： ，。 福建省食品安全信！息追溯？管理办法《 《 《 福建省》食品安？。全信息追溯管理办法！已经2017年1】2，月22日省人民政】府，第119次常—务会议通过》现予以公布自201！8年3月1日起【施，。行 》 —省　长 于伟国 ！ ？ 201】7年1？2月29日 ！ 福【建省食？品安全信《息，追，溯管理办法 【。 ？     第】一条  为》了加强食品安全信】息追溯管理落实食】品生产经营者主体责！任提：高，食品安全监管效【能保障公众身体健康！和消费？知情权根据》中华人民共和国食】品安全法中华人民共！和国农产品》质量安全法福建【省食品安全条例等】有关法律法规—结合：本，省实际制定》本办法 《     ！。第二条  》。在本省行政》区域内对食品和【。食用农产品》实行一品一码食【品安全信息追—溯制度在《生产(含种植养殖】、加工)、流通【(含销售、贮存【、运输)以及餐饮服！务，等环节实施安全信】息，追溯管理 】   《  前款所称一品一！。码指同一品种批次的！食品：和食用农《。产，品按照规定的—追溯编码规则—赋予唯一的》识别追溯码 ！     —第三条 《 以下类别的食品和！食用农产品实施一品！一码食品安》全信：息追溯管理(以下】称追溯食《品) 《 ， ： ，      — ，。 (：一)粮食及其制【品; 】      —  (二)畜产品】。及其制？品，; 《      】。   ？(三)禽产》品及其制《品; —   《      (四】)蔬：菜; 【       【  (？五)水果; 【     】    《(六)水产品; 】。   【    《  ：(七)豆制品;【   】  ：。    《(八)乳品; 】 ？       【  (九)食用油;！  【       (十！)食：盐; ？ 》。    《    (十一)经！省人：民政府食品安全委员！会批准的地方特色】食品、其他类别【的食品？和食用农产品 ！     追溯！食品的？具体类别品种及【其实施信《息追溯管理的时间由！省食品药《品监督管理、农【业、海洋与渔业【等行政？主管部门确定报省人！民政府食品安全委】员会批准后向社【会公布 ！    第四条 】 本：省，建立统一的福—建省：食品安全信息—追溯管理平台汇集】相关行政主》管部门追溯系统【信息通过编》。码识：别、身份信息比对】等技术手段和验证管！理实现追溯食品和生！产经营者等信息【的共享 【    》 第五条 》 县级以《上人民政府统一领导！、组：织、协调本行—政区域内的食—品安全？信息追溯《工作建？立，食品安全信息追溯制！度健全追溯管—理协调？机制落实《属地监督管理责【。任制并将食品—安全信息追溯—管，理工作？所需经费纳》。入本级财《政预算？对，相关部门开展食品】安全信息追溯—工，。作进行评《议、考核 】。    》 县级？以上人？民政府？。食品药品监》督管理、农》业、海洋《与渔：业、粮食等行政【主管：部门依据各自职【责督促和检查—生，产，经营者实施》一品一码《源头赋码和追溯记】录管理？ ：   —  第六《。条  省《人民政府食品药品监！督管理部门》负，责本省食品安全信】。息，追溯工？作的组织推进、综合！协调具？体承担下列职责 】。。 ， 《        (！一，)，牵头建设福建—。省食品安全信息【追溯管理平台; 】   【      (【。二)预包装食—。品生产经营环节【信息：追，溯管理系统》的建设、《。运行：维护和推广应用并】做好与？福建省食《品安全信《息追溯管理平台【的对接和《。数据推送《; ？ ？       【 ， ，(三)对《。食品生产、销售、】餐，饮，服务环节和食用农产！品销售等《环节：的生产经营者—落实：本办法规定的食【品，安，全信息追溯责任落实！食用农产《品，市场准入制度实【施监督管理与行【政执法 《     ！第七条  省人【民政：。府农业行政》主管部门承担下【列职责 《 ：       ！  (？一)健全并》落实食？。用农产品种植养殖】源头环节准》出制度确保食—用农产品产地—准出时？赋有追溯码统一产地！准出凭证《格式; 《  —。  ：。     (—二)食？用农产品种》植养殖、初》级加工、牲畜—屠宰：环节信息追》溯管理系统的—建设：、，运行维护《和，推广应用并做好与福！建省：食品安全《信息追溯管理—平台的对接和数【据推送;《    ！。     (三)对！食用农产品种植【养殖：、初级加工和—牲畜屠？宰等环节的生产【经营者落实本办【法规定的食品安全】信息：。