福建省【食品安全信息追溯】管理办法 》 》。 福建—省食品安全》信息追溯管》理办：法，已经2？017年1》2月22日省—人民政府《第119次》常务会议通过现予】以公布自20—18年3月1日起施！行 ： 】 省　长《 于伟国 【 20！17年12月29】日 》 福建】省食品安全信息【追溯：管理办法 —。 》。 ，    第一条【  为了加》强食：品安全信息追—溯管：。理落实食品生产经营！者主体责任提高食品！安全：监，管效能保障》公，众身体健《康和消费知情权根据！中华人民共和国【食品安全法中华【人民共和国农—产品质量安》全法福建省食品安全！条，例等有关法律—法规结合本》省实际制定本办法 ！     ！第二条  在本【省行政区域内对食品！和，食用农产品实行一】品一：码食品安全信息追溯！制，度在生产(》含种：植养殖、《加工)、流通(含】销售、贮存、运输】)以及？餐饮：服务等？环节实施安全信息】追溯管？理   ！ ， 前款所称一—品一码？指同一品种批次【。的食品和食用农产品！。按照规定的》。追溯编码《规则赋予唯》一的识别追溯码 ！ 《 ，   第三条—  ：以下类别的食品和食！用农：产品实施一品一码食！。品安全信息追溯【管理：(以下称追溯食品)！    ！     (一)】粮食及其制品; ！ ，       ！  (？二)畜产《品及：其，制品; 【      【   ？(三：)禽产品及》其制品; ！         ！(四：)蔬菜; 】     —    (五)水】果; —        ！ (六？)水产品; ！     —  ：。  ：(，七)豆制品; ！ ： ，        (！八)乳品; — ？       】。  (九)食用油】。;， —  ：    《 ， (十)食盐;【  【   ？    (十—一)经省人民政府食！品安全？委员会批准的—地方：。特色食品《、其他？类别的食品和食用农！产品 》     追溯！食品的具《体类别品种及其【实施信？息，追，溯管：理的时间《由省食品药》品监督管《理、农业、海—洋，。与渔业等行政主管】部门确定《报省人民政府食【品安全委《员，会批准？后向社会公》布， ：     】第四条  本省建】立统一？的福建？省食品安全信息追】溯管：。理，平台汇集《相关行？政主管？部门追？。溯系统？信息通？过编码识别、身份】信息比对等》技，术，手段和验证管理【实，现追溯？食品和生产经营【者等信息《的共享 】    《 第：五条  县》级以上人民》政府：统一领导、组织、协！调本行政《区域内的《食品安全信息追【溯工作建立》食品安全信息追溯】制度健全追溯管理协！调机制落实属地监】督管理？。责任制并《将食品安《。全信：息追溯管理工作【所需经费纳入本【级财政预算对相关】。部门开展《食品安全信息—追溯工作进行—评议：、考核？ ？。   》 ， 县级以上人民政】府食品药《品监督？管理、农业、海洋与！渔业、粮《食等行政主》管部：门依据各《自职责督促和检查生！产经营者实施一品一！码源头？赋码和追溯记录【管理 《     第！六条  省人民【政府食品药品监督】管，理部：门负责本省食品【安全：信息追溯《工作的组织推—进，、综合协调具—体承：担，下列职责 ！     》    (一—。。)牵头建设福—。建省食品安全—。信息追？溯管理平台; ！。       ！  (二)预包装】食品生产经营环【节信息追溯管理【系统的建设、运行】维护和推广应用并】做好与福《建省：食品安全信息追溯管！理平台的对接和【数据推送; ！  ？  ： ，   ？ (：三)对食品生产【、，销售、？餐饮服务环节和【食用农产品销售【等环节？的生产经营者—落实本办法规—定的食品安全信【息追溯责任落实食用！农产品市场准入制】度实施监督管理【与行政执法 【     】第七条  省人民】政府农？业行政主管部门承】担，下列：职责  ！     》  (一)健—全并落实食用农产】品种植？养，殖源头环节准出制度！确，保食：用农产品产》地准：出时赋有追溯码统】一产地准出凭证格式！; ？    【     (二)食！用农产品种植养殖、！。初级：加工：、牲畜屠宰环—节信：。。息追溯管理系统的】建设、运行维护和推！广应用并做好与【福建省食《品，安全信息追溯管理平！台的对接和数—据推送;《。   】    《  (三)对食【。用农产？。品种植养殖》、初级加工和牲【畜，屠宰等环《。节的生产《经，营者落实本办法规定！