？ 北京市《食品安？全监督管理规定 ！。   】 ， 第一条  为保】。障人民群众身—体健康和人身安【。全加：强食品？安全监督管理工作根！据有关法律、法规】结，合本市实际情况【制定本？。。规，定 》  ？   第《二条  本市行政区！域内：从事食品生产经营】的单：位和个人应当—遵，守本规定 — 《    第三—条  本市对食品】实行市场准入制【度 ： ？     —第四条  市人【民政府统一协调食】品安：全监督管理工作 】。 ，    【 市：工商行政管理、卫生！、质量技术监—督、商业、》农业等？行政管？理部门在各》自，职责范围内按—照，市人民政府的统一】。规划和部《。署依法履行职—责共同？做好食品安》全监督管《理工作 《 ，  》   第五条—  本市对》食品：安全实行区》、县人民政府责任】。制区、县人民—政，府应当统一协调【本区(？县)有关行》政，主管部门做好—食品安全监督—管理工？作，  【  ： 第六条  本市】。建立食？。品安全专家评—估制度 】  ：   第七条  】在本市生产、—加，工、销售的》食品应当符合—安全标准《不符合安全》。标，准的食品不得—生产、？加工和销《售   ！  本规《定所称？食品安全标准是指国！家标准、行业标准或！者本市地方标准中】涉及人体健康和人】身安全？的强制性标准 】     】任何单位《和个：人，不得限制符合安全】标，准的食品进入—。本市： 》     第八条】  市？人民政？。府根据本《市食品安全》管理的需要公—布，实施重点监督管理的！食品名录(以下简称！重，点名录)《。    ！ 本市对列入—重点名录的食品【制定统一的抽查计】划统一向《社，会发布检《测结：果  】   第九》条  ？。本市：实行向社会公布畜】禽和畜？禽产品、蔬菜等食】品生：产企业推荐名单的制！度列入推荐名单的条！件和程序分别由市商！业，、农业等行》政，主管部门按照—职责分工《规定并公布 ！   《  推？荐名单中公布的【企业违反本规定生产！、加工？、销售的食品不【符合安全《标准的？公布部？门应当将该》。企业的？违，法情况通知企业所在！地的政府和有关主】管部：。门并将该企业从【推荐名单中取消通报！。与，上述企业签订定【向供：货合：同的单位建议—。其，解除合同《   】  第？十条  本》市，食用农？产品市场的》开办者应当与定【。点屠宰厂、》蔬菜生产基地、水产！品，养殖场建立》规范的定向进—货渠道并对进货情】况进行查《验  】   第十一条【  列入本市重点名！录的食品及其生【。产，者的下列信息由市】工商行政管》理部门？统一汇集和公—布 《     【    (一—。) 品名《、品：种、规？格、商标;》    ！     》。。(二) 生产者的】名称、地址、联系方！式; 》 ：       【  (三) 生【产，者获得生产许—可证、卫《生许可证《及其他？专项许？可的情况《 》     列—入重：点，名录：食品的生产经营者已！依法向有关行政主】管，部门备案的》由有关行政主管部】门向市工商行政管】。理部门提供前款规定！的，信息;未向有—关行政主管部门【备案的由生产经营者！直接向市工商—行政：管理部门《申报备案提供前款】规定的信息 】     第十！二，条  本市建立【食品安全《信，用监督管《理系统记载并向【社，。会公示？下列信？息 —        】 (一)列入—重，点名录的《食品名单; — 》 ，       (】二)定？点，屠宰厂、蔬菜生【产，基地、水产品养【殖场名单; — 《        】 (三)《获得驰名商标或【者，省级以上安全食品】、无公害食品—、绿色食品、—有机食品、名牌【。产品称？号的食品名单; 】    】    《 (四)《生产经？营的食品不符合食】品安全标准》受到有关部门—查处、？限期：。追回的情况;— 》。       【  ：(五)责令暂停购进！或者禁止销》售的食品名单 】 《    第十—三条  有关行【政管理部门》在对销售的食品进行！监督检查时可以对食！品进行简易或者【快速检？测检：测应当使《。用经：检定合格的检测设】。。备和列入国家标准】的测定方法依据【检测结果可对认【为不符合《安全标准的食品实施！临时：控制：措施;实《施临时？控制措施《后应当及《时，将被控制的食品交】由国家认证的检【测机构复《测并依据复测—结果作出处理— ，    】 第十四条 — 豆制品、熟肉【制，品、：调味品等《以散装形式》销售的食品自—2003年》7月1？日，起在出？。厂，时和零售前应—当具有符《合，安全卫生要求的包装！ 》     》销售散装食品—应当向消费》者明：示，品名、？