北京市食】品安全？监督管理规定 【   ！  第一条  为保！障人民？群众身体健康和【人身安全加强食品安！全，监，督管理工作根据有关！法律、法规结合本市！实际情况制定本规定！。  【  ： 第二条  本【市行政区域》内从事食品生产经】营的单位《和，个人应当《遵守本？规定： ： ：    》 第三条  本市】对食品？实，行市：场准入制度 ！     第四】条， ， 市：人民政府统一协调】食品安全《监督：管理：工作 《 ： ， ，  ：  市工商》行政管理、卫—生，。、质量技术监督、】。商业、？。农业等行政》管，理部门？。在各自职《责范围内按照市【人民政府的统—一规划和部署依法】履行职责共同做好】食品安全监》。督管理工作 ！。。     第五】条  本市对食品安！全实行区、》县人民政《府责：任制区？、县人民政府—应当统一协调本区(！县)有关行政主管】部门做？好，。食品安全监督—管理工作 — 《    第六条 】 本市建立》食，品安全专家评估制】度  】   ？第七条  在本市生！产、加工、销售【的食：品应当符《合安全标准不符【合安全标准》的食品？不得生产、》加工和销售 —。 ： ，    》 本规定所称食【品，安全标准是》指国家标《准、行业标准或【。者本市地《方标准中涉》及人体？健康和人身安全的强！制性标准 】  ？。。   ？。。任何单位和个人不得！。限制：符合安全标准的【食品进入本市 ！ ， ：    第八条  ！市人民政府》根据本市食品安【全管：理的需要《公，布实：施重点监督管理的食！品名录(以下简称重！点，名录) 】  ：  ： ，本市对？列入重点名录的食】品制定？统一的抽查计划【统一向社会发—布检测结果 】  《 ，  第九条 — 本市实行》。向社会公布》畜禽和畜禽产—品，、，蔬菜等食品生产企业！推荐名单的制度【列入推荐名单的条】。件和程？序分别由《市商：业、农？业，等，行，政主管部门按—照职责分工规定并】公布 ？     ！推，。荐名单中公布的企】业违反本规定生产、！加工、销售》的，食品不符合安全标】准的公布部门应当将！该企业？的违法？情况通知企业所在】地的政府和有关主】管部门并将该企业】从，推荐：名单中取消通报与】上述企业签》。订定向供货合同【。的单位？。建议：其解除合同 ！     第【十，条  本市》食，用农产品市场—的开办者《应，当与定点屠》宰厂、蔬菜生产【基地、水产品养【殖场建立《规范的定向进货渠道！并对进货情况—进行查验 —   —  第十一条  列！。入本市重点名录的】食品及其生》产者的下列信—息由市工《商行政管理》部门统一《汇，集和公布 ！  ：      — (一) 》品，名、品？种、规格、》。商标; 【       】  ：(二)？ 生产者的名—称、地址、联系【方式;？    ！  ：   ？(，。三) 生产者获【得生：产，许可证、卫生许可】证及其他《专项许可的情况【。 》     》列入重点名录—食品的生《产，经营者已依法向【有关行？政主：管部门？备案的由有关行【政主管部门》向市工？商行政？管，理部门？提，供前款规定的信息】;未向有《关行政？主管部？门备案？的由生产经》营者直接向市—工商行政《管，理部门？申报备？案提供前《款规定的信息 【。    】 ，第十二？条  ？。本市建立食》品，安全信用《。监督管理系》统记：载并向社会》公示下列信息 ！ ，      【   (一)列入重！点名录的食品名【单; 】    《。   ？ (二)《定，点屠宰厂《、蔬菜生产基—。地、水产品养殖场名！单，; ？    【    《 (三)获得驰名商！标或者省《级以上？安全食品、无公害食！品、绿？。。色，食品、有机食品【。、名牌？产品称？号的食品名单;【 ，    】     》(四)生《产经营的食品—不，符合食品安全—标准受到《有关部门查处、限期！追回的情况; 【  —   ？。    (五)责令！暂停购进或者—。禁止销售的》食品名单 ！。  ： ，  ：。第十三条  —有，关行政？管理部门在对销售的！食品进行监督检【查时可以对食品【进行简易或者—。。。快速检测《检测：应当使用经检定合】格的检测《设备和列《入国家标准》的测：定，方法依据检测结果可！对认为不符合安全标！准的食品实施临【时控制措施;—实施临时控》制措施？后，应当及？。时将：。被控制？。的食品交由》国家认证的检测机构！复测并依据复测【结果作出处理 ！ ：   ？  ：第十四条  豆制】品、熟肉制品、【调味品？等以散装形式—销售的食品自—200？3年7月1日—起在出厂时和—零售前应当具有【符合安全卫》生，要求的包《装  】。  ： 销：售散装？