： 北京市食品安全！监，督管理规定 】 ？     第一条！  为保障人—民群众身体》。健康和人身安全加】强食品安全监督管】理工作根据有关法律！、法规？结合：本市实际情况—制定本规定 【  》   第二条  本！市行：。政区域内《从，事食品生产经营【的单位和个》人，应当遵守《本规定？   】 ， 第三条《  本市对》食品实行市场准【入制度 ！    《第四条 《 市人民《政府统？一，协调食？品，安全：监督管理工作 ！     【市工商？。行政：管理、卫生、质【量技术？监督、商《业，、农：业等行政管理部【。门在各自职责范围】内按照？。市人：民政府的统一—规划和部署依法【履行职责共同做好】食品安全监督—管理工作 【  《   第五》条 ： ，本市对食品安全实行！区、县人民政府责】任制区、县人民【政，府应当统《一协调？本区(县)》有，关行政主管部门做】好食品安《全监督？管理工作《 》     第六条 ！ 本市建立食—品安全专家评估制度！ 《。 ，     第七条】  在本市生—产，。、加工？、销：售的食品应当符【合安全？标准不符合》安全标准《的食品不得》生产、加工》和，销，售  】  ： 本规定所称食品】安全标准是指—国家：标准、行业标准【或者本市地方标准】中，涉及人体健康和人身！。安全的强制性标准 ！   【  任何单位和个】。人不得限制符合安】全，标准的食品进入【本市： ？  《   ？第八条 《 市人民政府根据】本市食品安全管理】的需要？公布实施重点监督管！理的食品名录—。。(以下简称重—点名录？)  】  ： 本市？对列入重点名—录的食品制定—统一的抽查计划统】一向社？会发：布检：测结果？ —    第九—条，。  本市实行—向社会？公布畜禽和畜—禽产品、蔬》菜等食？品生产企业推—荐名：单，的制度列入推荐【名单的条件和程【序分别？由市商业《。、农：业等：。行政主管部门按照】职，责分工？规定并公布 【 ，  《   推荐》名单中公《布，的企业？违反本规《。定，。生产、加工、销【售的食品不符合安】全标准的公布部【门应当将该企业【的违法情况通知【企业所在地》的政府和有关主管部！门并将该《企业从推荐名单【中取消通报与上述企！。业签订定向供—货合同的《单位建议其》解除：合同：   】。  第十条  本市！食，用农产品《市场的开《办者应？当与定点《屠宰厂、蔬菜生产基！地，、水产品养殖场建】立规：范的定？。向进：货渠：。道并对进货情—况进行查验 ！    》 第十一条  【列入：本市重点名》录的食品及其生【。产者的？下列信息《由市工？商行政管理部—门统一汇《。集和公布 ！ ，        (！一) 品名》、品种？。、规格、商标; ！   —  ：    《(二)？ 生产者的名称、】地址、联系》方式; —     【。    (三)【 生产者获得生【产许可证、卫生许】可证及其他专—项许可的情况 【  —   列入重—点名录食《品的生产经》营者已依法》向有：。。。关行政主管部门备案！的由有关行政主【管部门向《市，工商行政管理部门提！。供前款规《定的信息《;未向有关行政主管！部，。。门备案的由生—。产经营者《直接向？市工商行政管理部门！。申报备？案提供？前款规定的信—息 —     第十【二条  本市建立】食品：安全：信用监督《管理系统记》载并向社会公示下列！信息 【        】 (一)列入重点】名录的食品》名，单; 》   》    《  (？二)定点屠宰厂【、蔬菜生产基—地、水产品养—殖场：名单; 【      【   (三》)获得驰名商标【。或者省级以》。上安：全食品、无公—害，食品、绿色食品【、有机食品、名【牌产品？称号的？。食品名单;》    ！     (—四)生产经》营的食品不符合食品！安全标准受》到，有关部？门查：处、限期追》回的情况《; 》        ！ (五)责令暂停购！进或者禁止》销售的？食品名单 —   —  第十《三条  有关行政】。管理部？门在对销售》的食：品进行监督检查时】可以对食《品进行简易或者【快，速检测检测应—当，使用经检定合格【的检测设备和列【入国：家标准的《测定方法依据检测】结果可对《。。认为不符合安全【标准的食品实—施临时控制措—施;实施《临时控？制措：施后应当及》。时，将被：。控制的食品交由国】家，。认证的检测机构复测！并依据复《。测结：果作出处《理 《     【第十四条《  豆制品、熟肉】制品、调味品等以散！装形式销售的—食，品自2003年【7月1日起在—出厂时？和零售前《应，。当具：有符合安全》卫生要求的包装 ！    【 销：售散装食品应—。当向：消费者明示品名【、产地、生产企业】、出厂？