福建—省食品安全信息追】溯管理办法 】 ： 》福建：省食品安《全信息？追溯管？理办法已经》20：17：年12月22日省】人民政府《。第119《。次常务会议通过现予！。。以公布自2018】。年3月1日起施行】 》 省　【长 ：于伟国 》 【 2017年—12月29日 【 】 福建省食》品安：全信息追《溯管理办法 ！ ，   》  第一条  为】了加强食《品安全信息追溯管理！落实食品生产经【营者主体责任提【高食品安全》监管效能保》障公众？身体健康和消费知】。情，权根据中华人民【共和国食品安全法】中华人民《共和国农产》品质：量安：。全法福建省食—品安全条例等有关法！律法规？结合本省《实际：制定本办法 【   —  第二条  【在本省行政》区域内对食品—和食用农产品实【行一品一码食品安全！信息追？溯制度在生》产(含种植养殖、加！工)、流通(含销】售，、贮存、运》输，)以及？。餐饮服务《等环节？实，施安全信息追溯管】理 ： ？。     前【款所称？一品一？码指同？。一品种批《次的食？品，和食：用农产？品，按，。。。照规定的追溯编码】规则赋予唯一—的识别追溯码 ！     【第三条  以—下类别的食品和食】用农产品实施一品一！码食：。。品安全信息追溯管理！(以下称追溯食品)！ ，  — ，     》。 (一？)粮食及其制—品;  ！  ：   ？  (二《)畜产品及其制品】;  】 ，      (【三)禽产品》及其制品; 】  《       (四！)蔬：菜;  ！    《   (五》)水果; 》     ！    (》六)水产品;— ：     】。  ：  ：(，七)豆制品》;， 》 ，       【 ，(八)乳品; 【 《 ，       【 (九)《食用：。油; 】    《 ，   ？(十)食《盐; 》。    —     (十一)！经省人民政府食【品，安全委员会》批准的地方特—色食品、《其他类别的食品【和食用农《产，品，。 ：    【 追溯？。食，品的具体《。类别品？种及：其实施信息追溯【管理的时间由省食】品药品监督管—。理、农？业、海洋与渔业等行！政主管部门确定【报，省，人民政府《食品安全委员—会批准后向社会【公，布 《   》  第四《条  ？本省建立统》一，的福建省食品—。。。安全信息追》溯管理？。平台汇？集相关行政》主管部门《追溯系统信息通过编！码识别、身份信息比！对等技？术手：段和验证管理实现】追溯食品和生产经营！者，。等，信息：的共享 【     第【五条  县》级以：上人民政府统—一领导、组》织、协？。调本：行政区域内的食【品安全信息追—溯工作建立食品【安全信息追溯制度】健全追溯管理协调】机制落实属地—监，督管理责任制并【将食品安全信息【追，溯管理工作所—需经费？纳入本级财》政，预算对相关部门【开，展食品安全》信息：追溯工作《进行：评议、考核》 ？ ？  ：  ：县级以上《人民政府食品药品监！督管理、农》业、海洋与渔业【、粮食？。。等行政主管部门依据！。各自职责督促和【检查生产经营者实】施，。一品一码《源头赋码和追—溯记录管理 【 ， ？    第六条  ！省人民政《府食品药品监督管理！部，门负责本省》食品安全信息追溯】。工，作的：组织推进、综合协调！具体承担下列职责】  【    《  ： (一)《牵头建设福》建省食品《安全信息追溯—管理平台; —     ！   ？。 (二)预包—装食品？生产经营环》节信息追《溯管理系统的建设】。、运行维护》和推广应用并做【好与福建省食品安】全信息追溯》管理平？。台的对接《和数据推送; 】 ？  ：    《   (三)对【食品生产、销—售、：餐饮服务环节和食】。用，农产品？销售等？环节的生产经—营者落实本办—法规定的《。食品安全信息追溯责！。任，落实食用农产品市场！准入制度实施监督】管理与行政执法【 》     第—。七条  省人民政府！。农业行政主管—部门承担《。下列职？责 ？ ？       【  (一)健—全并：落，实食：用农产品种植养殖源！头环节？准，出制：度确保食用》农产：品产：地，准出：时赋有？。追溯码统一产地【准出凭证格式; 】 《 ，。     》。   (二)食【用农产品种植—养殖、？初级加工、牲畜【屠宰环节信》息追溯管理系—统的建？设、运行维护和推广！应用并做好与福【建省食品安全信息追！溯管理平台的对接和！数据推送; 】。 ，       】  (三)对食【用，农产品种植养殖、】初级加工和牲畜屠】宰等环节的生—产经：营者落？