福建省食品！安，。全信息追溯》管理办法《。 ！ 福建？省食：品安全信息追溯管】理，办，法已经2017年】12月22日—省人民政府第—119次常务会议】通过现予以公布【自，20：18年？3，月1日起施》行 ？ 《 省　长【 于伟国 【 《。 201—7年12《月29日 【 ？。 福建—省食品安全信—息追溯管理办法【  ！   第一条  为！。。了加强食品安—。全信息追溯管理【落，实，食品生产经营者【主体责任提高—食品安全监管效【能保障公众身体【健康和消《费知情权根据中华】人民共和国食—。。品安全法中华—人民共和《国农产品质量安全】法福建省食》品安全条例等有【关法律法规结合【本省实际制》定本办法 ！     第—二条  在本省行】。政区域内对食品【。和，食用农产品实行一品！一码食品安全信息追！溯制度在生产(含种！植养殖、加工)、】。流通：(含销售、贮存【。、运输)以及餐【饮，服务：。。等环节实施安全【信息：追溯：管理 —。  ？   前款所称一品！。一码：指同一品种批次的食！品和食？用，农产品？按照规定《的追溯编码规—则赋予唯《一的识别追溯码 ！。 《    第三—条  以下》类别的食品和食【用农产品实施一品】一码食品安》全信息追溯管理(以！下称追溯食品—) 【   ？     》(一)粮食及—其制品; — ：     —    (二—)畜产品及其制品】; —    《  ：。   ？(，三，)禽产品及其制【。品; 》    —     (—四)蔬菜; 【。   —      (五】)，水果; 】    《     》(六)水产品; ！ ？      —   (七)—豆制品;《 》      —   (八》)乳品; 》 ：。   》      —(九)食用油—。;   ！      —。。(十)食《盐; ？。    】     (十一)！经省人？民政府食品安全委员！会批准的地方特色食！品、：其他类别的食品和】食用农产品 】   》  追溯《食品：的，具体类别品种及其】实施：信息追溯管理的【时间由省食》品药品监督》管理、农业、海洋】与渔业等《行政主管部门—确定：报省人民政府食【品安全委《员，会批准后向社会公布！ ，。   【 ，。 第四条  本【省建立统一的福建省！食，品安全信息追溯管理！平台汇集相》关行政主管部—门追溯？系统信息通》过编码识别》、身份？信息比对等技—术手段和验证—管理实现追溯食【品和生产经营—者等：信息的共享》   】  第五条  【县，级，以上人民政》府统：。一领导、组织、【协调本行政区域【。内的食品《安，全信息追溯工作建立！食品安全信息追溯】制度：健，全追溯管理协调【机制落实《属地监督管理—责任制？。并将食品安全信息】追溯管理工作所【需，经费：。纳入：本，级财政预算对相关部！门开展食品》安全信息追溯工作进！行评议、考核 】     县！级以上人《民政府？食品：药品监督管》理、农业、海洋与渔！业、粮食等》行政主管部》门依据各自职责督促！和检查？生，产经营者《实施：一，品一码源头》赋码和追溯记录【管，理 》     第六】条 ： 省人民政府食品药！品监督管理部门负责！本省食品《安全信息追溯工作的！。。组织推进、综合协调！具体承担《。下列职责 ！        】 ，(，一)牵头建设—福建：省食品安全》信息追溯《管理平台; ！    》     (二【)预包装食品生产经！。营环节？信息追溯管理系【统的建设、运—行维：护和推广应用并做】。好与福建《省食品安《全信息追溯管理平台！的对接和《数据推送; 【   —      (三】)对食品生产、销售！。、餐饮服《务环：节和食用农》。。产品销售等》。环节的生产》经营者落实本办法规！定的食？品安全信息》追溯责任落实食用农！。产品：市场：准入制度实施监督管！理，与行政？执法 】    第》七条  省人民【政府：农业行政主管部【门，承担下列职责 】。  》       (一！)健全？并落实食《用农产品《种植养殖源头环【节准出？制度确保食》。用农产品产地—。准出时赋有追—溯码统一产地准出凭！证格式; 》 ？ ：      —  (二)食用农】产品种？植，养殖、初《级，加工、牲畜屠宰【环节信息《追溯管理系》统的建？设、运行维护和推广！应用并？做好与？福，建省食品《安全信？息追：。。。溯，管理平台的》对接和数据推送; ！   【      —(三)对食》用农：产品种植养》殖、初级加工和牲】畜屠宰等《环节的生《产经营？