日期和保《质，期 【    预包装食品！标签应当符合国【家法律、法规和强】制性标准的规定【 《    》。 第十五条 — 蔬菜？在本市？零售市场销售前应】当有包装包装—可以采用大宗简【易包：装、小包《装或者其他包装 】  —   包装应当【附，着标签标签应当标明！品名、生产》基地或者经》销，单，位，的名称？和，地，址、采摘或者—包装日期、净重等】。有商标？的可以标明商标 】    】 ，。第十六条  生【产经营的鲜》、冻畜禽产品应当使！用冷藏车冷》。藏运输蔬菜应—当，封闭运输使用—敞篷车辆的应当采用！遮盖和保护措—施  】   第十七条 】 鲜、冻畜禽产品】进入市场时应当出】具，检疫合格证明—猪、牛？、，羊胴：体应当加《盖检疫合格章—和货源基地编号【章按不同供货—人，、不同批《量分别签封直接进入！各类食品市场销售时！应当经动物》防疫：监督员或者》市场内的监督检【验人员启封、验证】、，验章 《 ， ，     外【地畜禽和畜》禽产品进入本市销售！的应当经由市人民政！府公布的《检疫通道《经动：物防疫监督》机构启封、》验证合？格重：新签封后方可进入】本市用汽车运—输的车辆《应当经检疫消毒取得！北京市动物防疫【监督机构的消—毒证明 — ？。    第十八条 ！ 经营列入重点名】录，。食品的应当建立【进货检查验收—制度经？营者应？当向初次交易的供】。货人索取、查验【相应的营《业执照、生产许【。可证、卫生许可证】、商标注册证并【保存：复印：。件，以后每年《。核对一次对购—。进的货物应当按【。批次向供货人索取】食品质量检验证明】、检疫证明》。、销：售凭证、《。。外，地畜禽产品进京车辆！消毒证明《等与食品安全有关的！证，明并保存复印件【。经营者对购进的食】品应当记载产—地、加工《厂家、进货渠—道、购进日期和数】量，、供货人等事—项查验供货》人，备案公示《情况 ？  —  ： 第十九条 — 经营食品的市场】开办：。者应当？做到 —      【   (一》)引导市场内的商】户经营列入推荐名】单的企业、基地生】产的食？品; ？  —       (】二)指导并督促经】营者执？行进：。货检：查，验收、索证》索票等与《保，障食品安《全有关的制度; 】    】  ：   ？(三)？制止不符合》本规定第十四条、】第十五条规定的【食品、非定点屠宰】厂加工？、生产？和未经检验、检【疫的畜？禽产品以及没—有取得北京》。市动物防疫》。监督机构消毒证【明的车辆进入—市场;？ 》    《     (四【)协助有关行—政管理部门执行临】时控：制措：施、对不《合，格，食品实？。施无害化处理—或者予以《销毁; 【    》  ：   (《五)在？市场显著位置设立警！示牌公示场》内食品经营》者的良？好和违法行》为，    ！ 食用农产品—批发市场应》当配：置与其经营》品种、数《量相适应的设—施和检测《。设备对？经营的蔬《菜、鲜活畜》禽产品进行自—检 》  ？   第二》十条 ？ 食用农产品—生产：基地应当具备保证产！品质量的生产—环境、生产设—备，和相关辅助设备【以及生产《、加：工、贮存的场—所规范生《产工艺严格按照【标准组织生产 】     第！二，十一：条  食用》农产品生产过程中】应当采取下》列措施 — ，    》     (—一)建立投入品【使用以及防疫—、检疫和无》害，化处理？。等生产记录》;   ！      (二)！畜禽实？行，计划免疫后佩带免】。疫标识; 》 《   ？     》 (三)建立畜禽】检验检疫制度提【供产品？合格证明 】 ，     第二【十二：条  ？本市：实行：安，全食用农产品—标志制度向符合条】件的单位和个人核】发安：全，食用农产品标—志使：。用，。证书具？体办法由《市食用农产品—安全生产体系建【设办公室《另行制？定 — ，。    第二—。十三条  》食品经营活动中禁止！下列行为 】   《  ：    (一)加】工注水或者》注入其他物质的畜禽！和畜：禽产品; 【 ，      【   (《二)：销，售注水或者》注入其他物质的水果！、蔬菜、畜禽—和畜禽产《品或者？非定点屠《宰厂：生产、加工》的畜禽产《品;： —。      —  (三《)加工、销售—无法：追，溯来源的动物—。及，其产品; 】。      【   (四)收购不！符合安全标准的【产品 —。     第二】十四：条 ： 食用农产品生【产，活动中使《用农药？、兽药、饲料添加】剂应当符合国家【规定不得《超限量使用允—许使用？的农药、兽药—、饲料？添加剂不《得违反？农，药使用安全间—隔期、动物用药【休药期的规定 】  》   第二十—五条  《有关行政管理部门对！