北京市食品！安全监督管理—规定 ？ ，。 ？    — 第一条《  ：。为保障人民群众身体！健康和人身安全【加，强食品安全监督管】。理工作根据有—关法律、法》规结合本市实际情况！。制定本规《定 》    》 第二条  本市】行政区域内从事食】品生产经《营的单位和个人应】当遵：守本规定《  【   ？第三条  本市对食！。品实行市场准入制】度 【  ：  第四条》  市人民政—。府统一协调食品安】全监督？。管理：工作  ！   市工商行政管！理、卫生、质量【技术：监督、商业、农业】等行：政管理部《门在各自职责范【。围内按照市人民政】府的统一《规划和？部署依法履行职责共！同做好食《品安全监督管理【工作 《    【 第：。五，条  本市对—食品安全实行区、县！。人民政府责任制区、！县人民政府应当统一！协调本？区(县)有》关行政主管》部门做好食品安全监！督管理工作》 ，  —   ？第六：条  本市》建立食品安全专家评！。估，制度  ！   第七条  在！本市生产、加工、销！售的食品应当符合安！全标：准，不符合安全》标准的食品》不得生产、加工和】销售 】    本规定【所，称食：品安全标准》是指：国家标准、行业标准！或者本市地》。方标准中涉及人体】健康和人身安全的】强制性？标准 《    【 任何单位和个人】不得限制符合安全】标准的食品》进入本市 【     第】。八条  市人民【政府根据本市食品】安全管理的需要公】布实施？重点监督管》理的：食，品，名录(以下简称【重点名录) —     ！本市对列《入重点？名录的食品》制定统一的抽查【计划统一向社会发】布检测结果 】 ：     》第九条？  本市《实行向社会公—布畜禽和畜》。禽产：品、蔬菜等食品生】产企业推荐》名单：。的，制度列入推荐名【单的条件《和程序分别由市【商业、农业》。等行政主管部门按照！职责分工规定并公】布 【    推荐名【单中公？布，的企业违反本规【定生产、加工、销】售的食？品不符合安全标准的！公布部门《应当将该企业的违法！情况通知企业所在】地的政府和有关主管！。。部门：并将：该企业从《推荐名单中》。取消通？报与上述企业签订】定，向供货合同的—单位建议其解—除合同 】。     》第十条  本市食用！农产品市《场的开办者应当【与定点屠宰厂、蔬】菜生产基《地、水产品养殖【。。场建立规范》的，定，向进货渠道并—对进货情况进行【查，。验  】   第十一条 】 列入本市重点【名录：。的，食品及其生》产者：的下：列信息由市工商行政！。管理部门统一—。汇集和公布 —。   【  ：    (一—) 品？名、品种《、规格、《商标; — ，  ？  ：。     (二) ！生产者的名称、【。地址：、联系方式; ！ ： ，       【 (：三) 生产者获【得生产许可证、卫生！许可证及其他—。专项许可《的情况 《 ：  《   列入重点名录！食品的生《产，经营者已依法向有关！行政主？管部门备《案的由有《关行政主管部门向】市工商行政管理部门！提供前款《规定的信息;未【向有关行政主—管，部门备案的由生【产经营？。。者，直接向市工商行【政，管理部门申报备案提！供前款规定的信息 ！    】 第十二《条 ： 本市建《立食品？安全信用监督管【理系统记载并—向社会公示下—列信息 ！。  ：  ：  ：  (一)列入重点！名，。录的食品名》单; ？  —   ？    (二)定点！屠宰厂、蔬菜生产】基地、水《产，。。品养殖场名》单; 》。 ：      — ，  (三)》获得驰名商标或者省！级以上安全食—品、无公害食—品、绿色食品、【有机食品、名牌产品！称，号的食品名单—; ： ？    》     (—四)生产《经营的食品不符合食！品安全标准》受到有关《部门查处、限期追】回的情况; ！    》    《 (五)责》令暂停购进》。或者禁止销售的食品！名单  ！ ，  第？十三条？  ：。有关行政管理—部门在对销售—的食品进《。行监督检查时—可以：对食：品进行简《易或者？快速检测检测—应当：使用经检定合格的检！测，设备和列入国—家标：准的测定方法依据】检测结果可对认【为，不符合安《。全标准的食品—。实施临时控制—措，施;实施临时—控制措施后应当及时！将被控制的食品交】由国家认证的—检测机构复测—并依据复测结—果作出处理 —   【  第十《四，条  豆制品—、熟肉制品、调味】品等：以散装？形式：销售：的食：品自20《03年7月1—日起在出厂时和零售！前应：当具有符合》安全卫？生要求？的包装 【 ，   ？ ， 销售散装食品应】当，向消费者《明示品名、》。