者，落实本办《法规定的食》品安全信息追溯责任！实施监督管理与行】政执法 【    》 第八？条，  省人民政府海】洋与渔业行政主管】。部门承担下列职【责   ！ ，     (一)健！全，并落实食用水—产品源头《环节准出制度确保】食用水产品》产地准？出，时，赋有追溯码统一产地！准出凭证格》式; 《      ！   (二)食用水！产品：养殖环节信》息，追溯管理系统的建】设、运行维护—和推：广应用并做好与福】建省食品安》全信息追溯》管理平台的》对接和数《据推送;《 —        】(三：)对食用水产—品养殖、初级加工】。等环节的生产经【营者落？实本办？法规定？的，食品安全信息追溯责！任实施监督》管理与行政执法 】    】 第九？条  省《人民政府粮食行政主！管部：门承：担下列职责》 《        ！ (：一)粮食信息追【溯管：理，系统的建设、运【行维护？和推广？应用并做好与—福，建省食品安全信息追！溯管理？平台的对接和数据推！送; 《     】    (》二，)对原粮收》购、储存、运输【、政策性粮食—加工和原粮、—政策性粮食销售环】节的生？产，经营者？落实本办法规定的】食品安？全信息追《溯，责任实施监督—管理：与行：政执法 ！  ：  第十条  出入！境检验检疫机构承担！下列职责 】     —    (一)根】。据食品安全信息追溯！管理需要负责提供辖！区进口食品和食【。。用农：产品的相关追溯信息！; 《  《       (】二)做好与福建【省食品安全信息【追溯管理《平台的对接和数据推！送 【。    第十一条】  省人民》政府质量技术监督】部门负？责在没？有国家标准、行业】标准：的情况下根据需要组！织制定食品安全追溯！码规则、追溯数【据传输格《式与接口规范—等地方标《准   ！  第十二条—  省人民》政府发改、财—政、商务、林业【、经信、工商—、卫计等行政管【理，部门按？照，各，自职责共同做好食】品安全信息追溯工】。作 ：    】 第十三《条  下列追溯【食品生产经营者应当！按照规定《上传准确、规范、】。完整的？电子化信息 【  》      — ，(一)食品生产【企业; 【。  ？       【(二：。)食用农产》品，、水：产，品生产企业包括【食用农？。产品、水产品种植养！殖企业、农》民专业？合作经济组织、【牲畜屠宰《厂(场);》   】      (三)！原，粮、政策《性粮食经营企业; ！ 》  ：     》 (四)食品批发】经营者？包括食品进口商【、，。食品批发销》售者和兼营食品批发！业务的？贮存：、运输服务企业;】 ？    —     (五)】特定食品《零，售经营者包》括大型？。食品零售企业—、实行统《一配送经营方式的食！品销售企业》;   ！      (六)！。特，定餐：饮服务提供者包括】餐馆、学校食—堂(含托幼》机构食？堂)：、机关及企事业单位！食堂、集《体用餐配送单—位、中央厨房 】 《    前款第六项！规定实施信息—上传的餐馆、机【。关及企事业》单位：食堂的范《围和实施《时间由省食品药品】监督管理部门—依法确？定 【    第》十，四条  追溯食品生！产经营者是食品安】全可追溯的第一责】任人应当严格—落实进？货索证？索票查验与保存责】任，建立电子记录台账如！实采：集，记录追溯食品生【产、销售、贮—存、运输、》召，回、处置等生—产经营？过程中的信息实现】追溯食？。品来源可《溯、去？向可查强化全过程】质量安？全管理与《风险：控制措施《 》  ：   第《十五条  福建省食！。。品安全信《息追溯管《理平台？采，集追溯食品生产经】营者：的名称、《法定代表人或—负责人姓名、地址】、联系方式、—生产经营许》可证、营业执照、】统一社会信用代码】等资质证明》材料信息建立生产经！营者：电，子档：案 》   《  前款《规定信息发生变【动的相关生》。产经营者应》当自：。变动之日起24小】时内：更新上传电子档案】的相关内容》 ？ ，     —第十：。六条  追溯食品】生产经营者》应当按照规》定实施源头》赋码管理 】   《     》 (一)食品—生产企？业在产品《出厂前赋予》追溯码; 【  《  ： ， ，   (《二)食用农》产品、水产品—生产企业在产品【上市前赋予追溯码】; ？   —      —(，三)原粮、》政策性？粮食经营企业在粮食！出，库，前赋予追溯码—; ： ：       ！  (四《)食品进口》商或批发经营者【对境外、省外产品在！本省上市前赋—。予，追溯码 】     追—。溯码可以印刷—或粘贴？在产品？包装、容器或附随标！签标识上追溯码【记载信？息应当与货物相符合！ —。    第》十七：条  食品》生产企业应当按照规！定上传下列信息 ！ ？  ：。      — (一)采》购，的食品原料、食品】添加剂？、食品相《关产品的名》称、品牌、规格、】数量、生产》日期或生《产批号、《保质期、进货日期】以及供货者》名称、地址》、联系方式等; ！   —      —(二)出厂销售食品！的追溯码、名称、】品牌：、规格？、，数量、生产日期或】生产：批号、保质期、检验！合，格证号、销售日【期以及购货者—名称、地址、联系方！式等 —     第【十八条  》食用农产《。品、水产品》种植养？殖企业、农》民专：业合：作经济组织、牲畜屠！宰厂(场)应当【按，照规：定上传下列信息 】 《        】 (一)《使用农业投入品的名！称、：品牌、来源、用法】、用量？和药品的使用、停用！日期; 》。   —    《  (二)收—获、屠宰或捕捞的】日期; 】 ，      —  (三)上市销售！食用农产品、水产】品的追溯码、名称、！品牌、数量、—销售日期以及购货】者名称、《地址、联《。系方式等; — ， 《       【 (四)上市销售食！用农产品《、水：产品的准出合格证、！。动物检疫等信息 】 ，   —  第十九条  】原粮、政《。策性：粮食经营企业应当】。按照规定《上传原粮《。、政策性粮食—追溯码、粮食—品种、？数，量、：生产地、进货日期】、销：售(出？库，)日期、供货—者名称、《。地址、联系方式等信！息 —     第二【十条  食品批发经！营者：、特定食品零—售经营者应》当按照？规定上传下》列信息 —。    —    《 (一)食品的追】溯码、名《称、品牌、规格、】数量、进货日—期、销售日期以【及供货者和购货者】。的名称、地址、联系！。方式等; ！    《。     》(二)食品的—生产企业名》称、生产日期或生产！批号、检验合—格证号、保质期;】 ：    【     (—三)食用农产品、水！产品的准出合格证】、动物？检疫等？信息 —   《  第二十一条 】 ，餐馆、学《。校食堂(含托—幼机构食堂)、【机关及企事业—单位食？堂、集？体用餐配《送单位、中央—厨房等？特定餐饮服务提【供者应？。当按照规定上传下】列信息 — ？        (！一)采购的食—品的追溯码、名称、！。品牌、生《产者名称、生产日期！或生产批号、检【验合格证号、保【质期、数量、进货日！期或配送日期以及】供货者的名称、地址！、联系方式等—; 》  ？ ，    《 ， (二)直接从食】用农产品生》产企业或农民专业合！作经济组织采购的】食用：农产品、水产品的准！出合格？证、：动物检疫《等信息 ！    《集体用餐《配送单？位、中央厨》。房，。还应当上《。传订餐者《、配送门店的名称】、地址、联系—方式以及《配送：食品的名称、数量】、规格、生产日期】、保质期等信息 】 《     第—二十二条  网络餐！饮服务？第三：方平台？提供：者和：入网餐？饮服务提供者应【当加强食《品安全管理如—实记录网络订—餐的订单信息—、送餐人员基本【信息信息保存时间不！。得少：于6个？月 》 ：    第二十三条！  实行统》一配送经《营方式的追溯食品】。生产经营企业可以由！企业总？部，统，一实施进货查—验和记录并上传相关！信息 《 ，     第】二十四条 》 追溯食品》生产经营者应—当在：。食，品生产？、交付后的2—4小时内《按照规定上》传相关信息 【 ？     追溯食】。品生产经营者可【以授权相《关行政主管部门在相！应信息系统》直接：提取信息 》 《 ，    《第二十五《条，  追溯《食品生产经营者应】。当，。对上传信息》的，真实性负责》不得上传虚假信【息 ： 《   ？。  ：生产经营《者上传至食品安全】信息：。追溯管理平台的相关！有，效电子凭证可以【作，为已经？履行同一《批次追溯食品—进货查验的依—据 《 ：     》第二十？六条 ？。 追：溯，食品生产经营—者应：当按照？规定随货《提供销？。售票据或电子—记录卡做到货票【。(卡)相符、票【(卡：。)账一致 ！  ：   第二十七条】  县级以上—人民：政，府及有关《行政主？管部门应《当为追？