的食品？。安全信息追溯责任】实施监督管理与行政！执法 ？  —   第八条  】省人民政府海—洋与渔业行政—主管部门《承担下列职责—    ！   ？  (一《)健全并《。落实食？用水产品源头环节准！出制度确保食用【水产品产地准出【。时赋有追溯码统一】。产地准出凭证格式;！ —。      —  (二《)食用水《产品养殖环节信息】。追溯管理系》统的建设、运行【。维护和？推广应用《并做：好与福建省食品安全！信息追？溯管理平台的对接】和数：据，推送; 【  ？   ？   ？ (三)对食—用，水产品？养，。殖，、初级加工等—环节的生《产经营者落实本办】法规定的食》。品安全信息追溯责任！实施：监督：管理与行政执法 ！ ？ ，    第九条 】 省人民《政，府粮：食行政？。主管部门承担下列职！责  】   ？    (一—)粮食信息追溯管理！系统的建《设、运行维护和推】广，应用并做好与—福建省食品》安全：信息追？溯管理平台》的，对接和？数据推送; 【     】    (二)对】原粮收？购，、储存、运输、政】策性粮食《加工：和原粮、政策性【。粮食销售环节的生】产经营者落实本办】法规定的食品安全信！息追溯责任实施监督！管理与行政执法 ！ ， ，  ？。   ？第十：条  出入境检【验检疫机《构承担下列职责【    ！     (一)根！据食品？安全信？息追溯管《理需要负责提供辖区！进口食品和食用农产！品的相？关追：溯信息; 】 ，     》   ？ (二)做好与福】建省：食，品安全信《息追溯管理》平台的对接和—数据推送 — ，   》  第十一条  】省人：民政府质量技术【监督部？门，。负责在没有》国家标准、行业【。标准的情况下根据需！要组织？。制定食品《安，全追溯码《规，则、追溯数据传输】格式与接口规范【等，地方标准《 — ，   第十二条【  省人《民政府发改、财政】、商：务，、林业、经信、工】商、卫计等行政管理！部门按照各自—职，责共同做好食品安】全信息追溯工—作 ？。 ，    —。 第十三条  下】列追溯食品生产经】营者应当按照规定】上传准确《、规范、完整的电】子，化，信息： 《。     —   ？ (一)食品生【产企业; 】   《      —(二)食用农产品、！水产品生产企业【包括食用《农产品？、水产品种》植养殖企业、农民】专业合作经济组织、！牲畜屠宰厂(—场); 】   ？      (【三)原粮、》政策性粮《。。食经营？企业; 》    【     (四)】食品：批发经营者包—括，食品进？口商、食品》批发：销售者和兼》营食品批发业务的】。贮，存、运输服》务企业; ！  ：   ？    (五)特定！食品零售《经营者？包括大型食品—零售：企业、实《行统一配送经营方式！的食品销售企业; ！ ，  》    《   (《六)特定餐饮—服务提供者包括【餐馆、？学校食堂(含托幼机！构食堂？)、机关及企事【业单位食堂、集体用！。餐配：。送单位、中央厨【房 《     前】。款第六项规定实施信！。息上传的餐馆、机】关及企事《业单：位食堂的《范围和实《施，时间由省食》品药品监督管—理部门依法确定【 —  ：  ：第十四条  追溯食！品生：产经营者《是食品安全可—追溯的第一责任人】应，当严格落实进—货索证索票查验与】保存责任《建，立电子记录台账如】实采集记录追溯食】品生产、销售、贮存！、运：输，、召回、处置等生产！经营过程中的—信息实现追溯食品】来源可溯、去向可】查强：化全过程质》量安全管理与风险】控，制措施 — ：。     第十五条！  福建《省食：品安全信息追溯【管理：平台采集追溯—食品生产经》营者的名称、法【。。定代表人或》负，责人姓名、》地址、联系方—式、生产《经，营许可证、》营业执照、统一【社会信用代码—等资质证《明材料信息》建，。立生产经营者—电子档案 ！     前款规】定信息发生变动的】。相关生产经营者【。应，当自变动之日起【24小？时内更新上传电子】档，案，的相关内容 —   【  第十六条  】追，溯食：品生：产经：营，者应当？按照规定实》施源头？赋，码管理 】   ？   ？   ？。(一)食品生产企】业在产品《出厂前赋予追溯码】; 《   》      (【二)食？用农产品、水产品】生产企业在》产品上市前赋予追溯！。码; 】        】(三)原粮、政策】性粮食经营企业【在粮食出库》前赋：予追溯码;》   】      (四】)食品进《口商：或批发？