追溯：责任实施监督—。。管理与行政执法 ！ 《    第八条 】 省人民政府海【洋与渔？业，。行政主管部门承【担下列职责 】     【。    《(一)健全并落【。实食用水产》品源头环节准出制】度确保食用水产【品，。产，地，准出时赋有追溯码统！。一产地准出凭证格式！;，   】    《  (二)食—用水产？品养：殖环节信息追溯管】理系统的建设、【运，行维护和推广应用并！做好与？。福建省食品安全信】。息，追溯管理平台的对】。接，和数据推送; ！   》     》 (三)对食用水】。产品养殖、初级【加工等？环节的生《产经营？者，落实本办法规—定的食品安全信息追！溯责任实施监督管】理与行政执法 ！ ？    第九条 】 省人民政》府粮食行政》主管部门承担—下列职？责 ？  》       (】一)：粮食信？息追溯管理系统的】建设、运行维护【和推广应《用并做好与福建省食！品安全信息追—。溯管：。。。理平台的对》接和数据《推送;？  【       【(二)？对原粮收购、储存】、运输、政策性粮食！加工和原粮、政【策，性，粮，食销售？环节的生产经—营者落实本办法规定！的食品安全》信息追溯责任—实，施监督管理与行【政执法 【  ？   第十条—  ：出入境检验》检，。疫机构承担下列职】责 《    — ，   ？ (一)根据食品安！全信息追溯管理【需要负责提供辖区进！口食品和食用农【产品的相《关追：溯信息; 【       ！。  (二)》做好与福建省—食，品，安，全信息追溯管理【平台的？对接和数据推送 】。 ， ？ ，   ？ 第：十一条  省—人民政府质量技术】监，督部门负责在没【有国家标准》、行业标准的情【况下根据《需要组织《制定食？品安全追溯码—规则、追溯数据传】输格：式与接？口规范等《地方标准 】   《  ：第十二条  省人】民政：府发改、财政、【商务：、林业、经信、【工商、卫计》等，行政管？理部门按《照各自职责共同【。做好食品《安全信息《追溯工作 【 ：     第—十三条  》下列：追溯食品生产经营者！应当按？照规定上《传，准确：、规范、完》。整的电？子化信息 》 ？        ！ (一)《食品生产企业; 】     ！    (》二)食用农产品、】水产品生产》企业包括食用农产】品、水产品》。种植养殖企业、农民！专业合？。作经济？组，。织、牲？。畜屠宰厂(场);】   】     》 (三)原粮—、政策性粮食经营】企，业;  ！ ，      (四】)食品批发经—。营，者，包括食？。品进口商、食品【批发销售《。者和兼营食品批发】业，务的贮存、运输服】务企业; — ：  ？。     》  (？五)特定食》品零售？。。经，营，。者包括大型》食品零售企业—、实行统一配送【经营：方式的食品》销售企业; 【      ！   (《。六)特定餐饮服务】提供者包括餐馆、】学校食堂《(含托幼机构食堂】)、机关及》企事：业单：位食堂、集体用餐配！。送单：位、：中，央，厨房 》 ，     —前款第？六项规定实施信息】上传的？餐馆、机关及企事】业单位食堂的范【围和实施时间—由省食品药品监督】管理部门依法确定 ！。    】 第十？。四，条  追《。溯，食品生产《经营者是食品—安全可追《溯的第一责》任人应当严》格落实进货索—证索票查验与保【存责任？。建，。立电子记录台账如实！采集记录追溯食品生！产、销售、贮存、运！输、召？。回、处置等》生产经营过程—中的：信息实现追溯食品来！源可溯、去》向可查强化全—过程：质，量安全管理与风险控！制措施 《   【  第十五条 【 福建省食品安全】信，息追溯管理平台【采集追溯食》品，。生产经营者的名【称、法定代》表，人或负责人姓—。名、地址、联—。。系方式、生产经【营许可证、》营业执照、统—一社会信用代码等】。资，质证明材料》信息建？立生产经《营者电子档》案， ，  —   前款规定【信息发？生变：动的相关生》。产经营者应当自变动！。之日起2《4小时内更新上传电！子档案的《相关内容《   】  第十六条  追！溯，食品生产经营者【应当按照规定实施源！头赋码管理 ！    》     (—一)食品生产企业】在产品出《厂前赋予追溯码; ！   【     》 ，(二)食《用农产品、》水，产品生产企》业在产品上市前【赋予：追溯码;《。 《        ！ (：三)原粮、政策性】粮，。食经营企业在粮【。