚餐食品安全监】。。督管：理活动适用本条例 ！     本条！例所称？。的农村集体聚—餐是指农村居—民在家庭或者非【餐饮经？营场所举办一—次五：十人：以上的主要由举办者！自行承担或者委【托他人承办加工烹】饪，。的聚餐活动 ！第三条　《市、县（市》、区）人民政府应】当将农村集体聚餐纳！入食品安全监督管】理工作范围统一领】导、组织《、协调农村集体【聚餐食？品安：全监：督，管理以及食》品安全突发》事，件应对工《作完善农村集体聚餐！食品安全监督—管理责任《制对农村集体聚【餐，食品安全《监，督管理工《作进行评议》、考核将农村集体】聚，餐食：。品安：全管理工《作经费、《食品安全协管员薪】酬列入财政预算 】 ？    市》、县：（市、？区，。）食品药品安全委】员会：统筹指？导农村？集体聚餐《食品：。安全工作提出相【。关政策措《施督促落实农村集】体聚：餐食品安全监—督管理？责任 第四】。条　市？、县（市《、区）？。市场监督管理部【门依：照本条例和本级【人，民政府确定的职责】对农村集体聚餐活】动实：施监督管理 — ，     —市场：监督管理所》负责建立《农村集体《聚餐信息收集、报】告工作机制；组织开！。展食品安全知识宣】传培训和农村集体聚！餐现场？食品安全技术指【导及时？报，告和协助处》置农村集《体，聚餐食品安全事【故 》。   ？ 市：、县（市、区）人】。民，政府：有关部门在各—自职责范围》内，做好农村集》体聚餐食品安—全监督管理工作 ！ 第五《条　村民委》员会、居《民委：员会：应当加强集体聚【餐食：品安全的《自律管理协助乡（镇！）人民政府、街道办！事处及市场》监督管理《。部门：做好食品《。安，全管理工作开展【食品安全宣传—。增强食品安全意【识 》第六条　食品安【全协管员《由市场？监督管理部》门聘任？、，考，核食品？安全协管员负责收集！并报：告集体？聚餐信？息督促？举办者履行集体【聚餐报告义务协【助开展？排，查食品安《全隐患和食》。品，安全事故《的应急处置 — ？。第七条　农村集体】聚餐实行报告登记】制度举办者在—集体聚？餐举办前《应当向聚餐所在地】的村（社区》）食：品安全协管员报告】举办时间地点、就】餐次数、预期人数、！承办者等情况填写】食品安全承诺—书主动？。接受：并积极配合》食品安全协管员的指！导落：实，食品安全保障—措施    ！ 举办者和承—办者对？集体聚餐食品安全】负责鼓励举》办者：与承办者《之间签订食品安【全协议明《确、细？化各自的食品安【。全责任 》    》 承办？者是指承接》。集体聚餐食》品加工制《作的流动餐车经【营，者、厨师《及其他食品加工人员！ 第八条【　流动餐《车实行备《。案登记管理》制度流动餐车经【营者应当向所—在地县（《市、区）《市场：监督管？理部门办理流动餐车！备案：登记：取得登记《卡登记卡有效期为】三年逾期应》当，重新备案《登记 《   《  ：备案登记的流动餐】车，应当符合下列条件】    【 （一）流动—餐车加工《区与驾驶《区隔离并符合食【品卫生？条件； 》   《  （二）具有【符合食品卫》生条件的《。生产：、加工、贮存、清洗！、消毒、加热、冷藏！等设施设备； 【     （】三）接？触食品的器具、【工，作台面符合食—。品安全？要求； 》     —（四）加工制作直接！入口食品的应—当具有防雨、—。防尘、防《蝇等设施 》 第九》条　市？场监：督管理部门应当【。对，流动餐车经营者、厨！师、食品安全协【管员等人员进行食】品安全培训 】 第十条《　从事农村》集体聚餐食品加【。工制作的厨师及其】他食品？加，工、服务人》员应当按照规—定取得健康证—明    】。 下列人员不得从事！农，村集体聚餐食—品的加？工制作   ！  （一）患有发】热、腹泻、咽部【炎症、皮肤有伤【口或者感染等病症】的； ？ ：。     （二）】患有霍乱、细菌【性和阿米巴性痢疾、！