福》建省食品安全信【息追溯管理办法 】 】。。 福建省食品安全信！息追溯管理办法【。已经2？01：7年12月》22：日省人民政府第11！9次常务《会议通过现予—以公布自2018年！3月1日起施行 ！ 》 ？省　长 于伟国 】 ！2017年12【月29？日 《 ？ 福建—。省食品安全》。信息追溯管理办【法 ： 【    第一条  ！为了加强食》品安全信息追溯【管理落实食品—生产经营者主—体责任提高》食品安？全监管效能保—障公众？身体：健康：和消费知情权根【据中华人民共和国】食品安？全法中华《人民共和国农产品】质量安全法福建【省食品安全条例等】。有关法律法》规结合？本省实际制定本办法！ 》     第二条 ！ 在本省行》政区域内《对食品和食用农【产品实行《一品一码食品安全信！息，追溯制度在生产(含！种植养殖、加—工)、流通(含销售！、贮存、运输)以】及餐：饮服务等《环节实施安全—。信息：追溯管理《 ，   【  前款《所称一品一码指【同一品种批》次的食品和》食用农产品》按照规定的追溯编码！规，则赋：予唯一的识别追【溯，码 —     第三【条  ？。以下类别的食品和食！用农产品实施一品】。一码：食品安全信息追溯】管理(以下称追溯食！品) 【 ，  ：     》 (一)粮食及其】。。制品; ！ ，       【(二)畜产品—及其制品; — 《      —   (《三)禽产品及其制】品; 《      ！   (四)蔬菜】; 【  ：      (【五)水果《;  】       (六！)，水产品;《 ：  》       (】七)豆制品; ！。   》 ，     (八)乳！品; ？ 《         ！(九)食用油;【 《        ！ ，。(十)食盐; ！   》      (十一！)经省？人民政府食品安【全委员会批准—的，地方特色《食，品、其？。他类别的食品和【。食用农产品 【 《    追》溯食品的具体—类别品种及其—实施信息追溯管理】的时间由《省食品？药品监督管理、农】业、海洋与》。渔业：等行政主管部—。门确定？报省人民《政府：食品安全《委员会批准后向社】。会公布 —  《   ？。第四条  本省建】立统一的福建—省食品安全》信息追溯《管理平？台汇集相关行政主】管部门追溯系统【信息通过编》码识别、《身份信息比对等技】术手段和验证—。管理实？现，追溯食品和生产经】。营者等信息的共【享 — ，。    第五条 】。。 县级以上》人民政府统一领【导、组织、协调本行！政区域内的食品安全！信息追溯工作建立食！品安：全信息追溯制—度健全？追溯：管，理协调机制》落实属地监督管【理责任制并将食品安！全信：。息追溯管理工作所需！。经费纳入本级财【政预算对相》关部门开展食品【安全信息追溯工作】进行评议《、考核？。。 —    县级以【上人民？。政府食？品药：品，监督管理、农业、】海洋与渔业、—。粮食等行政主管【部门依据《各自职责督促和检】查生产经营者实施】一品：一码源头赋码和【追溯记录管》理 ？     第！六条  省人民政】府食品药《品监督管理部门负】责本省食品安全信】息追溯工作的组【织推进、综合—。协调：具体承？担下：列职：责， ？      】   (一)牵头】建设：福建省食品》安全信？息追溯？管理平台; ！       】  (？二)预包装食品生产！经营：环节：信息追？溯管理系统》的，建设、运行维护和】推广应？。用并：做，好与福建《省食：品安全信息追—溯管理平台的对【接和数据推送; ！   —   ？  ：。 (三)对食品生】产、销售、》餐饮服务《环节和食用农产品】销售等？环节的生产》。经营者落实》本办法规定的食【品安全信《息，追溯责？。任落实食《用农产品市》场准入制度》实施监督管》理与行政《。执法  ！   ？第七条  省人民政！府农：业行政主管部门承担！下列职责 ！         ！(一)健全》并落：实食用农产》品种植养殖》源头环节准出制【度确保食用农产品产！地准出时赋有—追溯码统一产地准】出凭证格式》; ？     】   ？ (二)食用农产品！。种，植养殖？、初级加工》、牲畜屠宰》环，节信息追溯管理【系统的？建设、运行维护和】推，广应：用并做好《与，福建省？食品安？全信息追溯管—理平台的对接和数】据推：送; 《      ！   (《三)对食用农产品种！植养殖、初级加工】。和，牲畜屠宰等环—节，的生产经营者落【实本：办法规定的食品安】全，信息追溯责任—实，施监督管《。