实本办法《规定的食品安全信息！追溯责任实施—监督管理与行政【执法 》     【第，八条  省人民政】府，海洋与？渔，业行政主管》部门承担《下列职责《   】 ，     (一【)健全并《落实食用水产品源】头环节准出》制度确保《食用：水，产品产？地准出？时赋有追溯码统一】产地准出凭证格式】;， ？ ？ ，       (二！)食用水产品养殖】环节信息《追溯：管理系统《。的建设、运行维护】。和推广应用并—做好与福建省食品】安全信息追溯管理平！台的对接和数据推】送; —      【   (《三)对食用水—产品养？殖、初级加工等环】节的生产经营者落实！本，办法规？定的食品安全信【息追溯责任实—施监督管理与行政】执，法 【   ？ 第九条《  省人民政—府粮食行政主管部】。门承担下列》职责 】 ，  ：     (一【。)粮：食信息？。追溯管理系统的建】设、运？行维：护和推广应用并【做好与福建》省食品？安全信息追》溯管理平台的—对接和数据推送;】 ： 《  ：   ？ ，  (二)对原粮】收，购，、储存、运输—。、政策性粮食—加工和原粮、政【策性粮食《销售环节《的生产经营者落【实本办法规定的【食品安？。全信息追《溯责任实《施监督管理与行【政执法 — ，    》 第十条  出入】境检：。验检疫机《构承担下列职责 】 ：      】 ，  (一)根据【食品安全信》息追溯管《理需要？负责提供辖区进【口食：品和食用农产—品的相？关，追溯信息;》 《 ，      —   ？(二)？做好与福建省食品安！全信息追溯》管理平台的对接和数！据，推送 ？ ， ，。   》  第？十一条  省人【民政府质《量技术监督部门负】责在没有国家标【准、行业标准—的情况？下根据？需要：组织制定食》品安全追溯码规则、！追溯数据传输格式】与接口规范等地方标！准 ？。 ，  《 ，  第？十二：条 ：。 省人民政府发改】、财政、《商务、林业、经信、！。工商、卫计等行政管！理部门按照各自职责！。共同做好《。食品安全信息—追溯工作 》    】。。 第十三条  【下列追溯食品生【产经营者应》当按照规《定上：。传准确、规范、完】整，的电子化《信息 》       ！  ：(一)食品生产企业！。;   ！      (二)！食用农产品、水【产品生产企业包括】食用农？产品：、水产品种植养殖企！业、农民专业合作经！济组织、牲畜屠宰厂！(场); 【     【    《(三：)原粮、政策性粮】食经营企《业; ？ ？。 ：。   ？     (—四)食品批》发经营者包括食品进！口商、食品批发销售！者，和，兼营食品批发—。业务的？。贮存、运输服务【企业; ！。     》。   (五)特定】食品零售经营—者包括大型》食品零售企业、实】。行统一配送经营【方式的食品销售【企业; 】       【  (六)特定餐】饮服务提供者包括】。餐馆、学校食堂【。(，含托幼机构食堂)】、机关及企事业单位！食堂、集体用餐配送！单位、中央厨—房 ： 《     前款第】六项规定实施信息】上传：。的餐：馆、机关及企事业】单位食堂的》范围和实施时—间由省食品药品监督！管理部门《依，法确：定 ？  》   第十四—条  追溯》食品生产《经营者是食品安全可！追溯的第一责—任人应当严格落实进！货索证索票查验【与，保，存责：任，建立电子记录台账如！。实采：集记：录追溯食品生产【。、销售、《贮存：、运输、召回—、处置等生产经营过！程中的信息实现追】溯食：品来源可溯、去【向可查强化全过程】质量安全管理与风】险，控制：措施 【   ？  第十五条—  福建省食品【安全信？息追溯管《理平台采集》追溯食？品生产经营》。。者的名？称、法定代表—人或负责人姓—名、地址、联—。系方式、生产经营许！可证、？营业执照、统一社】会信用？代码等资《质证：明材料信《息建立生产经营【。者电子档案 — 》    前款规【定信息？发生变动的相—关，生产经营者应当【自变动之日起2【4小时内《更新上传《电子档案的相关【内容 》 ？    第》十六条  》追溯食品生产—经营者应当按照规】定实：。施源头赋《码管理 】         ！(一：)，食品：生产企业在产品【出厂前赋《。予追溯码; 【     】    (》二)食用农产品、水！产品生产企业在产品！上市前赋予追溯【码; —        ！ (三)原粮、【政策性粮食经营企业！