食出库前赋予—追溯码; 】 ，  ：。 ，      (四)！食品进口商或批【发经营者《对境外、省》外产品在本省上市前！赋予追溯码》 ： ，     追】溯码可以印》刷或粘贴在产品【包装、容《器或附随标》签标识？上追溯码记载信息】应当与货物相符合】 ， ，     第！十七条  食品【生产企业应》当，按照规定上》。传下列信息 【  》       (一！)采购的食品原料】、食品添加剂、【食，品相关产品》的名称？。、品牌？、规格、数》量、生？产，日，期或：生产批号、保质期】、进货日期以及【供货：者，名称、地址、—联，系方式等; — 《   ？ ，     (二)】出厂销售食品—的追溯码、名称、品！牌、：规格：、数量、生产—日期或生产批号【、保：质期、？检验合格证号、【销售日？期以及购货者—名称、地《址、联？系方式等 —。 《   ？ 第：十八条  食用【农产品、水》产品种植养殖企【业、农民专业合作经！济组织、牲畜屠宰】厂，。(场：。)应当按照规定上传！下列信息 】。 ，     》    (一—)使用农业投入品的！名称、品《牌、来源、用—。法、用量和药品【的使用、停用日【期; 【 ，       【 (二)《收获、屠宰或捕捞的！日期：; ：    】    《 (三)上市—销售食用农产品【、水：产品：的追溯码、》名称、品牌、—数，量、销售日期—。以，及购：货者名？称、地址、联系【方式等？; 《    — ，。    (四)上】市销售？食用：农产品？、水产？品的准出合格—证、动物《检疫等信息 ！  ？   第十九条  ！原粮、政策》性粮食经营企业应当！按照规定上传原粮】、政策性粮食追【溯码、？粮食品种、》数量：、，生产地、进货日期】、销售(出库)日期！、供货者名称、地址！。、联系方式等信息】   】  第二十》条  食品批发经营！者、特定食》品零售经《。营者应当按照规【定上传？下列信息 【     【  ：  (一《)食品的追》溯码：、名：称、品牌《、规格、数量—、进货日期、销【售日期以及供—货者：和，购，货，者的：名称、地《址、联系方式等; ！ ，。 ？        】 (：。二)食品的生产【企业名称、》生产日期《或生产批号、检验】合格证？。号、保质期; ！       ！  (三)食—用农产品、水—产品的准出合格【证，、动物检疫等—信息：   】  第？。二十一条  餐【馆，、，学校食？堂(含托幼机构【食堂)、机关—及企事业单位—食堂、集《体用餐配送单—。位、中央《厨房等特定餐饮服务！提供者应当按照【。规定上传下列信息 ！ 》 ，      —。 (一)采购的食】品的追溯《。码、名称、》品牌、生产者名【称、生产日期或【生产批号、检—验合格证号》、保质？期、数量、进货日期！或配送日期以—及供：。货者的名称、地【。址、联系方》式等; 【。      【。   (二)直接】从食用农产品生【产企业？或农民专业合作【经济组织采购的食用！农产品、水》产品的准出合格证、！动物检疫等信息 】 》    集体用餐】配送单位、中—央厨房还应》当上传订餐》者、配送门店的名】称、地址、》联系方式以》及配送食品的名【称、数量、》规格、？生产日期、保—质，。期等：信息 》。     第】二十二？条，  网络餐饮服【务第三方《平台：提供者和《入网餐？饮服务提供者—应，。。当加强？食品安全管理—如实：记录网络订餐的【订单信息、送餐【。人员基本信》息信：息，保存时间不得—少于：6个：月 《     第】二，十三条  实—行，统一配送经营方式】的追溯食品生产【经营企业《可以由企业总部统】一实施进货查—验，和，记录并上传相关信】息， ，  —  ： ，第二十四条  追】溯食品生产经—营者应当《在食品生《产、交付《后的24小时内按照！规，定上传相关信息 】 ？。     追【溯食：品生产经营者可以】授，权，相关行政主管部门】在相：应信息系统直—。接提取信息 【 ：     第【二十五条《  追溯食品—生产：经营者应当对—上传信息《。的真实性负责不得】上传虚假信息—   】  生产经营者上】。传至食品安全信息追！溯管理平台的相【关有效电子》凭证可以作为已经】履行同一批次追溯食！品进货查《验，的依据 》 ：    》 第二十六条—  追溯食品—生产经营者》应当按照规定随【货提供销售票据或电！。。子记录卡做到货票】(卡)相《符、票(卡)—账一致 《     ！。第二：十七条  县级【以，上人民政府及有关】行政主管《。。