经，检测确定《为，不符合？安全标准《的，食品应当责令生【产经营者停止—生产经营立即—公告追？回未销售《或者：已追：回的食品应》当根据其《不同属性进行—无害化？处理或者予》以销毁 】     生产经】营者发现自》己生：产经营？的食品不符合安【全标准？应当立即主动—采取有效措施—追回：。或者收回生产经【营者主动追》回，或者收回的可以【减轻或？者免予行政》处罚 【   ？  第二十六条  ！有关行？政管理部门》在市场上发现—对人体健康和人身安！全造成严重危—害或者？具有潜在严重危害的！食，品，应当实施临》时，控，制措施责令》停止购进、销售实施！影响较大的临时【控制措施应当—按照食？品安全专家评估制】度，组织评？估   ！  具有潜在严重】危害的食品》在潜在危《害消除后应当—及时解除临时控制】措施 】  ：  第二《十七条  鼓励社】会公众举报生产经营！不符合安全标准【食品的？行为 《 ：  ？ ，  有关行》政主管部门》。收到关于食品安全】问题：的举报属《。。于本部门职权范围】的应：当及时依法》调查处？理，;不属于本部门职权！范围的应当及—时移交有管》辖权的行政主管部门！。并通知举报》人   ！ ， 第二？十八条  食品【生产经营者》有下列行为之—一的给予以下—行政：处罚 —   《      (一】。)违反第十四—条、第十《五条规定《未对食品进行包装】或者包？装，不符合安全》卫生要求的未附【着标签？或者标签标》示内容不《真实的销售散装【食品未向消费—者明：示或者明示内容不真！实的由？卫生行政管理部门或！者工商？行，政管理？部门责？令限期改正逾期【不改的？。处，3000元以下罚】款 》 ：     》  ： (二)《违反第十八条—。规，定未建立进货检查验！收制度的由工商行政！管理部门责令—限，期改正？逾期不改《的处10《00元？以，下罚款;《不执行已建立的【检查验收制度—的，由工：商行政管理部门【责令改？正并处？20：0元罚？款 《     【    (三)违反！第，二十一条《第一款第(一—)项规定《未建立生产记—录的：由，市，农，业行政管理部门【予以警告责令—改正 《 ：。     —    (四)违】反第二十三条规定的！由工商行政管理【、商业、农业行政管！。理部门予以》警告并处3000元！以下：罚款 》    —  ：   (《五，)违反第二十四条】规，定的：由市农业行》政管理部《门处1000元以上！1万元以下罚款 】 ：  《       (】六)违反第二十【五，条，。规定：对不符合安全标准的！食品应当追回而不追！回的由卫生、—。工商行政管理或【者质量技术监—督部门处5》000？元以下罚款 — 》    第二—十九条？ ， ，违，反第十六条规定鲜】、冻畜禽《产品未使用冷藏车】。冷藏：。运输的由工》。。商行政？管理：部门处1《000？。元罚款蔬菜未封闭运！输的由工商行政【管理部门处500元！罚款 《   —  第？三十条  》违反第十七条第二款！规，定外地运输车辆【未经市人民》政府公？布的检疫通道进入】本市的由农业—。或者工商行政管【理部门责令补—检并对承运人—。按每：。辆车1？000？。元处以罚款 】 ：    《 第三十一条  】违反第十九条—规定的由工商—行政管理部》门，对，市场：开办者予以警—告并在市场显著【位置挂牌公示;【其中违反第一款第(！三)项、第》(四)项规定的并】处1万元以》上3万元以下罚款】;违：。反第(五)》项规定的责令限期】改正：逾期不改的处10】。00：元罚款 —   》  第三《十，。二条  食》品生产经《营者不执行有关行】政管理部门依—据第二十《六条实施的临时控】制措施的由工商【行政：管理部门《予，以警告？责令：改正并处1》000元以上500！0元：。以下罚款 【。 ，     —第，三，十三：条  从事》食品生产经营的单位！和个人违反中华人民！共和国食品》卫生法、中华人民】共和国产《。品质量法、中华人民！共和国动物防疫【。法，等，法律、？法规规定的由有关行！政主管？部，门依法处理 ！     第三】十四条  》本市各级人民政【府及其工作部门应】当，采取措施维护—食品生产经营—者的合法权益引导食！品生产经营者提【高产：品质量生产经营合格！食品 》 ：    《 第三十五条  】工商行政《管理：、卫：生、质量技术—监督、商《业、农？业等行政管理部门】的工作人员不履行】法定职责《侵害：食品生产经》营，者的合法《权益造成不良后果】的对直接负责的主管！人，员和其？他直接责任人员依法！给予：行政处分 】     —第三十？六条 ？ 本规定《自20？03年？2月1日起施—。行 ：。 ，