产，地、生产企》业、出厂日期和【保质期 】     》预包装食品标签应】当符合国家法律、】法规和强《。。制性标准《的规定？ —    《第十：五条  蔬菜在本】市零：售市场销售前应【当有包装包装可以采！用大：。宗简易包《装、小？包装或者其》他包装 《 》    《包，。装应当附《着标：签标签？应当标明品》名、生产基地或【者，经销单位的名称和地！址、采摘或者包【装日期、净重等【有商标的可以标明商！标 《 ？    第十六条】  生产经营的鲜、！。冻，。畜禽产品《应当使用冷》藏车：冷藏运输蔬菜应【当封闭？运输使用敞篷车辆】的应当？采用遮盖和保护措】施 ：  — ， ， 第十七《。条  ？鲜、冻畜禽产品【进入市？场时应当出具—检疫合格证明猪、】。牛、羊胴体应当【加盖检疫合格章和货！源基：地编：号，章按不同供》货人、不同批量分】别签封直《接进入各类食品市场！销，售时应当《经动：物防疫？监督员？。或者市场内的监督检！验人员启封、验证】、验章？ ， 《。     外地【畜禽和畜禽》产品进入本》市销售的应当经【由市人民政》府公：布的检疫通道经动物！防，疫监督机构启—封、验证《合格重？新签：封，后方可？进入本市用》汽车：。运输的车辆》应当经检疫消毒取】。得北京市动物防疫监！督机构的消毒证明 ！。 ，     第！十八条  经营列】入，重点名录食品的应当！建立进货《检查验收制度经营者！。应当向初《次交易的《。。供货人索《取、查验相应的【营业执照《、生产许可》证、：卫生许可证、商标注！册证：并保存？复印件以后每—年，核对一次对购进的货！物应：。当按批次向》供货人索取食—品质量检验证明、】检疫证明、销售【凭证：、外地？畜，禽产品进京车辆消】毒证明等《与食品？安全有关的证明并】保存复印件经营【者，对购进的食品应当记！载产地、加工—厂家、进货渠道【、购进日《期和数量、供货人】等事项查验供货人】备，案公：示，情况 》   》。  第十九条— ， 经营食品的—市场开办者》应当做到《。    ！     》。(一)引《导市场内的商户【。经营列？入推：。荐名单的企业、基】地生：产的食品; ！   《      —(二)指导并督【。促经营者执行进货检！查验收、索证—索票等与保障—食品：安全有？关，的，制度; 【  ？ ，  ：    (三—)制止不符》合本：规定第十四》条、：。第十：五条规定的食品、】非，。定点屠宰厂》加工、生产和未经检！验、检疫的畜—。禽产品以及》没有取得北京市动】物防：。疫，监，督机构消毒证明的】车辆：进入市场;》 ，。     ！ ，   (四)—协助有关行政管理】部门执行《临时控？。制措施、对》不合格食品实施【无害化处理或—者予以销毁;—  【   ？    (五)在市！场显著位置设立警示！牌，公示场内食品经营】者的良好和》违法行为 ！    《 食用农产品—批发市场应当配置与！其经：营品种、数量相【适应：的设施和检测设备】对经营的蔬菜、【鲜，。活畜禽产《品进行？自检  ！ ，  第二《十条：  食用农产品生】产基地应当》具备保证产品质量的！生产环境、生产【设备和相关辅助【设备以及《生产、？加工、贮存的场所】规范生？产工艺严格按照标】准，组织生产 】。 ，     第二十一！条  食用农产品生！产过程中应当采【取下列措施 —  —   ？    (一)建立！投入品使用以及防疫！、检疫和无害化处理！等生产记录;— 》     》    (二)畜】禽实行计划》免疫后？佩带：免疫标识; — 》        】(三)建立畜—禽，检验检疫制》度提供产品合格证明！   】  ：。第二十？二，条  本市实行安】全食用农产品标志】制，。度向符合条件—。。的单位和《个人核发安全—食用农？产品标志《使，用证：书具体办法由市食用！农产品安全生—产体：系，建，设办公室另》行制定 【   《 ， 第：二十三条 》 食品经营活动中禁！止下列行《。为 《。      】   ？(一)加工注—。水或者注入其他物】。。质的畜禽和》畜禽产品;》    ！     (二)】销售注水《或者注入其他物质】的水果、蔬菜—、畜禽？和，畜禽产品或者非【定点屠？宰，厂生产、加工的畜】禽产品; —    【 ，    (》三)加工、》销售无法追溯—来源的动物及其【产品; —   》。  ：    (四)收购！不符合安全标—准的产品《   】。  第二十四条【。  食用《农产品生产活动中】使用农药、兽—药、饲料添加剂【应当符合国》家，规定不得超限—量使用？允许使用的》农药、兽《药、饲料添加剂不得！违反农药《使，。用安全间隔期、动物！用药休药期》的规定？。 ： ，   》 ， 第二？