《福建省食品安全【信息追溯管理办法】 ！ 福建省食》品安全？。信息追溯管理办法】已经：。2017年12月】22日省《人民政府第11【9次常？务会议通过》现予以公布自—2018年》3月1？。日起施行 ！ 省　长 ！于伟国 【 2【017年12月2】9日 《 】。福建省食《品安全？信，息追溯管理办—法，。 ？ 》   ？。 第一？条  为《了加强食《品安：全信息追溯》管理落实食品生产】经营者主体责—任，提高食品安全监管】效能：。保障公众身体健康和！消，。费知：情权根据中华人民共！和国食品安全—法中华人民》共和国农产品质【。量安全法福建省食品！安全条例等》有关法律法规—结合：本省实际制定—本办法 》。 《    第二条【  在本《省行政？区域内对食品和食】用，农产品实行》一品：一码食品安全信息】追溯制度在生—产(含种植养—殖、加工《)、流通(含销售、！。贮存、运输)以【及餐饮服务》等环节实施安—。全信息追溯》管，理， ？ ：   ？  前款所称一品】一码指同一品种批】次的：食，品和食用农产品按】照规定的追溯编码】规，则赋予唯一的—识别追溯码 ！     第【三，条  以《下类别的《食品和食用农产品】实施：一品一码食品安【全信息追溯管—理(以下称追溯食】品) ？ ：。。     【    (一)粮食！及其：。。制品：;， 《        ！ ，(二)畜《。产品及其制》品;  ！       (】三)禽产《品及其？。制品; 《。 《  ：       (四！)蔬：。菜; 【       【  (五)水果【; 《 ？。        (！六)水？产品; 【。  ？       (七！)豆制品; 【     】    (八)乳】品; 》   》      (【。九)食用油; ！  《   ？  ：  (十)食盐;】 ： 《   ？     (十一】)经省人民政府食品！安全委员会批—准的地方特》。色食品、其他类别的！食品和食用农产品 ！ ：   》  追？溯食品的具体类别品！种及其实施信—。息追溯管理》的时间由省食—品药品监督管理、】农业、海洋与渔业】等行政主管》部门确定《报省人民政府—食品：安全委员会批—准后向社会》公布  ！   第《四条  本省建立】统一：的福建省食品—安全信息《追溯管理《平台汇集相关行政主！管部：门追溯系统信息通】过编码识别、—身，份信息比《对，等技术手段》和验：证管理实现追溯食品！和生产经营者等信】息的共享 》 ？ ，     》第，五条  县级以上人！民政府统《一领导、组织、【协调本行《政区域？内的：食品安全信息追【溯工作建立食品安】全，信息：追溯制度《健全追溯管理—协，调，机制落实属地—监督：管理责任制并将【。食品安全《信息追溯管理工【作所需经费纳入【本级财政《预算对相《关部：门开展食品安—全信息？追溯工？作进行评议》、考核 【     —县级：以上人？民政府食《品药：品监督管理、农业】、海洋与渔业、【粮食等行政主管部门！依据各自职责督促和！。检查生产经营—者实施一《。品一码源头》赋码和追溯记录管】理   ！  第六《条  省《。人民：政府食品药》品监督管理部门负】责本：省食品安全信息【追溯工作的组织推】进、综合《协调具体承》。担下列职《责 【。        (！一)：。牵头建设福》建省食品安全信息追！溯，管理：平台; 】  ：       (】二)预？包装食品生产经【。营环节信息追溯管】理系：统的建设、运—行维护和推广应用】并做好与福》建省食？品安：全信息追溯管理平台！的对：接和：数据：推送; 【。     —    (》三)对食品生产、】销售、？餐饮服务环节和【食用农产《品，。销售等环节的—生产：经营者落实本办法规！定的食品安全信息追！溯责任落实食用农产！品市场准入制度实】施，监督管理与》行政执法 【 ？ ，。 ，  第七条  省】人民政府农》业行政主管部门【承担下列职责— 》 ，     》。   (一)健【。全并落实食用农产】品种植养殖源头【环节准出制度确保】食用农产《品产地准出时—。赋有追溯码统一产地！准，出凭证格式; ！   》。  ：    (二)食用！农产品种植养—殖、初级加工、牲】畜屠宰环节》信息追溯管》。理系统？的建设、《运行维护和推广应】。用并做好与福—建省食品安全信息】追溯管理平台的【对接和数据推送; ！。  — ，  ：    (三—)对食用农产品种植！养殖、初级加工和】牲畜：屠，宰等：。环节的？