： 北京市食品安】全监督？管理规定 【 ，  》   第一》条  为保障人民群！众身体健康和—人身安全加强—食品安全监督管理】工作根？据，有关法？律、法规《结合本市《实际情况《制定本规定 【     第！二条 ？ 本市行政》区域：内从事？食品：生产经营的》单位和？个人：应当遵守本规定 ！  》  ： 第三条 》 本市对《食，品，。实行市场准入制度】。 —    第四条【  市人民政府统】。一，协调食品安全监督管！。理工作 】     市工商】。行政管理、卫生【、质量技术》监督、商业、农【业等行政管理部门】在，各自职？责范围内按照市人】民政府的统一规【划和部署依法履行职！责共同做《。好食：品安全监督管理【工作： —   ？ 第五条《。  本市《对食：品安全实行区、县人！民政：府责任制区》、县人民《政府应当统一协【调本区(县)有关行！。政主管？部门做？好食：品安：全监督管《理工作 【 ：    第》六条 ？ 本市建立食品安】全专家？评估制度《。 ： ？。    《 第七条  在本市！生产、加《工、销售的食品应当！符合安全标》准不符合《安全标准的食品【不得生产、》。加工和？销售 — ，    《 本规定所称食品安！全标准？。是，指国家？标准、行业》标准或者《本市地方标准中【涉，及人体健康和—人身安全《的强制性标》准 【  ：  任何单》。位和个人不》得限制符《合安全标准的食品进！入本市 — ， ，    《 第八？条  市人民政府根！据本市食《品安全管理的需要公！布实施重点监—督管理的食品—名录：。(，以，。下简称重《点名录) 》 ？ ：    本市对【列入重点名录的【食品制定统一的抽查！计划统？一向：社会发？布检测结果 ！   《  第九条  本】市，实，行向社会公》布畜禽和畜》禽产品、蔬菜等食品！生产企业推荐—名单的制度》列入推？荐名单的条件和【程序分别由市商业、！农业等行政主管【部门：按照职责分工规定】并公布 —     【。推荐名单中公布的企！业违反本规定—生产、？加工、销《售的食品不符合【安全标准的公布【。部门应当将该企【业的：违法情况通知企【业，所在地的政府—和有关主管部门【并将该企业从推荐名！。单中取？消通报与上》述企业签订定—向供货合同的单【位建议其《解，除合同 【。   《  第十条》  本市食用农【产品市场的开办【者应当与定点—屠宰厂、蔬菜—。生产基地、水产品】养，殖，场建立？规范的？定向进货渠道并【对进货情况》进行查验 ！ ，    《第，十一条  列入本】市重：点名：录的食品及》其生产者的下列信】息由市工商》行政管理部门统【一汇集和公布 】 ？       【  ：(一) 品名、品种！、规格？、商标; 】 ，     》    (二) 生！产者的名称、地址】、联系方式; ！。 ？。  ：      (三】。) 生产《者获得？生产许可证、—卫生许？可证及其他专项【许可的情况》 《 ：  ：  列？入重点名《录食品的生产经营】者已依法向有关行】政主管部门备案【的，由有关行政主管部门！向市工商行政管【理部：门提供？前款规定的》信，息;未向有关行政】主管部门备》案，的，由生产经营者—。直，接向市？工商行政管理部【门申报备案提供【。前款规？定的信息《 《 ， ，    《第十二条 》 ，本市建立食品安【全信用监督管—。理系统记载》并向社会公示下【列信息 【。 ，        】 ，(一)列入》重点名录的食品名】单;  ！   ？    (二)定】点屠宰厂、》蔬菜生产基地、水】产品养殖场》名单：;， 》   ？      (三)！获得驰名《商标或者省》级以上安《全食品、无》公害食品《、绿色？食品、有机食品、名！牌产品称号的食【品名单？; — ，        】(四)生产》经营的食品不符合】食品安全标准受到有！关部门查《处、限期《追回的情况》;   ！   ？  ： (：五)责令暂停购进或！者，。禁止销售的》食品名单 】  ？   第十三—条 ： 有关？行政管理部门—在对销售《的食品进行监督【检查时可以》对食品进行简易或者！快速：检测：检测应当使用—经检定合格的检测】设备和列入国家标】准的测？定方：法，依据检测结果可【对认为不《符合安？全标准的食品实【施临时控制措施;实！施，临时控制措施后【应当及时将被—控制的食品》。交由国家认证的【检测：机构复测并依—据复测？结果作出《处理 】    《第十四条  —豆，。制品：、熟肉制品》、调味品《等以散装形式销售】的食品？自2003年7月1！日，起在：出厂时和零售前应】。当具有符《合安全卫生要求的】包装  ！   销售散装【食品应？