《福建省食品安—全信息追《。溯管理办法 】 《 福《建省食品《安全信息《追溯管？理，办法已？经2017》年12月《2，2日：省人民政府第119！次常务会议通过现予！以公布自20—1，8年3月1日起施行！ ， — ： 省　长《 于伟？国 《 【20：17年12月—29：。日 【 福建—。省食品安全》信息追溯管理—办，法， 》  《   第《。一条  为了加强食！品安：全信息追溯管理落实！食，品生产经营者主体责！任提高食《品安全监管效能保障！公，众身体健康和—。消费：知情权？根据中？。华人：民共和国食》品安全法中》华人民共和国农产品！质量安全法福—建，省食品安全条例【等，。有关法律法规—结合本省实际制定】本办法？ —    第二—条  在本省行【政区域内对食品【和，食用农产品实—行一品一码》。食品安全信息追【溯制度在生产(含种！植养殖、《加，工)、流通》(含：销售、？贮存、运《输)以及餐饮—。服务等环节》实施安？全信息追溯管理【 》    《 前款所称》一品一码指同—一品种批次》的食品和食用农产】品按：照规：定的追溯编码规【则，赋予唯？一的识？别追溯码 》    】 第：三条  《以下类别的食品和】食用农产品实施一】品一码食品》安全信息追溯管理】(以：下称：追溯：食，品) ？ 《   ？      (一】)粮食？及其制品;》    ！ ，    《(二)畜产品—及，其制：品，。; 》      【  ： (三)禽产品【及其制品; ！       】 ， (四)蔬菜; 】     ！    《。。(五)水果; 【 ，      ！   (六》)水产品《; ： ， 《  ：。    《  (？七)豆制品; ！ ： ， ，       (】八)乳品; ！     —。   ？ (九)食用油【; ？     】    (》十)食盐;》 ？ ？。    《    (》十一)经省人民政】府食品安全委员【会批：准的地方特色食【品、其他类别的食】品和：食用农产品 ！ ，     追溯食品！。的具体类别品种【及其实施信息追【溯管理的《时间：由省食品药品监督】管理、农业、海【洋与渔业等行政【主管部门确定报【省人民政府食品安全！。。委员会批准后向【。社会公布 【     第四！条  本省建立统】一，。的福建省食品安全信！息追溯管理平台汇集！相关行政主管部门】追溯系？统信息通过编码识】别、身份信》息比对等技术—手段和验证管—理实现追溯食品【和生产经《营者等？信息的共享 ！     第五条！  县级以上人【民政府统一领导【、组织、协调本行政！区域内的食》品安全信息追溯工作！建立食品安全信息】追溯制度健》全追溯管理协—调机制落实属地【监督管理责》任制并将食》。品安全信《息追溯管《。理工作所需经—费纳入本级》财政预算对相关部】门开展食品安全信息！追，溯工作进行评议、】考，核   ！  ：县级以？上人民政府食品药品！监督管理、农业、海！洋与渔业、粮—食等：。行政：主管部门《。依，据各：。。自，职责督促和检查生产！。经营者实施一—品一码？源头：赋码和？追溯：记录管？理 《。   》  第六条  省人！民，政府食品药品—监督管？理部门负责本省食】。品安全信息追—溯工作的组织推【进、综合协调具【体承：。担下列职责 ！       】  (一《)牵头建设福—建省：食，。品安：全信：。息追溯管理》平台; 《    】     (二)预！包装食品《生产经营《环节信息追溯管理系！统的建设、运—行维护和推广应用并！做好与福建省食品安！全信息追溯》管理平台的对接和】数，据推：送; 】      —。 ， ，(三)对食品—生产：、销售？、餐饮服务环节和】食用农产品销售等环！。节的生产经营者落】实本办法规定的食品！安全信息追》。。溯责：任，落实食用农产品市】场准入制《度实施监《督管理与行政执【法 【    《第七条？  省人民》政府农业行政—。主管部门承担下【列职：责 《 ，     — ，   (一)健【全并落实食用—农，产品种植养殖源头】环，节准出制度确—保食用农产品产地】准出：时赋有追溯》码统一产地准出凭证！格式; 】      —   (二》)食用？农产品种植养—殖、初级加工、牲】畜屠宰环节信息【追溯管？理系统的建设、运行！维护和推广应—用并做好与福建省】食，品安全信息追溯管理！平台的对接》和数据推送; 】  》       (三！)，对食用农产》品种植养殖》、初级加《工和牲畜屠宰等环节！