生产经营《者落实本《办法规定的食品安】全信：息追：溯责任实《施，监督管理与行—政执法 》。     】第八条  省人民政！府海洋与渔业—行政主管《部门承担下列职【责 ？ ，     【。。    (一—)健全并落实—食用水产品源头环节！准出：制度确保食用水产品！产地准出时赋—有追溯码统一产地准！出，凭证格？式; 【     》    (二—)食用水《产品：养殖环节信》息追溯管理系统的建！设、运行维》护和推广应用—并做好与福建省食】品安：全信息追溯管理【平，台的对接《。和数据推送; 】 ，    — ，  ：  (三)》。对食用水《产，。品养殖、初级—加工等环节的生产】经营者落实》本办法规定》的食：品安全信息》追溯责任实》。施监督？管理与行政执法 】 》 ，   第九》条  省《人民政府粮食行政主！管部门承担下列【职责 【     》    (一)粮】食信息追溯管理系】统的：建设、运行》维护：和推广应用并做好与！福建省食《品安全信息追溯管】。理平台的对接和数】据推送; ！       【  (二)对—。原粮收购、》储存、运《输、政策性》粮食加工和原粮【、政策性《。粮食销售《环节的？生产经营者落—实本办法规定的【食品安全信息追溯】责任实施监》督管理与行》政执法 —    — 第：十条：  出入《境检验检疫机构承】担下列职责》 —  ：      (一】。)根据食品》安全信息追》溯，管理需？要负责提《供辖区进口食品【和，食用农产品》的，相关追溯信》息; —。       】 ， (二？)做好与福建省【食，品安全信息》追，溯管理平台》的对接和数据推【送 【    《第十一条  省【人，民政府质量技术监】督部门负责》在没有国《家标准、行业标准的！情，况下根据《需要：组织制定食品—安全追溯码》规则：、追溯数据传输格】式与接口规范等地】。方标准 】     第十二条！  省人民》政府：发改、财《。。政、商务、》林业、？。。经，信、工商《、，。卫计：等行政？管理部门按照各自】职，责共同？做好：食品安全信息—追，溯工作 —    — 第十三条  下列！。追溯食？品生产经《营者：应当按照规定上传准！确、规范、》完整的电子化信息】。 —  ：      (一)！食品生产《企业：; 《    —     》(二)食《用农产品《、水产品《生产企业包括食用】农产品、水产品【种植：养殖：企业、？农民：专业合作《经济组织、牲畜【屠宰厂(场》); 【  ：       (】三)原粮、政策性粮！食经营企业;— 《        ！ (四)食品—批，。发，经营者包括》食品：进口商？、食品批《发销售者和兼营食】品批：发业务的贮存、运】输服务企业》; 【       【 (五)特定—食，品零售经营者—包括：大型食品零售企业】、实：行统一配送经营方】式，。。的食品销售》企业; 】   ？   ？   (《六)特定《。餐饮服务提供者包】括餐馆、学校食堂】(含托幼机》构食堂)、机关及企！事业单位《食堂、集《体用餐？配送单位、中央厨】房 》   《  前款第六项规】定实施？。信息上？传的餐馆、机关及企！事业单位食堂的范围！和实施时间由省食】品，。药，品监督管理部门【依法确定 】 ， ，    第》。十四条  追溯食品！生产经营者是—食品安全可追溯【的第一责任人应当严！。。格落实进《货索：。证索票查验与—保存：责任建立电子记【录，台账如实采集记【录追溯？食品生？产、：销售、贮存、运输】、召回、处置等生产！经营过程中的信【。息实现追溯食品【来源可溯、》去向可查强化全过】程质量安全》管，理与风？险控：制措：施   ！  第十五条—  福建《省食品安《全信息追《溯管理平《台采集追溯食—品，生产经营者》的名称？、法定代表人或【负责人姓名、地址、！联系方式、生产经】营许可？证、：营业执照、统一【。社会信用代码等资质！证明：材料信息建立生【产经营者《电子档案 》 ？ ，     前款【。规定：。信息发生变动的相】关生产经《营者应当自变动之】日起24小时—内，。。。更新上传电子档案】的相：关内容 — ？    第十六【条，  追溯食品生【产经营者《应，当按照规定实施源】头，赋码管理《 ？。  《 ，。     》 (一)食品生产】企业在产《品出厂？前赋：予追溯码; 【 《 ，     》  ：(，二)食用《农，产品、水产品生产】企业在产品上市前】赋予：追溯：码;  ！       (】三)原？粮、政策性粮食经营！。企业在？粮食出库前赋予追】溯码; 】         ！