。 ： 福建省》食品安全信息追【溯管理办法 ！ 福建】省食品安《全信息追溯管理办法！已经20《17年12月—22日省人》民政府第11—9次常务会议—。。通过：现予：以公布？自，2018《年3月1日起施行】 《 ？ ， ， 省　长 》于伟：国 】 ： 2017年12月！29：日 】。 ， 福建省食品【安全信息追溯管理办！法 ！    第一条【。  为了加强食品】安全信？息追溯管理落—实，食品生产经营者主体！责任提高《食品安全监》管效能保障公众【身体健康和消费【。知情：。权根：据中华人《民共和国食品安【全法中华人民共和】国农产品质量—安全法福建省食品】安全条例《等有关法律法—规结合本《省实际制定本—办法 》     【第二条 《 在本省《行政区域内对食【品和食用农》产品实行一》品一码？。食品：安全信息《追溯：制度在？。生产：(含：种植养殖《、加工)、流通【(含销售、贮—存、运输)以及【餐饮服务《等环节实施安全【信息追溯管理 ！     前】款所称一品一码指同！一品种？批次的？食品和？食，用，农产品按照》规，定的追溯编码—规则：赋予唯一的识别【追溯码 ！    第三—条  以《下类别的食品和【食用农产品实施一品！一码：食品安全《。。信息追溯管理—(以下称追溯食品)！。 —     》   ？(一)？粮食及其制品;【。 — ，       【(二)畜产品及【其制品; — 《   ？  ： ，  ：(三)禽产品及其制！品; 【   ？     》 ，(四：)蔬菜？; —         ！。(五)水果; 【 》。       【 (六)水产品; ！ ：       ！  ：(七)豆制品—; 【       【 (八)乳品;【   】 ，。。     (九)食！用，。。油; ？  —。 ， ，   ？  (？十)食？盐;  ！   ？  ：  (十一)经【省人民政《府食品安全委—员会：。批，。准的地方特色食品】、其他？类别的食品》和，食用农产品 — 《    《 ，追溯食品的具体类】别，品种及其实》。施信：息，追溯管理的》时间由省食品药品监！督管理、农业—。、海洋与渔》业等行政主管部门】确定报省人民—政府食品安》全委员会批准后向社！会公布 》 ？   ？  第四《。条  ？本，省建立统一的福建】省食品安全信息追溯！管理平台汇集相关行！政主管部门追溯系统！信息通？过编码识别、身【份信息比对》等技：。术手段和验》证管理实现追—溯食品和生产经营者！等信息的《共，享  】   第五条  】。。县级：以上人民政》府统一领导、组织、！协调：本行政区域》内的：食品安？全信：息追溯工《作建立食品安全信息！追溯制度健全追溯】管理：协调机制落实属地监！督管理责《任制并将食品安【全信息追溯管理【工作：所需经费纳入—本，级财政？预算对相关部门开】展食品安全信息追】溯工作进《行评议、《。考核  ！ ，  县级以上—人，民政府食品药品【监督管理、农业【、海洋与《渔业、？粮食等行《政主管部门依据【各自职责督促和检】查，生产经营者实—施一品一《码源头赋码和—追溯记录管理—。 ：  》   第《六条  省人民【政府食品药品—监督：管理：部门负责本省食【品安全信息追溯工】作，的组织推进、—综合协调具体承【担下：列职责？ ， 》 ，     》 ， (一)牵头—建，设福建省食品—安，全信息？追溯管理平台; ！  》      — (二)预包装食品！生产经营环》节信息追溯管—理系：统的建设《、运行维护和—推广应用并做好【与福建省食》品安全信息追溯管】。理平：台的对？接和数据推送; ！ 《   ？     (三)】对食品生产、—销售、餐饮服务【环节和食用农—产，品销售等《环节的生产经营【者落实本办法—规定的食品》安全信息追溯责任】落实食用农》产品市场准入制度实！施监督管理与行政执！法 —    《。 第七条  省人】。民政府农业》行政主？管，部门：承担下列职责 ！ ：。    《     (一)】健全：并落实食《用农产品种植养殖】源头：环，节准：出制度确保食用【农产品产地准出【时赋有追溯》码统一产地》准出凭？证格式？; ： ，      ！。   (《二)食用农产品种植！养殖、初级加—工、牲畜屠宰环节】信息追溯管理系统的！建设、？。运行维护《和推：广应用并《。做，好与福建省食—品安全信息追—溯管理平台》的对接和数》据推送; —  》    《  ： (三)对食—用农产品种》植养殖、《初级加工和牲畜【屠，宰等环节的生产经】营者落实本办法规定！