福建省【食品安？全信息追溯》管理办法《 ：。 ， 《 ， 福建省食—品安全信息追溯【。管理办法《已经：2017年12月】22日省人民政府】第，119次《常务会议通过—现，予以公布《自2018年3月】1日起施《行 — ： 省　长— 于伟国 ！。 20【17年12月2【9，日 】 福建》省食品安全信息追】溯管理办法 【   】 ， ，第一：条  为了加—强食品安《全信息追溯管理落】实食：品，生产：经营者主体责—任，提高食？品，安全监管效能保障】。公，众，。身体健康和消—费知情权根据中华】人民共和国食品安】全法中华人民共和】国农：产品质量安全—。。法福建省食品—安全条例《等有关法《律法规结合本省实际！制定本办法》 —    《。第二条  在本【省行政区域内对食品！和食：用农产品实行一品一！码食品安全信息【追溯制度在生—产(含种植养—殖、加？工)、流《通(含销售》、贮存、《运输)以及》餐饮服务等环节实施！安全信息追溯管理 ！  —。   前款所—称一品一码》指同：一品种批次的食品和！食用农产品按照规定！的追：溯编码规则赋予唯一！的识别追溯码— —    《第，三条  以下类别】的食品和食用—农产品？实，施一品一码》食品安全信息追溯管！理，(，。以下称追溯食品) ！ ， ：        ！ ，(一)粮食》及其制品《; — ，     》。   (二)—畜产品及其制品【; 《 ：。    《    《。 (三)《。禽产品及其》制品;？ ？  《       (】四)蔬菜; —。 《         ！(五)水果》;  】       (】六)水产品;—。 《 ：  ：      (【七)豆制《品; 】  ：     》。 (八？)乳品; 》。 ，。 ，。  《 ，      —。(九)？食用油; 【       ！  (十)》食盐;？   】   ？  ： ，(十一)经省人民政！府食：品安全委员会批【准，的地方？特色食品、其他【类别的食品和食【用，农产品 【    》 追溯食品的—具体类别品种及【。其实施？信息追溯管理的时间！由省食品药品监督管！理、农业、海洋【与渔业等行》政主管部门确定报省！人民政？府食品安全委员会】。批准后向社会公【布 ： 》    第四条【  本省建立统【一的：福建省食品安全【信息追？溯管理平台》汇集相关《。行政主管《。部，门追溯系统信息【通过编码识别、身】份信息比对等技【术手段？和验证？管理实现追溯食品和！生产经营者等信【息的共享 》。 ： ？    《。第五条  》县级以上人民—政府统？一领导？、组织、协调本行政！区域：内的食品安全信息】追溯工作建》立食品安全》信息追溯制》度健全追溯管—。理协调机制》落实属？地监督？。管，理责任制并将食【品安全信息》追溯：管理工作所需经费】纳，入本级财政预算对】相关部门开展食【品安全信息追—。溯工作进行评议、考！核 ？ ， ，  ？   ？县级：以上：人，民政府食品药品【监督：。管，理，、农：业、海洋与》渔，业、粮？食，等行：政主管部门依据【各自职责督》促和检查《生产经营《者实施一品一码源】头赋码和《追溯记录管理 【 ： ，   《  第六条  【省人民政府》食品药品监督管【理部门负责本省食】品安：全信息追溯》工作的？组织推进《、综：合协：调具体承担下列职】责 ？ ：    》     (一【)，牵头建设福建—省食品？。安全：信息追溯管理平台;！ 》      —   ？(二：)预包装《食品生产经营环节】信息追溯管理系【统的：建设、运行维护和】推广应用并做—好与福建省食品安全！。信息追溯管理平【。台的对接和数—据推送？; ：     ！    (三—)对：食品生产、销售【。、餐饮服务环节和】食用农产《品销售等《环节的？生产经营者落实本办！法规定的食品—安全信息追溯责【任落实食用农产品】市场准？入制：度实施监督管理与行！政执法 《 ：     第七！条  ？省人民政府农—业行政主管部门承】担下列职责 —  — ，   ？   (一)—健全并落实食用农】产品：种植养殖源》头环节准《出，制度确保食用农【产品产地《准出时赋《有追溯？码统一产地准出凭证！格式：; 《     【    (二)食用！农产品种植养殖【、，初级加工、牲畜屠宰！。环节信息追》。溯管：理系统的建设、【。运行：维护和推广应用并】做好与福建省食【品安全信息追溯管理！平台的对接》。。和数据推送;— —      —  ：(三)对食用—农，产品种植养殖、【初级加工《和牲畜屠宰》等环节的生产经营者！