(四)食品进口商】或批发经营者对境】外、省外产品在本】省上市前赋予—追溯码 】。     追溯【码可以印刷》或粘贴在产》品，包装、容器或—附随标签标识上【追溯码记载》信息应当《与，货物：相，符合 】    第》十七条  食品生产！。企业应当按照规定上！传下列？信，息，。 》        】 ，(一)采《购的食品原》料、食品添》加剂、食《品相关？产品的名称、品牌】、规格、数量—、生产？日期或生产批号、】保质期、《。进货日期以及供【货者名称、地—址、：联系方式等;— —    《    《(二)出《厂，销售食品的追溯【码、名称、品牌、规！格、数量《、生：产日期或生产批号】、保质期、检验合格！证号、销售日期以及！购货者名《称、地址、联—系方式等 》   【  第十《八条  食用农产品！、水产品《。种植养殖企业—。、农：民，专业合作经济—组织、牲畜》屠宰厂(场)应当按！照规：定上传？下列信息 》 ：  《      — (一)使用农【业投入品的》名称、品牌、—来源、用法、—用，量和药品的使—用、停用《日期; 》。 ：    》    《 (二)收获、屠宰！或捕：捞的日期; — ？     —    (》三)上市销售食用】农，产品：、水产品的追溯码、！名称、品牌》、，数量：、销售日期以及【购货者名称、—地址、联系方式等】; —。       【  (四)上—市销售食《用农：产品、水产品—。的准出合格证、动】物，检疫等？信息：    ！ 第十九《条  原粮、—政策性粮食经营【企业应当按照规【定上传原粮、政【策性粮食追溯—码、：粮食：品种、数量、生产】地、进货日期、【销售(出库)日期、！供货者？名称：、地址、《联系方式等信息 】。 《   ？  第？。二十条  食—品批发经营者、特】定食品零售经营者应！当按照规定》上传下列信息 ！       ！  (一)食品【的追溯码、》名称、品牌》、规格、数》量、进货《日期：、销售日期》以，及供货者和购货【者的：名称、地址、联【系方式等《; 》 ，   ？     》 (二)食品的生】产企业？名称、生产日期或】生产：批号：、检验合格证号【、保质期; 】。 ？        】。(三：)食用？农产品、水产—品的准出合格—证、：动物检疫等信息【   】  第二十一条  ！餐馆、学校食堂【(含托幼机构食【堂)、？机关及？企事业单位食堂【、集体用餐配送【。单位、中央厨房【等特定餐饮》服务：。提供者应当按照规】定，上传下列信息—。。 —       【 (一)采购—的食品的追溯—码、名称、品牌、生！产者名称、生产【日期或生《产，批号、检验》合格：证号、？保质期、数量、进】货，日期或配送》日期以及供》货者的名称、—地址、联系方式【等;： 》        】 (二)《直接从食用农产品生！产，企业或农《民专：。业合：作经济组织采购的】食用农？。产品、水产品的准】出合格证、》动物检？疫等信息 》。 》 ， ，。。  ：集，体用餐配送单位【、中央厨《房还应当《上传：订餐者、配送—门店的名称、地址、！联系方式以及—配送食？品，的名称、数量、规格！。、，生产日期、保—质期等信息 — 》  ：  第二《十二条  网络餐饮！服务第三《方平台提供者—和入网餐饮服务提】供者应当加》强食品？安全管理如实记录】网络订餐《的订单信息》、送餐人员》。基本信息信》息保存时间》不，得少于6个》月 —  ：  ： 第二十三条—。  实行统一配送经！营方式？的追溯？食，品生产经营企业可以！由企业总部统一实】施进货查验和记录】并上传相《关，信息  ！   第《二十四条  追溯食！品生产经营者应当】在食品生产、—。交付后的24—小时内按照规—定上传？相，关，信息 》     【。追溯食品《生产经营者可—以授权相关行政主】管部门在相》应信息系统直接【提取信息 》 》   ？ 第二？十五条  追溯食品！生产：经营者应《当对上传信》。息的真实《性负责不得上传虚】假信息 【    》 生产经《营者上？传至食品安全—信，。息追溯管理平—台的相关有效电子凭！证，可以作为已经履行同！。一批次追溯食品进货！查，验的依据 》 《  ：   ？第二十六条  追溯！食品生产经》营，者应当？。按照规定随货提供】销售票据或》电子记录卡》。做到货票(卡)相符！、票(卡)账—一，致 》    》 ，第二十七《条  县《级以上人民》政，府及有关《行政主管《部门应？