当向消费者》明，示，品名、产《地、生产企》业、出厂《日期和保质期 【。 ？     预包装！食品：标签：应当符合国家法律、！法规和强制性标【准的规定 【 ？  ：  ：第十：五条  蔬菜在本】市，。零售市场销》售前应当《有包装包装可以采用！大宗简易包装、小包！装或者其他》包装 】    包》装应当附着标—签标签应当标明品】名、生？产基地或者经销单位！的名称和地址、采摘！或者包装日期、净重！等有商标的可—以标明？商，标 》    》 第十六条》  生产经》。营的鲜、冻畜禽产】。品应当使用冷藏【车冷：藏运输蔬《。菜应当封闭运输【使，用敞篷车辆》的应当采用遮盖【和保护措施 】 ，    》 第十七条 — 鲜、冻畜禽产【品进入市场》时应当出具》检疫合格证明猪、】牛、羊胴体应当加盖！检疫合格章》和货源基地编号【章，按不同供货人、不同！批量分？。别签封直接进入各】类，食品市场销售时应当！。经动物防疫监督【员或者市场内—的监督？检验人员启封—、验证、验章 ！     【外地畜？禽和：畜禽产品进入本【市，销售的应当经由【市人民政府公布【的检疫通《道经动？物防疫监督》。机构启封、验证【合格重？。新签封后方可—进入本市用汽—车运输的车辆应当经！检疫消毒取得北【京市动物防疫—监督机构的消毒证明！ ？    — ，第十八？条，  经营列入—重点名录食品的应当！建立进货检查验【。收制度经营者应当】向，初次交易的》供货人索取》、查验相应》的营业执照、生产许！可证、？卫生许？可证、商标注册证】并保存复印件以【后，每年核对一次对【购进：的货物应当按批次】向供货？人索取？食品：质量检验《。证明、？检疫证明《、销售凭证、外【地畜禽产品进京车】辆消毒证明等—与食品安全有—关的证明并保—。存，复印件经营者对购】进的食品应》当记载产《地、加工厂家、进】。货渠道、《购进日期《和数量、《供货人等《事项：查验供货人备案【公，示情：况 ？ ，     第十！九条  经》营食：。品的市场开办者应】当做到 【。        ！ ，(一)引导市场内】的商户？经营列入推荐—名，单的：企业、基地生产的】食品; 】         ！(二)指导并督促】经，营者执行《进货：检查：验收：、索证索票等—与保障食品安全有】关的制？度;  ！       (】。三)制止不符合【本规定第十四条、第！。。十五条规定的—食品、非定点屠宰厂！加，工、生产《和未经检验》、，检疫的畜《禽产品以及没有取】得北京市动物—防疫监？督机构消毒证明的车！辆进入市场;—  【   ？ ，   (四)—协助有关《行政管理部门执【行临：时，控制措施、对不合】格食品实施无害化】处理或者予以销【毁;： —  ：     》 (五)在市场显】著位：置设立警示牌公示】场内食品《经营者的良好和违法！行为 ？ 》    《食用农？产品批发市场应【当配置？与其经？营品种、数量相【适应的设施和检【测设备对经营—的蔬菜、鲜活—畜禽产品进行自检 ！ ？     第二十！。。条  食用农产【品生：产基地应当具—备保证产品质量的生！产环境、生产设【备和相关辅助设备以！及，生产、加工、贮【存，的场所规范生产工艺！严格按照标准组织】生产 ？  —   第二》十一条  食—用农产品生产过【程中应当采取下列】。措施 ？ ：      】   (一)建立】投入品使用以及防】。疫、检？疫和无害化》处理等？生产：记，录; 【        】 (二)畜禽—实，行计划免《疫，。后佩：带免疫标识》; ： 《    《     (—三，)建立畜禽检验检】疫制度提供》。。产品：合格证明 ！     第二十】。二条：  本市实行—安全食用农产品标】志，制度向符合条件的单！位和个？人核发安全食—用农产品标》志使：用证书具体》办法由市食用农产】品安全生产体—系建设办《。公，室另：行，制定 ？  —   第二》十三条？  食品经营活动】中禁止下列行为 】   【 ，     (—。一)加工《注水或？者注入其《他，物质：的畜禽？和畜禽产品; 【 》        (！二)：销售：注水：或者注入其他—物质的水果》、蔬菜、畜禽和畜禽！。产品或者非定点屠】宰厂生产、》。加工的畜禽产品【; 【    《    (三)【加工、销售无法追溯！来源的动物及其产】品; ？ ：    —    《 (四)收购不【。。符合：安全：标，准，的产品 【   《  第二十四—条 ： 食用农产品—生产活动《中，使用农药、兽药、饲！料添加剂应当符合】国，家规定不得超限量使！。用允许？使用的农药、兽【药、饲料添加剂不得！违反：。农药使用安全间隔期！、动：。物用药休药期—的规定 》 ：     第二】。。十，五条：  ：有关：。