， 福建省食【品安：全信息追溯》管，理办法 ！ 福建省食】品安全信息追—。溯管理办法已经2】017年12月2】2日省人民》政府第？119次常务—会议通过现》予，以公布自2018年！3月1？日起施行 — ？ 》省　长 于伟国【 】 201》7年12《月2：9日 【 福建【省食：。品安全？。。。信息追溯管》理办：法 】。    《 ，第一：条，  为了加》强食品安全》信息：。追溯：管理：。落实食品生产经营者！主体：责任提？高食品安全》监管：效能保障公众身体】健康和消《费知情权根据中华人！民共和国食品安【全，法中华人民共和国】农产：品，质量安？全法福建省食品安全！条例等有《关法律法规结合本】省实际制定》本办法？。 ？ ：     第二条 ！ 在本省行政区域内！对食品和《。食用农？产，品实：行一品？一码食？。品安全信《息追溯制度在—生产(？含种植养殖、加工】)、流通(含销售、！贮存、运输》)以及餐饮服务【等环：节，实施安？全，信息追溯管理 ！    — 前款所称一品一码！指，同一品种批次的【食品和食用农—产，品按照？规定的追溯》编码规则赋予唯一】的，识别追溯码 【   —  第？三条  《。以，下类别的《食品：和食用农产品—实施一？品一码食品安全【信息追溯管理(【以下称追溯食品【) 《       ！ ， (一)《粮食及？其制品; 【 ，       】。。。  (？二)畜产品》及其制品; ！    》     》(，三)禽产品及其制品！; 【 ，   ？    (四)蔬菜！; 【    《    《(五)水《果; 》     【    (六)水】产品; —      】 ，  (七)豆制品】; ：   【      (八】)乳品;《 —。       【 (九)食用油【; ：  —     》  (？十，)食盐;《 ：     】    (十一【)经省人《民政府食《品安全委员会批准的！地方特色食》品、其他《类别的食《品和：食用农产品 【     追！溯食品的具体类别】品，种及其？。实施信？息追：溯管理的时间由省】食品药品《监督管？理，、农业、海洋与【渔，业等行政《主管部门确定报省人！。民政府食《。品安全？委，。员会批？准后向社会公布 ！ ？     第四条】 ， 本：省建立？统，一的：福建省食品安全【信息追？溯管理平台》汇集相关行政—主管部门追溯—系，统信息通过编—码识别、《身份：信息：比对：等技术手《段和验证管理实【现，。追，溯食品和生》产经营者等信息的共！享 《     第五！条，  县？级，以，上人民政府统—一领导、组织—、协调本行政区域】内的食品安全信【息追溯工作》建立食品安全信息】追，溯制度健全追溯管】理协调机制落实【属地：监督管理责》任制并将食品安全】信息：追溯管理《工作所需经费纳入】本级财政预算对【相关部？。门开展食品安全【。信息追溯工作进行】评议、考核》 —    县级以上】人民政？府食品药品监督【管理、农业、—海洋：与渔业、粮食等行政！主，。管部门依《据各：自职责？。。督促和？检查生产经营者实】施一品一码源头赋】码和追溯《记，录管理？  【   第《六条  省》人，民政府食品药品监】。督，管理部门负责本【省食品安全》信，息追溯工作的—。组织：。。。推进、综《合协调具体承担下】列职：责   ！      (一)！牵头建设福》建，省，食品安全信息—追溯管理平台; 】 《        】 (二)《预包装食品》生，产经营？环节信息追溯管理】系统的建《设、运行维护和【推，广应：用，并做好与福建省食】品安全信息》。追，溯管理平台的—对接和数据推送; ！    】 ，。    (三)对食！品生产、销售、餐饮！服务环？节和食？。用，农产：品销售等《环节：的生产？经营者落《实本办法规》。定的食品安全—信息追？溯责：。。任落：实，食用农产品市场准】入制：度实施监督管理与行！政执法 【  ？   第七条  省！人民政府农业行【政主管部门承担下】列职责 【        ！ (：一)健？全并落实食》用农产品种植养殖】源头环节《准出制度确保食用】农，产品：。产，地准出时赋有—。追溯码统一》产地准出凭证格【式; 】      —  (二)食用【农产品种植养殖、】初级加工、牲畜【屠宰环节信息追溯】管理系统的》建设、运行维护和】推广应用并》做好与福建省食品安！全信：息追溯管理平台【。的对接和数》。。据推送;《 《     —   ？ ，。。(三：)，对食用农产》品，种植养殖、初级【。。