在粮食出库前赋予】追溯码; 】 ：     》  ： (：四)食品进口商或】批发经营《者对境外、省—外产品在本省上【市前：赋予追溯码 【  》   追溯码可以印！刷或粘贴《在产品？包，装、容器或附随【标签：标识上追溯码—记，载信息应当与货物相！符合 —     第【。十七条  食—品生产企业应当按】照规定上传下列信】息 —     》    (一)采】购的食品原料—、食品添加剂、食品！相关产品的名称、】品牌、规《格，、，数量：、生产日期或生【。产批：号、保质期、进【。货日期以及供—货者名称、地址【。、联：系方式等;》 《    》     》(二)出厂销售食品！的追溯码、名—称，、品牌、规格、数】量、生产日期或生】产批：号、保质期》、检验合格》证号、销售》日期以？。及购货者名称、地】。址、联系方式等 ！  》   第十八条 】 食用农产品—、水产品种》植养殖？企，业、农民专业合作】经济组织、牲畜屠宰！厂(：场)应？当按照？规定上传下列信息】    ！     (一)使！用农业投入品的名称！、品牌？、来：源、用？。。法、用量和药品的】。使用、停用日期【。; 》       】  (二)收—获、屠宰或捕—捞的：日期; — ：        】 (三)上市销售食！用农产品、水产【品的：追溯：码、名称、品—。牌，、数量？、销售日期以—。及购货？者名称、地址、【联系方式《。等; ？ 》      — ， ，(四)上市销—售食用农产品、水】。。产品的准出》。合格证、动物—。检疫等信《息 》 ，     第十【九条  原》。粮、政策性》粮食经营企业应当】按，照规定上传原—粮、政策性粮食【追溯码、粮食—品种：、，数量、生产地—、进货？日期、销售(出库】)日期、供货—者名称、地址、联系！方式等信息》 》     》。。。第二十条 》 食品批发经—。营者、特定食品零售！经营者应当按照【规定上传下列信【息，。。 —        】(一)食《品的追？溯码、名称、品牌】、规格、数量、【进货日期、销售日期！以，及，供货者和购货者的名！称、地址、联系方】式等; 《     ！    《(，二)食品的生—产企：业名称、生产日期】。。或生产批《号、检验合格证号、！保质期; 》 ，   —。    《  (三《)食用农产品、水产！品的准出《合格证、动物检疫等！信息 》    — ，第二十一《条  餐馆、学校】食堂(含托幼机构食！堂)、机《关及企事业单位食】堂、：集体用餐配》送单位、《中央厨？房，等，特定餐饮服》务提供者应当—按，照规定上传下列信息！ ： 《        】(，。一)采购的》食品的追溯码、【名称、？品牌、？生产者名称、—生产日期或生产【批号：、检验合格》证，号、保质期、数【量、进货日期或配送！日期以？及供货者的名称、】地址、联系方式【等;  ！  ：     (二【)直接从食用农【。产品生产企业或【农民专业《。合作经济组织—采购的？食用农产品、水产品！的，准出合格《证、动？物检疫等信》息 —     集体用餐！。配送单？位、中央厨房—还应当上传订—餐者、配送门店【的名称、地》址、联系方》式以及配送食品的】名，。。称、：数量、规格、—生，产日期、保质期等】信息 —     第二】十，二条  网络—餐饮服务第》三方平台提供者【和入网餐饮服务提】供者应？当加强食品》安全管理《。如实记录网络订餐的！订单信？息、送餐《人员：基本信息信息保存时！间不得少于6个月 ！ 》    第二十【三条  实行统一配！送经营方式的追溯食！品生：产，经，营企业可以由企【业，总部统一实施进货】查验和记录并上传】相关信息 【  《   第二十四条】。  ：追，溯食品生《产经营者应当—在，食品生产、交付后的！。24：小，。。时，内按照规定上—传相关信息 — ， ？     追溯食】。。品生产经营者可【以授权相关行政主】管部：门在相应信息系统】直接提取《信息 【     第二十五！条  追溯食品生】产经营？者应当对上传信息】的真实性负责不得上！传虚假信息》。 —。    生产经【营者：。上传至食品安—全信息追溯管理【。平台的相《关有效电《子凭证可以作为【已经履行同一批次追！溯，食品进货查验的依据！ 》 ，。    第》。二十六条  —追溯食？品，生，产经营者应当按照规！定随：。货提供销售票据或】电，。子记录卡做到货【票(卡)《相符：、票(卡《)账一致 ！    《 第二十七》条  县级以上人】民政府及有关行政主！管部门？应当：为追：。溯食：品生产？经营者对接》追溯管理系统、上传！