溯食品生产》经营者对接》追溯管理系》统、上传《。信息提供指导、培训！。等服务？    ！ 县级？以，上人民政府及有关行！政主管部门可—以，制定激励食》品生产经营者开【展信息追溯工作【的政策措施 ！   《  第二十八条  ！。省人民政府》农，业、海洋与》渔业、粮食等—行政：主管部门《应当保障本部门食】品，安全：信息追溯系》统可靠运行确保生产！经营者可以通—过开放？的数据接口安全【、便捷、批量上传】追溯信息并与福建省！食品安全信息追溯】管理平台实时共享数！据资源 【     —第二十九条 — 鼓励和支持有条】件的食品行业协会、！第三方机构建立食品！。安全信息追》溯系统并与福—建，省食品安《全信息？追溯管理平》台对接 】    《 鼓：励和支持有关机构将！食品安？全信息追溯管理作为！评价要求纳入质【量管理体系、食品】安全管理体》系等：认证：相关行政管理—部门可在管理工作】中采：信第：三方认？证结果？ —    第三十【条  消费者有权】。向追溯食品生产【经营者？或通过福《建省食品安全信【息追：溯管理平台、—终端查询设备—(工具)了解—追溯食品的来源【与质量安全信—息 —     消费者】。。发现：。生产经营者违反本】办法规定提》。供，。的，追溯食品《不可溯？源，的，可以通过福建—省食品安全信息追】溯管：理平台？或其他食品》安全投诉渠道进【行投诉举报》有关行政《。主，管部门应当按照【各，。自职：责，及时：核实处理并将结【果告知投诉》举报人 》     】第三十一条  【县，级以上人民政府食品！药品：监督管理《、，农业、海洋与渔【业、粮食等行政【主管部门应当将食品！安全信息追》溯管理工作纳入年】。度监督管理》计，划通过随机抽查、全！链条核查、数据分】析等方式《加强对生《产，经营者履行食品安全！信息：追溯责任的》监督检查并将有关情！况，纳入其？信用档案 — 《    第三十【二条  违反本办法！第十五条第二款、】第十七条《、第十八条、第十】九条、第二十条、】第二：十一条？、第二十四》条第一款规定未按】照规定建立电子台账！及时上传食品安全】追溯信？息的依照福建省食品！安全条例第九十八】条规定查处》 》  ：   违反本办【法第十六条》规定追溯食品未按照！规定：赋码并？销售的由相关行政】主管部？门按照各《自职责责令改—正可以并处》50：0，0元以上1万元以】下罚款 ！    违反本办】法第二十五条第【一款规定追溯食品生！产经营者上传虚【。假，。信息：的由：相关行政主管部【门按照各《自职责责令改正并处！5000《元以上2万元—以下罚款 【     违反！本办法第《。二十六条《规定未提供销售票据！或电子记录卡—货，票(卡)《不符或票《(卡)账不》。。一致的？由，相关行政主管部【门，按照各？。。。自职责责令改—。。正给予警《告;拒？不，改正的处《20：0，0元以上5000】元以下？罚款 ？   【  第三十三—条  违反本—办，法，规定食品药品监【督管理、农业、海】洋与渔？业、粮食等行政【主管：部门及其《工，。。作人员有下列—。行为之一造》成不良后果或—影，响的由所在单位或上！级主管部《门依法对直》接，负责的主管人员和其！他直接？责任人员给》。予警告或记过处【分，;情节严重的给予】记大过？或降级处分;—情，节特别严重的给【予撤职？处分 【     》    (》一)未履行食品安全！信息追溯管》理，职责的; 【 ？   ？     》(二)未履行有关】食品安全《信息追？溯系统或平》台建设、《运行维护和推广【应用职责的》; 【    《    (三)未按！规，定及时核《实处理投诉举—报或未将结果告知】投诉举报人的— — ， ，  第三十四条 】 食品添加剂、集中！消毒的餐具饮具参】。照本办？法规定实施食品【安全信息追溯管理】 《。     —其他食品相》关产品可以参照本】办法有关规定—执行：   】  第三《十五条 《。 根据本办法暂【未实：行一品一码食品【。安全信息追溯管理】的其他食品和食用】农产品生产经营【者应当遵守食品【安，全法：律法规的规定保证食！品可追溯 — ？     第三十六！。条  大型》食品零售《企业是指《实际营业面积—6000平方米以】上，的食品零售》企业 —     原粮、！政策性粮食经—营企业是指从事原】粮收：购、储存、运—输、：政策性粮食加工和】原粮、政策性—粮，食销售？等活动的企》业   ！  第三十七条 】 本办？法自2018年3】月，1日起施行 【