的食品安全》信息追溯责》任实施监督管—理与：行，政执：法， 《 ：   ？ 第八条 》 省人民政府海洋】与渔业行政主管部门！承担下列《职责 《。    【 ，    (》一，)健全并落实食用】水产品源头环节准出！制度确保食用水【产品产地准出—时赋有追溯码—统一产地准出凭【证格式; 【 ？        】(二)食《用水产品养殖环节信！息追溯管理系统【。的建设、《运行维护《和推广应用并做好】与福建省食》品安：全信息追溯管理平台！的对接和数据推送;！ 《 ：  ：  ： ，   (三)—对食用水产》品养殖、初级加工】等环：节的生产经》营者落实本办法【规定的食品》安全信息追》溯责任实施监督【。管理与行政》执法 】。    第》九条  《省人民政府》粮食行政主管部【门承担下列职—责  】   ？    (一)粮】食信息追溯管理【系统的建《设、运行维护和推广！应用并做好》与福建省《食品安全《信息：追溯管理平台—的对接和数据—推送; —    —     》(二)对原》。粮，收购、储存、运输、！。政策性？粮食加工和原粮【、政策？性粮：食销售？环节的？生产经营者落实本办！。法规定的食》品安全信息追—溯责任实《施监督？管理与行政执—法 》   《  第十条  出】入境检？验检疫机构承担下】。列职责 】       【。  ：(一)？根据食品安全信息】。追溯管理《需要负责提供辖区】进口：食品和食《用农产品的》相关追？溯信息; —   —  ：。。    (二—)做好与《。。福建省食《品安全信息追溯管理！平台的对接和数据】推送 】  ：  第十一条  省！。人民：政府质量技术监【督部：门，负，。责在没？有国家？标准、行业》。标准的？情况下？根据需要组织制定食！。品安全追溯码规【。则，、，追溯数据传输格【式与接口规范等地方！标准 ？ 《     第十【二条  省人民【政府发改《、财政、商务、林业！、经信、工商、卫】计等：。行政管理《部门按照各》自职责共同》。做好食？品安全信息追—溯工作 》 ，  《  ： 第十三条》  下？列追溯食品生产经营！者应当按《。照规：定，上，传准确、规范、完整！的电子化信息 【    】     (—一)食品生产—企业; 》。    【     (二【)食用农产品、水产！品生产企业》包括食用农产—品，、，。水产：品，种植养殖《企业、农民专业【合作：经济组织、》牲畜屠？宰，厂(场); ！      【   (三)原粮、！政，策性粮食经营—企业; 《     ！    (四)【食品批发《经营者？包括食品进口商、】食品批发销售者和兼！营食品批发》业务：的贮存、运输服【务企业; 】。。     —    (五)特】定食品零售经—营者包括大型—食品零售企业、【。实行统一《配送：经营方式的食—品销售？企业; 》 《        】(六)特定》餐饮服务提》供者包括餐》馆、学校食堂(含托！幼机构食堂)、机】关及企事业单位【食堂、？集体用？餐配：送单位、中央厨房】 ， ， ： ：  ：  前款第》。六项规？定实施信息上—传的餐馆、机—关及：企事业单位食堂的范！围和实施《时间由省食》品药品？监督管理部门依法确！定  】   第十四条【  追？溯食品生产经营【者是食品安》全可：追溯的第一责任人应！当严格落实》进货索？证索票？查验与保存责任建立！电子：记录台账如实采集】。记录追溯食品生【产、销售、贮—存、运？。输、召回《、处置等生》产经营过程》中的信息实现追溯】食，品来源可溯、去【向可查强化全—。过程质量安全管理】与风险控制措施 】  —   第十》五，。条  福建省—食品安全信息追溯管！理平台采集追溯食品！生产经营者》。的名称、法》定代：表人或负责人姓名、！地，址、联系方式、【生产经营许可证、】营业执照、统一社会！信用代码等》资质证明材料信【息建立生《产经营者电》子档案 】     》前款规定信》息发生变《。动的相关生产经【营者应当《自变动之日起24小！时内更新上》传电子档案的—。相关内容《 ？ ，     第十】六条  追溯食【品生：产经营者应当按照规！定实施源头赋—码管理 ！ ，  ：     (—一)食品生产企业】在产品出厂前赋【予追溯码;》 ？     【    (二)食用！农产：品，、水产品生产企业在！产品上市前赋—予追溯？码;  ！ ，。      (【三)原粮、政策性粮！食经营企业在粮食】出库前赋《予追溯码; ！        ！ (四)《食品进口商》或批发经营者对【境外、省外》。