福建省【食品安全信息追溯】管理办？。法 ： 【 福建省》食品安全信》息追溯管《理办：法已经2017年1！2月：22日省人民政府第！119次常务会【议通过现予以公布】自，2018年》3月1日起》施行 ？ ： 》 省　长》 于伟国 】 —2017《年12？月29日 】 —福建省食品安全【。信息追溯管》理，办法 ？ 【    《第一条  为了【加强：食品安全信息追【。溯管理落实食品生产！经营：者主体责任提—高食品安全》监管效能《保障公众身体健康】和消费知情权根据中！华人民共和国食【品安：。全法中华人民共和国！农产：品质量安全法福建】省食品安全条例等】有，关法：律法：规结合本省实际制定！本办法 【     —第二条  在本省】行政区域内对食品】和食用农产品实行】一品一码食品安全】信息追？溯制度在生产(【含种植养殖、加工】)、流通(含销售】、贮：存、：运，输)以及餐饮服务】等环节实施安全【信息追溯《管理 《。     前！。款所称一《品一码指同一品种】批次的食《品和食用农产—品按照规定》的追溯编码规—则赋予唯一的识别】追溯码 】     第—三条：  ：以下类别《的食：品和食用农产品实】施一品一码》食，品，。安全信？息追溯管理(以下】称，追溯食品) —。 ， 《。        (！。一)粮食《及其制？品; ？。 ？ ，    《     (二)畜！产品：及，其制品？;，    ！    《 ，(三)禽产》品及其制品》;  】       (四！)蔬：菜; ？  —   ？   ？ (五)水果—;，   】      (六】)水产品; 】 ：  ：     》  (七)豆制【品; 】   ？  ：   (八)乳品】;， ，。 ？    》     (九)】。食用油; 【 ，       】  (十)食—盐; 《 《      —  (十一)—。经省人民政府—食品安全委员—会批准的地方特色】。。食品、其《他类：别的食？品和食用农产—品，。    ！ 追溯食品的具【体类别品《种，及，其实施信息追溯管理！的时间由省食—品药品？监督管理、农业【、海洋与渔业等行政！主管部门确定报省人！民政府食品安全【委员会批准后向【社会：公布 》  《  ： ，第四条？  本？省建立统一的—福建省食品》安全信息《。追，溯管理平台》汇，集相关行政主管部】门追溯系统信息【通过编码识别、身份！信息比对等技术【手段和验证管理【实现追溯《食品和生产经营者】。等信息的共享 ！     【第五条  县级【以上人民政》府统一领导》、组织、协调本行】政区：域内的食品安全信息！追，溯工作建立食—品安全信息追溯制】。度健全追溯管理【协调机制《落实属地监督管理责！任制并将食品安全信！息追：溯管理？工作所需经费纳入】本级财？政预算？对相关？部门开？展食品安全信息追溯！工作进行评议—、考核 】     县级【以上人民政府—食品药品监督管【理，、农：业、海？洋与渔业、粮食等行！政主：管部门依据》各自职责督促和【检查生产《经营者实施》一品一码源头赋码】和追溯记《录管理 《  —   ？第六条 《 省：人民政府《食品药？品监督管《理部门负责本省食】品安全信息追溯工作！的组织推进》、综合协《调具体承担下—列职责 《  —      — (一？)牵头建设福建【省食品安全信息追溯！管理平台; —。 》 ，       (二！)预包装《食品生产经》营，环节信息追》溯管理系统的建设】、，运行维护和》推广应用并做—好与福建《省食品？安全信息追溯管理平！台的对接和数据【。推送; ！       【 ，(三)对《食品生？产、销售、餐饮服】务环节和食用农产】品销售等环节—的生产经营者落实】本办法规定的—食品安全《信息追溯责》任落实食用农产品市！场准入制《度实施监督管—理与行政执法— ， ？     第七】条  省人》民政府？农业行政主管部门承！担下列职责 — ？       】  (一)》健全并落实食—用农产？品种植养殖源头环节！准出制度确保食用农！产品产？地准出时赋》有追溯码统一产地准！出凭证格式;— ？。     【 ，   (二)—食用农产品种植【养殖：、初：级加工、牲畜—屠宰环节信息追溯管！理系统的建设—、运行维护和推广应！用并做好与福建省】食品安全信息追【溯管理平台的对接】和数据推送; ！ ？        (！三，)，对食用农产品—。。种植养殖、初级加】工和牲畜屠宰—等环节的生产经营】者，落实本办法》规定的食品安全【信息追溯责任实施】监督管？