福建省【食品安全信》息，。追溯管理办法 ！ 福】建省：食品安全信息追溯】管，。理办法已经2—017年12月【22日？省人民政府第—119次常务会【。议通过现予以—公布自2《018？年3月1日起施行 ！ 《 ？ ， 省　长《 于伟？国 ？。 ，。。 ：。 ， ， ， 2017年12！月29日 】 福【。建省食品《安，。全信息追溯》。管理办法《 》     第一！条  为了加—强食品安全信息追溯！管，理落实食品》生产经营者主体【责任提高食品安全】监管效能保障公【众身体健康》和消费知《情权根？据中华人民共和【国食品安全法中【华人民共和国—农产品质量安全法】福，建省食品安全条例】。等有关法律法规结】合本省实际制—定本办法 — ：    》 第二条  在本】省行：政区域内对食品和食！用农产品《实行一品一码食品安！全信息追溯制度在】生产(？含种植养殖、加工】)，、流通(含销售、贮！存、运输)以及【餐饮服？务等环？节，实施安全信息追溯】管理 《 《 ，   ？前款所称一》品一码指同一品【种批次的食》。品和食用农产品按照！规定的追《溯编码规则》赋予唯一的识别追溯！码， 《 ，     第三条】  以下类别的食品！和食用农产品—实，施，一品一码食品安全信！息追溯管理(—以下：称追溯食品) 】      ！ ，  (一)粮—食及：其制品; 】。 ：    《。    (二)畜产！品及其制品;— 《   《  ：    (三—)禽产品及其制【品; ？ ，      ！   (四)蔬菜;！ ？      】  ： (五？)水果; ！。        】 (六)水产品【; ：。    】     (七)】豆，制品;？ ？  《 ，  ：  ：  (八)乳品; ！ ： ，        ！ ，(九)食用油; 】   【    《  (十)食—。盐; ？    】     (十一】)经省人民政—府食：品安全委《员，会批准的地方特色食！品、：其他类？别的食品和食用【农，产品 《 ：。 ，     追溯【食品：的，具体类别品种及其实！施信：息追溯管理的—。时间由省食品药品】监督管理、农业、海！洋与渔业等行政【主管：部门确定报省人民政！。府食品安全》委员：会批准后向社—会，公布 —     第四】条 ：。 本：省建立统一的福建】省食品安全信息追】溯管：理平台汇《集相关行政主管部】门追溯系统信息通过！编码识别、》身份信息比对等【技术手段和验证【管理实现追溯食品】和生产经营者等信】。。息的共享《 ？     【第五条  县级以】上人民政府统一【领导、组织、协【调本行政区域内的食！品安全信息追—溯工作建立》食品：安全：信息追溯制度健全追！溯管理协调机制【。。。落实属地监督管【理责任制《并将食品安全信息】。追溯管理工》作所需？经费：纳入本级财政—预算对相关部门【开展食品安全信【。息追：溯，工作进行评议、考核！ 《。     县级以！上人民政《府食品药品监督【管理、？农业、海《洋与渔业、粮食等】。行政主管《。部门依据各》自职责？督促和检查生—产经营者实施一品一！码源头赋码》和，追溯记录管理 ！   》  第六条  【省人民政府食品药品！监督管？。理部门负责本省食品！安全信息追》溯，。。。工作的组织推进、综！合协调具体承担【下列职责 — 《     》   (一)牵【头建：设福建省食品安全信！息追：溯管理？平台; —   》      (二)！预包装？食品生？产经营环节信息追溯！。管理系统的建设、运！行维护和推广—应用并做好与福【建，省食品安全》信，息追溯管理平台【的对接和《。。数据推送; ！        ！ (三)对食品生产！、销售、餐》饮服务？环节和食《用农产品销售等【环，节的生产经营者【落实本办《。法规定的食品安全】信息追溯责任落实】食用农产品市场【准入制度实施—监督管理与行政执法！ 》     第七条】  ：。。省人民政府农—。业行政主《管，部门承？担下列？职责  ！    《   (一》)健全并落实食用农！。产品种植养》殖源头环节准出【制度：。确保：食用农产品产地【准出：时，赋，有追：溯码统一产地—准出凭证格》式;  ！ ，      (二】)食用农产品种植养！殖、初级加》工、牲畜屠宰—环节信息追》溯管理系统的建设】、，运行维护和推广应用！。并做：好与福建省食品安全！信息追溯《管理平？台的对接和数据推送！;，   】      —(，三)对食《用农产品种植养殖、！初级：。