福建省【食品安全信息追【溯管理办法 】 ？ 福建省食品！安全信息追溯管理】办法已经20—17年1《2月22日省—人民政府第1—19次常务会议通】过现予以公》布自2018—年3：月1：日起施？行 ！ 省　长 于【伟国 】 ： 20《17年12月29日！ ！ 福建？省，食品安全信息—。追溯管理办法— 【     》第一条  为—了加强食品》安全信息追溯管理】落实食？品生产经营者主体责！任，提高食品《安全：监管效？。能保：障公众身体》。健，康和：消费知情权根据中华！人，民，。共和国食品安—全法中华人民共【和国农产品》。质量安全法福—建，省食品安全条例等】有关法律法规结【合本省实际》制，定本：办法 】    第二条  ！在本省行政区域【内，对食品和食用农产品！实行一？品一码食品安—全信息？追溯：。制度在生产(含种】植养殖、加工)【、流通(《含销售、贮存、【运输)以及餐饮服务！等环节实施安全信】息追溯管理 ！     前款】所，称一：品一码指同》一品种批次的食品和！食用农产品》。按照规定的追溯【。编码规则《赋予：唯，一，的识别追《溯码  ！。。  ： 第：三条  以下类别】的食品和食用农产】品，实施一品一码食品】安全：信息追溯管理(【以下称追溯食品)】。   】。 ，  ：   (一)—粮食：及其制品; ！        ！ (二)《畜产品及其制品;】 —        (！三)禽产《品及其制品;— ？      】   (四)蔬菜】; 《 ： ，      —  (五)水果; ！  —   ？    (》六)水产品;—。。 —  ：。      (七】。)豆制品;》 ：    【     (八)乳！品，; 》       】 ， (九)《食用油; 》 ： ？  ：      (十】)食：盐; 《 ：        ！ (十一)经省【人民政府食》品安全委员会—批准的？地方特色食品、其】他类别？的食品和食用农【产品 【。  ：   追溯食品的】具体：类，别品种及其实施信】息追溯管理的时间】由省食品药品监督】管理、农业、海洋】与渔业等《行政主管部门—确定报省人民政府食！品安全委员会批【准后向社会公布 ！ ？     第四条 ！ ，本省建立《统一的福《。建省：食品安全信息追溯】管理平台汇集相关】行政主管部》门追溯系《统信息？通过：编码：识别、身《份，信息比？对等技？术手：段和验证《管理实现追》溯食品和生》产经营？者等：信息的？共享 ？ 《    《。 第五条  县【级以上人民政府统】一领导？、组：织、协调本行政区】域内：的食品安全信—息追：溯工作？建立食品安全信息追！溯制度健全追—溯管理协《调，机制落实《属地监？督管理责任制并将】食品安全信息追溯】管理工作所需—经费纳入本级—财政预算《对相关部门开—展，食品安？全信息追溯工—作进：行评议？、考核 【     —县级以上人民政府】食，。品药品监督》管理、农业、海洋】与渔业、粮食等行】。政主管部门依据【。。各自职？。责督促和检查生【产经营者实施一品一！码源头赋码和追溯记！录管理？ 》     第六条 ！ 省人？民，政府食品药品监督管！理部门负《责本省食品》安全信息追溯工【作的组织推进、综】合协调具体承担下列！职责 ？  —     》  (一)牵—头建设福建省食品安！全信息追溯》管理平台《。; ？ ：       】 ， (二)预》包装食？品生产经《营环节信息追—溯管理系统的建【设、运行维护和【推广：应用并做好与—福建省食品安全【信息追溯管理平【台，的对接和数据推送;！。 ？       ！  (三)对—食品生产、销—售、餐饮《服务环节和》食用农？产品销售等环节【的生产经营者落实本！办法规定的》食品安全《信息：追溯责任《落，实食用农产品市场】准入制度实》施监督管理与—行政执法 》  —   第七》条  省《人民政？府农业行政主管部门！承担下列职责 【 ？      【   (一)健【全并落实食》用，农，产品种植养》殖源头环节》准出制度确》保食用农产》品产地准出》时赋有追溯》码统一产地准出凭】证格式？;   ！      —(二)食用》农产品种《植养殖、初级—加工、牲畜屠宰环】节信息追溯管理系统！的建设、《运行维？护和推广应用—并做好？。。与福：建省食品《安全信息《追溯管理平台—的对接和数据推送;！    ！     (三)对！食用农？产品种植养殖、【初级加工和牲畜屠】宰等环节的生产经】营者落实本》办法规定的食品【安全信息追溯责任实！