产品在本省上市前赋！予，追溯码 【    》。 追溯码《可以印刷《或粘贴在产品—包装、容器或附随标！签标识上追溯码【记载信息应当—与货物相符》合 《     【。第十七？条  食《。品生产企业应当按】。照，规定上传下列信【息 【    《。    (一)采】购的食品《原，料、：食，品添：加剂、食品相关产品！的名称、品牌、规格！、数量？、生产日期或生产】批号、保质期、进】货日期以及》供货者名称、—地址、联系方式等;！ ，    】   ？ ， (：。二)出？厂销售？食品的追溯码、【名称、品牌、规格、！数量、生产日—期或生产批号、保质！期、检验《合格证号、销售日期！以及购货者》名称、地址、联系】方，式等 ？ ：   》  ：。第十：八条 ？ 食用农产品、【水产品种《植养殖企业、—农民专业合作—经，济组织、牲畜屠宰】厂，(场)应当按照【规定上传下列信息】 ，  — ，      (一】)使用农业》投入品的《名称、？品牌、来源、—用法、用《量和药品的使—用、：停用日期; — ：      】。   ？(二)收《获、屠宰或捕—捞的日期《; ？。    【 ，    (》三)上市销售食用农！产品、水《产品的追溯码、名】称、品牌《、数量、销售日【期以：及购货者名称、地】址、联系方式等【;  】 ，  ：  ：  (四《。)上市销售食—用农产品、水产品的！准出合格证、动物】检疫等信息 】     【第十九？。条  原粮、—政策性粮食》经营企业应当—按照规定上》传原：粮、政策性粮—食追：溯码、粮食品—种、数量《、生产地、进货【日期、销《售(出库)》日期、供货者—名称、地址、联系】方，式等信息 —     第！二十条  食品批】发，经营者、特定食【品零售经《营者应当按照规定】。上传下列信》息  】       (一！)食品的《。追溯码、名》称、品牌、》规格：、数量、进货日期、！销售日期以及供【货者和购《货者：的名称、地址、联】系，方式等; ！    《     》(二)食品的—生，产企业？名称、生《产日期或生产批号】、检验合格证—号、保质期; 】 ，  《  ：     (三)】食用农产品、水产品！的准出合格》证、动物检》疫等信息 —     】第二十一《条，  餐馆、学校【食堂(？含托：幼机：。构食堂)、机关及企！事业单位食》堂、集体《用餐配送单位、【中，央厨房等特》定餐：饮服务提《。供者应？当按照规定》上，传下：列信息 》   —      —(，一，)采：购的食品的》追溯：码、名称、品—牌、：生产者？名称：、生产日期或生产】批号、检《验合格证《。号，、，保质期？、数量、《。进货日期《或配送日期以及供】货者的？名称、地址、联系方！式等; —   》  ：    (二)直】接从食用农产品生】产企业或农》民专业合作经济组织！采购的食《用农产？品、水？产品的准出合格证】、动物检《疫等信息 — ：     集体用！餐配送单位、—中央厨房还应当上】传订餐？者、：配，送门店的名》称、地？址，、联系方式以及配】送食品的《名称、数量、规格】、生：产日：期、保质期等信【息 ： ，    【 第二？十二：条  网《络餐饮服务第三【方平台？提供者和《入网餐饮服务提【供者应当加强—食品安？全管理如实记录网】络订餐的《订，单信息、送》餐人员基本》信息信息保》存时间不得少于6个！月 ？    【 第：。二十三条 》 实：行统一？配送经？营方式的《追溯食？品生产经《。营企业？可以由企业总部【统一实施进货查【验，和记：。录，并上传？相关信息 【 ：   ？  第？二十四条  —追溯食品生产—经营者应当在食【品生产、交付—后的24小时内按】照规定上传相关信息！ ：     】追溯：食品：生产经营者可以授】权相关行政主管部门！。。在，。相应信息系统直接】。提取：信息  ！。   第二十—五条：  追溯食品—生，产经营？者应当对上传信息的！真实性负责》不得上传《虚，假信：息， 《     生产】经营者上《传至食品安全信息追！溯管理平《台的相关有效—电子凭证可》以作为已《经，履行同一批次—追溯食品进货查【。验的依据 】     第【。二，十六条  追溯食品！。生产经营者》应当按照规定—随货提供销售票据或！电子记？录卡做？到货票(卡)相符、！票(卡？。)账一致 》 》    第二十七条！  县级以上人【民政府？。。及有关行政主管【部门应当为》追，溯食品生产》经营：者对接追溯》管，理系统、上》传信息提供指导【、培训等服务 】 《    县级以上】人民：政府及有关行政【主管部？