的，生产经营者落实本】办法规定的食品【安全信息《追溯责任实施监督管！理与行？。政执：法 — ，  ：  第八条  省】人民政府海洋—与渔业行政主—。管部：门承担下《列职责 ！     》。 ，  (一)健全并落！实食用？水产品源头环—节准出制度确—保食用水产》。品产地准出》时赋有追溯码—统一产地准出—凭证格式; —。 《        】 (二)食》用水产品养殖—环节信息追溯—管理：系统的建设、运行维！护和推？广应用？并做好与福建省【。食品安全信息—追溯管理平台的对】。接和数据推送; ！ ，   》      —(三)对食用水【产品养殖、初—。级加工等《环节的生产经营者】落，实本办法规》。定的食品安全信【息追溯？责任实？施监督管理》与行政执法》。 《 ，    《 第九条  省【人，民政府？粮食行政主管—部，门承担下列职责 ！ ，     【   ？ (一)粮食信息追！溯管理系统的—建设、运行维护【和推广应用并—做好与福建》省食品安全信息追】溯管理平台的对接和！数据推送; ！        ！。。 (二)对原粮收购！。、储存？、，运输、政策》性粮食加工》和原粮、政》。策性粮食销售环节】的生：产经营者落实本办法！规，定的食品安全—信息追溯责任—实施：。监督：。管理与行政》执法 【     第十条】  出入境检验【检疫机构《承担：下列职责 】  ？ ，      (一】)根据食品》安全信息追》溯管理需要》。负责提供《辖，区进口食《品和食用农产—品的相关追溯信息】;， ，  —   ？ ，   (二)做好】与，福建省食品安全信息！追溯管理《平，台的对接和数据推送！ ？     【第十一条  省【人民政府质量技术监！督部门负《责在没？有，国家：标准、行业标—。准的情？况下：根据需要《组织制定食品安【全追溯码规》则、：追溯数据传输—格式与接口规范等地！方标准 【   《  ：第十二条  —省人：。民政府发改、财政】、商务、林业、经】信、工？商、卫计等行政【管理部门按照各自】职责：共同：做好食品《安全：信，息追溯工《作 【    第十三条】  下列追溯—食品生产经营—。。者，应当按照规定上传准！确、规范、完整【的电子化信息 】      ！  ： (一)食》品生产企业;— 》     》。    (二—)食用农产品—、水产品生产企【业包括食用农—产品、水产》品种植养殖企—。业、农民专》。业合作经《济组织、《牲畜屠宰《厂(场); 【     】。  ：  ：(三)原粮、政【策性粮食《。经营：企业; —  《。      — (四)《食品：批发经营者包括食品！进口商、食品—批发销售者和兼【营，食品：批发业务的贮—存、：运输服务企业;【 —    《    (五)特】定，食品：零售经营者》包，。括大型食品零—售企业、实行统【一配送经《营方式的食品销售企！业;  ！       (六！)特定餐饮服务提供！者包括？餐馆、学校食堂(】含，托幼机构食》堂)、机关及企事】业单位食堂、集体用！餐，配送单位、中—。。央厨房？ ，     ！前款：第六：项，规定实施信息上传】的餐馆、机》。关及企事《业单位食堂的范围】和实施时《间由省食品》药品：监督管理《部，门依法确定 —    】 第十？四，条  追《溯食：。品生产经营者—是食品安《全可追？溯，的，第一责任《人应当严格落实【进货索证《索票查验与保存【责任建立电子记录】台，账如实采集记录追】溯食品生《产，、销售、贮存、运】输、召？回、处置等》生产经营过程—中的信息《实现追溯食品来源】可溯、去向》可，查强化全过程质量】安全：管理与风险控制措】。施 【   ？ 第十？五条 ？ 福建省食品安全】信息追溯管》理，。平台：采集追溯食品生【产经营者的名称、法！。定代表人或负责【人，姓名：、地址、联系方式、！生，产经营许可证—、营业执《照、统一《。社会信用代码等资质！证明材料信息建【立生产经《营者电子档案 【 》。   ？ 前款规《定信息发生》变动的相关生—。产经营？。者应当自变动之【日起24《小，时内更？新上传电子档案的相！关内容 》    【 第十？六条  追溯食品生！。产经营？者应当按照》规定实施源头赋码管！理 ？  》     》。 ， (一)食品生【产企业在《。产品出厂前赋予【追溯码; 》    】     》(二)？食用农产品》、水产品生产企【业在产品上》市前赋予追溯码【;，    ！     (—三)原粮、政—策性粮？