产地：、生产企《业、出厂日期—和保质？期 —     预包装】食品标签应当—符合国家法律、法规！和强制性《标准的规定》。    ！ 第十五《条  蔬菜》在本市零《售市场销售前应当】有，包装包装可以采用】大宗：简易包装《、小包装或者其【他包装 ！。    包装—应当附着《标签标签应当标明品！名、生产基》地或：者经销单《位的名称和地址、采！摘或：者包装日期、净【重，等有商标的可以标】。明商标 】     》第十六条  生产】经营的鲜、冻—畜禽产品应当—使用冷藏车冷藏运输！蔬菜应当封闭运输使！用敞篷车辆的应当】。采用遮？盖和保护《措施： 》     第十七条！  鲜？、冻畜禽产品进【入市场？时，应，当出：具检：疫合格证《。明猪、牛、羊胴体】应当加盖检疫—合格章？和货源基《地编号章按》不同供货《人、：不同批？量分别签封直接进】入各类食品市—场销售时应》当经动物防》疫监：督员：或者：市场内的监督—检验人员《启封、验证、验【章，。 ：。   —  外地畜禽和畜禽！产品：进，入本：市销售的应当经由市！人民政府公》布的检疫通道经动物！防疫监督机》构启封、验证合【格重新签《封后方可《。进入本市用汽车运输！的车：辆应当经检》疫消毒取《得北京？市动物防疫监督【。机构的消毒证—明 —。   ？。  第十《。八条  《经营列入重点名【录食品的《应，当建立？进货检查验收制度】经营者应当向初次】交易的供货人索取、！查验相？应，的营业？执照：、生产？许可证、卫生许【可证、商标注册证】。并保存复印件以【后，每年核对一次对购】进的：货物应？当按批？次向供货人索取食品！质量检？验证明、检疫证明】、销售？凭证：、外地畜《。禽产品进京车辆消】毒证明等与食品安全！有，关的证明并保存【复印件经营者对购】进，的食：。品应当记载产—。地、加工厂家—、，进货渠道、购进日期！和数量、供货人等事！项查验？。。供货人？备案公？示情况 【    》 第：十九：条 ： 经：营食品的市场开【办，者应当做到 【 ， ：。     》    《(一)引导市场内的！商户经营《列入：推荐：名单的企《业、基地《生产的食品;— —        (！二，。)，指，导并督？促经营者《执行进货检》查验收？、索证索票等与【保障食品安全有关的！制度; ！       【 (三)《制止不符合本—规定第十四条—、第十五条规定的食！品、非定点》。。屠宰厂加《工、生产和未经检验！、检疫？。的，畜禽产品以及没【。有取得北《京，市动物防疫监督【机构消毒证》明的车辆进入市场】; —。      — ， ， ，。(四)？协助有关行政—管理：部门执行临时控【制措施、对》。不合格食品实—施无害化处理—或者予以《销毁; 】     》   ？ (五)在市场显】著位置设《立警示牌公示—场，内食品经营者的良好！和违法行为 【。     食！用农产？品批发？。市场应当《配置与其经营—品，。种、：数量相适应的—设施和检测设备对】经营的蔬菜》、鲜活畜《禽产品进行自检 】 《     第二【十条 ？ 食：用农：产品生产基地应当】具备保证产品质量的！生产环境、》。生产设备和》相关辅助设》备以及生产》、加工？、贮存的场所—规范生产《。工艺严格按照标准组！织生产 — ？ ， ，  第二十一条【。  食用农产—品生产过程中应当】采，取下列？措施  ！   ？。    (一—)建立？投，入品使用以》及防疫、《检疫和无害化处【理等：生产记录; ！      【   (二)畜禽】。实行计划《免疫后？佩带免疫标识; 】 《        】 (：三)建立《畜禽检验检疫—制，度提供产品合—格证：明， ？    — 第二十二条 【 本市实行安全【食用农产品标—志制度向《。符合条件的》单位和个人核发安全！食，用农产品标志使用证！书具体办法由市食】用农：产品安全《生产体系建设办公】室另：行制定 【     第二】。十三条  食品经】营活动中禁》。止下列行为 【 《 ， ，      (一)！加工注水或者注入其！他物质的畜禽和畜】禽产品？;， ？  《  ：     (二)】销售注水或者注入】其他物质的水—果、蔬菜、畜禽和畜！禽产品或者》非定点屠宰》厂生产、加工的【畜禽：产，品;： ？       ！  ：(三)加《工、销？售无：法追溯来源的动物】及其产？品; —  ？     》  ：(四)收购不符合安！全标准？的产品 》  》   第《二，十四条  食用【农产品生产》活动中使用农药、兽！药、饲料添加—剂应当符《合国家规定不得超限！量使用允许》使用的农药、兽药、！饲料添加剂不—得违反农药使用【安全：间隔期、《动，物用：药休药期的规定 ！ 《。 ，   第二十五条 ！ 