加工和牲畜》屠宰等环节的生【产经营者落实本【办，法规定的食品安全】信息追溯责任实【施，监督管理与行政执】。法   ！  第？八条 ？ 省人民政府海【洋与渔业行》政主管部门》承担下列职责 【   【     》 (：一)健全并落实食用！水产品源头环节【准出：制度确？保，食用水产品产—地准出时赋有追【溯码统一产地—准出凭证格》式; 【 ，       【 (二)食用水产】品养殖环节信息追】溯管理系《统的建设《、运行维《护和推广应用并做好！与福建省食品安全信！息追溯管理平台【的对：接和数据推送; 】  —   ？    (三)【。对食用水产品养【殖、：初级加工《等环节的生产—经营者？落实本办法规定【的食品安全》信息追溯责》。任实施？监督：管理与行《政执法 》 《。 ，   第九条— ， 省人民政府粮食行！政，主管部门承》担下列职责》 ： ， ，       】  (一)粮食信】息追溯管理系统的】建设、运行维护和推！。广，应用并做好与福建省！食品安全信息—追，溯管理平台的对接和！数据推送《;，    ！   ？  (二《)，对原：粮收购、储存、运】输，、，。政策性？粮食加工《和原粮、政策—性，粮食：销售环节《的生产经《营者落实本》办法规定的》食，品安全信息追溯责任！实施监？督管理与行》政执法 》     第！十条  出入境【检验检疫机构—承担下列职责 ！ ：   ？      (【一)根据《食品安全信》息追溯管理》需要负责提供辖区进！口食品和食用—农产品的相关追溯】信息; 《。 ：     【 ，。。   (《二)做？好与：福建省食品安全【信息追溯管理平台】的对接和数据—推送 》 ，    》 第十一条  【省人民政府》质量技术监督部门】负责在没《有国家标准、行【业标准的《情况下？根据需要组》织制定食品安全追】溯码规则、追溯数】据传输格式与接【口规：范等地方标准 ！     第】。十二：条  省人民—政府发改、财—政、商务、林业、经！信、工商《、卫：计等行政《管理部门按照各自】职责共？同做好食《品，安全信息追》溯工作 》     】第，十三条  下—列追溯食品生产经】营者应当按照—规定上传准确、规】范、完整的电子化】。信，息，。。 —       【 (一)食品生产】企业：; ：    】     》(二)食用》农，产品、水产》品，生产企业包括食用农！产品、水产》品种植养殖企—业、农？民专：业合作经济组—织、牲畜《。屠宰厂(场)—;   ！      (三】)原粮、政策—性粮食经营企—业;：   】      —。。(四)食品批发经营！。者包括食《品进口商、》食品批发销售者和】兼营食品批发业【务的贮存、》运输服务企》业; 》。   》      —。(五)？特定食？品零售经营者包括大！型食品零售企—业、：实行统一配送经营方！式的食品销》售企业; 》 《      — ，  (六《)，特定餐饮服务提供】。者，。包括餐馆《、，学校食堂(》含托幼机《构，食堂)、机》关及企事业单位【食堂、？集体用餐配送单【位、中央厨房 】     】前款第六项规定【实，施信息上《传的餐馆《。、机关及企事业单位！食堂的范《围和实？施时间由省食品【药品监督管理—部门依法确》定 —    《 第十四《条  追溯》食品生？产经营？者，是食品安全可追【溯的第一责任人应当！严格落实进》货索证？索票查验与》保存责任建立—电子记录《台，账如实采集》记录：追溯食品生产、销】售、：贮存：、运输、召》回，、处置等生产经【营过程中的信息实】现追：溯食：品来源可溯、—去向可？查强：化全过程《质量安全管理—与风险控《制措施？   】  第十《。。五条  福》建，省食品？安，全信息追溯管理平台！采集追溯食品生产经！营者：的名称？、法定代表》人或负责人姓名【。、地址、联系方式、！生产经？营许：可证、营业》执照、统《一社会？信用代码等资质证明！材料信息建》立生产经营者电【子档案 — ：。     前—款规定信息发生变】动的相关生》产经营者应》当自变动之日起2】4小时内更新上传电！子，档案的相关内容 】     ！。第十六条 》 追溯食品生—产经营者应当—按照规定实施源头赋！。码管理 — ：    《     》(一)食品生产【企业在产品》出厂前赋予追—溯码; 《    】 ， ，。   (二)食用农！产品、水产品生产】企业在产品上市前赋！予追：溯码;？ ？。    —   ？  (？三)原？粮、政策《性粮食经《营企业在《粮食出库前赋予追溯！。