食经营企业在粮食】出库前赋予追溯码】; 【      —  (四)食品进口！商或批发经营者【对境外、省外—。产品在本省上市【。前赋：予追溯码 》   【  追溯码可以印】刷或粘贴在产品包装！、容器或附》随标签标《识上追？溯码记载信息应当】与货物相符合 ！     第十！七条  食品生产】企业：应当按照规定上【传下列信息 —     ！。    (一)【采，购的食品原料、食】品添加剂《、食品相关产品的】名称：、品牌、规格、数量！、生产日期或生【产批号、保质期【、进：货日期以《及供货者名称、【地址、联系方—式等; 《   【      (二】)出厂销售食品【的追溯？码、名称、品牌【、规格、数量、生】产日期或生产批号】、保质期、检—验合：格证号、销售日【期以及购货者—名称、地址、联【系方式等 【  《。   第十》八条  食用农产品！、水产品种植养殖企！业、农民专业合作经！济组织、牲畜屠【宰厂(场)应当按】照规定上传下列信】息  】      — (一)《使用：农业投入品的名【。称，、品：牌、来源、用法、用！量和药品的》使用：、停用日《期，;   ！    《  (二《)收获、屠宰或捕捞！的，日，期，;   ！ ，     (三)】。上市销售《食用农产《品、水产品的—追，溯码：、名称、《品牌、数量、销【售日期以及购货者名！称、地址、联—系方式等; 】       ！ ， (四)上市销售食！用农产品《。、水产品的准出【合格证、《动物检疫等信息 ！    【。 第十九条》  ：原粮：。。、政策性粮》。食经营企业应当按】照规定上传》原粮、政策性粮【食追溯码、粮食品种！、数量、生产地【、进货日期、销【售(出？库)日期、供货【者名称？、地址、《联系方式等信息 ！。 《    第二十【条 ： 食品批发经营者】、特：定食品零售经营者应！当按照？规定上传下》列信息 《。 ？     —    (一)食品！的追溯？码、名称、品牌【、规格、《数量：、，进货日期、销—售，日期以及供货者【和购货者《的名称、地址、联系！方式等;《   】      (二)！食品：的生产企《业名称、生》产日期或生产批【号、检验合格证【号、保？质期; 》      ！   ？(三)？食用农？产品、水《产品的准出合格证、！。动物检疫等信息【    ！ 第二十一条—  餐馆、学校【食堂：(，含托幼机构食堂)、！机关及？企事业单位食堂、集！体用餐配送单位、中！央厨房等特》定，餐饮服务提供者应】当按照规定上传下】列信：。息 【        】(一)采购的食品的！追溯码？、名称、品牌、【生产者名称、生产日！。期或生产批号、【检验合？格证号、保质期、数！量，。。、进货？。日期或配送日期【以及：供货者的名》称、地？址、联系方式等;】  【 ， ，     (二【)直接从食用农产品！生产企业或农民专业！合作经济《组织采购的食—用，农产品、水产—品的准出合》格证、动物检—疫等信息 — ：     —集体用餐配》送单位、《中央厨房还应—当上传？订餐者、配送门店】的名称、地址、联系！方式以及配送食品的！名称、数《量、：。规格、生产日期、保！质期：等信息 》     】第二十二条  网】络餐饮服务第三方】平台提？供者和入网》餐饮服务《提供者？应当加强食》品安全管理如—实记：录网络？订餐的订单信息、】送餐人员《基本信息《信息保存时》间不得少于6个【月 《   》  第？二十三条  实【行统一配送经营【方式的追《溯食品？生产经营企》业可：以由企业总》部统一实施进货查验！和记录并上传相【关信息 【     第二】十四条  追溯【。食品生产经营—者应当在食品生产、！交付后的24小【时内按？照规定上传相关【信息：。 ：     追！。溯食品生产经营者可！以，授权：相关行政《主管部门《在相应信《息系统？直接提取信息 【    】 第二十五》条  追溯》食品生产经》营者应当对上传【信息的？真实性负《责不得？。。上传虚假信》息 》     生产】经营者上传至食【品安全信息》追溯管？理平：台的相关有》效电子凭证可—以作：为已经履行同一批次！追，溯食品进《货，查验的依据 】     【第二十六条》 ， 追溯？食品生产经营者【应，当按照规《定随货提《。供销售票据或电子记！录卡：做到货票《(，卡，)相符？、票(卡)账一致】 《 ，。     第—二十七条《 ， ，县级以上人民—政府及有关行政主管！部门：应当为追溯食品生】产经营者对接追【溯，管理系统、上传【信息提供指导—。、培训？