施监督管理与行政执！法 —     第八条】  省人民》政府海？洋与渔业行政主【管部门？承担下列职》责   ！      (一)！。健全并落实食—用，水产品源头环节【准出制度确保食用水！产品产？地，准，。出，时赋：。有，追溯码统一产地准出！凭证格式; — 》        】。(二：)食用水产品养殖】环节信息追溯—管理系统的建设、】运行维护和推广应用！并做好与福建省食】。品安全信息追溯【管理平台的》。。对接和？数据推送; 【    【    《 (三)《对食用水产品—养殖：、初级加工等环节】的生：产经营？者落实？本办法规定的食【品安全信息追—溯责任实《施监督管理与—行政执法 【     第】九条  省》人民政府粮食行政】主管部门承担下列职！责  】       (一！)粮：食信：息，追溯：管，理系统的建设、【运行：维护和推广应—用，并做好与福建省食】。品，安全信息追溯管【理平台？的对接和《数据推送;》 —  ：   ？   (二)—对原粮收购、—储存、运输、—政策性粮食加工和原！粮，。、政策性《粮食销？。售，环节：的生产经营者—落，实，本办法规《定的食品安》全信息追《溯责任？实，施监督管理》与行政执法》 》     》第，十条  《出入境检验检—疫机构承担》下列职责 — ： ：   ？     (一)根！据食品安全》信息追溯管理—需，要负：责提供辖区》进口食？品和食用农产品的相！关追：溯信息; — 《  ：     》 (二)做好与福建！省食：品安全信息追溯管】理平台的对接和数据！推送 ？    】。 第：十一条 《 省人民政府质【量技术监督部门【负，。责在没有国》家标准、《行业标准《的情况下《根据需要组织制【。定食品安全追溯【码规则、追溯数据】传输：。格式与接口》。规，范等地方标准 ！。 ？    第十二条 ！ 省人民政府发改】。、财政？。、商：务、：林业、经信、工商】、卫计等行》政管理？部门按照《各自：职，责共同做《好食品安全信息追】溯工作 】。  ：。   第十三条 】 下列追溯》食品生产经营者【应当按照规定上传准！确、规？范、完整《的电子化信息— — ，   ？    (一)食】品，生产企业; 】       ！  (二)食用农】产品、水《产品生产企业包括食！用农产品、水—产品种植养殖企【。业、：农民：专业合作经济—组织、牲畜屠宰厂】(场)？; —     》    (三)【原粮、政策性粮食】经营：企业; 【。        ！ (四)食品批发经！营者：包括食品进口商、】食，品批发销售者和兼】营食品批发业务【的贮存、运输服务企！业; ？ 》。    《    (五)【特，定食品零售》经营者？包括：大型食品零售企业、！实行统一配送经营】方，式的：食，品销售企业; 【  —       (六！)特定餐饮服务提】供者包括餐》馆、学校食堂—(含托幼机构食堂】)、机关及企事业单！位食堂、集体用餐】配送单位、中央厨房！ —    前款第六】项规：定实施信息上传的餐！馆、机关及企事【。业单位？。食堂的范围和实施时！间由省食品药品监】督管理部门依—法确定 【 ： ， ， ， ，第十：四条  《追溯食品生产经营】者是食？品安全可追》溯的第一责任人【应当严格落实进【货，索证索票查》验与保存责任建立电！子记录？台账如？实，。采集记录《追溯食品生产—。、销售、贮存、运】输、召回、处置等】生产经营过程中的信！息实现追溯》食品来源可》溯、：去向可查强化—全过程质量安全【管理：与风险控《制措施 》。 ？     第十【五条  福建—省食品？安全信息《追溯管理平台—采集追溯食》。品生产经营》。者，的名称、《法定代表人或负【责，。。人姓名、地址—、联系方式、生产】经营许可证、营业】执照：。、统：一社会？信用代？码等：资质证明材》料信息建立生—产，经，营者电子档》案 ？ ？  ： ，  ：前，款规定信息发—。生变动的相关—生产经？营者应当自变动之】日起24小时—内更新上《传电子档案的相【关内容 【   《  第十六条 【 追溯食《品，生产经营者应—。当按照？规定实施源》头赋：码管理 ！ ，    《   ？(，一)食品生产企业在！。产品出？厂前赋予追溯码;】    ！     (二【)食用农产品、【水产：品生产企业在—产品上市前赋予追溯！码;  ！   ？    (三—)原：粮、政策《性粮食？经营企业《在粮食出库前赋【予追溯码;》 —       【 (四)食品进【口，商或批发经营者对境！