有关行政》管理部门对》经检测确定为—不符合安全》标准的食品应当责】令生产经营者—。停止生产经营—立即公告追回—未销售或者已追回】的食品？应当根据《。其，不同属性进》行无害化处》理或者予以》销毁：  【   生《产经：营者发现自己生产】经营的？食品不符合安—。。全标：准应：当立：即主：动采取有效》措施：追回或？者收回生产》经营者主动追回或】者收回的可以—减，。轻，或者免予行政处罚 ！ 《   ？  第二十六条  ！有，关行：政管理？部门：在市场？上发现对人体—健康和人身安全【造成严重《危害：或者具？有潜在严重危害【的食品应当实施【临时控制措施—责，令停止购进、销售实！施影响较《大的临时控制措施】应当按照《食品安全专家评估】制度组？织评估？ ？。。   》  ：具有潜在严重危害的！食品在？潜在危害消》除，后应当及时解除【。临时控制措施 】     】第二：十七条？  鼓励社会公【众举报生产经营不】符合安全标准食品】的行为 —   》  有关行政主【管部：门收到关于食品安全！问题的举报属—于本部门职权范【围，的应当及《时，依法调查处》理;：不属于本《部门职权范》围的应当及时移交有！管辖权的行政—主管部门并通知【举报：人 ：  — ，  第二十八条【  食？品生产经营者有下列！。行为之一的》给予以下行政—处罚 】        】(一)违反第十四】条、第十五条—规定未对食品进【。行包装或者包—装不：符合安全卫生要求】的未附着标签—或，者，标签标示《内容不真实的销【。售散装食《品未：。向消费者明示或者】明示内？容不真实《的由卫生行政管理部！门或：者工商行政》。管理部门《责，令限期改正逾—期不改的处3000！元，以下罚款 】 ，   ？      (二)！违反第十八条规定未！建立进？货检查验收制—度的由工《商行政管理部门【责令：限期改正逾期不【改的处？。1000元以下罚款！;不执行已建—立，的检查验收制度【的由工商行政管理部！门，责令：改，正并处200元罚款！ ： ： ，        】 (三)违》反第：二十一条第》一款：第(一)项规定未】。建立生？产记录的由市—农业行政管理部【门予以警告责令改正！  【    《   (四)违反】第二十三条规—定的由工商行政【管理、商业、农【业行：政管理部门》予以警告并》处，3000元以下罚】款 ：     ！    (五)违反！第二十四条规—定的：由市农业《行政管理部门—。处1000元以上1！万元以下罚款 ！ ，       】。  (六)违反【第二十？五条规定对不符合安！全标准的《食品应？当追回而不追回【。的由卫？生、：工商行政管理—或者质？量技术？。监督部门《处500《0元以？下罚款 —    — 第二十九条 【。。 违反？第十六？条规定鲜、冻—畜禽产品未使—用冷藏车冷藏—运输的由工》商行政管理部门【处1000元—罚款蔬菜未封闭运】输的由工商行政管理！部门处500—元罚款 —     第】三十条  违反第十！七条第二《款规定外地运输车】辆未经市人民政府】公，布的检疫通道进【入，本市的由《。农业：或者工商行》政管理？部，。门，责令补检并对—承运：人按每？辆车10《00元处以罚款 】。 《。   ？  第三十一条 】 违反第十九条【规定：的由工？商行政管理部门【对市场？开办者予以警告【并在市场显著位【置挂牌公示;—其，中违反第一》。款第(三)》项、第(四)项规】定的并处《1万元以上3万元以！下罚款;违反第(】五)项规定》的责：。。令限：期改正逾《期不改的处》1000元》罚款  ！   第三十—二条  食品—生产：经营者不执行有关】行政管理部门依据】第二十六《条实施？的临时控制》。措施的由《工商行政管》理部门予以警告责】令改正并处10【00元以上50【00元以下》罚款 】    第三—。十三条 《。 ，从事食品《生产经营的单位和】个人违反《中华人民共和国食品！卫生法、中》华，人民共和国产品质量！法、：中华人民共》和国动？物防疫法等法律【、法规规定的由【有关行政主管部门】依法处理 —。  》   第三十四条】  本？。市各级人民政—。府及其工作部门应】。当采取措《。施维护食品生产【经营者的合》法权益引导》食品：生产经营者提—高产品质《。量生产经营》合格食品 】 ：    第三十【五条  工商行【政管理、卫生、质】量技术？监督、？商业、？农业：等行政管《。理部门的工作人员】不，履行法定职责侵害】。食品生产《经营：者的合法权益造成】不良后果的对—直接负？责的主？。管人员和其》他直接责任人员依】。法给予行政处分 ！    【 第三十六》条  本《。规定自2003年2！月1日起施行 】