食品应当向消费者明！示品名、产地—。、生产企业、出【厂日期？和保质期 — 《。    预包—装食品标签应当符合！国家法律、法规和】强制性？标，准的规定 》 ， ，     第十！五条 ？ ，蔬菜在本市零—。售市场销售前应当有！包装：包装可以采用—大宗简易《包装、小包装—或者其他《包，装 》    》 包装应当附着标签！标签：应当标明品名—、生产基《地或者经销单位的名！称和地址、采—摘或：者包装日《期、净重等》。有商标的可以标明商！标 —。   ？  第十六条 【 生产？经营的鲜、》。冻畜禽产品应当使用！冷藏：车冷藏运输蔬菜应】当封闭运输使用【敞，篷车辆的应当—采用：遮盖和保护措施 ！ 《   ？ 第十？七条  鲜、冻【畜，禽产品？进入市场《时，应当出具检疫合格证！明猪、牛、羊—胴体应当加盖检【疫合格章和货源【基地编号章》按不同供货》人、不同批量分别签！封直接进入》各类食品市场销售】。时应当经动物—防疫监？督员或者市场内的监！督检验人员启封、】验证、验章 ！ ，。    《 ，外地：畜禽和畜禽产品【进入：本，。市，销售的应当经由市人！民政：府公布的检疫通道经！。动物防疫监督机构】启封、验证合格重】新签封后方可—进，入本市用汽车运输】的车辆？应，当经检疫消》毒取得北京市动物】防疫监督《机构的消《毒证明？ ：     第！。十八条  经营列入！重点名录食品的应】当建立进货检查验收！制度经营者》应当向？初次：交易的供货人—索取、查验相应【的，营业：执照、生《产许可证、卫生【许可证、《商标注册证并—保存复印件以—后每年核对一—次对：购进的货物应当按批！次向供货《。人，索取食品质量检验证！明、：检，疫证明、《销售凭证、外地畜】禽产品进京》车辆：消毒证明等与食品安！全有关的证明并【保存复印件经营者】对购进的《食品：应，。当记：载产地、加工厂家、！进货渠道、购—进日期和数》量、供货人等事项】查，验，供货人备案》公示情况 ！    《 第十九条》  经营食品—的市场开办者应当】做到：   】 ，    《 (一)引导市【场内的商户经营列入！推荐名单的企业、】。基地生产的食—品; 】 ，     》  (二)指—导并督促《经营者执行进货【检查验？收、索？证索票等与保障食品！安全有关的》制度;？ —   ？     (—三)制止不》符合本规《定第十四条、—第十五条规定的食】。品、非定《点屠宰？厂加工、生产—和未经检验、检疫】的，畜禽产品以及—没有取得北京市动物！防，疫监督机构消—毒证明的《车辆进入市场—; ？ ？。      —。   (四》)协助有关行政管理！部，门执行临时控制【措施、？对不：合格食品实》施无害化《。处理或？者予：以销毁; 】 ，      —。 ， ， (五)在市场【显著位置设立—警示牌？公，示场：内食品经《。营者的良《好和违法行为— —    食用农产品！批发市？场，应当配置与其经营品！种、数量相适—应的设施和检测【设备对经营》的蔬菜、鲜活畜禽产！品进行自《检 《 ，     —第，二十条  食用【农产：品生产基地应当【具备保证产品质【量的生产《环，。。境、生产《设备和相《关辅：助设备以及》生产、加《工、：贮存的场所规范生】产工艺？严格按照标》准，组织：生产 【     》第二十一条》 ， 食用农产品生产】过程中应《当采取下列》措，施 》     —    (》一)建立投入品【使用以及防疫、检疫！和，无害化处《理等生产记》录;  ！    《   (二)—畜禽实行计》划免疫？后佩带免疫》标识; —   》      (三】)建立畜禽检验检疫！制度提？供产：品合格证《明 【    第二—十二条  本市实行！安全：食用农产品标志制】度向符合条件的单】位和个人核发—安全：。食用农产品标志使】用证书？具体办法由市食用】农产品安全生产体系！建设办公《室另行？制定 】    第二十【三条：  食品《经营活动中禁止下列！行为 【         ！(一)加工注水或】者注入其他物质的】畜禽和畜禽》产品; ！  ：      (二】)销售注水或者注入！其他：物质的水果、蔬菜、！。畜禽和？畜禽产品或者非【定点屠宰厂生产、】。加工的畜禽产—品; 》 ， ：        】(三)？加工、销售无法追溯！来源的动物及—其产：品; 【   ？。   ？   (四)—收，购不符合安全标【准的产品 ！  ：   第二十四【条  食用农产【品生产活动中使【。用农药、兽药—、饲料添加剂应当】符合国家规定—不得超限量使用【允许：使用的农药、兽【药、饲料添加剂不得！违反农？药使用安全》间隔：期、动物用药—休药期？的规：定，。 ， ， ？     第二十五！