理与行政执法 】。 ？     第—八条  省人民政】府海：洋与渔业行》政主管部门承担【下，列职责？ ， 》      —  (？一，)健全并落实—食，用水产？品源头环《节准出制度》。确保食？用水产？品产地准《出时赋有追溯码统一！产地准出凭证格式;！。 ，     ！。    (》二)：食用水产品养殖【环节：信息追溯管》理系统的建设—、运行维《护和推广应》用并做好与福—建省食品安全—信息追溯管理平台】的对：接和数据推送—; —。 ，     》   ？。(三：)对食用水产品养殖！、初级？加工等环节的生【产经营者落实本办法！规定的食品安全信息！追溯责任实》施监督管理与行【政执法 ！    第九条【  省人民政府粮】食行：政主管部《门承担下列职责【 ，    】     (一)粮！食信息追溯管理系】统的建？设、运行维护和【推广应用并》做，好与福建省》食品安全信息追【溯管理平台的对【接和数据推送—; 【      —  (二)对—原粮收？购、储存、运输、】政策性粮《食加工和原粮—。、政策性粮食销【。售环：节的生产《经营者落实本办【法规：。定的食品安全信息追！溯责任实施》监督管理与行政执】法 【    《第十条 《 出入境检》验检疫机构》承担下列职责 】 ， ： ，     》   (一》)，根据食品《安全信息追》溯管理需要负责提供！辖区进？口食：品和食用农产品的】。相关追溯信息—;   ！    《  (二)》做好与福《建省食品安全信息追！。溯管理平台》的对接和《。数，据推送 【     —第十一条  —省人民政府质量【技术监督部门负责在！没有国？家，标准：。、行业标准的情【况下：根据需要组》织制：。定食品安《全追溯码规则—、追溯数据》传输格式与接—口规范等地》方标准 《。 ，     】第十二条  省人】民政府发改、财政】、商务？、林业、经信、工】。商、卫计等》行政管理部》门按：照各自职责共同【做好：。食品安全信息追溯】工作 】    《第十三条  下【列追溯食品生—产经营者应当—按，照规定上传准确、规！范、完整的电子化】信息 ？ ？   《 ，     》(一)食品生产企业！; ？ 《        (！二)食用农产品、】水产品生产企—。业包括食用》农产品、水产品种】植养殖企业、农【民专业合作经济组】织、牲畜屠宰—厂(场);》 ，  —     》  (三《)原粮、政》策性粮？食经：营，企业; 》 ，      】   (四)食品批！发经营者包括食品进！口商：。、食：品批发销《售者和兼营》食品批发《业，务的：。贮，。存、运？输服务企业; 】  》       (五！)特：。定食品零售经营【者包括大型食品零售！。企，。业、实？行统一？配送经营方式的食品！销售企业; 】。       ！  (？六)特？定餐：饮服务提供者—包括餐馆、学校食堂！(含托幼机构食堂)！、机关？及企事业单位食堂、！集体用？餐配送单《位、：中央厨？房 《 ：。    《 前款第六》项，规定实施信息—上传的餐馆、机【关及：企事业单位食堂的范！围和实施时》间由省食《品药品监督管理部门！依法确定 ！     第十四】条 ： 追溯食品生产【经营者是食品安全可！追溯的第一》责任人应当严—格落实？进货：索证索票查验与保】存责任建立电—子记录台账如实采集！记录追？溯食品？生产、销售、贮存、！运输：、召回、处置等生产！经营过程中的信息实！现追溯食品来—源可溯、《去向可查强》化全过程质》量安全管理与风险】控制措施 ！     第十五】条  福建省食品】安全信息追溯管理】平台：采集追？溯食品生产经—营者的名《称、法定代表人或】负责人姓名、地【址、联系方式—、生产经营许可证、！营，。业执：照、统？一社会信用代码等资！质证明材料信—息建立生产经营者电！子档：案 ？ ？    《 ，前款规定信息发【生变动的相关生【产经营者应》当自：变动之日起24小时！内更新上传电子档】案的相关内容 ！ ？    《第十六条  追溯食！品生产？经营者应当按照规】。定实施源头赋—码管理？。 》    《     (一)】食品：生产企业在产—品出厂？前赋予追溯码;【 ，   【     》 (二)食用农【产品、水产品生产】企业在产品上—市前：赋予追溯码》; 》  ？       【。(三)原《粮、政策性粮食【经营企？业在粮食《出库前赋予追溯码;！   】   ？   (四》)食：品进口商或批发【经营者？