福建—省食品安全》信息追溯管》理办法 【 ， 福建【省食品安全信息【追溯管理办》法已经2017年】。12月22日—省人民政府》第11？9次：常务会议《通过现？予以公布自》。2018年3月1】日起施行《 》 》省　：长 于伟国 】 20！17年12月—29日 ！ 福建—省食品安全信息追溯！管理办法 【 ，。 ， ：     第一【条  为了加强食品！安全信息追溯管理】落实食品生产经【营者：主体：责任提高食品安全】监管效能保》障公众身体》健康和消费知情权根！据中华人民共—和，国食品安全法—中华人民共和国农】产品：质量安全法福建省食！品安全条《例等有关《法律法规结合本省实！际制定？本办法 —。 ？    第二—条  在本省行【政区域内对》食品和食用农产【品，实行一品一码—食，品安全信息追溯制】度在生产(含—种植养殖《、，加工)、流》通(含销《售、贮存、》运输)以及餐饮服】务等环节实施安全】信息追溯管》理 》。     前款所！称一：品一：码指同一品种批次】的食品和食用农产品！按，照规定的《追溯编码规则赋予唯！一的：识别追溯码 — ，     】第三条  》以下类别的食—品和食用农产—品，实施一品一码食品安！全信息追溯管理【(以下称追》溯食品) 【       ！  (一《)，粮食及其制品; ！    【    《 (二？)畜产品及其制【品; ？  —      — (三？)禽产品及其制【品; — ，。    《     (四)蔬！菜; 》   》      (【五)水果; —    】  ：   (六》)水产品;》 》        】 (七)豆制品;】 《       】。。  (八)乳品;】 ， 》 ，  ：。     》(九)食用油; 】  —     》  (十)食—。盐; 【。        】 (十一)》经省人民政》府食品安全委员【。会批：准的地方特色食品、！其他类别的食品和食！用农：产品 》     追】溯食品的《具，体类别品种及其实】施信息追《溯管理的时间由省食！品药品监督管理、农！业、海洋与渔业等】行政主管部》门确：定报省人民政府食】品安全委员》会批准后向》社会公布 ！ ，    第四条 】。 本省建立统一【。。的，福建：省食品安全信息【追溯管理《平台汇集相关行【政主管？部门：追溯系统信息通【过编码识别、身【份信息比对等技术】手，段和验证管理实现】追溯食品和生产经】。营者：等信息的共享 【     ！第五条  县—级以上？人民政府统一—领导、组织、—协调本行政区域内】的食品安《全信息追《溯工：作建立？。食品安全信息—追溯制度健》全追：溯管：理，协调机制落实属地】监督：管理责？任制并将食品—安全信息追溯管【理工作所需经—费，纳，入本级财政预算【对相：。关部门开展食—品，。安全信息追溯工【作进行评议》、考核 — ？    县级以上人！民政府？食品药？品监督管《理、农业《、海洋？与渔业、粮食等【行政：主管：部门依据《各自职？责督促和检》查，生产经营者》实施一品一码—源头赋码和追溯记录！管理  ！   第六条—  省人民政—府食品药品监—。督管：理部门负《责本：省食品安全信息追溯！工作的组《织推进、综合协【调具体承担下列【职责 ？ ：   》     》 (一)牵头建设福！建，省食：品安全信息追溯管】理平台; 【  《       (】二)预包装食品生产！经营环节信息追溯】管理系统《的建设、《运行维护和推广【应用并做好与福建】省，。食品安全信》。息，。追，溯管理平台的对接】。和数据？推送; —       ！ ， (三)《对食品生产、销售、！餐饮服务环节—和食用农产品销售等！环节的生产经营者落！。实本办法规定的食】品安全信息追溯【责任落实食》。用农：产品市场准入制度】实施：监督管理与》行政执法 【    — 第七条  省【人民政府农业—行政主管部门承担】下列职责 — 《       【 (一？)健：全并落实食用农【产，品，种植养殖《源头环节准出—制度确保食用农产品！产地准出时赋有【追溯码统一》产地准出凭证格式;！ —        (！二)食用农产品种】植养殖？、初级加工、牲畜屠！宰环节信《息追溯？管理系统的建设、运！。行维护和推》。广应：用，并做好与福建省食品！安全信息追》溯管理？平台：的对接？和数据推送; 【    】  ：   (三)—对食用农产品种【植养殖、初级—加工和牲《畜屠：宰等环节的生产【经营者落实本办法规！定的食？