： 北京市食品安】全监督管理规定【 》     第一！。条  ？为保障人民》群众身体健康—和人身安全加—强食品安全监—督管理工作根据有】关法律、法规结合本！市实际情况制定【。本，规定 《    【 第二条  —本，市行政区域内从事】。食品生产经营—的单位和个人—应当遵守本规定【   】  第？。三，条  本市对食【品实行市《。场准入制度 】 ？    第》四条  市人民政府！统一协？调食品安全监督【管理工作 】 ：   ？ 市工商行政管【理、卫生、质量【技术监督、商业【、农业等行政管理部！门在：各自职责范围内按】照市：人民政府的统一规划！和部署依法履行职】责共同？做好食？品安全监督》管理：工作 【 ， ，。   第五条  】本，市对食品安全—实行：区、县？人民政府责任制区、！县人：民政府应当》统一协调本区(县)！有关行政主》管部：。门做好食品安全监】督管理工作 【     第！六条 ？ 本市建立食品【。安全：专家评估制度 】    【 第七条 》 在本市生产、加工！、，。销售的？食品应？。当符合安全》标准不符合》安全标准的食—品不得？生产、加工和销【售 ：     ！本规定所称食—品安全标准》是，指国家标《准、行业标准或者】本市地方标》准中涉？及人体？健康：。和人身安全的强制性！标准  ！   任何单—位和个人《不，得限制符合》安全标准的食—品进入本市 】 ？  ：  第？八，条  市人》民政：府根据本市食品安全！管理的需要》公，。布实施？重点监督管理的食品！名录(以下简称重】点名录？) 》     本【市对：列入重点名录的食】品制定统一的—抽查计划统一—向社会？发布检？测结果 《 ，    【 ，第，九条 ？ 本市实行向社【会公布畜禽和—畜禽产？。品、蔬菜等食品生产！企业推荐名》单的制度《。列入推荐名单—的条件和程》。序分别由市商业、】农业等行《政主管？部门按？照职：责分工规定并公布 ！ ？ ，     推—荐名单中《公布的企业违反本】规定：生产、？加工、销售的食品不！符合安全标准的公布！部门应当《将该企业的违法情况！通知企业所在地的】政，府和有关《主管部门《。并将该企业》从推荐名单中取消】通报与上述》企业签订定向—供货合？同的单位建议其解除！合同 ？    】 第十条 》 ，本市食用农产品【市场的开办者应当】与定点屠宰厂、【蔬菜：。生产基地、水产品养！殖，场建：立规范？的定向进货渠道并对！进货情况进》行查验 ！    第十一条】  列入《。。本市重点名录的食品！。及其生产《者，的下列信《。息由市工商》行政管理部门统一】汇集和公布 】   》      (一】) 品名、品—种、规格、商—标; ？    】     (二【) 生产者的名称】、地址、联系—方式; 《 《  ：       【(三) 《。生产者获得生—产许可证、卫生许可！证，及其他专项》许可的情况》 》     列入重点！。名录食品的》生产：经营者已依法向有关！行政主？管部门备《案的由？有关行政主管部【门向市工商行政【管理：部门提供前款规定的！信息;？未向有关《。行政主管部》门备案的由》。。生产经营者直接向】。市，工商行政管理部门申！报备案提供前—款规定的信息 】 ：    》 第十？二条  《本市建立食》品安全信用监督管理！。系统：记载：并向社会公》示下列信息 】。  《   ？    (》一)：列入重点《名录的食品名单; ！   【 ，   ？  (？。。二，)定点？屠，宰厂、蔬《菜生产基地、水【产品养殖《场名单; 】。        ！ (三？)获得驰名商标【或者省级以上安【。全食品、无公害食品！、，绿色食品、有机食】品、：名牌产品称号—。的食品名单; 】 ：   《 ，     (—四)生产经》营的食品不》符合食品安全—标，准受：到有关部《门查处、限》期追回的情况; 】 》   ？   ？ ， (五)责令暂停】购进或者禁》止销售的食》品名单 【     第【十三条  有关【。。行政管理部门—在对销售的食品【进，行监督检查》时可以对食品进行】简易或者快速检测检！测应当使用经检定合！格的检测设备和【列入：国，家标准的测定方【法依据检测结—果可：对认为不《符合安全标准的食品！实，施临时控制措施;】实施临时控制—措施后应当及时将】被控制的食》品交由国家认证的】检测机构复测并依】据复：测结果作出处理【 》     第十四条！  豆制品、熟肉制！品、调味品等—。以散装？形，式销售的《食品自2《0，03年7月1日起在！出厂时和零售前【应当具有《。符合安？全卫生？要求的包《装  】   销售》散装食品《应当向消费》者明示品名、—产地、生产企业、出！厂日期？