落实本办《法规定的食品安全】信息追溯责任实施监！督管理与行政执法 ！ ，    【 第：八条  《省人民政府海洋与】渔业行政主管部【门承担下列职责【 —      —  (？一)健？。全并：落实：食用水产品源—头环节准《出制度确保食用水】产品产地准出时赋】有追溯？码统一？产地准？出凭证格式;—  【    《  ： (二)食用—水产品？养殖环节信》息追溯管《理系统的建》设、运行维》护和推广《应用并做好与福建】省，食，。品安全信《息追溯管《理平台的对接—和数据？推送;？。。 ？       ！  (三)》对食用水产品养殖、！初级加工等》环节的生产经营【者，落，实本办法规》定的食品安》全信息追溯责—任实施监督》管理与行政》执法  ！   第九条  】省人：民政：府粮食？行，政，主，管部门承担下列职】责   ！  ：。 ，   (一)—粮食信息追溯管理系！统的建？设、：运行维护和推广应用！并做好与福建省食品！安全信？息追溯管理平—台的对接《和数据推《送; —     —    (二)【对原粮收购、储【存、：运输、？。政策性粮食加工和】原粮：、政策性粮》食销售环节》的，生产经营者落—实本：办法规？定的食品安全信息追！溯，责任实施监督管理】与行政执法 ！    》。 第十？条  出入境检验】检疫机构《承，担下：列职责 】   ？     》 (一)根据—食品：安全信息追溯管理需！要负责提供》辖区进？口食品和食》用农产品的相—关追溯信息;— ？       ！  (二)做好【与福建省食品安【。。全信息追溯》管理平台的》对接和数《据推送？。   】。  第十一条  】省人民政府》质量技术监督部【门负责在没有国家标！准、行？业标准？的情况下根据需【要组：织制定食品安—。全追溯码规》则、追溯数据—传输格？式与接口规》范等：地方标准 》  —  ： 第十二条  【省人民政府发改【、财政？、商务、林业、【经信、工商、卫计等！行，政管理部门按照【。各自：职责共？同做好食品安全信】息追溯工作 —     ！第十三条  下列】追溯食品生》产经营者应》当按照规定上传【准确、规范、完【整的：电子化信息》    ！ ，    (一)食】品生产？企业; —      】  ： ，(二)食用农—产品、水《产品：。生产企业包括食用】。农产：。品、水产品种—。植养殖企业、—农民专业合》作经：济组织？、，牲畜屠宰《厂(场？。)，; 【。        】(三)原粮、政策】性粮食经营》企业：。; ：  —       (四！)食品批发经营者包！。。括食品进口商、食品！批发销售者》和兼营？食品批发业务的【。贮存、运输服务企】业; 【        】 (五)特》定食品零《售经营者包括大型】食品零售企业、【实，行统一配送经营【方式的？食品销售企业—;   ！   ？   (六)特定餐！饮服务提供者—包括餐馆、学校【食堂(含托》。幼机构食堂)、机】关及企事业单—位食堂、集体用【餐配送单位、中【央厨房 】     前款【第六项规定》实，施信息上传的—餐馆、机关及企事业！单位食堂的范—围和实施时间—由省食品药品—。监督管？理部门？依法确定 》 ： ： ，    第十—四条  追溯食品生！。产经营？者是食品安》全可追溯的第一【责任人应当严—格落实进货索证【索票查验与》。保存责任《建立：电子记？录台账如《实采集记《录，追溯食？。品生产、销售、贮存！、，。运输、？召回：、处置等生产经【营过程中的》。信息实现追溯—食品来源可》溯、去向可查—。强化全过《程质量安《全管理与风》险控制？措施 《     第！十五条  》福建省？食品：安，。全信息追溯管理平】台采集追溯食—品生产经营者—的名称、法》定代表？人或：负责：人姓名、地》址、：。联系方式《、生产？经，营，许可：证、营业执照、【统一：社会信用代码等资】质证明材《。料，。信息建立生》产经营者电子—档案  ！   前款规—。定信息发生变动的相！关生产经营》者应当自变》。动之日起24小时】内更新上传电子【。档，案的相关内容— 》  ： ，  第十六条  】追溯食品《。生产经营《。者应当按照规定实施！。源头赋码《管理： ， ， ：   《      (【。一)食品生产企业在！产品出厂前赋予【追，。溯码; 》   —  ：  ：  (二)食用农产！品、水产品生—产企业在产品上市前！赋予追溯码》; 》。        ！ (三)原》粮，。、政策性粮食经【营企业在粮食—出库前赋予追—。