品，安全信息追溯—责任：实施监督管理—与行政执法 ！    》 第八条 》 省人民政府海洋与！渔业：行政主管部门承担】下，列职责 《   【    《  ：(一)？健全并落实食用水产！品源头环节》准出：制度确保食用—水，产品产？地准出时赋有—。追溯码统一产地【准出凭证格式;【    ！  ： ，  (二)食用水产！品养殖环节信—息追溯管理系—统的建设《、运行维护》和推广应用并做好】与福建省食品安全信！息追溯管理平台【的对接和数》据推：送; ？。 ？        ！ (三)对》食用水产品》养殖、？初级加工《等环：节的生产《经营者？落实本办《法规定的食品—安全信息追》溯责：任实：施监督管理与行【政执法 ！ ，   第九条  省！人民：政府粮食行》政主：管部门承担下列【职责 ？ ， 《。  ：     》 (一？)粮食信息》追溯管理《系统的？建设、运行维护和】推广应用并做—好与福建省食品【安全信息《追，溯管理平台》的对接？和数：据推送; —     】    (二)对】原粮收购、》。储，存，、运：。输、政策性粮食加工！和原粮、政策—性粮食销售》。环节的生产经营者】落实本办法规定【的食品安全》信息追溯责任—实施监？。督管理？与行：政执法 【 ，     第十【条  出入境检验检！疫机构？承担下列职责— —     》   ？(一)根据食品安】全信息追溯管—理需要负责提—供辖区进口食品和食！用农产品的相关追溯！信息; 《     ！    (二)【做，好与：福建省食品安全信】息追溯管理平台的对！接和数据《推送 《     第！十一条  省人民】政府：。质量技术监督部门】负，责在没有国家标准】、行业标准的情【况下根据《。。需要组织制定食品安！全追溯码规则、【追，溯数据传输》格式与接口规范【等地方标准》 》     第十【二条  省人民【。。政府发改、财政、商！。务、林业、经信、工！商、卫？计等行政管理—部门按照各自职责】共同：做好食品安全信【息追溯工《作 ？ ：     —第十三条  下【。。列追溯食品生—产经营者应当按【照规定？上传准确、》。规，范、完整的电—子化信息 ！         ！(一)食品生产【企业; 】  ：    《   (二)食【用农产？品，、水产品生产企【业包括？食用农产品、水产品！种植养殖企业、农民！专，业，合作经济组》织、牲畜《屠宰厂(场); ！  》       【(三)原粮》、政策性粮食—经营企业; 【。 ？    《     (—四)食品批发经营者！包括食品进口商【、食品？批，发销售者和兼营食品！批发业务的贮存、】运输服？务，企业; ！     》   (五)特定】食品零售经营—者包括大型食品零】售企业、实行统一配！。送，经营方式《的食品？销售企业; 】 ，       】  (六《)，特定餐饮服务提供者！包括餐馆、》学校食堂(》含托幼？。机构：食，堂)、机关及企【事业单位《食堂、集体用餐【配送单位、中央【厨房 】    前款—第六项规定实施【信息上传的》餐馆、？。机关及企事》。业，。单位食堂的范—围和实？施时间由省食—品药品监督管理【部门依法确》定 《 ？    第十四【条  追《溯食：品生产经营者是食】品安全可《追溯的第一》责任人应《当严格落实进—货索证索《票查验与保》存责任？建立电子记录台账如！实采集记录追溯食】品生产、销售、贮】存、运？输、召回、处置等生！产，经，营过程？中的信息《实现追溯食品来源】可溯、去向可查强化！全过程质量安全【管理与风险控—制措施 】  ： ，  第？十五：条  福建省食品】安全信息追溯—管理平台《采集追溯食品生【产经营者的名称、】。。法定代表《人或负责人姓名、】地址、？联，系方式？、生产经营许可证、！营业执照、统一社会！信用代码等》资质：证，明材料？信，息建：立生产经《营者电子档》案 》 ，。    《 前款规定信息【发生变动的相—关生产经营者—应当自变动之日起2！4，小时内？更，新上传？电子档案的》相关内容 】     第十】六，条  追溯食品生产！经营者应当按照规】定实施？源头赋码《管理：  【  ： ，    (一)食】品生产企业在产品出！厂前：赋予追？溯码; 【        ！ (二)食用农产品！。、水产品生产企【业在：。产品：上市前赋予追—溯码;？ ： ？       【  (三)原粮、政！策，性粮食经营企业【在，粮食出库前》赋予追？溯码; —  《       (四！)食品？进口商？