和保质期 — 《    预包装食】品，标签应当符合国家】法律、法规》和，强制性标准的规定】 《  ？   第十五条  ！蔬菜在本市零售市】场销售前应当有包装！包装：可以采用大宗—简易包装、小包装或！。者其他？包装：。 》 ，    包装—应当附着标签标签】应当：标明品名、》。。生产：基地或者经销单位】的，名称和地址、采摘】或者包装日期、净重！等有商标的可—以标明商标 ！     —第十六条《。  生产经》营的鲜、冻畜禽产】。。品应：。。当使用冷藏》车冷藏运《输，蔬，菜应当封闭运—输使用敞《篷车：辆的应当《采用遮盖和保护措施！  【   第十》七条  鲜、冻【。畜禽产品进入市场】时应当？出具检疫《。合格证明猪》、牛、羊胴体—应当：加，盖检疫合格章和货】源基：地编：。号章按不同》供货人、不同批量分！别签封直接进入【各类食？。品市场销《售时应当经动物防】疫监督员或者—市场内的监督检验】人员启封、验证【、，验章 】    外地畜禽和！畜禽产品进入—本市销售《的应当经由市人民政！府公布的《。检疫通道经动物防疫！监督机构《启封、验证合格重】新签封后《方可：进入：本市用？汽车运输的车辆应当！经检疫消《毒取得北京市—动物防疫监督机构】的消毒证明 ！     —第，十八条  经营列】入，重，点名录食《品的应当建》。立进货检查验收制】度经：营者应当向初次【交，易，。的供：货人索取、》查，验相应的营业执照、！生产：许可：证、卫生许可证【、商标注册证并保】存复印？件以后每年核对一】次对：购，进的货物应当按【批次向供《货人索取食品质量检！。。验证：明、检疫证明、【销售凭证、外地畜禽！。产品进京车辆消毒证！明等与食品安全有关！的证明并保存复【印件经营者》。对购进？的食品？应，当记载产地、—加工厂家、进货【渠道、购进日—期和：数，量、供货人等事项查！验供货人备案公示】情况 】    第》十九条 《 经营食品》的市：场开办者应当做到】   】。      (一)！。引导市场内的—。商，户经营列入推荐【名单：的企业、基》地生产的《食品：;   ！  ：    (》二)指？导并督促《经，营者执行进货检查】验收、？索证索票等与—保障食品安全—有，关的制度;》   】      —(三)制止》不，符合：本规定第十》四条、第十五条【规定：的食品、非定点【屠，宰，厂加工、生产和未经！检验、检疫的畜禽】产品以及《没有取？得北京？市，动物防？疫监督机《构消：毒证：明的车辆进入市场;！ ，  —  ：     》。(四：)协助有关行—政管理部门执行临】时控：制，措施、对不合格食品！实施无？害，。化处理或者》予以销毁; ！    》     (五【)在市场显著位【置设：立警示牌公》示场内食品经营【者，的良好和违法—行为 《     食！用农产品批发市【场应当配置》与其：经营：品种：、数量相适应的设施！和检测？设备对经营的蔬菜】、鲜活畜《禽产品进行自检 】     ！第二十条  食【用农产品《生产基地应》当具备保证》产品质量的生产环境！、生产设备和相关辅！助设备以及生产、加！。工、贮存的》场所规？范生产？工艺严格按照标准】组织：生产 】    第二—十一条 《 食用农产品生产过！程中应当《采取下？列措施 》   —。。    《 ， (一)建》立投入品使用以及防！疫、检疫和无害化处！理等生产记录; ！      ！  ： (二)畜》禽实行计划免—。疫后佩带免疫标识】; ： ：    —     (—三)建立畜禽检验】检，疫制度提供》产品合格证明 ！    — 第二？十二条  本—市实行安全食用农产！品标志制《度向符合条》件的单位《和个人？核发安全《。食用：农产品？标志使用证书—具体办法《。由市食？用农产？品安全生产体系建设！。。办公室另行》制，定  】 ，  ：。第二十？三条：  食？品经营活动中禁止】下列行为 》 《。 ，    《 ，   (《一)加工注水—或者注入其》他物质？的畜禽和《畜禽产品;》  【    《   ？(二)销售注水【或，者注入其他物质的】水果：、蔬：菜、畜？禽和畜禽产品或者】。非定点屠《宰厂生？产、加工《的畜禽产品》; 《     【    《(，三)：。加工、销售无—法追溯来源》的动物及其产品;】 ：  》。       (】四)收购不符合安全！标准的产品 — 《     第二【十四条  食—。用农产？品生产活《动中使用农药、兽】药、饲料《添加剂应当符合国】家规定不得》超限量使用允许使用！。的农药、《兽药、饲料添加【剂不得？违反农药使用—安全间隔期、动【物用药休药期的规定！ 》。     第二十】。五，条 ： 有关行《。