溯码; —  《      — (四)食品进口商！或批：发经营者对境外【、省外产品在本省】上市前赋《予追：溯码 》 ，     追【。溯码可？以印刷或粘》贴在产品包》装、容器或附随【标签标识《上追溯码记载—信息：。应当与货物相符【。合 ？ 《   ？ 第：十七条  》食品生产企业应当按！照规：定上传下列信息【。 《       】 ， (一)采购—的食品？原料、食品添—加剂、食《品相关产《品的名称《、品牌、规》格、数？量、生产《日期或生《产批号、保质期、】进货日期以及供货者！名称、地址》。、联系方式等—; ： ：。  《。       (】二)出厂《销售：食品的追《溯码、名称、品牌、！规格、数量》、生：产日期或《生产批号、保质期、！检验合格证号、销】。售日：期以：及购：货者名称、地址、联！系方：式，。等，   】  第十八》条  食《用农产品、水—产品种植养殖企业、！农民专业合作—经济组？织、牲畜屠宰—厂(场)应》当按照？规定上传下列信息 ！ 》。。        】(一：)，。使，用农业投《入品的名称、品牌、！来，。源、用？法、用量和药—品的使？用、停用日期—; 【   ？。    《 ，(二：)收获、屠宰或捕】捞的日期; — 《    《     (三)】上市销？售食用农产品、水】产品的追溯码—、名称、品牌、数】量、销售日期—以，及购货者名称、地址！、联：。系方：式等;？。  【 ，      (四)！上市销售食》用农：产品、水产品—的准出合《。。格证、动物检—。疫等信息 》 ？   《  第十九条  原！粮、政策性粮食经】营企业？应，当按照？规定上？传原粮、政策性【粮食追？溯码、粮食品种【、数量？、生产地、进货日】。期、销售(》出库)日期、供货者！名称、？地址、？联系：方式等？信息 《 ：  ？  ： 第：二十条  食—品批发经营者—、特定食品零售经营！。者应当按《照规定上传下列信】息 —       【。  (一)》食，品，的，追溯码、名称、品牌！、规格、数量、进】货日期、销售日期】以及供货者和购货者！的名：称、地？址、联系《方式等; —    【  ： ，  (二《)食品的生产—企业名称、生—产日期？或生产批号、—检，。验，合格证号、保质【期; —     —    (》三)食？用农产？品、水？产品的准出》。合格证、动》物检疫等信息 【 《   ？  第二十一条 】 餐：馆、学？校食堂(《含托幼机《构食堂)《。。、机关及企事业【单位食堂、集—体用餐配送单位、】中央厨？房等特定餐饮服务】提供者应当》按照规定上传下列】信，息 ？ ，       ！  (一《。)采购的《食品的追溯》码、：名称、？品牌、生《产者名称、生—产日期或生产批号、！检验合格证号、保】质期、数《。。量、进货日期或【配送日期以及供【货者的名称、—地址、？联系方？式等; ！ ，       【。(，二)直接从食用农产！。品生产企业或农民】专，业合作经济》组织采购的食用【农产品、水》产品的准《出合格证、动—物检疫等《信息 】    集体用餐配！送单：位、中？央厨房还应当—。。。上传订餐者、配【送，门，店的名？称、地址、》联系方式以及配【送食品的名》称，、数量、规格、生产！日期、保《质期等信息 【 《    第二十二条！ ， 网络餐《饮服务第三方平台提！供者和入网》餐饮服务提》供者应当《加，强食品安全管理如实！记录网络订餐的订单！信息、？送餐人？员基本信息信息【保存时间不得—少于：6个月 】     》第二十？三条  实行统【一配送？经营方式的追溯食】品，。生产经营企业可以由！企业总部统一实施进！货查验和记》录并上传《。相关信息 》 ？     第二】十，四条  追溯—食品：生产经营《者应当在食品—生产、交付》后的2？4小时内按照规定】上，传相关信息 —     ！。追溯食品生产经营】者可以授权相关【行政主管部门在相】应信息系统直—接提取信息 ！    》 第二十五条 【 追溯食品》生产经营者应—当对上传信息—的真实性《负责不得上》传虚假信息 【 ，   》。。。  生？产经营者上》传至食品安》。全信：息追溯管理平台【的相关有《效，电子凭证可》以作：为已：经履行同《一批次追溯食—品进货查验的—依据  ！ ，  ：第二：。十六条  追溯食】品生产经《营者应当按》照规定随货提供【销售票据或电子记】录卡：做到货票《(，卡)相符、票—(卡)账一致 【 》。  ：  第二十七条【。  ：县级以？上人民政《府及有关行政主【管部门应《。当，为追溯食品生产经】。