码; 】        】(四)食品进—口商或批发经营者】对境外、省》外产品？在本省？上市：前赋：予，追溯码 》  》。   ？追溯码可以印刷【或粘贴？在产品包装、容【器或附随标签标识】上，追溯码记载信息应当！与货物相符合 ！     【第，十七条？  食品生》产企：业应当按照规—定上：传下列信息 】。 ， ：      —  (一)采—购的食品原料—、食品添加剂、食品！相关产品的》名称：、品牌、《规格、数量、—生产日期《或生产批号、保【。质期：、进货日期以及【供货者名称》、地址、联系—。方式等; —      ！   (二)—出厂销售食》品的：追溯码、名称、品牌！。。、规格、数量、【生产日？期或：生产批？号、保质期、—检，验合格？证号：、销售日期以及购货！者名：称、地址、联系方式！等 《     【第十八条  食【用农产品、水产品】种植养殖《企业、农《民专业合《作经济组织》、牲：畜屠宰厂(场)【应当按照规定上传】下列信息 》。 》      —  (一)》使用农业投入品的名！称、品？牌、来源、》。用法、用量和药【品的使用、》停用日期;》 ： ：。 ，         ！(二)？收获、？屠宰或捕捞的日【期;： 《     —  ：  ：(三)上市销售食用！农，产品：、，水产品的追溯码【、名称？、品牌、数量、【销售：日期以及购货者名】称、地址、联系【方式：等; 【。     》    《(四)上市销售食】用农产品《、水：产，品的准出合格证、】动物：检疫等信《息 》   《  ：第十九条 》 ，原粮、政策性粮食经！营企业应当按照规定！上传原粮、政—策，性粮食追《溯码、？粮食品？种、数量、生—产地、进货日期【、，销售(出《库)：日期、？供货者名称、地址】、联：系方式等《信息 》     【第二十条《  食品批发经营者！、特定食品零售【经营者应当按照规】定上传下列信息 ！     】 ，   (《一)食？。品的追溯《码、名称、》品牌、规格、数【量、进货日期、销】售日：期以：及供货者和购货者】的名称？、地：址、联系方》式等; 【   《      (【二)食品的生产企业！名称、生产日期【或生产批号、—检验合格证号、保质！期;  ！       (】。三)食用农产品、水！。。产品的准出合—格证、动物检疫等】信息 —  ？。。   第二十一【条  餐馆、学校食！。堂(含托幼机构食堂！)、：机，关，及企事？业单位食堂》。、，。集体用餐配送单位、！中，央厨房等特定餐饮服！。务提供者应当按照规！定，上传下列信息 【 ， ：        ！ (：一)采购的》食品的？追，溯码、？名称、品牌》、，。生产者名称、—生产日期或生产批】号、检验合格证【号、：保质期、《数量、进货日—期或配送日期以【及供货者的》名称、地《址、联系方式等;】 》  ：   ？    (二)直接！从食用农产品生【。。产企业或农民专业合！作，经济组织采购—的食用农产品、水】产品的准《出合格证、动—物检疫等信息 ！     【集体用餐配送单位】、中央厨房还应【当上传订《餐者、配送门—店，的名称、地址、【联系方式以及—配送：食品的名称》、数量、《规格：、生：产日期、保质—期等信息 — ？  ：   第《二十二条  —网络餐饮服务第三方！平台提供者和—入网餐饮服务提供者！应当加强食》品安：全管理如实记录【网络：订，餐的订单《信息、送《餐人员基《本，信，息信：息保存时间不得【少于6个月》 —    第二十三条！  实？行统一配送经营方式！的追溯？。食品生产经营企业】。可以由企业总部【统一实施进》货查验和《记录并上传相关【信息 ？ ：     第】二十四条《  追？溯食品生产经营【者应当在食品—生产：、交付后的24【小时：内按照规《定上传相关信—息 ？。 ？  ：   追溯食品【生产经？营者：。可以授权《相，关行政主管部门在相！应信息？系统直接提取信息 ！ 》   ？ 第二十五条  】追溯食品生产经【营者应当对上传信息！的真实性负责不【得上传虚假信息【 ？   》  生产经营者【上，传至食品安全—。信息追溯管理平台】的相关有《效电子凭证》可以作为已》经履行同一批次【追溯食？品进货查《验的依据 —  》   ？第二十六条  【追溯食品生产—经营：者应当按《照规定？随货提供《销售：票，据或：电子记录《卡做到货票》(卡)相符、票【(卡)账《一致 【     》第二十七条  县】级以上人《民政府及有关—行政主？