十五条？  有关行政管理部！门对经检《测确定为不符合【安全标准的食品应】当责令生产经营者】停止生产《经营立即公告追【回未：销售或？者已追回的食—品应当根据其不同属！性进：行，无害化处理或者予以！销毁：    ！ 生产经营者发现】自，。己生：产经营的食品不【符，合安全标准应当立即！主动：。。。采取有效措施追【回或者收回生产【经营者主动追—回或者收回》的可：以减轻或《者免予？行政处罚 【。  《   第二十六【条  有关》。行政管理部门—在市场上发现—。对人体健《。康和人身安全—造成严？重危害或《者具有潜在严重危】害的食？品应当？实施临？。时，控制措施责令—停止购进、销售实】施影响较大》的临时控《制措施应当按照食】品安全专家评估【制度组织《。评估 》     【具，有潜在严重危—害的食品在潜在危】害消除后应当及时】解，除，临时控制《。措施 —     第二十！七条  鼓》励，。社会公众《举，报生产经《营不符合安全标【准食品的行》为   ！  有？关行：政主：管部：门收：到关于食品安全【问题的举报属于本部！门职权范《围的应当及时依法调！查处理;不属于本部！门职权范围的应当】及时移交有管—辖权的行政主—。管部门？并通知？举报人 《    】 第二十《八条：  食品生产—经营者有下列行为之！一的：给予以下行政—。处罚 —   《      (【一，)违反？第十四条《。、第十五条规定未对！。食，品进行包《装或者包装不符合】安全卫生《要求的未附》着，标签：或者标签标示内【容不真实《的，销售散装食品未向】消费者？明示或者明示内容】。不真实的由卫生【。行政管理部门—或者工商行》政管：理部：门责令？限期改正《。逾期不改的》处，3000元以—下罚：款 ： ？     —    (》二)违反第十八【条规定未建立—进货检查验》收制度的由工商行政！管理部门责令限期】改正逾期《。不改的？处10？。00元以下罚款;不！执行已建《立，的检查验收制度的】由工商行政管理【部门责令改正并【处200《元罚款 ！ ，      — (三)违反第二】十一条第一款第(】一)项规定未—建立生产记录的【由市农业行政—管理部门《予以警？告责令？改正 】        (！。四)违？反第二十三条规【定的由工商行—。政管理、商业—、农：业，行政管理部门予以】警告并处3》000元以下—罚款：    ！  ：   (《。五)违反第二十四条！规定的由市农—业行政管《理部门处1000】元以上1万元以下】罚款： ：。   —      (六)！。违反第二十五条规】定对：不符合安《全，标准的食品应当【追回而不《追回的？。由卫生、工》商行政管理或—者质量技《术监督部门处50】。00元以下》罚款： ， 》    第二十九条！  违反第十—六条规定鲜、冻畜禽！产品未？使用冷？藏车冷藏运输—的由工商行》政管理部门处—1000元罚款蔬菜！。未，封闭运输的由工商】行，政管理部门处5【00元罚款 ！。     —第三十条《  违反第十七条第！二款规定《外地运输《车辆未经市人民政府！公布的检疫通道【进入本市的》由农：业或者工商行政管】理部门？责令补检《并对承运人按每辆】车10？00元？处以罚款 》。  —。。。   第三十—一条  违》反第十九条》规定的由工商行政管！理部门对《市场开办者予以警】告并在市《场显：著位：置挂牌？公示;其中违反第】一款第(三》)项、第(四)【项规定的《。并处1？万元以上3万—。。元以下罚款;违反】第(五？)，项规定的《责令限？期，改正逾期不改的【处1000》元罚款 【     —第三十二条  【食品生产《经营者不执行有【关行政管理部门依据！第二十六条实施的临！时控制措施的由工商！行政管理部门予以警！告责令？改正并处《。。100？0元以？上5000元以下罚！款 》   《  第三十三条 】 ，从事食品生产经营的！单位：和，个人违反《中华人民共和—国食品卫生法、中华！人，民共和国产品质【量法、中华》。人民：共和国动物防疫法】等法律、法规—规定的？由有关行政主管【部门依法处》理 《     第】。三十四条 》 本市各级人民【政府及其《工，。作，。部门应当采取措施维！护食品生产》经营者的合法权益引！导，食品生产经营者提】高产品质量生产经】营合：格食品 —   》  第三《十五条 《 工商？行政管理、卫生、】质量技术监督、商】业、农业等行政【管理：部门的工《作人员不履行法定】职，责侵害食品生—产经营者《的合法权益造成【不良后果的对—直接负责的主管【人员和其《他直接责任人—员依法给《予行政？处分 ？ 《 ， ，  ： 第三十六条—  本规定自200！3年2月1日—起施行 》