营者对接追》溯管理？系，。统、上传信息提【供指导、培训—等服务 —     县级！以上：人民政府及有关行政！主，管部门可以制—定激励食品生产经】营者开展信息追【溯工作的政策措【施  】   第二十八【条  省人》民政府农业、海洋】与渔业？。、粮：食等行政主管部门应！当保障本部门食【品安全信息》追溯系统《可靠运行确》保生产经营者—可以通过《开放的数据接口【。安全、便捷、批【量上传追溯信—息并与福《建省：食品安全《信，息追溯？管理平台《。实，时共享数据资—源 【   ？ 第二十九条—  鼓励《和支持有《条件的食品行—业协会、第三方【机构建立食品安全】信息追溯系统并【与福建省食》品安全？信息追溯《管理平台对接 ！ ：   ？  鼓励《和支持有关》机构将？食，品安全信息追溯管理！作为评价《要求纳入质》量管理体系、食品安！全管理？体系等认证相关行政！管理部？门可在管《理工：作中采信第三方【认证结果《 ，   【  ：第三十条《  消费者》有权向追溯食—。品，生产经营者或通过福！建省食品安全信息追！溯管理平台、终端查！询设备(工具—。)了解追《溯食品的《来，源与质量安》。。全信息 【     消费】。者发现生产经营者】违反：本，办，法规定？提供：的追溯食《品，不，可溯源的《可，以通：过福建省《食品安全信》息追：溯管理平台》或其他食品安全【投诉渠道进行投【诉举报？有关行？政主管？部门：应当按照各自职责及！时核实处理并将结】果告知投诉》举报人 《     ！第三十一条  县】级以上人民政府食】品药品监《督管：。理、农业、》。海洋与渔业、粮食等！行政主管部门应当将！食品：安全信？息追：溯管理工作纳入【年度监督管理计【划通过随机抽查、】全链条核查、数【据分析等方》式加强对《生产经营者履行【。食品安全信息追溯责！任的监督检查并将】有关情况纳入其信用！档案 ？ ？  ？   第三》十二条  违—反本办法第十—五条：第二款？、第十七条、—第十八条、第十九条！、第二？十条、第二十—一条、？第二十四条第—一款：。规定未按照规定【建立电？子台账及时上—传食：品安全？追溯信？息的依照《福建省食品》安全条例第九—十八条规定》查处 《 ？   ？  违反本办法第】十六条规《定追溯食品未按照规！定赋码并销售的由相！关行政主管部门按照！各，自职责责令改正可】以并处500—。0元以？上1：万元以下罚款 【    】 违反本办法第【二十五？条第一？款，规定追溯食》品，生产经？营者上？传虚假信息的由相关！行政主管部门—按照各？自职责责令》改正并处5》000元以上2万元！以下罚款 】     违【反本办法第二十六】条，规，定未提供销售票据】。或电子记录卡货【票(卡)《不符或票《(卡)账不一—致的由相《关行政主管》部门按？照各自职《责责令改正给—予警告;拒不改正的！处20？00元以上》5000《元以下罚款 — ， ：    》。 第三？。十三条  违反本办！法规定食品药品监】督管理、农业、【海洋与渔业、—粮食等？行政主？管部：。门及其工作人员有】下，列，。行为之一造成不良】后果或影响的由所】。在单位或上级主管】部门依法对直接负责！的主管人《员，和其他直接》。责任人员给予警告或！记过：处分;情节严—。。。重的给？予记大过或降—级处分;情》节特别？严，重的给予撤职处分】   】。      (一】)未履行食品安【全信息追溯管理【职责：。的; ？ ：   》     》 (二)未履行有】关食：品安全信息追溯【系统或平台建—设、运行维》护和：推广：。应用职责的; 】    【。     (三)未！按规定及时》。核实处理投诉—举报或？未将：结果告知投诉举报】人的 ？ ？     第三】。十四：条  食品添加剂、！集中消毒的餐具【饮，具，参照：本办：。法规：定实施食品安全【信息追？溯管理 【     其他】食品相关产品可【以参：照本办法《有关规定执行 【 ？  ？  ： 第：。三十五条  根据】。本办法？暂未实行一品一【。码食品安全信息追溯！管理的其他食品【和食用农《产品生产经营者应】当遵：守食品安全法律【法规的规定保证【食品可追溯 ！     第【三十六条  大型食！品零售企《业，。是指实际营业面积】6000平方米以】上的食品零》售企：业 》     原粮】、，政策性粮食经营企】。业是指从事原粮收】购，、储存、运输、政策！性粮食加工和原粮、！政策性粮食》销售等活动的企【业 ： ，   —  第三十七条【  本？办，法自：20：18年3月1日【起施行 》