对境外？、省：外产：品在本省上市前赋】予追溯码 【     追溯！码可以印刷》或粘：贴在产品《包装、容《器或附随标签标识上！追溯码记《载信息应当》与货物相《符，。合 — ，   ？ 第十七条  【食品生产《企业应？当按照规定上—传下列信息 ！  ？ ，      (一)！采购的食品原料、】食品添加《剂、食？品相关产品的名称】、品牌、规》格、数？量、生？产日：期或生产批》号、保质期、—进货日期以及供【货者名称、》地址、联系》方式等; ！ ，  ：      —(二)出《厂销：售食品的追溯码、】。名称、品牌、规格】、数量、生产日【期或生产批号—、保质？期、检验合格证号】。、销售日期以及购】货者名称、地址、联！系方式等 》 ？    》 第十八条》。  食用农产品【、水产品种植养殖】企，业、农民专业—合作经济《组，织，、，牲畜屠宰厂(—场)应当《按照规定上传下列】信息 —      【   (一)使用】农业投？。。入品的名《。称、品？牌、来源、用法、】用量和药品的使用、！停用日期; 【   —    《  (二)收—获、屠？宰或捕捞《的日：期;  ！  ：  ：   (三)上市销！售食用农产》品，、水产？品，。。的，追溯码、名称—、品牌、数量、销】售，日期：以及购货者名称【、地址、联系方【。式，等; 》      】   (四》)上市销售食用农产！品、水产品》的准：出，合格证、动物检【疫，等信息 《 ，     】第十九条  原粮】、政策性粮食经【营企业应当按照规】定上传原粮、政【策，性粮食追溯码—、粮食品种、—数量：、生产地、进—。货日期、销售(出库！)日期、供货者名称！、地址？、联系方式等信息】 —    第二十条 ！ 食品批发经营者】、特定食《品零售经营者应当】按照规定上传—下列信息 — ，       ！  (一《)食品？的追溯？码、名称、品牌【、规格、数量—、进货？日期、销《售日：期以及供货者—和购货者的名称、】地址：、联系？方式等; ！。    《。 ， ，   (二)食品】的生产企业》名称、生产》日期或生产批号、检！验合格证号、—保质期; 》  —      — (：三)食用农产品、水！产品的准出合—格证、动物检—疫等信息 》 ：    — 第二十一条 【 餐馆、《学校食？堂(含托幼机构食】堂)、机关及企事】业单位食堂、集体用！餐配送单位、中央】厨房：等特定餐饮服务提】供者：应，当，按照规定上》传下列信息 —     ！   ？ (一？)采购的食品—的追溯码、》名称、品牌、生【产者名称、》生产日期《或生产批《号、检验合格证【号、保质期、数量】。。、，进货日期《或配送日期》。以及：供货者的名称、地址！、联系方式等—;， 》。  ：  ： ，。   ？ (二)直接—从食用农产品生【产企业或《农民专？业，合作经济组织采购的！食用：农产品、水》产品：的准出合格证、动物！。检疫等信《息， ？。    — 集体用餐配送单位！、中央厨房还应【当上传订餐者、配送！门店的名称、—地址、联系方式【以及：配，送食品的名称、数】量、：规格、生产日期、】保质期等《信息 《 ？ ，   ？ 第二十《二条  网络餐【饮服：务第三方平台提【供者和入网餐—饮服：务提供者应》当加强食品安全管理！。如实记录网络订餐的！订单信息、送餐人】员基本？。信息：信息保存时》间不得少于》6个月 】     》第二十？三条：  实行统》一配：送经营？方式的追溯》食品生产《经营企业可》以由企业总部—统，一实：施进货查验》和记录并上传相关】信息： ， 》    第》二十四条  —追溯食品生产经营】者应当在食品—生产、？交付后？的24小《时内按照规定上传】相关信息 】     追【溯食品生产经营者】可以授权相关行政主！。管部门在相》应信息系统直—接提取？信息 —     第二】十五条  追溯食品！生产经营者应当对】上传信息的真实性】负，责不得？上传虚假信息 【 ： ，     —生产经？营者上传至食品【安全信息追》溯，管理平台的相—关有：效电子凭证》可以作为已经—履行同一批次追溯】食品进货查验的【依，据 ：     ！第二十六条  追】溯食品生产经营【者应当？按照规定随货—提供销售票据—或电子记《录卡做到货》。票(卡)《相符、票(卡)账一！致  】   第二十七条 ！ 县：级以：上人民政府及有【关行政主《管部门？。应当为追《溯食：品生产经营者对【。。