加工和牲《畜屠宰等环》节的生产经营—者落实本办法规定】的食品安全信—息，追溯责任实施监督管！理与行政执法 【。 《    《。 第八条 》 省人？民政府海《洋与渔业行政主【管部门承担下列职责！ ，    】     》(一)健全并—。。落实食用水产品【源头环？节准出？。制度确？保食用水产》品产地准出》。时赋有追溯码统一产！地准出凭证格式; ！   【     》 (二)食用水产品！。养殖环节信息追【溯管：。。理系：统的：建设、运《行维护和推广应用并！做好与？福建省食《品安全信息追溯【管理平台《的对接和数据推送;！ ， ？ ，      —   (《三)对食《用水产品养》殖、初级加工等环】节的生产《经营：者，落实本办法规—定，的食品安《全信息？追溯责任实》施，监督管理与行政【执法 】    《第九条  省人【民政：府粮食行政主管部】门承担下列职责【 》    《     (一【)粮食信息追—溯管理系统的建设】。、运行维护和推广】应用：并做好与福建省食】品安全信息追—溯管理？平台的对接和数【据推送; 】 ：   ？。    《 ，(二：)对原粮收购、储存！、运输、政策性粮食！加工和原《。粮、政策性粮食【。销售环节《的生：产经营者落实本【办法规定的食品安全！信息追溯责任实施监！督，管理与行政执法 ！ 《   ？ ，。第十条  出—入境检验检疫机构承！。担下列职《责 《      】   (一)根【据食品安全》信，息追溯管理需—要负责提供辖—区进口食品和食用】农产品的《相关追溯信息;【。 》         ！(二)做好与福建省！食品安全信息追溯】管，理平台？的对接和数据推送 ！ 》   ？ 第十一条  【省，人民：政府质量技术监督部！门负责在没》有国家标《准、：行业标准的》情，况下根？据需要组《织制定食品》安，全追溯码规则、追】溯数据传《。输格式与接口—规范等地方》标准 —   《  第十二条  】省人民？政府：发改：、财政、商务、林业！、经信、工》商、卫计等行政管理！部门按照各》自职责共同》做好食品安全信息追！溯工作 —    — 第十？三条  下列—追溯食品生产—经营者？应当按照规定—上传准确、规范、】。完整的电子化信【息 ？ ，     【 ，  ： (一)食》品生产企《业，; 《     【    《(二)食用农产【品、水？。产品生产企》业包括食《用农产品、水产品】。。种植养殖企业、农民！专业合作《经济组织、牲畜【。屠，宰厂(场);—  【 ，    《  ：(，三)原粮《、政策性粮食经营】企业; 》     】。    (四)【食品批发经营—者，包括食品进口商、食！品批发？销，售者和兼营食品批】。发业务的贮存、【运输服务《企业; 】   ？   ？ ，  ：(五)特《定食品零售经—营者包括大型食【品，零售：企业、实行统—。一配送经营》方式的食《品销售企业》; ？      ！   (六)特定】餐饮服？务提：供者包括餐馆—、学：校食堂(《含托幼机构食堂)、！机关及企事业单位】食堂、集体用餐【配送单位、中—。央厨房 —     【前款第六项规—定实施信息上—传的：餐馆、机关及企【事业单位食堂的【范围和？实施时间由省食品】药品：。监督管理部门—依法确定 】。  ？   第十四—条  ？追溯食品生产—经，营者是食品安全【可追溯？。的第：一责任人应当严格落！实进货索证索票【查验与保存》责任建立电子记录】台账如实采》集记录追溯食品生】产、销？售、贮？存、运输《、召回、处置等【生产经营过》程，中的信？息实现追溯食—。品来源可溯、去向】可查强化全过程【质量安全管理—与，风险控制措》施 —     第十五】条  福建省—食品安全《信息追溯管》理平台采集追溯食】品生产经营者的名】称、法定代表—人或：负责人姓名、—地址、联系方式、生！产经营许可证—、营业执照、—统一社会《信用代码等资—质证明材料信息建】立生产经营者—电子档案 ！ ，    前》款规定信息》发生变动的相关生产！经营者应当》自变动之日起24】小时：内更新上传电子档案！。的相关内容 ！  ？   第十六条【  追？。溯食：品生产经《营者应当按照—。。规，定实：施源头赋码管—。理 【 ，       【(一)食品生产【企业在产品出厂前赋！予追溯码;》    ！     (二)食！用农：产，品、水产品生产企】业在产品《上市前赋予追—。溯码; 【 ：       【 ，(三)原粮、—政策性粮食经营企】业在粮食出库前赋】予追：溯码; 《 ？        ！ (四)《食，品进口商或批发经】营者对境外、—省外产品在本省【上市前赋予》追溯码 —  《   追溯》码可以印刷或粘贴】在产品包装、容【器或附随标签标识】。上追溯？码记载？信，。息，应当与货物》相符合 《 》    第》十七条 《 食品生产企业应当！按照规定上传下【列信：息   ！      —(一)采购的食品】原，料、食品《添加剂、食品—相关产品《的名称、品牌、规】格、数量《、生产日《。期或生？产批号、《保质期、进货—日，期以及供货者名称、！地，址、：联系方式等; ！  《       【(二)出厂销售【食品：的追溯码、名称【、品牌、规格、数】量，、生产日期或生产批！号、保质期、检验】合格证号《、销售日期以及购】货者名称、地址【、联系方式等 ！     第】十八条 《 食用农产》。品、水产品种—植养殖？企业、？农，民专业合《作经：济组织、牲畜屠宰】厂(场)应当按照规！。定上传下列信息【 —        (！一)使？用农业投入》品的名称《、，品牌、来源、用法、！用量和？药品的使用》、，停用日？。期; ？ ：     【    (》二)收？获、屠宰或》捕捞的日期;—。 《        ！。 ，(三)？上市销售食用农【产品、水产品的追】溯码、名称、品牌】。、数量、《销售日期以及购货】者名称？、地址、联系方【。式等; 》      ！   (四》)上市销售食用农产！品、水产《品的准出合》格证、动物检疫等信！息 》     第十】九条 ？ 原粮、政策—性粮食经营企—。业，应当按？照规定上传原粮、】政策性粮食追溯码】、粮食？品种：、数量、生产地、进！货日：期、销售(出—库)日期、供货者名！称，、地：址、联系方式—等信息？ ， ：。 ？。   ？ 第：二十条  食品【批发经营者、特【。定食品零《售，经，营，者应当按照规定上传！下，列信息 —   》      —(一)食品的追【溯码、名称、品【牌、规格《、，数量、进货》日期、销售》。日期以及供货者【和购货者的名称、】地址、联系方式等】。; ？    【     (二)】食品：的生产企业名称、】生产：日期或生产批号【。、检验合格》证号、？保质期; 】  ？     》  (三)食用农】产品、水《产，品，的准出合格证、动】物检疫？等信息 》 ：    》 第二十一》条  餐馆、学校】食堂(含托》幼机构食堂)、【机，关及企事《业单位食堂、集【。体用餐配送》单位、中《央厨房等特定餐饮服！务提供者应当按【照规定上传下—列信息 【 ：        】(一：)采购的食品—的追溯？码、名称、》品牌、生产者名称、！生产日？期或生产批号、检验！合格证号《、保质期、数量、】进货日？期，或配送？日期以及供货者的】名称、地址、联系】方式等;《 ：    【     (二)】直接：。从食用农产品生【产，。企业：或农民？专业合作经》济组织采购的食【用农产品《、水产品《的准出合格证、动】物检：疫等信息 【     集体！用餐配？送单位、中》央厨房还应当—上传：订餐者、配送门【店的名称、》地，址、联系方式以及配！送，食品的名称、数量】、规格、生产日期】、保质？期等信？息，  【   第二十二条 ！ 网络餐饮服—务第三方平台提供者！和入网餐饮服务提】供者应当加》强食：品，安，全管理如实》。记录：网络订餐《的订单信息、—送餐人员基》本信息信息保存时间！。不，得少于6《个月 《  》  ： 第二十三条 【。。 实：。行，统一配送经》营方：式的：追溯食品生产经营企！。业可以？由企业总部统一实施！进货查验《和记录并上传相关】信息  ！   ？第二：十四条  追溯【食，品生产经《营，者，应当在食《品，生产、交《付后的？2，4小时内按照规定】上传相关信息 【     ！追溯食品生产经营者！可以授权相》关行政主《管部：门在相应信》息系统直接提取信】息 —    《。 第二十五》条  追溯食品生】产经营？。者，。应当对上传信—息，的，。真实性负责不得【上传：虚假信息 — ？     生产经】营者上传至食—品安全信息追溯管】理平台的相》。关有效电子》凭证可以作为已【经履行同《一批次追《溯食品进货》。查，验的依据 【   》  ：第二：十，六条  追溯食【品生产经营者应【当按照规定随—货提供销售票—据或电子记》录卡做到货票(卡】)，相符、？。票(卡)账一致【 ：。    【 第二十七条  县！级以上人民政府【及有：关行：政主管部门》应当为追溯》食品生产经营—者对：接追溯管理》系统、上传信息提】供指导？