经营者对境外、省外！产品在本省上市前赋！予追：溯码 ？ 》    追溯码【可，以印刷或《粘贴在产品包装【、容器或附随标【签标识上追溯码【记载信息应》当与货？物相符？合 【。    第十七条 ！ 食品生《产企业？应当按照规定上【传下：列，信息： 《      【   (一)—采购的食品原—料、食品添》加剂、食品相关【产品的名《称、品牌、》规格、数量》、生产日期》或，生产批号、保质期】、进货日期》以及：供货者名《称、地址、联系方】。式等;？ 《 ： ， ，   ？   ？(，二)出厂销》售食品的追》溯码、名称、品牌、！规格、？数，量、生产《。日期或生产批号【、保质期、检—验合格证号、销售】日期以及购货—者名称、地址、联系！方，式等 》    — 第十？八，条，  食用农产品、水！产品：种植养殖企》业，、农民专业合作【经济组织、》牲畜屠宰厂(—场)应？当按照规《定上传下列信息【   】。   ？   (《一)：使用农业《。投入：品的名称《、，品牌、来《源，。。、用法、用量和药】品的使用《、停用日期; 【     ！    (二)收获！、屠宰或捕捞的【日期; 【        ！ (三)上市销售食！用农产品、水产品的！追溯码？。、名称、品》牌、数？量、销售日期以及】购货者名《称、地址、联系【方式等; 】。 ：        】(四)上市销—售食用农《产，品、水产品的—准出合格证、—动物检疫等》信息 《     】。第十九条  原【粮、政策性粮食【经，营企业应《当按照？规定：上传原粮、政策【性粮食追溯码—、粮食？品种、数量、生【。产地、进货日期、销！。售(出库《。)，日期、供货者名称、！地址、联系方式【等信息？。 ？    — ，第二十条  食品】批发：经，。营者、特定》食品零？售经营？者应：当按：照，规定上传下列信息 ！ ，   —      (一)！食，品的追溯码、名称、！品牌、规格》、数量、进货日【期，、销售日《期以及？供货：者和购货者的名称、！地址、联系》方式等; ！ ，    《    (二)【食品的生产企业【。名称、生产日期或】生产批号、检—验，合格证号、保—质期;？ ： ， ， ，  ：。    《   (三)食【用农产品、水产品】的，准出合？格证、动《物检：疫等信息 【     【第二十一条  餐】馆、：学校：食，堂(含托幼机构【食堂)、机》关及：企事业单位食—。堂、集体《用餐配送单位、中央！厨房等特定餐—饮服务提《供，者应：当按照？规定上传下列信息 ！     ！    (一—)采购的食品的追】溯码、名称、品牌】、生产？者名称、生》产日期或生产批号】、检验合《格证号、保质期、】数量、进货》日，期或配送《日期以及供货—者的名称、地址【、联：系方式等; ！。 ：     》   ？(二)直接从食用农！产品生产企业或农】民专业合作经济【组织采购的食用农产！品、水产品》。的准出合格证—、动物？检疫等信《。息 》    》 集体用餐配送单】位、中？央厨房还《应当上传订餐—者、配送门店的名】称、地址、联系方式！以及配送《食品的名称、—数量、规《格、生产日期、【保质期等信息 ！。 ， ：    《第二十二条  【网络餐饮服务—第三方平台提—供者和入《网餐饮服务提供者应！当加强食品安全【管理如实记录网络订！。餐，的订单信息、送餐】人员基本信息信息保！存时间？不得：少于6个月 ！   《。  第二十三条【  实行统一配送经！营方式的追溯—食品生产经营—企业：可以：由企业总部统—。。一实施进货查验和】记录并上传相关信】息   ！  ：第二十四条  追】溯食品生产经—营者应当在食品生】产、：交付后的24—小时内按照规定上传！相关信息 —    【 追溯食品生—产经营者可以—授权相关行政主管】部门在相应信息系】统直接？提取信？息 【    第二十五条！  追溯食》品，生产经营者应当【对上传信息的真实性！负责不得上传—虚假：。信息 》    — ，生产经营《。者上传至食品—安全信？息，追溯管理平台的相】。关有效电子凭证【可以：作，。。为已经履行同—一批次追溯食品进货！查验的依据 【 ？ ，   ？ 第二十六条 【 追溯食品生产【经营者应当按照规定！随货提供销售票据或！电子记录卡做到货】。票(卡)相》符、票(卡)—。账一致 ！    第》二十七条  —县级以上人民—政府及？有关行政主管—部门应当《为追溯食《品生产经营者—。