或批发经营者对境】外、省外产品在本省！上市前？赋予追溯码 】     追溯！码可以印刷或粘贴在！产品包装、》容器或附随标签标】识上追溯《码记载？信息：应当：与货物？。相符合 — ？    第十七条】  食品生》产企业应《当按照规定》上传下列信》。息 【   ？     》(一)采购》的食品原料、食品添！加剂：、食品相关产—品的名称、》品牌、规格、数量、！生产日期或生产【批号、保质》期、进货日期—以及：供货者名称、地址】、联系方式等; ！ ：  ？       【(二)出厂销售【食品的？追溯码、名称、品】牌、规格《、数量、生产—日期或生产批号、保！质期、？。检验合格证号、销售！。日期以及购货者名】称、地址、联系方】式等 》     【第十八条  食【用农产品、水产品】种，。植养：殖企业、《。农民：专业：合作经济组织、牲】畜屠宰？厂(场)应》当按照规定上—传下列信息 【     】    (一)【使用农？业投入品的名—称，、品牌、来源、【用法、用量和药【品的：使，用、停？用日期; 【    — ，    (二)收】获、屠？宰或捕捞的》日期; 【。 ，       【  (三)上市销】售食用？农产品、水产—品的追溯码、名称、！品牌、数量、销售日！期以及购货者名称、！地址、联系方—式等; 》 ，       ！。。  ：(四)上市销—售食：用，农产品、水产—品的：准出合格证、—动物检疫等信息 】     ！第十九条 》 原粮、政策—性粮食经营企业应】当按照？规定上传原粮—、政：策性：粮食追溯码、粮食品！种、数量、生—产，地、进？货日期？、销售(出库)日】期、供货者名称、】地址、联《系，方式等信《息 —  ：。  ：。 第：二十条？  食品批发—经营者？、特定食《品零售经营者—应，当按照规定上传下】列信息 《 《   ？      (一】)食品？的追溯码、名称【、品牌、规格、数】量、进货日期—、销售？日期以及供货—者和购货《者的名称、》地址、联系》方式等; 【    —     (—二)食？品的生产企业名【称、生产日期或【。生产：批号、检验合—格证号、《保质期; 【    —     》(三)食《用农产品《、水产品的准—出合：格证、动物检疫【等信息 —     第】二十一条  餐【馆、学校食堂(【含托幼机构食堂)】。。、机关及企》事业单位食堂—、集：体用餐配送单位【、中央？厨房等特定》餐饮服务提》供者应当按照规【定上传下《列信息 《  —。。      — (一)采购的食】。品的追溯码、—名称、品牌、生产】。者名称、生》产，日期或生产批号【、检验？合格证？号、保质期、数量、！。进货日期或配送日】期以及供货者的名】称、地址、联系【方式等; 】。       】  (二)》直接：从食：。用农产品生产企【业或农民《专业：合作经济组织采购】的食：用农产品、水产品的！准，出合格证、动物检疫！等信息 】     集—体用：。餐配送单位、中【央厨房还应当上【。传订餐者、配送门】店的名称、地址、】联系方式《以及配送食品的名称！、数量、规格、【生产日？期、保质期等信息 ！   【  ：第二十二条  【网络餐饮服务—。第三方平台提—供者和？入网餐饮服务提供】者应当加《强食品安全管理【如实记录《网络订餐的订单【信息：、，送餐人员基》本，信息信？息，保存时间不得—少于6？个月 《 ？     第二十】三条  实行统【一，配送经营方式的追溯！食品生产经营企【业，可以由企业总部统一！实，施进：货查验和《记录并上传相关【信息 】    第二十【。四，条  追溯》食品生产经营者应当！在食品生《产、交付后的—。2，4小时内《按照规定上传—。相关信息 》     ！追溯食？品生产经营者可【以，授权相关行政主管】。部门在相应信息系统！直接提取《信息 《 《    第二十五条！  追溯食》。品生产经营者应当】对，上传信息的真实性负！责不得？上传虚假《信息  ！。   生《产经营者《上传至食品》。安全信息追溯管理】平台：的，相关有效电子凭【证可以作《为，已经履行《同，。一批次追《溯食品进货查验【的依据 】 ，    第二十六条！  追溯《食品生？产经营者应当按【照规定？随货提？供销售票据》或，电子记录卡做到货票！(卡)相符、票(】卡)账一致 — 《。     第二十】七条  县级以上人！民政府及有关—。。行政主管部》门应当为追溯食【品生产经营者—对接追？溯管理系统》、上传信息提供指导！、，。