条 ： 有关行政》管理部门对经检测】确定为不符》合，安全标准的》食品：应，当，。。责令生产经营者停止！。生产：经营立即公》告追回未销售或者】已追回？的食品应当根—。据，其，不同属性进行—无害化处理或者予以！销毁： ， 《。    《 生产经营者发现自！己生产经营的食【品不符合安全标【。准应当立《即主动采取有效措】施追回或者》收回生产经》营者主动追回或者】收回：的可以减轻》或者：免予行政处罚 ！   》  第二十六条【  ：有关行政《管理：部门在市场上—。发现对人体健—康和人？身安全造成严—重危害或者》具，有潜：在严重危害的食品】应当实施临》时控制措施责—令停止购进》、销售？实施影响较大—的临时控《制措施应当按照食】品安：全专家评《估制度？组织评估 ！     》具有：潜在严重危害—。。。的，食品在潜在危害消】除，后应当及时》解除临时控制措施 ！  —   第二十七条】  鼓励社会公众】举报生产经营不符】合安全标准食品的行！为 【    有关—。行，政主管部门收到关于！食，品安全问题的举报属！于本部门职权范围的！应当及时依法调查处！理;：不属于本部门职权】范围的应当及时移】交有管辖权的行【。政主管？部门：并通知举报人 ！  《   第二十八【条  ？食品生？产经营者有下—列行：为之一的给》予以下行《政处罚？。 ：   —      (一)！违反第十四条、【第十五条《规定未对食品进行】包装或者包》。装不符合安全—卫生要求《的，。未附着？标签：或者标签标示—内，容不真实的销售散】装，食品：。未，向消：费者明示或者—明示内容不真实【的由卫？生，行政管理《部门或者工》。商行政？管理部门《责令限期改正逾【期不改的处3—0，00元以下罚—款 ？      ！   (《二)违？。反，。第十八条规定—未建立进货检查验】收制度的由工商【行政管？理部门？责，令限期改正逾期【不改的处1》000？元以下罚《款;：不执：行已建立的检查验收！。制度的由工商行政管！理，部门责令《改正并？处200《元罚款 ！        (！三)：。违反第二《十一条第《一款：第(一)项》规定未？建，立生产记《录的由市农业行【政管：理部门予以警告责】。令改正 》     】。    (四)违反！第二十三条规定的】由工商？行政管理、商业、】农业行政管》。。理部门予《以警告？并处：3000元以—下罚款？   】      (五)！。违反第二十四—条规：。定的由？市农业行政管理【部门：处1000元以上1！万，元以下罚款》 ？  《       (】六)违反第二—十五条规定对不符合！安全标？准的食品应当追回】而不追回《。。的由卫生《、工商行《。政，管理或者《质量：技术监督部门处50！00元以下罚款 ！ ，     第二！十九条  违反第十！六条规定鲜、冻畜禽！产品：未使用冷《藏车冷藏运输的【由工商行政管—理部门处10—。00：。元罚款蔬菜未封闭】。运输的由工商—行政管理部门处【500元《罚，款， ？   》  第三十条  违！反第十七《条，第二款？规定外地运输车【辆未经市人》民政府公布》的检疫通道》。进入本市的》。由农业或者工商【行政：管理部门责令补【检，并对承运人》按每辆车《1，000元《处以罚款 ！   ？  第三十一条【  违反第十九【条规：。定的：由工商？行政管理部门对市】场开：办者予以警告并【在市场？显，著位置挂牌公—示;其中《违，反第一款第》(三)项、第(四】)项规定的并—处1万元以》上3万元以下罚款;！违，反，第(五)项规—定的责令限》期，改正：逾期不改的》处1：000元罚》款 ：     ！。第三十二条  【食品生产《经，营者：不执行有关行政【管理部门依据第二十！六条：实施的临时》控，制措施的由工商【行政：管理部？门予：以警告责令改正并处！1，000元以上50】00元以下罚—款 —     第—三十三条  从事】食品生产经》营的单位《和个人违反中华【人民：共，和，。国食品卫生法、【中华人民共和国【产，品质：。量法、中华人民【共和国？动物防疫《法，等法：律、法规规定的由有！关行政主管部门依】法处理 ！   ？。 第三十四条 【 本市？各级人民政府及其】工作：部门应？当，。采取措施维护—食品生产经营—者的合法权益引导】食品生产经》营，者提高产《品质：量生产经营合格【食品  ！ ，  第三十》五条  工商行政】管理、卫生》、质量技术监督【。、商业、《农，业等行政管理—部门的工作人员不履！行法定职责》。侵害食品生》产经营者的合—法权益造成不良后】果的对直接负责【的主管人员》和其他直接》责任人员依法给【予行政处《分 ？     】第三十六条  本】规定自2003年2！月1日起施行—。 ：