接追：溯管理系统、—上，传信息提供指导【、培训等服》务  】   县级以上人】民政府及有关—行政主管部》门可以制定激—励食品生产经营者开！。展，信息追溯工作的【政策措施 【。     【第二十八条》  省人民》政府农业、海洋与渔！业、粮食等行政主】管部门应当保障【本，部门食品《安全信息追溯系统可！靠运行确保生产经】营者：可以通过开》放的数据接口—安全、便捷、批【。量上：传追溯信息并与【福建省食品安—全，。信息追溯《管理平台实时共【享数据资源 ！ ，     第—二十九？条 ： 鼓励？和支：持有：条件的食品》行业协会、第—三方机构建》立食品安全信息追溯！系统并与福建—省食品安全信—息，追，溯管：理平台对接》 《     鼓【励和支持有关机【构将食品安全信【息追溯管理作—为评：价要求纳入质量管理！体系、食品安全管】理体系等认证—相关行政管理部【门可：在管理工作》中采信第三方—认证结果 【    —。 第三十条》  消费《者有权？向追溯食品》生产经营《者或通过福建省食】品，安全信息追溯管【理平：台、终端查询—设备(工具)了解追！溯食品的来源—与，质量安？。全信息 —  《   消费》者发现生产》经营者违反本办【法规定提供的追溯食！品不：可溯源的可》以通过？福建省？食品安全《信息追溯管理—平台或其他》。。食品安全投诉渠道进！行投诉举报有关行】政主管？部门应当按》。照各自职责及时【核实处理并将结【果告知投诉举报【人， —    第》。三十一条《  县级以上人民政！府食：品药品？监督管理、农业【、海：洋与渔业、粮—食等行政主》管，。部，门应当将食品安全信！。息追溯？管理工作纳入年度】监督管理计划通过随！机，抽查、全链条核查、！数，据分析等方式—加强对生产经—营者：履行食品安全—信，息追溯？责任的监督》检查并？将有：关情况纳入其信用】档案 【    《 第三十二条  违！反，本办法第十五条第】二款、第十七条【、第十八条》。。、第十九条、第【二十条、《第二十一条、第二】十四条第《一款规定未按照规定！建立电子台账及时上！传食品安全追—溯信息的《依照福建《省食品安全条例【第九十八条规定查】处 【    违》反，本办法第《十六条规定追溯食品！未按照？规定：赋码并？销，售的由相关行政主管！部，门按照各自职责责令！改正可？以并处500—0元以上《1万元以下》罚款：  【  ： 违反本办》法第二？十五条第一款规定追！溯，食，品生产经营者上【传虚假信息的由相】关行：政主管？部门按照各自职【责责令改《正并处5000元以！。上2万元以下—罚款 《 ， ， ：    《违反：本办法第《二十六条规》定未：提供销售票据或电子！。记录卡货票(—卡)不符《或票(卡《)账不一致的由相】关行政主管》部门按？照各自职《责责令改正给—予警：告，;拒不改正》的处2000元以】上50？00元以下罚款 ！    【。 ，第三十三条  违反！本办法规定食—品药品监督管—。。理、：农业、海洋与渔业、！粮食等行政》主管：部门：及其工作人员有【下列行为之》一造成不良后果【。或，。影，响的由所在》单位：或上级？主管部门《依法对直接负责的】主管人？。员和：其他直接责任人员】给予警告或》记过处分;情节严】重的：给予记大过或降级】处分;？情节特别严重的【给，予撤职？处分 —    》  ：   (一)未履行！食品安全信》息追：溯管理职《责的：; ：。  —。     》 ， (二)《未履行有关食品【安全：信息追溯《系统或平《台建设、运行维【护和推广应用职【责，的;： 》       【  ：(三)未按规定【及，时核：实处理？投诉举报或未将结果！。告知投？诉举报？人的 《  》   第三十四【条，。。  食品添加剂、】集，中消毒的餐》具饮：具参照？本，办法规？定实施？食品安？全信息追《溯管理 》     其！他食：品相关产《品可以参照》本办法有关》规定执？行 【  ：  第？三十五条《  根？。据本办法暂未实行】一，品一码食品》安全信息追溯管【理，的其他食品和食【用农产品生产经营者！。应，当遵守？食品安全《法律法规的规定保】证食品可追溯— —    第三十六条！ ， 大型食品》零售企业是指实际营！业面积？6000平方米【以上的食品零售【企业 】。    原粮、政】策性粮食经营企业是！指从事原粮收购、】储存、运输、政策性！粮食：。加工和原粮、政策性！粮食销售等活动【的企业 —   》 ， 第三十七条— ， 本办法自20【18年3《月，1日起施行 — ，