伤，寒和副伤寒、病毒】性肝炎（甲型—、戊型）、活动性】肺结核、化》脓性或者渗出性皮肤！病的；？ ，   》  （三）》患有国务院》卫生行政部门规定】的其他有碍食—品安全疾《病，的 《 第十一条　流动】餐车经营者应—当在食品《加工制？。作，场所公示流动餐【车备：案，登记卡厨师及其他食！。品加工制作、服务人！。员应：当在食品加工—制，。作场所？公示健康证明 ！ 第十二条　—。食品加工制作人【员应当？遵，守下列规定 —     （一！。）操作时穿戴清【洁的工？。作，衣帽佩？戴口罩头发不外【露不留长指甲不涂指！甲油； 《 ？   ？ （二？）操作前洗净手部】。操，作过程？中保持手部清洁【接触不洁物品—后重新洗净手部；】 ？ ，  ：  （三）规范使用！天然气？灶、液化气灶、【电加：热设备等《炊事灶具《防止漏气《。、漏电？； ：     【。。（四）其他需要遵守！的规定 第】。十三条　农村集【体聚餐食品加工【应，当，符合食品安全标准】保证：加工制作的食品卫】生、无毒、无害【并符合下《列要求   ！  （一）》厨房设置于固—定用房或者符合卫生！及安全要求的—场所内？配备：满足食品加工制作】需要的通风、防雨】、防尘、防蝇、防】。鼠、排？污及存放废弃物设】施；配备冷冻、冷】藏、餐？具保洁等《设施；？。。用于加工制作—的刀、墩、板以及】。其他：工具容器《等按照生熟分开【要求使用保持清洁】。；，     （！二）加工《制作场所合理—布局按照操》作流程划分相对独立！的原料清洗整理、】餐具清洗消》毒、烹调、原辅材料！贮存等区域贮存【食，品及原料的场—所、设施应当保持清！洁实行分《类，、分：。架、离墙、离地存】放；需要冷藏条【件下保存的食品及时！冷藏；   ！  （三）需要加】工的熟制食品—烧熟煮透《；隔：餐或者隔夜的熟【。制食品必须充—分加热后方可食用】； ？ ，  ：   （四）原【料、半？。成品、成品以及生】、熟食？品分：开存放；加》工好的？。食物：妥善保存《防止交叉感染—和食：品不安？全，问题：的发生； —     （五】），餐饮器具和食—。品加工用具采用高温！。等方式？进行消？。毒餐饮器《具和食品加工用具】的洗涤剂、消毒剂符！合食：品安全要求和—标准； 》     —（六）食品添加剂】标注名称保留原包】装 》第十四条《　食品？留样按照品种分别】盛放于清洗消毒【后的：密闭容？器内在专用冷藏设备！中冷藏存放四—十八小时《以上每个品种的留样！量，不少于一百二十五】克并标注留》样食品名称、时间】。。、，人员等使《用非：统一供应居民生活】用水：的对用水留样 【 第十》五条　？农村集体聚餐场所】应当清洁、卫生【、安全？远离粪坑、污水池】、暴露垃圾》场（站）；禁止将】。食品与有《毒、有害物》品一同存放、—运输 第【十六条？　承办者应当采购符！合要求的《食品原辅《材料并索要票—证进行进货查验并建！立进货？查验记录如实记录】食品原？料、食品添加剂和】食品相关产》品的：。生，产日期、保质—期、名称《、，规格、批号、—。数量：、供货者名称—以及联系方式、【进货日期等》     举！办者自主采》购、供应食品原辅材！料，应，当向承办者出—示购货凭证或者能】够证明食品材料【安全的？信息记录；对不能提！。供或者提供不实【。信息、虚假信息【。的承办者可以—拒绝加工制作相关】食品 第十】七条　举办者和承】办，者不得有《下列：行为 《  ？   （一）—不按照规定履行报告！义务；？     （！二）在不符合规定】的场所加工》制作食？品，； 》    《（三）利用》不合格食品原辅材】料加工制作食—品；   】  ：（，四）使用《回，流食：品作为？。原料再次《加工制作食》品；  【。。 ，  （？五）不按照国家【标准和规定》。使用食品添加—剂，；使用亚硝酸—盐、非食用》物质：加工：制作食品； ！    （六）在加！工制作场所内宰杀】畜禽； 》     （七）！使，用无合法来源—的散：装酒：；     ！。（八）使用不—符合国家卫生—标准的饮用水—； ？     （九）！。其他：违，反规定？的行为 — 第十八条　农村】集体聚餐按照规【模大小？实行分级指导具体办！法由县？（市、区）人民政府！结合实？际制定  】   食品安全【指导人员现场指导时！主要检？。查下列内容 ！    （》一，）食品原《辅材料采购贮存及】票，据留存？情况；   ！  （二《）食品加工操作场】。。所及环境卫生情【。况；    ！ （三）餐饮器【具清洗和消毒—。情况； 《 ？    （四）食品！留样情况；》 ， ，   《  （五）》饮用水卫生》情，况；： ？     》（六）流动餐车登记！卡、健康证明及【公示情况；》    【 ，（，七）其他需》要检：查，指导的内容 】   ？ ，。 食品安全指导【人员现？场检：查指导？。应当填写现场—检查：指导意见书发—现食品安全》隐患应当取证留存如！实，记录有？关信息并《。。当场：督促指导整》改， 第十九【条，　市、？。县（市？、，区）市？场监督管理部门【履行食品安全—监，督管理职责时有权】采取下？列措施 》    》 （一？），现场检？。查食品？加工：制，作场所； — ，     （二）】抽样检验《加工制作的食品【； 《    《 （三）查验、【。复制有关《合同、票据、账本以！及其他有关》材料； —     （—。四）查封、扣—押不符合食品—安全标准或者存在安！。。全隐：。患，的食品违法使用【的食：品原料、《食品添加剂》、食品相关产品以及！用于违？法加工制作或—。者被污染的工具、】设备 ？。 ，。 第二《十条　县（市—、区）市场监—督管理部门应当【建立食品安全信用】。档案记录农》村集体聚餐承—办者信息、日常监】督检查结果、违【法行为查处等情况】并向社会公布 ！ 第二？十一条　《发生农村集体—。聚餐：食品：安全事故的市、县】（市、区）人—民政府及其有关部门！应，当，按照：法律法规规定进行】调查处置《采取措施《防止或？者减轻社《会，危，害  —   聚《。餐人：。员出现？恶心、？呕，吐、：腹痛、腹《泻等食物《中毒或者疑似食物】中毒症状《的举办者、承—办者应当立》即停止聚餐活—动及时将患者送医】疗机构就诊并报告所！在地乡（镇）人民政！府、街道办》事，处、：市场监督管》。理所 ？  《   医《疗机构发现其接收】食源性疾《病病人或者疑—似，食源：性疾病病人多人【来自同一聚餐—场所：的应当及《时向：聚，餐所在地卫生—健康部门、市场【监督管理部门报告 ！ ，    》 ，卫生健康部》门、：市场监督管理部【门应当按照各—自职：责向本级人民政【府和上级部》门报告？  》   任何》。单位和？个人不得对农村集体！。聚餐食品安全事故隐！瞒、谎报、缓—报不得隐匿、伪造、！毁灭有关证》据 第—二十二条　违—反本条？例第：。十一条规定未公示】备案登？记，卡、健？康证明的由有关【部门责？令，改正予以警告— 第二十三条！　违反本条例—第十五？条规定举《。办者、承办者—将食品与有毒、【有害物品一》同存放的由市—。场监督管理部门【责令改正予以警【告 ： 第二》十四条　违反本条】例规定的《其他：行为：按照中华人民共和国！食品安全法等法律】法规规？定予以处《罚 第二十五！条　酒店、餐馆【、农家？乐，等餐饮经营者在其】经营：场，所以外承《办聚餐活动的参照】本条例规定执行 ！  ？   本行政区域】。以外的流动餐车【及食品加工人—员在本市承》办农村集体聚餐活】动的操作规范参照本！条，例规定执行 ！    城乡结合部！、城镇居民》在家庭或者》非餐饮经《营场所举办聚餐活】动的参？照本条例规》定执行 — ，第二十六《条　本条《例自2？02：3年6月1》日起施行 — ：