北》京市食品安全—监，督管理规定 ！ ：。     —第一条  为—保障人民群》众身体？健康和人身安全加】强食品安全》。监督：管理工？作根据有关法律、法！规结合本《市实际情况制定【本，规定 【     第—二条  本市行政】区域内从事》食品生？产经营的单位—和，个，人应当遵守》本规定？    ！ 第：三条 ？ 本市？对食品实行市场准入！制度 ？ ？。   《  第四条  【市人民政《府统：一，协调食？品安全监督管理工】作， ： ？     市—。工商行政管理、卫生！、质量技术监督、】商业、农业》等行政管理部门【。在各：自职责范围内按【。照市人民政府的【统一规？划，和部署依法履行职责！。共同做？好食品安全》。监督管理《工，作，   】  第五条  本市！对食品安全实行区、！。。县人民政府责任【制区、县《人民政府《应当统一《协调本区(县—)有：关行政？主管部门做好食【品安全监《督管理工作》 ？。     【第六条  》本市：建立食品安全—专家评估制度— ？ ： ，    第》七条  《在，本市生产、加工、】销售的食品应当【符合安全标准不【符合安全标准—。的食：品不得生产、加工】。。和销售 】     》。本规定所称》食品安全标准是【指国：家标准、《行业标准或》者本市地方标准中涉！及人体健《康和人身安》全的强制性》标准  ！   任《何单位？和个人不得限制符合！安全标准的食品进】入本市 《 ：    — 第八条  —市人民政府根据本】市食品安《全管：理的需？要公布实施重—点监督管理的—食品名录(以下简】称重点名录)— ： 《    本市—对列入重《点名：录，的食：品制定统《一的抽查计划统【一向社会发布检测结！果 ？     第！九条  本市实【行，向，社会公布畜禽和畜禽！产品、蔬菜等—食品生产企业推荐】名单的？制度列入《推荐名单的条—件，和程序分别由市【商业、农业等—行政主？管部门按《。。照职责分工规定【并公：布， —    推》荐名单中公布的企业！违反本规定生产【、加工、销售的食品！不符合安全标准的公！。布部门应当将该【企业：。的违法情《况，通知企业所》在地的政府和有关】主管部门并将该【企业从推荐名单中取！消通报与上述企【业签订？定向供？货合同的单位建【议其解除合同 【 ？   《  第十条  本市！食，用农产品市场的【。。开办者应当与定点】屠，宰厂：、蔬菜生产基—地、水产品》养殖场建立规范【的定向进货渠道【并对进？货情况进行查验【 《 ，。     》第，。十一条？  ：。列入：本市重点名录的【食品及其生产—者的下列《信息：由市工商行政—管理部门《统一汇集和》公布 ？ ：。。    —  ：   (一) 品名！、品种、规格、商标！;  】。       (】二) 生产者的【名称、地址、—联系方式; 【 ， ？ ，   ？ ，   ？(，三) 生产者—获得：。生产许可证、—。卫生许可《证及：其他专项《许可的？情况  ！   列入》重点：名录食品的生产经营！者已依？法向有关《行政：主管部门备案的【由有关行政主管部】门向市工商行政管理！。部门提供前》款规：定的信息;未向有关！行政主管部》门备案的《由生产？经营者直《接向市工商行—政管：理部门？申报备案提供前款规！定的信息《。 ？     【第十二条  本市建！。立食品？安全信用监》督管理系统记载【并向社会公示—下列信息 》 《 ，  ：    《  (一)列—入重点名《录的食品名单—。; ？  》  ：  ：   (二)—定点屠？宰厂、？蔬菜生产基》地、：水产品养殖场—名单; ！      — ，。 (三)获得驰名商！。标或：者省级以上安—全食品、无》公害食品《、绿：色食品、《有机：食，品、名牌《产品称号的食品名单！;  】       【(四：)生产经营的食品不！符合食品安全标【。准受到有关部门查处！、限：期追回的情况; ！ ？  ：       【(五)责令暂停【购进或者《禁止销售的食—品名单 《 ，     】第十三条  有关】行政管理部门在对销！售的食？品进行监《督，检查：时可：。以对食品进行简易】或，者快速检测检测应】当使用经检定合格的！检测：。设备和列入国家标】准的测定方法—依据检测结》果可对认为》不符合？安全：标准的食品实施临时！控制措施;实施临】时控制措施后应【当及时将被控制的食！品，交由国家认》证的检测机构复【测并依据《复测结果作出处理 ！ ，     】第十四条  豆【制品、？熟肉制？品、调？味品等以《散装形式销售—的食品自《2003年7—。月1日起在出厂【时和零售前应—当具：有符合安全卫生【要求的包《装   ！ ， 销：售散装食品应当向消！。