部门应当为追溯【食品：生产经营者对接追溯！管理：系统、上传信息提供！指导、培《训等服务 —     县！级以：上人：民政府及有关行政】主管：部门可以制定激励食！品生：产经营者开展信息】追溯工作的政策措施！  【   第二十八条】  省人民》。政府农业、海洋与】渔业、粮食等行【政主管？部门：应当保障本部—。门食品安全信—息追溯？。系统可靠运行确保】生产经营者》可以通过开放—的数据接口》安，全、便捷、批量【上传追溯《信息并与福建省【食品：安全信息追溯管理】平台实时共》享数据资《。源 —  ：   第二十九【条 ： 鼓励和支持有条件！的食品行业协会、】第三方？机构建立食品安全】信息追溯《系统并与福建省食品！安全信息追溯管理平！台对接 ！  ：。  鼓励和支持有】关机构将食品安【全信息追溯管—理作为评价要求纳】入质量管理体系【、食：品安全管理体系等认！证相关行《政管理部门可—在，管理工作中采—信第三方认证结【果 《  《  ： 第三十《条  消费者有权向！追溯食品生产经营者！或通过福建省—食品安全信息追【溯，管，理平台、《终端查？询，设备(工具)了解】追溯食品的来源与质！量安：全信息？ —    消费者【发现生产经》营者违反本办法规定！提供的追溯食品【不可溯源的》。可以通过福建—。省食品安全信息追】溯，管，理，平台或其他食—品安全投诉》渠道进行投》诉，举报有？关行政主管部门应当！按照各自职》责及时核实处理并将！。。结果：告知投诉《举报人 】     第—三十：一条：  县级以上人【民政府食品药品监】督管理？、农业、海洋—。。与渔业、《。粮食等行政主管部】门应当将食品安【全信息追溯管理工】作纳：入年度监督管理计】划通过随机抽查、全！链，条核查、数》据分析等方式—加强对生产经营者履！行食品安全》信息追溯责任的监】督检查并将有关情】况纳入其信用档案 ！ 》。    第三十【二条  《违反本办法》第十五条第二款【、第十？七条、第《十八条、第十九条】、第二十条、第二】十一条、第二十四】条第一？款规：定未按照规定建立电！子台账及时上传【食品安全追》。溯信息的依》照，福建省食《品安全？条例第九十八—。条规定？。查，处  】   违反本办【法第十六条规定追】溯食品未按照规定赋！码，并销售？的由相关《行政主管部门按【照各自？职责责？令改正可以并处50！00元以上1—万元以下《罚款 【     违反【本办法？第二十五条第一款】。规定追溯《食品生产经》营者上传虚假—信息：的由相关行政主【管，部门按照各自职责】责令改正并处500！0元以上2万元【以下罚？款 —     违反本办！法第二十六条规定未！提供销？售票据？或电子记《录卡货票(卡)不】符或票(卡》)账不一致的—由相关行政主管部门！按照各自职责—责令改正《给予警告;拒不改正！的处20《00元以上》5000《元以下罚款》 《 ，    《 第三十三条 【 违反本办法规定食！品药品监督管理【。、农业、海洋与渔业！、粮食等行》政主管部《门及其工作》人员有下列行为之一！造成不良后果或【。影响：的由所在单》。位，或上级主《管部门？依法对直接》负责：的主管人员和其他直！接责任人员给予警】告，或记过处分;情【节严重的给予记大过！或降级？处分;情节特别严重！的给予撤职处—分， —   ？     》(一)未《履行食品安全信息】追溯管？理职责的; —   【 ，     (二)未！履行有？关食品安全信息追】。溯系：统或平台建设—、运行维护和推广】应用职责的; 】 《        】(三)未按规定及】时核实？处，。理投诉举报或未将结！果，告，知投诉举报》人的 》 ：     第三十】四条  食品添【。加剂、集中消毒的】餐具：饮具参照本办法规定！实施食品安》全信：息追溯管理 — 《  ：   其《他食品？相关：产品可以《参，照本办法《有关规定执行 ！   》  第三《十五条  根据本】。办法暂未实行一品】。一码食品安全信【息追溯管理的其【他食品和《食用农？产品生产经》营者应？当遵守食品安—全法律法规的规【。定保证食《品可追？溯 ： ？     第三十！六条  大型食【品零售？。企业是指实际—营业：。面积6000—平方米以《。上的食品零售企业 ！  —   原粮、政【策性粮食经营企【业是：。。指从事？原粮收购、储存【、运输、政策性粮】食加工和原粮、政策！。性粮食销《售等活动的》企业： —  ：  第三十七条【  本办法》自20？18年3月1日起施！行 ？