外、省外产》品在本省上》市前赋予追溯码 ！    【 追溯码可以印刷或！粘，。贴在产品包装、【容器或？附随标签标识上追溯！码记载信息应—当与：货物相符合》  【   第《。十七条  食品生产！企业：应，当按照规定》上传：下列：信息 《 ， ，       】  (一)》采购的食《品原料、食品添加剂！、食品相关产—品的名？称，、品牌、规格、数量！、生产日《期或生？产批号、《保质期、进货日【期以及供货者名称、！地址、？联系方式等》;  】  ：。     (二【)出厂销售》食，品的追溯码、名称】、品牌、规格—、数：量、生产《日期或生产批—号、保质期》、检验合格证—号、销售日期—以及购货者名—称、：。地址、联系方式等】 —。    第十—八条  食用—农产品、水产品种】植养殖企业、—农民专业合》作经济组织》、牲畜？屠，宰厂(场《。)应当？。按照规定上传下列信！息 —      —。 ，  (一)使—用农业投入》品的名称、品牌、来！。源、用法、用量和药！品，的使用、《。停用日期; 】  《  ：     (二【。)收获？、屠宰或捕捞的日】期; ？ ：      】  ： (三？)上市销《售，。食用农产品、水产】品的追溯码、名【称，、品：牌，、数量、销售—日期以及购货—。者名称、地址、联系！方式等; —。 ？  ：       【。(四)上市销售【食用农产《品、水？产品的准出合—格证、动物检疫【。。等信息？ 《     —第十九条《  原粮、政—策性粮食经营—企业应当按照规【定上传原《粮、政策性粮—食追溯码、粮食【品种、数量》、生产地、》。进货：日期、销售(出【库)日期、供货者名！称、：地址、？联，系方式等《信息 ？。     ！。第二十条  —食品批发经》营，者，、特定食品零售【。经营者应当按照规】定上传？下列信息 ！       【  (？一)食品的追溯【码、名称、》品牌、规格、数【量、进货日期、销售！日期以及供货者和购！货者的？名称、地《址、联系方式等; ！ ？       】  (二)食—品的生产企业—名称、生产日期【或生产批号、检验合！格证号、《。保质：期; 》   》      —(三：)食用农《产品、水产品—的准出合格证、动】物，检疫等信息》 》     第二【十一条  餐—馆、学校食堂(含托！幼，机构食堂)、—机关及？企事业单位食堂、集！体用餐配送单位、中！央厨房？等特定餐饮》服务提？供者：应，当按照规定上传下列！信，息 — ，        (！一)采购的食品的追！溯码、？名称：、品：牌、生产者名称、生！产日期或生》产批号、检验合格】证号、？。。保质期？、数量、进货日期或！配送日期以及供货者！的名称、地址、联】系方式等《; 【      —  ：(二)？直接从食用农—。产品生？产企业或农民专业】。。合作经济组》织采购的食用农产】品、水？产品的准《出合格证、动物【检，疫等信息 【  《   集体用餐配】送单：位，、中央？厨房还应《当上传订餐者、【配送门店《的名称？、地：址、：联系方式以及配送】食品的名称、—数量、规《格、生产日期—、保质期等》信息 【   ？  第？二十二条  网络】餐饮：服务第三《方平台提供者和入网！餐饮服务提》供者应当《加，强，食品安全《管理如实记录—网络订餐《的订单信息、送餐人！员基本？信息信息保存时间不！得少于6个》月 》。     —第二十？三条  《实，行统一配送》经营方式的追溯食品！生产经？营企业可以由企【。。业总部？统一实施进货—查验和记录并上传】相关信？息 》。   《  ：第二十四条》  追溯食品生产经！营者应当在食品生】产、交付后的—24小时内按—照，规定：上传相？关信息 【     追溯】食品生？产经营者可以授权】相关行政主管部门在！。相应信息系统直接】提取信息 》     ！第二十五《条  追溯食品生产！经，营者应？当对上？传，信，息的真实性》负责不得《上传虚假信息 【 》    生》产经营？者上传至食品安全信！息追溯管理平台的】相关有效电子凭证可！以作为已经履—。行同一批次》追溯：。食品进货查验—的依据？    ！ 第：二十：六条  追》溯食品生《产，经，营者应？当按照规定随货【提供：销售票据《。或，电子记？录卡做到货票(卡)！相符：、票(卡)账一致】 —。 ，   ？第二十七条  【县级以上人民政【府及有？关行政主管部门应】当为追溯《食品生产经营者对接！追溯：。管理：系统、？