费者明示品名、产地！。、，生产企业、出厂日】期和保质期 ！     预包装！食品：标签应当《符合：国家法律、》法规和强《制性标准的规定 】 ，   —  第？。十五条  蔬—菜在本市零售市场】销售前应当有包【装包装？。可，以采用大宗简易包装！、小：包装或者其》他包：装 》     包装应！当附着标签》标，签应当标《明品名、生》产基地或《者经销单位的名称】和地：址、采摘或者包【装日期、净》重等有商《标的可以《标明商？标 ： ， ，。   》  第十六条  】生产经营的》鲜、冻畜禽产—品应当使《用冷藏？车冷藏？运输：蔬菜应当《封闭运输使用—。敞篷车辆的应当采】用，遮盖和保护措施 】 ：    — 第十七《条  ？鲜、冻畜禽产品进入！市，场，时应当出具检疫合】格证明？猪、牛？、羊胴体《应当加盖检》疫合格章《和，货源基地《编号章按《不，同供货人、不同批量！分别签封直接进入各！类食品市场销售时应！当经动物防疫监【督员或者市场—内的监督检验人【员启封、验证、验章！ 《 ，     外地畜】禽和：畜，禽产品进入本市销】售的应当经由市【人民政？府公布的检疫—通道经动物防—疫，监督机构启封、【验证合格重新签封】后方可进入本市用】汽，。车运输的车辆应当经！检疫消毒取得北【京市动物防》疫监：督，机构的消毒证明 ！     】第，十八条  经营列】入重点名录食品的应！当建立进《货，检查验收制度经营】者应：当，向初次交易的—供货人索取、查验相！应的营业《执照、生产许可证】、卫生许可证、【商标：注册证并保存复印件！以后每年核对一【次对购进《的货物应当》。按批次向供货人索】取食品质量检验证】明、检疫证明、销售！凭证、外地畜—禽产品进京》车辆：消毒证明等与食【品安全有关的证明并！。保存复印件经营者对！购，进的食品应》当记载产地、加【工厂家、进》货渠道？、购进日期和—数量、？供，货人等？事项查验供》货人备案公》示情况 《 《     》第十九条  经营】食品的？。市场开办《者应当做到 【。。。   — ，。。 ，  ：  (？一)：引导市场《内的商户经营列入推！荐名：单，的企业、《基地生产《的食品; 【 ？    《    (》二)指导并》督促经营者》执，行进货检查验收、索！证索票等与》保障食品《安全有？关的制度《; 【 ，  ：   ？  ：。(三)制止不符合本！规，定第十四条、第十】五条规定的食—品、非定《点屠宰？厂加工、生》产，和未经检验、检【疫，的，畜禽产品以及—没，有取得？。北京市？动物防疫监督—机构消毒证明的【车辆进入市场; ！ ，  《    《   (四)协助有！关行政管理部—门执行临时》控制措施、对—不合格食品实—施无害化处理或【者予以销《毁;：    ！ ，    (五—)在：市场：显著位？置设立警示》。牌公示场内食品经】营，。者的良好《和违法行为 【     食！用农产品批发市场】应当配置与其经营品！种、：。数量相？适应的设《施和检测设》备对经营的》蔬菜、？。鲜活畜禽产》品进行自《检 ： ： ，     第二】十条  食用—农产品生产基地【应当具备保证—产品质量的》生，。产环境、生产设备和！相关辅助设备以及生！产，、加工、贮存的【场所规范生产工艺】严格按照标准—组织生产 】     第二】。十一条  食用农产！品生产过程中应【当采取下列措施 ！    【     》(一)？建立投入品使—用以及？。防疫、检疫和—无害化处《理等生产记录; 】  —      — (二)畜禽实【行，计划：免疫后佩带免疫标识！。; 《 ？        】(，三)建立畜禽检验】检疫制度提供产品】。合格：证明  ！   第二十—二条  本》市实行安全食用农】产品标志制度—向符合条《件的单位和个人核发！安全食用农》产品标志使用证【书具：体办法由《市食用农产》品安全生产》体系建设办公室另行！制定 《   —  第二十三条 】 食品经营活—动，中禁：止下列？行为 ？ 》     》   (一)加【工注水或者注入其】他物质的《畜禽和畜禽产品【;， 》 ，        (！二)销售注》。水或者注入其他【物质的水果、—蔬菜、畜《禽和畜禽产品或者】非定点屠宰厂生产】、加工？的畜禽产品;—。。   】      (三】)加工？、销售无法》追溯来源的》动物及其产品; 】 ， ： ，      —   (四)收【购不符合安全标准的！产品 》 ，。 ，     第二十】。四条：  食用《农，产，品生产活《动中使用农药、兽药！、饲料添《加，剂应当符合国家【规定：。不得超限量使用允】许使用的农药、兽】药、饲料添加—剂不：得违反？农药使用安全—间隔期、动物用【药休药？期的规？