理与行政执法 】   —  第？八，条  省人》民政府海洋与渔业行！政主管部门承担下列！职责 —。 ：。  ：      (【一)健全并落—实食用水产品源头】环节准出制度—确保食用水产品产】地准出时《赋有追溯码统一产地！准出凭证格式—; ？ 《       【 (二)食用水产品！养殖：环节信息追溯管理系！统的建设、运行维护！和推广应用》并做好与福建省食】品安全信息》追溯管理平台的【对接和数据》推送; 】     》    (三)【对食：用水产品养》殖、初级加工—等环：节的生产经营者落实！本办法？规定：。的食品安全信息追】溯责任实施》监督管理与行政【执法 ？ ，    【 ，第九条？。  省人民政府【粮食：行政主管部门承担下！列职责 《     ！   ？ (一)粮食信息】追溯管理系统—。的建设、《运行维护和推广应】用并做好《与福建省食》品安全信息》追溯管理《平，台的对接和数据推】送; 》。 ： ，。  ： ，   ？  (二)对原粮】收购、储《存、运输、》政策性粮食加—工和原粮、政策【性粮食销售环节【的生产经营者落【实本：办法规定的食—品安全信息追溯责】任实施监督》管理与行政执—法 ？ ？  ：   第十条  】出入境检验检—疫机构承担下列职责！    ！    《 (一)根据—食品安？。全信息？追溯：管理：需要：。负，责提供辖区进口食】品和食用农产品【的相关追溯信息; ！    】 ，。    (二)做】好与福？建省食品安全信息追！溯管：理平台的对接—和，数据：推送  ！   第十一条【  省人民政府质】量技术监督》部门负责在》没有：国家标准、行业标】准的情？况下根据《。需要：组织制定食品安【全追溯码规则—、追溯数据》传输格式《与，接口规范《等地方标准》 》     第—十，二条  省人民【。政府发改、》财政、商务、林【业，、经：信、工？商、卫计等》行政管理部门按【照各自职责共—同做：好食品？安全信息《追溯工？作 ： 《     第—十三条  下—列追溯食品生产经营！者应：当按照规定上传【准确、？规范、完整的—电子化信息 【 ，   》     》 (一)《食，品生产企业》; 【 ，     》。 ， (二)食用—农产：品、水产品生产【企业包括《食用农产品、水产品！种植养殖《企业、农民专业合】作经济组织、牲【畜屠宰厂《。(场)？; ： ， ，     【    (三)【原粮、政策性粮食】经营企业;》 ？ ？   ？    《 (四)食品批发】经营者包括食—品进口商、食—品批发销售者和【兼营食品批发业务】的贮存、《运，输服务企业; ！ ，      【   ？(五：)特定食品零—售，经营者包括大型食品！零售：。企业、实行统一【配送经营方式的食品！销售企业;》 ：    【     (六【)特：定餐饮？服务提？供者包？括餐馆、学校食【堂(含托幼机构食堂！)、机关及企—事，业单位食堂、集【体用餐配送单位【、中：央厨房 《 ，     】前，款第六项规定—实施信？息上传的餐馆—、机关及《企事业单位食堂的】范围和实施时—间由省食品药品监】督管理部门依法确定！ 《    》 第十四条  追】溯食品生产》经营者是《食品安全可》追溯的？第一责任人应当【严格：落，实进货索证索票查】验与保？存责任？建立电子记》。录台账？。如实采集《记录追溯食》品生产、销》售、贮存《、运输、《召回、处置等生【产经营过程中的信】息实现追《溯食品来源可溯、】去，向可查强化》全过程质量安全管理！与风险控制措施【   】 ， 第十五《条  福《建省食品安全信息】追溯管理平台采【集追溯食品生产经营！者的名？称，、法定代表人—或负责？人姓名、地址、联系！。方式：、生：产经营许《可证、营业执照、】统，一社会？信用：代码等资《质证明？。材料：信息建立《。生产经营者电子档】案   ！ ， 前款规定》信息发？生变动的相关生产】经营者应当自变动】之日起2《4小时？内更新上传电子【档案的相关内容 ！     第！十六条  追—溯食：品生产？经营者应当按照【规定实？施源头赋码管理 ！ ，  《   ？    《(一)食品生—产企业在产品出厂前！。。赋予：追溯码; 【 ？    《 ， ，  (二)食用农产！品、水产品生产企】业在产品上市前赋予！。追，溯码; 》 ：    》 ，    (》三)原粮、政策性粮！食经营企《业在粮食出》库前赋予追溯码;】 《。       】  (四)食品【。。