信息：提供指导、培训【等服务 《   【  县？级以上？人民政府及有关行政！主管部门可以制定】激励食品生产经【营者开展信》息追溯工作的政策措！施 【    第二十八条！  省人民政府农业！、海洋与渔业、【粮食等行政主—。管部门应当保障【。本部门食《品安全信《息，追溯系统《可靠运行确保生产经！营者：。可，以通过开放的数【据接口安《全、：便捷、批量上传追】溯信息并与福建【省食品？安全信？息追溯管理平台实】时，共享数据资源 【 ： ？ ，  ： 第二十九》条 ： 鼓励和支持有条件！的食品行业协—会，。、第三方《机构建立《食品安全信息—。追溯系统并》与福建？。省食品安《。全信：息追溯管理》平台对接 》 ？ ， ，    《鼓励和支《持有关机构将—食，品安全信《息追溯管理》作，为评价要求纳—入质量管理体系、】食品安全管理体【系等认？证相关行政管理部门！可，在管理工作中采信第！三方认证结果 ！   》  ：。。第三十条  消【费者有？权向追溯食品生【产经：营者或？通过福建《省食：品安全信息追溯管理！平台、终端查询【设备(工具)了解】追，溯食品的来源—。与质量安全信息 ！ ，。     【消费者？发现生产经》营者违反本办—法规定提《供的：追溯食品不可溯源】的可以通过福建【省食：品安：全信息？追溯管理平台或其】他食品安全》投，诉渠道进行投诉【举报：有关行政《主管：部门应当《按照各自职责及时】核实处理并将结【果告：知投：诉举报人 【 ，     —第三十一《条  县级以上【人民政府食品药【品，监督：。。管理、农业、海洋】与渔：业，、粮食等行政主【管部门应《当将食品安》全信息追《溯管理工《作纳入年度监督管理！计划通过随机抽查、！全，。链条核查《、数据？分析等方式加—。强对生产经营者履行！食，品安全信息追溯【责任的监《督检查？并将：有关情况《。纳入其信用档案【 》     第三十】二条  违反本办】。。法，第十五条第二款、第！十七条？、第十八条、第十】九条、第二十—条、第二十一条、第！二十四条第一—款规定未按》。照规定建立电子【台账及时上传食品安！全追溯？信息的依照福建省】食品安？全，条例第九十八—条规定查处 【 ：     违【反本办法第十六【条规定追溯食品未】按照规定赋码并销售！的由相关《行政主管部》门按照各自职责【责令改正可以—并处5000元【。以上1万元以下罚款！   】  违反本办法【第二十五条第—一款规定《追溯食品生产经营】者上传虚假信息【的，由相关行政主—管部门按照》各自职责责令改【正并处5000【元以上2《万元以下《罚，。款 《     违反！本办法第《二，十六条规定未提供销！售，票据或电子记录卡】货票(卡)》。不符或？票(：卡)：账不一致《的由相关行政主管】。。部，门按照各自》职责责令改》正给：。予警告？;拒不改正的处2】000元以上500！0元以下罚》款   ！。 ， 第三十《。三条：  违反《本办法规定食品【药品监督《。管理、农业、海【洋，与渔业、粮》食，等行政主管部门及】。其，工作人员有下—列，行为之一造》成不良后果》或影响的由所在【单位或上级主管部】门依法对直》接负责的主管人【员和其他直》接责任人员给予警】告或记过处分;情】节严重的给予记大过！。或，。降级处分《;情节特别严—重的给予撤职处分 ！。  —。       (一！。)未履行食品安全】信息追溯《管理职责的; ！     【  ：  (二)未履行】有关食品安全—信息追？溯系统或平台—建，设、运行维护和推】广应用职责的—; 【   ？。  ： ，  (三)未—按规定及时核实【处理投诉举》报或未？将结果告知》投诉举报人的 】 《    第三十四】条  食品添加【剂、集中消毒的【餐具饮具参照本办法！规定：实施食品安全信【息追溯？管，理 —。     其他【。食品相关产品可【。以参：照本办法有关规定执！行   ！  第三《十五：条  根据本办【法暂：未实行一《品一码？。食品安全信》息追溯管理的其【他食品和食用农产品！。生产经？营者应？当遵守食品安—全法律？法规的规定保—证食品可追》溯  】   第三》。十六条  大—型，食品零售企业是指】实际营业面积60】00平方米以—。上的食品零售—企业 —。   《 ， 原粮？、政策性粮食经【营企业是指从—事原粮收购、储存】、运输？、，政策：性粮食？加工和？原粮、政策性粮【食销售？等活动的《企业 】  ：  第三十七条【  ：本办法自《2018《年3月1《日起：施，行 ？