当为追溯食》品，生产经营者对—接追溯管理系—统、上传信息—提供指导、》培训等服《务 ： 《     县级【以上：人民：政，府及有关行政主管】部门可以制定激【励食品？生产经营者》开展信息追》溯工作的政策措【施，。。。  【   第二》十八条？  省人民政府农】业、海洋《与渔业、粮食—等行政主管部门应当！保障本？部门食品安全信息】追溯系统可靠运行确！保生产经营》者可以通过开放的数！。据接口安全、便【捷、批？量上：。。传追溯信息并与【福建省食品》安全信息追溯管理平！台实时共享数据资源！ ？ ？   ？ 第二十九条 【。。 鼓励和支》持有条件的食—品行：业协：会、第三《。方机构建立食品安】全，信息：追溯系统并与福【。建省食品安》全信息追《溯管理？平台对？接 ： 》    鼓励和支持！有关机构将食—品安全信息追—溯管：理作：为评价要求纳入【。质量：管理体系、》食，品安全管理体系等】认，证相关行政管理部门！可在管理工》作中采信第三方【认证结果 —     第！三十条  消费【者，有权向追溯食—品生产？经营者或《通过福建省食品安全！信息追溯管理平台、！终，端查询设备(工具)！了解：。追溯：。食品的来源》与质量安全》。信息 【   ？。  消费《者发现生产经营【者违：反本办法规定提供的！追溯：食品不可溯源的可以！通过福建省食品安全！信息追溯管理平台或！其他食品安全投诉渠！道进行投诉举报有关！行政主？管部：门应当？按照各自职责及时核！实处理并将》结果告知投诉—举报：人 —  ：   第三》十一条  县级【以上人民政府食【。品药品？监督管理《、农业、海洋与渔业！。、粮食等《行政主管部》门应：。当，将，食品安全信息—追溯：管，理工作纳《入年：度监督？管理计？划通过随《。机抽查、全链条核查！、，数据分析等方—式加强对生产经营者！履行食品安全信【息追溯？责任的监督》检查并将有关情况纳！入其信？用档案？ 》     第三十】二条 ？ 违反本办法—第十五条第二款【、第十七条、第十八！条、第十《九条：、第二十条、第二十！一条、第《二十四？条第一款规定—未按照规定建立电】子，。台账及时上传—食品安全追溯—信息的？依，照福建省食品安全条！例第九？十八条规定查处 】。  —   违反本办【法第十六条规定追】溯食品未按照规【定赋码并《销售：的由相关行政—主管部门按照各自职！责责令改正可—以并处5000元以！上1万元以下罚【款 —   ？  违？反本办法第》二十五条《第一款规定》追溯食品生产经营】。者上传虚《。假信息的由相—关行：政主：管部门按《照各自职责责令改正！并，处5000元—以上：2万元以下罚款【 ？。    — 违反本办法第【二十六条规定—未提供销售票据或】电子记录卡货票(】卡)：不符或票(卡)账不！。一致：的由相关行》政主管部门按照【各自职责责令改【正，给予警告;》拒不改正的处2【00：0，元以上5000元以！下罚款 — ， ：    《。。第三十三条》  违反本》办法：规定食品药》品，。监督管理、农—业、海洋与渔业、】粮食等行政主—管部门及其工—作人员有下列行为之！一造成不良》后果或影响的—由所在单位或—上级主管部》门依：法对直接负责的主】。管人：员和其他《直接责任人员给予警！告或记过处》分，;情节严重的给予记！大，过或降级处分;情】节特别严重》的给予？。撤，职处分 【 ：       【 (一)未履—行食品？安全信？。息追溯？管理职责的; ！ ：        】 (二)未履行有】关，食品安全《信息追溯系》统，或平台建设》、运行维《护和推？广应用职《责的;？ ： ，   》 ，     (三)未！按规定及《时核：实处理投《诉举：报或未将《结果告？知投诉举报人的 】 《     第三十四！条  食品添—加剂、集中消毒的】。餐具饮？具参：照本：办法规定《实，。施食品安全》。信息追溯《管理 —  ？   其他食品相关！产品：可，以参照本办法有关规！定执行 —     第】三十五条 》。 ，根据本办《法暂未？实行一品一码食品】安全信息追溯管【理的其他食品和食用！农产品生产经—营者应当遵守食【品安全法律》。法规的规定保—证食品可追》溯  】   ？第三十六《。条， ， 大型食品零售企】。业，。。是指实际营》业面积6000平】方米以上的食品零】售企业 《     ！原粮：、政策？性，粮食经营企》业是指？从事原粮收购—、储存、运输—、政策性粮》。食加工？和原粮、《政策性粮食》销售等活《动的：。。企业 【。     》第三十七条 — 本办法自201】8，年3月1日起施【行 ？