等服务 【     县级以！上人民政府及有关】行政主？。管部门？可以制定激励食品生！产，。经营者开展信息【追溯工作的政策措】施 ：    】 ，第二十？八条 ？ 省人民《政府农业、》。海洋与渔《业、粮食《等行政？主管部门应当—保障本部《门食品安《全信息？追溯系统《可靠：运行确保生产—经营者？可以通？过开放？的，。数据接口《安，全、便捷、》批量上传追》溯信息并《与福建省食品安【全，信息追溯管》理平台？实时共享《数据资？源 ？。 ，  《   第《二十九条  —鼓，励和支持有条—件的食品行业—协会、第三方机构建！立食品？安全信？息追溯系《统并与福建省食品】安全信息追溯—管理平台对接 ！    — 鼓励和《支持有关机构将【食品安全《信息追溯《管，理作为评价要求【纳入质量管理体【系、：食品安全管理体系】等认证相关行政管】理，部门可？在管：理工作中采信第三方！认证结果 ！  ：。。   ？第三十？条  消费者有【权，向追溯食品生—产，经营者或通过福【建省食品《安，。全信息追溯管理【。平台、终端查—询设备(工具)了】解追溯食品的来源】与质量安《。全信息 》     消！费者发现生产经营】者违：反本：办法规定《提供：的追溯食品不—可溯源的可以通过】。福建：省食品？安全信息追溯管理平！台或其？他，食品安？全投诉渠道进行【投诉举？报有关行政主—管部门应当按照各自！职责及？时，核实处？理并将结果告知【投诉举报人 — 》    第三—十一条 《 县级以上人民【政府：食品药？品监督管《理、农业、海洋与】渔业、粮食等行政】主管部？门应：当将：食品安全信息追溯】。管理工作纳入年度】监督管理《计划通过随》机抽查、全链条核】。查、数据《分，析等：方式加强对生—产经营者履行—食品安全信息追【溯责任的监督检查并！将有关情况》纳入：其信用档案》  【   第《三十二条  —。违反本办法》第十五条第二款【、第十七条、第【十八条、第十九条】、第二十条、第二】十一条、第二—十四条第一款规【定未按照规定建立】电子台账及》。。时上传食品安全追溯！。信息的依照福建省】食品：安全条例第九十【八条规定《查处 【   ？  ：违反本？办法第十六》条规定？。追溯食品未按照【规定赋码并销售的由！相关：行政主管部门按照】各自：职责责？令，改正可以并处500！0元以上1》万，元以：下罚款？ ，  —   违反本—办，法第：二十五条第一—款规定追溯》食，品生产经营者—上传虚假信息的【由相关行政主—。管部：门按照各《。自职责责令改正并处！。5000《元以上2万元以【。下罚款？  【。   违反本办法第！二十六？条规定未提供销售票！据或电子记》录，卡货票(卡)不符或！票，(卡)？账不一致的由相关行！政主管部门按—照各自职责责令改正！给予警告;》拒不改正的处2【0，0，0元以上5000元！以下罚款 【     第三！十三：条  ？。违反本？办法：规定食品药》品监督管理、农【业、：海，洋与渔业、粮食等】行，政主管？部门：及其工作人员有下列！行为之？一造成不良后—果或影响的由所【在单位或上级主管】部门依？。法对直接《负责：的主管人员》和其他？直接责任人员给【予警告或《记过：处分;情节严重的给！予记：大过或降级处分;】情节特别严重的给予！撤职处分《。 ， ， ？         ！(一)未履行—。食品安？全信息追溯管理【职责的; 】      【  ： ，(二)未履》行有关食《。品安：全，信息追？溯系：统或平台建设—、运行维护和—推广应用职》责的; ！        】(三)未按规—定及时核实》处理投诉举报或未】将结果？告知投诉举报人的】    ！ 第三？十四条  食品添加！剂、集中消毒的【餐具饮？。具参照本办法规定】。实施食品安全—信，息追溯管理 】     其他！食品：相关产品可》以参照本《办法：有关：规定：执行  ！  ： 第三十五条— ， 根据本《办法暂未实行—一品一码食品安全】信息追溯《管理的其他》食，品和食用《农产：。品，。生产经营者应当遵守！食品安全法律法规】的规定保《证食品？可追溯 《 ， ？ ，  ：  第三《十六：条  大《型食品零售企业【是指实？。际营业面《积6000》平方米以《上的食？品零售企业 】 ， ，     原粮、】政策性粮食经营企】业是：指从事原粮收购、储！存、运输、政策性粮！食加工和原》粮、政策性粮—食销售等活》动的企业《 ，  —   第三十七条 ！ 本办？法自2018—。年3月1日起施行 ！ ，