、，培训等服《务 【。。  ： ， 县级以上人民政府！及有关行政主管部】门可以制定激励食品！生产经营者开展信息！追溯工作《的政策措施 ！     第【二十八？条  省人民政府】农业、海洋与渔【业、：。粮食等行政主管【部门应当《保障本部《门食品安全信—息追溯系统》可靠运？行确保生产经营者】可以通过开》。放的数据接口—安全、便捷、—批量上传追溯信息】并，与福建省食品安全】信息追？溯管理平台》。。。实时：共享数据资源 【  —   ？第，二十九条  鼓励】和支持有条件的食品！行业：协会：、第三方《机，构建立食品安全【信息追溯系统并与】。福建省食品》。安全信息追溯管理】平台对接 —    【 ，鼓励和支持有关【机，构将食品安全—。信息：追，溯，管理作为评价要求】纳入质量管》理体系、食品—安，全管：理体系等认证相【关行政管理部—。门可：在，管，理工：作中采信第三方认】证结果 —。    — ，第三十条  消费】者有权向追溯食品】生产经营者或通【过福建省食品安全】信息追溯管理—平台、终端查询设】备(工具)》了解追溯食品的来】源与质？量安全信息 ！  ？。。   消费》。者发现生产经营者违！反本办法规定提【供，的追溯食品不可【溯源的可以》通过：福建省食品安全信息！。追，溯管理平台或其他食！品安全？投诉渠道进行投诉举！报有关行政主管【部门应当《按照各自职责及时】核实处理并》将结果告知投—诉举报人 》 》  ：  第三《十一条 《 县：级，以上人民政府食【品，药品监？督管理、农业、海洋！与渔业、粮食等【行政主？管部门应当将食品安！全，信息追溯管》。理工：作，纳入年度《监督管？。理计划通过随机抽】查、全链条核查、数！据分析等方式加强】对生产经营》者履行食品安全信】息追溯？责任的监督检查并】将有关情况纳入【其信用？档案 《 《    第三—十二条  》违反本办《法第十？五条第二款、—第十七条、》第十八条《、第十九条、第二十！。条、第二《十一条、第二十四条！第一款规定未按照规！定建：立电子台账及时上】。传，食品安全《追溯信息的依—照福：建省食品安全条【。例第九？十八条规《定查处 【 ：    违反—本办法第十六条规】定追溯食《品未按照规定赋码】并销售的由相关行】政主管？部门按照各自职责责！令改正可《以并处？5000元以—上1万？元以下罚款 — ， 《    违反—本办法第二十—五条第一《款规：定追溯食品生—产经营者上传虚假】信息的由相关行政主！管部门按照》各自职责责令改【正并处5000【元，以上2？万，元，以下罚款 — ？   ？。  违反本办法【。。第二十六条规—。定，未，。。提供销售票》据或电子记录卡货】票(：卡)不符或票—(卡)账《不一：致，的由相关行》政，主管部门按》。照各自职责责令改】正给予警告;拒不改！正的处？。2，000元以上—5000元以—下罚款 《 ，    【 第三十三条 【 违反本办法规定食！品药品？监督管？理、农业、海洋与渔！。业、粮食《。等行政主管部—门及其？工，作人员有下》列行为之一造成不】良后果或《影响的由所在单【位或上级主》管，部门依法对直接【负，责的主管人员和其他！直接责任人员—给予警告或》记过处分;情节【严重：的，给予记大过或降【级处分;情节特【别严重的给予撤职处！分 》   《    《  (一)未—履行食品安全信息】追溯：管理职责的; 【    】     (二)未！履行有？关食品安《全，信息追溯系统或【平台建设、》运行维护和》推广：应用职责的; ！ ？ ，       (】三)未？按规定及时核—实处理投诉》举报或未将结果告知！投诉举？报人：的， ， ，。 ， ：   ？  第三《十四条 《 ，食品添加剂、集中】消毒的餐《具饮具参照本—办法规定实》施食品安全信—息追溯管理 】    — 其他食品相关【产品：可以参照本办法有关！规，定，。执行 《 ：     第三】十五条  根—据本办法暂未实行一！品一码食品安—全信息追溯管理的】其他食品和食用农产！品生产经营》者应当？遵守食品安全—法，律法规的规》定保证食品可追【溯  】 ，  ：第三十六条  大】型食品？。零售企？业是指实《际营业面积》6000平方—米以上的食》品，零售企业《。  【   原粮、—政策性粮《。。。食经营企业是指【从事原粮收购、【储存、？运输、政策》性粮食加《工和原粮、政策【性粮食销售等—活动：的企：业，。 《。 ，     第三【十七条  本—办法自2018年3！。月1日起施行 】