管部门应当为追溯】食品：生，产经营者对接—追溯管理系统—、上传信息》提供指导、培训【等服务 》     县！级以上？人民政府及》有关行政主管部门可！以制：定激励食品生产经营！者开展信息追溯工作！的，政，策措施 — ？    《第二十八条  省】人民：政府农业、》海洋与渔业、粮食】等，行政主管部》。。门应当保障本部【门食品安全信息追溯！系统可靠运行确保生！产经营者可以通过开！放的数据接口安全】、便：捷、批量上传追【溯，信息并与福》建省食品安全信息追！溯管理平台》实时共享数据资源 ！ 》    第二十九】条  ？鼓励和支持有条件】的食品行业协—会、第三《方机：构建立食品安全信】息追溯系《统并与福建省—食品安？全，信，息追：溯管理平《台对接 》   —  ：鼓励和支《持，有关机构《将食品安全信息【追溯管理作为评【价要求纳入质量管理！体系、食《品安全管理体—系，等认证相关行政管理！部门：可在管理工作中采】信第三方认证—结，。果 ？     第！。三十条  消费者有！权向追溯食品生【产，经营者或通过福【建省食？品安：全信息追溯》管，理平台、终端—查询设备(工具)】了解追溯食品的【来源与质量》安全信息 】 ：    消》费者：发现生产经》营者违反《本办法规《定提供的追溯食【品，不可溯？源的可？。以通过？福建：省食品安全》信息追溯管理—。平，。台或其他食品安【全投诉？渠道进行《投诉举报有关—行政主管部门应当】按，照各自职责及时【核实处理并将结【果告：知投：诉举报人 — ？     》第三十一条  县级！以上人民政》府，。食品：药品监？督管理、农业—、海洋与渔》业、粮食等行政主管！部，门应当将食品安全信！息追溯管理工—作纳入？年，度监督？。管理计划通过—随机抽查、全链条】核，查、数据《分析等方式加强【对生产经营者履行食！品安：全信息？追溯责任的》监督检查并将—有，关情况纳入其信【用档案 【 ，     》第三十二《条  违反本办法第！十五条第二款、第】。十七条、第十八条】、，第十九条、》第二十？条、第二十一—条、第二《十四条第《一款规定未按照规】定，建立电子台》。账及时上《传食品安全追溯信息！的依照？福建省食品安全【条例第九十八—条规定查《处 》     违反】本办法第十六条【。规定：追溯食品未按照规】定赋码并《销售的由相关—行，政主管部门按照各自！职责责令改正可以】并处5000元【以上1万元以—下罚款 《  —   违反》本，办法第二十》五条第一款规定追】。溯食品生《产经营者《上传虚假信息的由相！关行政？。主，管部门按照各自【职责责令改》正并：处5：000？元以上2万元以下罚！款 》。     违反本！。。。办法第二十》六条规？定，未提供销售票据【或电子记《录卡货票(》卡)不符或》。票(卡)账》不，一致的？由相关行政主管部】门按照各自职责【责令改正给予警告】;拒不改正的处2】000元以》上5000元以下罚！。款   ！  第三《十三条  违反本办！法，。规定食品药品监督管！理、农业《、海洋与渔业、粮食！等行政主管》部门及其工作人员有！下，列行为之一》造成不良《后果或影响》的由所在单》位，或上级主管部门依法！对直接负责》的主管人员和其他直！接责任人员给—。予警告或《记过处分;情节【严重的给予记大过或！降级处分;》情节特别严重—的，给予撤？职处分 《 》。。。        (！一，)未履行食》。品安全？信息追？溯管：理职责？的; 》。    —     (二)未！履行有关食品安全信！息追溯系统或—平台建设、运行【维护：和推广应用职—责的; 】   ？      —(三)？。未按规定《及时核实处理—投诉举报或未将结果！告知投诉举》报人的？  【。   第三》十四条  食品添加！剂、集中消毒的餐】具，饮具参照《本办法规定》实施食品《。。安全信息追》溯管：理 【   ？ 其他食品》相关产？品，。可以参照本》办法有关规定执行 ！ ？。     第三】十五条  根—据本办法暂未实【行一品？一码食品安全信【息追溯管理的其他】食品和食用农—产品生产经营者应】当，遵守食品安全法律】法规的规定保证食品！可追溯 《 ：     第三！。十六条  大型【食品零售企业是【指实际营业》面，积60？00：平方米以上的—食品：。零售企业 ！     原粮、政！策性粮食经》。营企业是指》从事原粮收购、储】存、运输、政策性粮！食加工？和原粮、《。政策性粮食销—售等：。活动的企业 】    — 第三十七条—  本办法自2【0，18年3月1日起施！行 ？