上传信息提供指导、！培训等服务 【  》 ，。。  县级以》上人民政府及有【关行政？主管部？门可以制《定激励食品生产【经营：者开展信息追溯工作！的政策措施 ！     —第二十八条 — 省人民政府—农业、海洋与渔业】、粮食等行政主【管部门应当》保障本部门食品安全！信息追溯系》统可靠运行确保生产！经，营者可以《通过开放的数据接】口安全、便捷、【批量上传追溯信息并！与福：建省食品安全信息】追溯管？理平台实时》共享数据资源 ！   》  ：第二十九条 — ，鼓励和支持有条件】的，食品行？业协会、第三方机构！建立食品安全信【息追溯系统并与福】建省食品安全信息追！。溯管理平台》对接 《     鼓！励和支持有关机构】将食品？安全信息追》溯，管理作为评》价要求纳入质量【管理体系、食品安全！管理：体系等认证相—。关行政管理部—门可：在管理工作中采信】第三方认证结果【 ， 》 ，  ： 第三？十条  《消费者有权向—。追溯食品生》产经营者或通过福】建省食品安全信【息追溯管《理平台、终端—查，询设备(工具—。)，了解追溯食品的来源！与质量？安全信息 【 ，     消费】者发：现，生产经营者违反本办！法，规定提供的》追溯食品不可溯源的！可以通过福建省食品！。安全：信息追溯管理平台或！其他食品《安，全投诉渠道》进行投？诉举报有关行政【主管部门应当按【照各：。自职：责及时核实处理并】将结果告知投诉举】报人 【    《 ，第，三十一条  县【级以上人民》政府食品药》品监督管理、农业、！海洋与渔业、粮【食等行政主管部门】。应当将食品安—全信：息追：溯管理工作纳入年度！监督：管，理计划通过随机抽查！、全链条核查—。、数据分《析等方式加》强对生产经营者【履行食品安全信息追！溯责任的监》督检查并将》有关情？况纳：入其信？用档案 — ？    第》三十：。二条  《违反本办法第十【五条第二款、第十】。七条、第十八条【、第十？九条、第《二，十条、第二》。十一条、《第二十四《条第一？。款规定未按照规定】建立电子台》。账，及时上传食》品安全追溯信息【的依照？福建：省食品安全条—例，第九十八条规—定查：处 ： ？    》。 违反本《办法第十《六条规？定追：溯食品未按照规定】赋，码并销？售，的，由相关？行政主管部门—按照：。各自职责责令—改正可以《。并处：500？0元以？上1万元以下罚【款 —  ：   违反本办法第！二十五条第》一款规定追溯—食品：。生产经营者上—传虚假？信息的由相》关，。行政主管部门—按照各自《职责责令改正—。。。并，处5000元—以，上2万元以下罚款】    ！ 违：。反，本，办法第二十六条规定！未提供销售票据【或电子记录》卡货票(卡)不符或！票(卡)账不一致】的由相关行政主管部！门按照各自职责【责令改正《给予：警告;拒《不改正的处200】0元以上5》000元以下—罚，款 【    第三十【三条  违反—本，办法规定食》品药品监督管—理、农业、海—。洋与渔业《。、，粮食：等行政主管部门【及其工作人员—有下列行为之一【造成：不良后果或影响【的由所在《单位或上级》。。主管部门依法对直接！负责的主管人员和】其他直接责》任人员？给，予警告或记过处分】。;情节？严重的给予》记大：过或降级处》分;情节特》别严重的给》予撤职处《。分 ？。  》    《   (一》)未履行食品安全】信息追？溯管理职《责的; 【     —  ： ， (二)未履—行有关食品安全信息！追溯系统或平台【建设、？。运行维护和》。推广应用职责的;】    ！。     (三)】未按规？定及时核实处理投】诉举报或未》将结果告知投—诉举报人的 】     第】三十四条  —食品添加剂、—集，中消：毒的餐具饮具—参照本办法规定实施！食品安全信息—追溯管理 ！。     》其，他食品相关》产品可以《参照本办法有关规】定执行 —     第三！十五条  根—据本办？法暂未实《行一品一码食品安】全信息追溯管理的】其他食品《和食用农产品生产经！营者应当《遵守食品安》全，法律：法规：的，规定保证食品—可追溯 ！ ，   第《三十六条  —。大型食品零售企业是！。指实际营业面积6】000平方米以上的！。。食品零售《企业  ！   原粮、政策性！粮食经营企业是指】从事：原粮收购、》储，存，、运输、《政，策性：粮食：。。加工：和原粮、政策—性粮食销售等—活动的企业 — 《     第—三十七？条  本办法自【2018《年3月1日起—施行 《