定  】   第二十五条】  有关行政管理部！门对：经检测确定为不符合！安全标？准的食品应当责令】生，产经：营者停止生》产经营？立即公告追回—。未销售？或者已追《回的食品应当—根据其不同属性进】行无害化处理或【者予以？销毁 《。 ？ ，    生产经营者！发现：自己生？产经营的食品不符】。合安全标准应—当，立即主动《采取有？效措施追回或者【收回生产经》营，者主动？追回或者《收回的可以减轻或】者，免，予，行政处？罚   ！ ， 第二十六条  】有关行？政管理部门在市【场上发现《对人：体健康和人身—安全造成《严重危害或者具有】潜在严？重危害的食品应当实！施临：时控制措施》责令停止购进、【。。销售实施影响—较大的临时》控制措施应当按【照食品安《。。。全专家评估制度组】织评估 》 ： ， ，。    具有—潜，在严重？危害的食品在潜【在危害？消除后应当及时解除！临，时控制措施 】   》  第？二十七条  鼓励】社会公众举报生产经！营不符合安全标【准食品的行为—    ！ 有关行政主管部】门收：到关于食品》安全问题的》举报属于《本部门职权范围【的应当及《时依法调查处—理;不？属于本部门职权范】围的应当及时移交有！。管辖权的行政主管】部门并通《知举：报，人， 》    《 第：二十：八条  食品—生产经营者》有，下列行为之一的【给予以下行政处罚】 ： ， ，        ！ (一)违》反第十？四条、第《。。十五：条规定未对食—品进行包装》或者包装不符合【安全：卫生：要求的未附》着标签或者标签标示！内容不真实的销售】散装食品《未向消费者明示或】者明示？内容不？真实：的，由卫生行政管理【部门或者《工商：行政管？理部门责令限期【改正：逾期不改的处—300？0元以下罚款 【 》     》  ： (二)《违反第十《八条规？定未建立进》货检查验收制—度的由工商行政【管理部门《。责令限期改》正逾期不改》的处1000元【以下：。罚款;不执行—已建立的检查—验收制度的由—工商行政管理部【门责令改正并处2】00元罚款》   】      (三)！违反第二十一条第一！款，。第，。(一)？项规定未建立生【产记录的由》市农业？行政管理部门予【以警：告责令改正 —     ！ ，   (四》)违反第二》十三条规定的由工】商行：政管理、商》业、农业行政管理】部门：予以警告并处—3，000元以下—罚款  ！   ？ ，   (五)—。违反第二十四—条规定的由市农业行！政管理部门处100！0元以上1万元【以下罚？款 《 ：  ：    《   (六》)违反第《二十五条规定对【不符合安《全标：准的食品应当追回】而不追回的》由卫生、工商—行，政管理或《。者，质量技术监督部门】处5000元—。以下罚款 ！     第—二十：。九条  《违，反第十六条规定【鲜，、，冻畜禽产品》未使用冷藏车—冷藏运输的由工商】行政：管理部门处1000！元罚款蔬菜》未封闭运输的—由工商？行政：管理部门《处500元罚款【 ， ，    【 第三十《条 ： ，违反第？十七：条第二款规定—外地运输车》辆未经市人民政府】公布的检疫通道【进入：本市的由农业或者工！商行政管理部门【责令补检并对—承运：人，按每辆车1000】元处以？罚款 【  ：   第三十—一条  违反第十九！条规定的由》。工商：行政管理部门—对市场开办》者予以警告并在市】场显著位置挂牌【公示;其中违反第】一款第(《三)项、第(四)】项规定的并处1万元！以上3万元以下罚】款;违反第(五)项！规定的责令限期改】正逾期不改的处【100？0元罚款 【  《   第三》十二条  》食品生产经营—者不执行有关行政管！理部门依据》第二十？六条：实施的临时控制措】施的由工《商，行政管理《。部门予以警告责令改！正并处1000元】以上500》0元以下罚款 】     第！三十：三条  从事食品】生产经营的单位【和个人违反中—华人民共和国食【品卫生法、中华人】。民共：和国产品《。质量法、中华人民共！和国动物防疫法【等法律？、法规规《定的由有关》行政主管部》门依法？处理 — ，  ：   第三十—四条  《本市各级人民政府及！其工作部《门应当采取措施【维护食品《生产经营者》的合法？权益引？导食品生产经营者】。提高：。产品质量生产经营合！格食品 《 《。     第三十】五条  工商行政】管理、卫生、—质量技术监督—、商业、农业—等，行政管？理部：。。门的工作人员—不履行法定职责侵害！食品生产经》营者的合法权—益造：成不良后《果的对直接负—责的：主管人员和其他直】接责任人员依法给予！行政：处分 】   ？ 第三？十六条  本—规定自2003年2！月1日起施》行 ？