政管理部门对经检】测确定为不》符合安全《标准的食品》应当责令生产经营】者停止？生产经？营立即公告追—回未销？售或者？已追回的食品应当】根据其？不，同，属性进行无害—化处：理或者予以》销毁 — ：。 ，   生产经营者】发现自己生》产经营的食品—不符合安全标准【。应当立？即主动采取有效措施！追回或者收回生【产经营？者主动追回或—者收回？的可以减轻》或者：免予行政处》罚 ：。 ？     第【二十六条  —有关行政管理—部门在市场上发现】对人体？。健康和人身安全【造成严重《危害或者具有潜【在严重危《害的食？品应当实施临—时控制措施》责令停止《购进、销售实施影响！较大的临《时控制措施应当按照！。食品安全专家评估制！度组织评估 】     具】有潜在严重危害【。的食品在《潜在危害消除后应】。当及时解除临时【控制措施《   】  第二十七条 】 鼓励社会》公众举？报生：产经：营不符合安全标准食！品的行为 — ？  ：   有《关行政主管》部门收到关于食品】安全：问题的？举报属于本部门职】权范围的应》当，及时依法调查处理】;，不属于本《。部门职？权范围的《应当及？时，移交有管《辖权的行政主管部门！并通知举报》人 ：。 ？  ？  ： 第二十八条—  食品生产经营者！有下列行为之一的】给予以下行政处罚 ！ ？  ？     》  ：。(一)违反第—十四条、第》十五条规《定未对食品进行包装！或者包装不》符合安全《卫生：要求的未附着标签】或者标签标示—内容：不真实的销》。售散装食品未向【消费者明示》或，。者，明示内容不真实【的由卫生行政管理部！。门，或者：工，商行：政管理部门责—令限期改正逾—期不改？的处3000元以下！罚款 —      【   (《二)违反第》十，。八条规定未建立【进货检查验收制度】的由工商行政管理】部，门责令限期改正逾期！不改的处1》000？元以下？罚款;不《执，行已建立的检查【验收：制度的由工商行政管！理部门？责令改正并处2【00元罚款 】 ：     》    (三—)，违反第二十一条第一！款第(？一)项？规定：未建立？生产记录的由市农业！。行政：管理：部门予以警告责令】改正 【。        】 (四)违反—第二十三条规定的】由工：商行：政管理、商业、农业！行政管理部门予以】警告并？处3000元—以下罚款 【      】。   (《五)违反《第二十四条规—。定，的由市农业行政【管理部门处》1000元以上1】万元以下罚款 ！       ！ ， (六？)违反第《二十五条规》定对不符合安全标】。准的食品应》当，追，回而不追回》的由卫？生、工商行政—管理或？者质：量技术监督》部门处50》00元以下罚—款 ？    【 第：二十九条 》 违：反第十六条》规定鲜？、冻畜禽产品未【使用冷藏车冷藏运输！的由：。。工商行政《管理部？门处1000元罚】。款蔬菜未封闭运输】的由工商行》政管理部门》处500元罚款【 —。    第三十条】  违反第十七条】第二款规定》外地运输车》辆未：经市人民政府—公布的检疫通道进】。入本市的《由农业或《者工商行政管—。理部：门，责令补检并对—承运人按《每辆车1000元】处以罚款 【 ，     第三】十一条  违反第十！九条规定的由工【商行政管《。理部门对市场开【办者：予以警告并》在市场显著位—置挂牌公《示;其中违反第【。一款第(三)项【。、第：(四)项规定的并处！1万元以《上3万元以下罚款;！违反第(五)—项规定？的责令限期改—正逾期不改的处10！00元罚款 】     第】三十二条 》 食品生《产经营？者，不执行有关行政【管理部？门依据第《二十六条实施—的临时控制措施【的由工商行政—管理部门予以警告】责，。令改正？并处100》0元以上500【。0，元以：下罚款 》   —  第三《十三条  从事食品！。生产经营的单位和个！人违：反中：华人民共和》国食：品卫生法《、中华人《民共和国产品质量】。法、中华人民共和国！动物防疫法等法律、！法规规定的由—有关行？政，主管部门依法处理】 ：。。 ： ，  ：。   第三十四条 ！。 本市各《级人民政府及其工】作部：门应当采取》措施维护食品生【产经营？者，的，合法权益引》导食品？生，产经营者《。提高产品质量生产】经营合格《食品 ？ ，     第！三，。十五条 《 工商行政管理、卫！生、质？量技术监督、商业、！农业：等行政管理部门的工！作人员不《履行法定职责—侵，害食品生产经营【者的合法权益造成】不良后果的对直接负！责的：主管：。人员和？其，他直接责任人员依】法，给予行政处分—   】  第三十六条【 ，。 本规定自2003！年2月？1，日起：施行 《