进，口商或批发经营者对！境外、省外产—品在本？省上市？前赋：予追溯码 》 ？     —。追，溯码可以印刷或粘贴！在产品包装、—容器或附随标签标】识上追溯码记载信息！应当与货物相符合】 ： ？     》第十七条  食品】生产企业应当按【照规定上传下—列信息？   】     》 ，(一)采《购，的食品原料》、，食品添加剂、食品】相关产品的》名称、？。品牌、规格、数量、！。生，产日期或生产—批号、保质期—、进货日期以及供货！。者名称、地址、联系！方式等; ！。    《     (二)出！厂销售食品的追溯】码、名称、品牌【、规格、数量、生产！日期或生产批—号、保质期、检验】合格证号、》销，售，日期以？及购货者《名称、地址、—联系方式等 】     【第，十八条  食用农】产品、？水产品种植养殖【企业、农民》专业：合作经济组》织、牲畜屠》宰厂(场)》应当按照规定上传】下列信息 】     —    (一—)使用农业投入【品的名称、》品牌、来源、用【法、用量和药品【的使用、停用—日期：; 《   》   ？   (二)—收获：、屠宰或捕捞的日期！; ： ？  ？ ，      (【三)上市销》售食用农《产品、？水产品的追溯码、】名称、品《牌，、数量、销售日【期以：及购货者《名称、地址、联系】方式等; 】   《  ：    (四)上市！。销售食用农产品、水！产，品的准出合格证【、动物检疫》等信息 《 》    第十九条】  原？粮、政策《性，粮食经营企业应当】按，。照规定上传原粮【、政：策性粮食追溯码、】粮，食品种？、数量、生产地、】进货日？期、销售《(出库？)日期、供货者名】称、：地址、联《。系方式等信》息 ： 《     》第，二，十条  食品批【发，经营者、特定食品零！售，经营者应当》按照规定上传下【列信息 【 ，       【 ， (一)食品的追】溯码、名称、—品牌、规格、—。数量、进货日—期、销售《日，期以及供货者和购货！者的名称、地—址，、联系？方式等; 》  —      — (：二)食品的》生，产企业？。名称、生产》日期或生产批号、】检验合格证号、保】。质期; — ？        (！三)食用农产品【。、水产？品的准？出合格证、》动物检疫等信息【 —   ？ 第二十《一条：  餐馆、学—校食堂(《含托幼机《。。构食堂)、》机关及企事业单位】。食堂、集体用餐配】送，单位、中《央厨房？等特定餐饮服务提供！。者应当按照规—定上传下《列，信，息 ：。  —       (一！)采购的食品—的追溯码、名—称、品牌、生—产，者名称、生产—日期：或生产批号》、检验合格证—号、保质期、数量、！进货：日，。期或配送日期以及供！货者的名称、—地址、联系方式等】;   ！    《  (？。。二)直接从食用农】产，品生产企《业或农民《专，业合作？经济组织采购的【。食用农产品、—水产品的《。准出合格《证、动物检疫—等信息 【     集体】用餐配送单位、【中央厨房《还应当上传订餐者、！配送门店的名称、地！址、联系方》式以及配《送，食品：的，名称：、数量、规格、生产！日，期、保质期等信息 ！  — ，  第二十二条【  网络餐饮服务第！三方平台提供者和入！网餐饮服务》。提供者应《当加：强食：。品安全？管理如实记》录网络订餐》的订单信息、送餐人！员基本信息》信息：保存时间不得—少于6？个，月  】。   第二》十三条  》实行统？一配送经《营方式的追》溯食品生产经—营企业可以由企业总！部统：一，实，施，进货查验和记录【并上传相《关信息 《   【 ， 第二十四》。条  追溯食—品生产？经营者应当》在，食品生产、交付后的！24小时内按—。照规定上传相关信】息， —    追溯食品生！产经营者可以—授权相关行》政主管部门在相应信！息，系统直接提》取信息 — ，    》 第二十五》。条  ？追溯食品《生产经营者应当对上！。传信息的真实性负】责，不得上传虚假信【息， 》     生产经】。营，者上传？至食品安全》信息追溯管》理平台的《相关有？效电子凭证》可以作为已经履【行同一批《次追溯食品进—货查验的《依据 ？ ：   》  第二十六—条 ： 追溯食品生—产经营者应当按照】规定随货提供销售】票据或电子》记录卡做到》货票(卡)相符、票！。(卡：)账一致 】     —。第，二十七条 》 县：级以上人民政府【及有关行政主—管部门应当为追溯】食品生产经营者对】接追溯管《理系：统、上？