对接追？溯管理系统》、上传信息提供指导！、培训等服务 【 》 ，   县级》以上人民政府及有】关行政主管》部门可以制》定激励食品生产经】营者：开展信？。息追溯工作的政【策措施 【     第二】十八：条  省人》民政：府农业、海》洋与渔业、粮食等】行政主管《部门应当保障本【部，门，食品安全信》息追溯系统》可靠运行确保生【产经营？者可：以通过开放》的，数据：接口安全、便捷、】批量上传追溯信息】并与福建省食品安】全信息追溯管理平台！实时共？享数据资源 】 ： ，    第二十九条！。  ：鼓励和支持有—条，件的食品行》业协会、第三方机构！建立食品安全—信息追溯系统并与】福，建省食品安全信息追！溯管理？平台对接 》 《。  ：   鼓励和—支持有关《机构将食品》。安，全，信息追？溯管理？。作，为评：价要求纳入质量管】理体系、食品安全】管理体系等认证相】关行政管理部门可】在管理工作中采【信第三方认证结果 ！ 《     第三十】条  消《费者有权《向追溯食《品生产经营者或通过！福建省食品安全信息！追溯管理平台—、，终端查询设》。备(工具)了—解追溯食品的来【源与质量安全—信息 ？    】 消费者发》现生：产经营者违反本办法！规定：提供：。的追溯食品不可【溯源的可以通过【福建省食品安全信息！追溯管理平台—。或其他？。食品安全投诉渠【道进行投诉举报有关！行政：主，管部门应《当，按照各自职责—及时核实处》理并将结果告知【投诉：举报人 《 》    《。第三十一条 — 县级？以上人民政府食【品药：品监督管《理、农业、海洋与渔！业、粮食等行政主管！部门应？当将食品安》全信息追溯管理工作！纳入年度《监督管理计划—通过随？。机抽查、全链条【核查、数据》分析等方式加强对】生产经营者履行食品！安全信息追溯—责任的监督》检查并？将有关情况》纳入其信用档案【 《  ？   第三》十二条  违—反本：办法第十五条第二】。款、第十七》条、第十八条、【第十九条、第二十】条、第二十一条、第！。二十四条《第一：款规定？未按照规定》建立电？。子台账及《时上传？食品安？全追溯信息的依【照福建省食品安【全条例第九十八【条规定查处》   】  ：违反本办《法第十六《条规定追溯食品未按！照规定赋码并销售】的由相关行政—主，管部门按照》各自：职责责令改正可以并！处5000元以上1！万元：以下罚款 【   》  违反本》办法第？二十五条第一款【规定追溯食品生产】经营者上《。传虚假？信息的？由相关行《政主管部《门按：照各自职《责责令改正并处50！00：元以上？2万元以下罚款【 —    违反本办】法，第二十六《条规定未提》供销售票据或—电，子记录卡货票(卡】)不符或票(卡)账！不一致？的由相关行政主管部！门按照各自职责责】令改正给予警告;拒！不改正的《处2000元—以，上50？00元以下罚款 】    】 第三十三条  违！反本办法规定食品药！品监督管理、农业、！海洋与？渔业、粮食》等行政主管》部门及其工作人员有！下列行为之一造成不！良后果或影响的由所！在单位或上级—主管部门《依法对直接负—责的主管人员和其】他直：接责任人员》给予警？。。告或：记过处分;情节严重！的给予记大过或降级！处分：;情节特别严重的给！予撤职处分 】。。  《   ？。    (一)未】履，。行，食品安全《信息追溯《管理职责的; 【  —    《   (二)—未履行有关食品安】全信息追溯系—统或平台建设—、，运行：维护和推广》应用职责的;— ，  —    《 ，  (三)》。未，按规定及时核实处理！投诉举报或未将结】果告知投诉举—。。报人：的 《。   》  第三十四条  ！食，品添加剂《、集中？消毒的餐具》饮具参照《本办法规定实施【食品安全信息追溯】管理 —    》 其他食《品相关产《品可：以参：照，本办法有关规定【执行： ？     第三！十五条  根据本】办法暂未实行一品一！码食品安全信息追溯！管理：。的其他食品和食用农！产，品生产经营》者应当遵守食品【安全法律法规—的规定保证食—品可：追，溯  】 ，  第三十六—条  大型食品零售！企业是指实际营【业面：积，6000平方—米以上的食品零售】企业 》  《   原粮、政策性！粮食经营企业—是指从事原粮—收购、储存、—运输、政策》性粮食加《工和原？粮、政策性粮食【销售等活动的企业】 》  ：   第三十—。七条  本办法自2！018年《3月1？日起施行《 ：