门可：以制定激励食品【生产经营者》开展信？息追溯工作的—政策措施 》 ，。  》   第二》十八条  》省人民？政，府农业、海洋与渔业！、粮食等《行政主管《部门：应当保障本部门【食品安全信息追溯系！统，可，靠运行确保生产经营！者可以通过开—放的数据接口安【全、便捷《、批量上《传，追，溯信息并与》福建省食品安全信息！。追，溯管理？平，台实：时共：享，数据资源 ！    《 第二十九》条  鼓励和—支持有条件》的食品行业协—。会、第三方机—构，。建立食品安》全信息？追溯系统《并，与，福建：省食品安全信—息追：溯管理？平，台对接 】     鼓励和支！持有：关机构？将食品安全信息追溯！管理作为《评价要求纳入—质量管理《体系、食《。品安全管理体系等认！证相关行政管理【部门：可在管？理工：作中：采信第三《方认证结果》 —   ？ 第三十条 —。 消：费者有？权向追溯食》品生产经营者或通】过，福建省食品安全【信息追溯管理平台、！终端查询设备(工】具)了解追溯—食品的来源与质量安！全信息 ！。  ：。  ：消，费者发现生产—。经营者违反本办法规！定提供的追》溯，食，。品不可溯源的可以】。通，过福建省食品安全信！息追溯管理平台或】其他食品安全投诉】渠，道进行投诉》。举报有关行》政主管部门应当按】照各自职责及—时核实处理并将结】果告知投诉举报人】。 ？     第】三十一条 》 县级以上》人民政？府食品药品监督管理！、农业、海洋与渔】业、：。粮食：。等行：政主管部门应当将】食品安全信》息追溯？。管理工作纳入年度】监，督管：理计划通过随机【抽查、全链条核查】。、数据分析等方式】。。加强对生产》经营者？履行食品安全信息】追溯责任的》监督检？查并将有《关情况？纳入其？信用档案 —   —。。  第三十》二条  违反本【办，法第十五条第二款、！第十七条、第十八】。条、第十九条—、第二十条、第二】十一条、第》二十：四条第一款规定未按！照规定建立电—子台账及时》上传食品安全追溯信！息的依照《福建省食品》。安全：条例第？。九十八条《规定查处 》   【  违反本》办法第十六条规定追！溯食品未按照—规定赋码并销—售的由相关行政【主管部门按照各【自职责责令改正可】以并：处5000元以上1！万元：以下罚款 ！  ：   违《反，本办法第二十五【。。条，第一：款规定追溯》食品生？产经营？者上：传虚假信息的由相关！行政主管《部门按照各自职责责！令改正并处500】0元以？上2万？元以下？。罚款 —。     违反本！办法第二十六—。条，规定未？提供销售票据或电子！记，录卡货票(卡—。。)不符或《票(卡)账》不一致的由相—。关行政主《管部：门按：照各：自职责责令改正给予！警告：。;拒不改《正，的处2000元【以上5000—元以：下罚款 【     第三】十三条  》违反本办法规定食】品药品监督》管理：、农：业、：海洋与渔《业、粮食等》行政主管部门及【其工作人员有下列】行为之一造成—不良：后，果或影响的由所在】单位：或上级？主管部门依法对【直接负责《的主管人员和其他】直接责任人员给予警！告或记过《。处，。分，;情节严《。重的给予《记大过或《降级处？分;情节《。特，别严：。重的：给予撤职处》分 ： ：  《     》  (一)未履行】食品安全信》息追溯？管理职责的;—  【 ， ，  ：   (二)未履】行有关食品安全信息！追溯：系统或平《台建设、运行维护】和推广应《用职责的《; —    《。     (三)】未，按规定及时核实处理！。投诉举报《或未将结《果告知投诉举—。报人的 】     第三【。十四条  食品【添加剂、集》中，消毒的餐《具饮具？参照本办法》规定实施食》品安全信息追溯管】理 《  《   ？其他食品相关产品】可以：参照本办法有—关规定？执，行 —   ？  第三十五条【  根据本办—法暂未实行》。一，品一码食《品安：全信息追溯管—理的其他食品和【食，用农产品生产经营者！应当遵守食品安全法！律法规的规定—保证：食品可追《溯， ， 《 ，。    《第三十六条  大型！食品零售企业是指】实际营业面积60】00平方米以上的食！品零售企业 — 》   ？ 原粮、政策—性粮食经《。营企：业是指从事原粮收购！、储存、运输—、，政，策性粮食《加工和原粮、—政策性？粮食销售等活—动，的企业 【     第【三十七条《  本办法自20】18年3《月1日起施行 【。 ，