培训：。等服务 】    《 县级以上人—。民政府？及有关行政主管【部门可？以制定激励食品生产！经营者开展》信息：追，溯，工作的政策措施 ！     第！二十八条  省人】民政府？农业、海洋》与渔业？、粮食？等行政？主管部门《应当保障《。本部门？食品：安，全信息追溯》系统可靠运行—确保生产经营者可】以通过开《放的数据接口—安全：。、便捷、批》量上：传追溯信《息并：与福建省食》品，安全信？息追溯管理》平台实时共享数据资！。源 【    第二十九条！  鼓？励和支持有条件【的食品行业协—会、第三《方机：构建立？食品安全信息追溯】系统并与福建省【食品安全信息追溯管！理平台对接》 ？  《   ？鼓励和支持有关【机，构，将食品安全信—息，追，溯管理作为》评价要求纳入质量】。管理体？系、食品安全—管理体系《等，认证相关行政管理部！门可：在管理工作中采信第！三方认证结果 【 《   ？  ：第三十？条  消费者有权】向追溯？食品生产经营者或】通过：福建省食品安—。全信息追溯管理平】台、终端查》询，。设备(工具)了解追！。溯食品的来源与质】量安全信息 【     消！费，者发现生产经营者】违反本办法规定提】供的追溯食品不可溯！源的：可，以通过？福建省食《。。品，安全信息《追溯管理平》台或其他食品安【全，。。投，诉渠道进行投诉举报！有关行政主管部门应！当按照各自职责及】时核实？处理并将《结果告知《。投诉举报人 【 ：     第三】十一条？  县级以上人【民政府？食品：药，品监督？管理、农业、海洋】与渔业、粮食等行】政主管部门应—当将食品《。安，全信息追溯》管理工作纳入年度监！督管理计划通过【随机：抽查、全链》条核查、数据—分析：等方式加强对生产】。经营者履行食品安全！信息追溯责任的监】督检查并将有关情况！纳入其信用档案 ！     】。第三十二条  违】反本办法《第十五？条第二款、第十七条！、第十八《条、第十九条、第】二十条、《。第二十？一条、第二十—四条第一款规定未按！照规：定建：立电子台账及时上传！食品：安全追溯《信息的依照福—。建省食品安全条【例第九？十八条规定查处 】 》  ：  违反本办法第十！六条规定《追溯食品未》按照规定《赋码并销售的由相】关行政？主管部门按照各自】职责责令《改正可？以并：处5：000元以上1万元！以下罚款《 ： 《    违反—本办法？。第二十五条第一款】规定追溯《食品生产经》营者上传虚假—信息的？由相关行政主管部门！按照各自职责责令】改正并处500【0元以上2》万元：以下罚款 】 ，    《 违：反本办？法第：二十六条《规定未提《供销售票据或电子】记录卡？货票(卡)》不符或票(卡)【账不一致《的由：相关行政主》。。管部门按照各自职责！责令改正给予警告】;拒：不，改正的？处200《0元以？。。上5000元以【下罚款？。 —    第三—十，三条  违反本办】法规定食品药—品监督管理》、，农业、海洋与渔【。业、粮食等行—政主：管部门及其工作【。人员有下列行为之】一造成不良后果或影！响的由所《在，。单位：。或上级？主管部门依法对直】接负责的主管人员和！其他直接责任人员给！予警：告，或记过处《分;情节严重—的，给，予记：大过或降级》。处分;？情节：特别严重的给予【撤职处分《    ！     (一)】未履行食品安—全信息？追溯：。管理：职责的; — 《 ，     》  (二《)未履行有关食品】安全信息追溯系统或！。平台建设《、运行？维护和推广应用【职责的; 【     【  ：  (三)》未按规定及》。时核实处理》投诉举报或未—将结果告知投诉举】报人的 《   【  第三十四条【  食品添加—剂、集中消毒—的餐：具饮具参照本办法规！定，实，施食品安全信—息追溯管理 —。    】 其他食品相—关产品？可以参照本办法有】关规定执行 ！     第三十！五条：  ：根据：本办：。法暂未实行一品【一码食品安》全信息追《。溯管：理的其？他食品？和食用农产品—生产经营者应当遵】守食品安全法—律法：规的规定保证食品】可追溯 】     第三【十六条  》大型食品零售企业是！指实：际营业面积600】0平方米以上的【食品零售企业 】    【 原粮、政策性【粮食经营企业是【指从事原粮收购、储！。存、运输、政策性粮！食加工和原粮、【政策性粮食》销，售等：活动的？企业 — ，     第—三十七条  本办法！。自，2，018年3月1【日起施行 —