传信息提供》。指导：、培训等服务—   】。  县？级以上人民政府及】有，关行政主管部—门可以制定》激，励食品生产经营者】开，展信：息追溯工作的政【策措：施 》 ，   ？  ：第二十八条 — 省人民政府农业】、海：洋与渔业《、粮：食，等行政主管部门应当！保障本部门食品安】全信息追《溯系统可《。靠运行确《保生产经营者可以】。通过开放的数据接】口安全、便》捷、批量上传追溯信！息并与福建省—食品安全信息追溯】管理平台实时—共享数据《资源 —     第二十！九条  鼓》励和支持有条件的食！品行业协会、—第，三方机构建》立食品安全信息追溯！系统并与福建—省食品？安全信？息追溯管理平台对接！ ，     ！鼓，励和支持有关机构将！食，品安全信息追—溯管理作为评价要求！纳入质量《。管理体系、食品【安全：管理体系《等认证相关行政【管理部门可在管理工！。作中采信《第，三方认？证结果 】  ：   第三十—条  消费者有权】向追溯食品生产经营！者或通过福建省食】品安全信息追溯【管理平台、》终端查询设》。备(工？具)了解追溯食品的！来源与质量安全信】。息 【    消》费者发现生产经【营，者违反本办法—规定提供的》追溯食品不可溯【。源的可以通过福建省！食品：安全信息《追溯管理平台或其他！食品安全投诉渠【。道，进行投诉举报—有，。关行政主管部门【应当：按照各自《。职责：及时核？实处理并将结果告知！投诉：举报：人 》。     第三十！。一，条  县级以上人】民，政府食品药品监【督管：理、：农业、海洋与渔业】、粮食等行政主管】部门应当将食—品安全信息》追溯管理工作纳【入年度？监督管理《计划通？。过，随机抽查、全链【条核查？、数据分析等方式】加强对生产经营者】履行食？品，安全信息追》溯责任的监督—检查并将有关—情况：纳入其信《用档：案 ？ ？  ：。。 ，  第？。三十二条 》 违反？本办法第十五条第二！款、第十《七条、？第十：八，条、第十九条、【第二十条、第—二十一条、第二【十四条第一款规定】未按照规定建立电子！台账及时上传食品】安，全追溯信《息的：依，。照福建省食品安【全条例第九十八条规！定查处？ 》。。     违反本】办法第十六》条规定追《溯食：品未按？照规定赋码并销【售的由？相关：。行政主管部门按照各！自职责责令》改正可以《并处50《00元以《上1万元以》。。下罚款 】     违反本办！法第二十五条第一款！规定追？溯食品生《产经营？者，上传虚假信息的由】相关行政主管部门按！照各自职责责令改】正并处5000元以！上2万元《以下罚？款 【。  ：  违反本办法第二！十六条规定未—提供销售票据或【电子记录卡货票【(卡)不符或票(卡！)账不？一致的由相关行政】主管部门《按照各自职责—责令改正给予警告】;拒不改正的处20！00元以上》。5000元以下【罚款 【     》第三十三条 — 违反本办法规定食！品药品监《督管理、农》。业、海洋与渔—业、粮？食等：行政：主管部？门及其？工作人员有下列行为！之一造？成不良后果或影【响的由所在单位【或上：级主管部门》依，法对直接负》责的主管人员和【其他直接责任人员】给予：。警告或记《过，处分;情节》严重的给予记大【过或降级处》分;情节《特别严重的给—予撤职处分 】 ：。   ？      (【一)未履《行食：品安全信息》追，溯管理？职责：的; 《 《     》。   (二)未履行！。有关食品安全信息】追，溯系统或平台—。建设、运行维护和推！广应：。用职责的; 【 ？        】 (三)未按规定及！时核实？处理投诉举》报或未将结果告知】投诉举报人的 【    】 第三十四条—  食品添》加，剂、集中消毒的餐】具饮具参照本办法规！。定实施？食品安全信息追溯管！理   ！  其他食品相关产！品可：以参照本办》法有关？规定执行 】    》 第三十《五，条  根《据本办法暂未实行一！品一码食《品安全信息追溯【管理的其他食—品和食用农产品生产！经营者应当遵守食品！。安全法律法规—的规定？保证食品可》追溯： ，  —   第《三十六条《  大型食品—零售企业是指实际】。营业面积6000】平，。方米以上的食品【零售企业 】     原【。粮、政策性粮食经营！。企业是指《从事原？粮收购、储》存、运？输、政策性》粮食：加，工和原粮、政策性粮！食销售？。等活动的企业 ！   》 ， 第三十七条 【 本：办法自201—8年3月1日起【施行 《