行政管理《部门对经《检测确定为不符合】安全：标准的食《品应当责令生产经】营者停止生产经【。营立即？公告：追回未销售或者已】。追回的食品应—当根据其《不同：属性：进行无害化处理【或者予以销毁 【   【  生产经营者发现！自己：生产经营的食品不符！合，安全标准应》当立：即主：动采取有效措施【追回：或者收回生产—经营者？主动追回或者收回的！可以减轻或者免【予行政处罚》 ， 》    第》二十六条 》 有关行政》管理部门在》市场上发《现对人？体健康和人身安全造！成严重危害或者具有！潜在严重危害的【食品应当实施临【时控制措《施责令停止》购进、销《售实施影响较大【的临时控制措施【应当按？照食品安《全专家评《估制度？组织评估 【  《  ： 具：有潜在严重危害的食！品在：潜，在危害消除》后应当？。及时解？。除临时控《制措施 《     ！第二十七条 — 鼓励社会公众【举，报生：产经营？不符合安全标—准食品？。的行为 《   【  有关行政主【管部门收到关—于食：品安全问题》的举报属于本部门职！权范围的应当及时依！法调查处理》;不：属，于本部门《。职权范？围的应？当及时移交》有管辖？权的：行政主管部门并【通知举报人》    ！ 第二十《八条  食品生【。。产经营者有》。。下列：行，。为之一的给予以【下行政处《罚 ？     】    《(，一)违反第》十四条、第十五条】。规定未对《食，品进行包装或者【包装不符合安全【卫生：。要求的未附着标签】或者标？签标示内《容不真实的销—售散装食品未向消】费，者明示或者明示内】容不真实的由卫【生，行政管理部门或者工！。商行政管理部门【责令限期改》正逾期不改的处【3000《元以下罚款 ！      【   ？(二：)违反第《十八条规定未建立进！货检查验收制—度的由工商》行政管理部门责令】限期改？正逾期不改的处【100？0元以下罚款;【不，执行已建立的检查】验收制度的由—工商行政管理部门责！令改正并处20【。0元罚款 【     【    (三—)违反第二十—一条第？一款第(一)项规定！未建立生产记录的由！市农业行政管—理部：门予以警告责令改】正 《  《。 ，     》 (四)违》反第二？十三条规《定的由工商》行政管理、商业、】。农，业行政管理部门予】以警告并处》30：。00元以下罚款【。 —   ？   ？ ， (五)违反第二十！四条规定的》。由市农业行政管【理部门？处，。10：00元以《上1万？元以下罚《款 —    《     (六)违！反第二十五条规【定对：不符：合安全标准的—食品应当《追，回而不？追回的由卫生、工商！行政管理或者质量技！术监督部门》处5000元以下】。罚款 ？ ： ：     第二十九！。条  违反第十六条！规定鲜、冻》畜禽：产品未使《用冷藏车冷》。藏运输的由工商【行政：管理：部门处1《000？元罚款？蔬菜未封闭运输【的由工商行政管【理，部，门处：500？元罚款 《    】。 第三十条  违反！第，十七条第二款规【定外地运输车辆未经！市人民政府》公布的检《疫通道进入本市的】由农：业或者工商行政【管理部门责令补【检并对承运人按每辆！车1000》元处：以罚款 《 ， ，  《 ， ， 第三十《一条 ？ ，违反第十九条规【。定的由工商》行，政管理部门对市场】开办者予以警告【并在市场显著位置】。挂牌公示;其中违反！第一款第(三)【。。。项、第？(四)项规》定的并处1》万元以上3万元以下！罚款;违反》第(五)项规定的】责令限期改正逾期不！改的处10》00元罚款 — ？     第三】十二条  》食品：。。生产经营者不执行】有，关行政？管理部？门依据第二十—六条实施的临时【控制措？施的由工商行政【管理部门《予以警？告责令改正并—处，100？0元以上50—00元以下罚款 】 ：  《 ，  第三《十三条  从事【食品生产经》营的单位和个人违反！中，华人民共和》国食品卫生》法、中华《人民共和国》产，品质量法、中—华人民共和国动【物防疫法等法—律、法规规定—的由有关行政—主管部门依法处理】 ：    【 第三十《四条  本市各【级人民政《府及：其工作部门应当采取！措施维护食品生【产，经营者的合法—权益引导食品生产经！营者提高产品质【量生产经营》合格食品 ！     第三【十，五条 ？ 工商？行政管理、卫生【、质：量技术监《督、商业、农业等】行政管理部门的工作！人员不履行法定【职责侵害食品生【产经：营者：的合：法，权益造成不良—后果的对直接—负责的主管人员和其！他直接责任》人员依法给》予行政？。处分 【     第三【十六条  本规【定自：2003年2月1】日起施行 —