， ？北京：市食品安全监督管】理规定 — ？。     第一条！  为？保障人民《。。群众身体健康和【人，身安全加强食品安】全监督管《理工：作，根据有关法律、【法规结合本市实【际情况制定本规定 ！ ？     第二】条  本市行政区域！内，从事食品生产—经营的？。单位和个人》应当遵守本规定 ！ 《    《第三条  》本市对食《品实行市场准入制】度 【。    第四条  ！市人：民政府统一》协调食品《安全监督《管理工作 》 ，  》   市工商行【政管理、卫》生、质量技》术监督、商业、【农业等行政管—理部门在各自—职责：范围内按照市人民】政府的统一规划和】部署依法履行—职责共同做好食品】安全监督《管理工？作 —     第五条 ！。 本市对食品安全实！行区、？县人民政《。府责任制区》、县人民政》府应当？统一：。协调本？区(县？)有关行政主管部门！做，好食：品安全监督》管理工作 】     第【六条  《本市建立《。食品安全专家评估】制度 ？     ！第七：条，  在本市生—产、加工、销售【的食品应当符合安】。全标准？不符合安全标准【的食：品不：得生产、加》工和销售《 ，。。     ！本规：定所：称食：品安全标准是—指国：家标准？、行业？标准或者本市—地方标准中》涉，及人体健康和人身安！全的强制性标—准  】  ： 任何单位和个人不！得，限制符合安全—标准的食《品，进入本市 ！     第八条 ！ 市人民政府根【据本市食《品，安全管理的需要【公布实施重点—。监督管理的食—品名录(以下—简称重点名录)【 ？     【本市对列入重—点名录的《食品：制定统一的抽查【计划统一向》社会发布检测—结果 【     第九条 ！ 本市实行向社会】。公，布畜禽和畜禽—产，品、蔬菜等食—品生产企业推荐名】。单的制？度列入？推荐名单的条件【和程序分别由—市商业、农业等行政！主，。管部门按《照职责分工规定【并，公布  ！   推荐名—单中：公布的企业违反【。本规定生产、加【工、销售的食品【不符：。合安全标《。准，的公布部门应—。当将该企业的—违法：。情况通知企业所在地！的政府和有》关主管部门并将该】。企，业从推荐名单中【。取消：通报：。与上述企业签—订定向供货合同【的单位建《议其解除《合同 【     第十条 ！ 本市食《用农产品市场—。的开办者应当—与，。定点屠宰《厂、蔬菜生产基地、！水产品养殖场建立】规范的定向》进货渠道《并对进货情况进行查！验 ：   【  第十一条 【。 列入本市重点【。名，录的食品及其生产者！的下列信息由市工商！。行政管理部门统一】汇集和公布 ！ ：    《    (一)【 品名、品种、【。规格、商《标; 》       ！  (？二，) ：生产者？的名称、地》址、联系方》式;  ！       (三！)， 生产者获得生产许！可，证、卫生许》可证：。及其他专项许可的情！况 》 ：    列入—。重点名录《食品的？生产经营者已依法】。向有关？行政主管部门备案】的，由有关行《政主管部门向—市工：商行政管理部—门提供前款规定的】信息;未《。向有关行政》主管部门备案—的，由生产经《营者直？接向市工《商，。行政：管理部门申报备案】。提供前款规定的信息！ ？    — ，第十二条《 ， 本市建《立食品？安全信？用，监督管理系》统记载并向》。社会公示下列信息 ！ 》    《 ，   ？(一)列入重—点名录的《。食品名单; 【  》      — (二)《定点屠宰厂、蔬菜】生，产基地、水产品养殖！场名：单;  ！   ？ ，。   (三)获得驰！名商标？或者省级《以上安全食》品、：无公：害，食，品、绿色食》。品、有机食品、名】牌产品称号的食品名！单，。; 》      【   (四)生产经！。营的食品不符合【食品安全标》准受到？。有关：部门查处、限期追】。回的情况; — 》        (！五)责令暂》。停购进或《者禁止销售的食品】名单 《  》。   第十》三，条  有关行政管理！部门在对销售的食】品，进行监督《检查：时可以对食》品进行简易或—者快速检测检—测应当使用经检【定合：格的检测设备和列】入国家标准的—测，定方：法依据检测结果可】对认为不符》合安全标准》的食品实施临—时控制措施;实施临！时，控制措施后应—当及时将《被控制的食》品交由国家认—证，的检测机构复—测并依据《复测结果作出—。处理 《   —  第十四条  豆！制品、熟肉制品、调！味品等以散装—。形式：销售的食品自—2，0，03年7月》1日起在出厂—时，和零：售前应当《具有符合安全卫【生要求？的包装？  【   销售散—装食：品应当向消费者明示！品名、产地、生产】企，业、出？厂日期和《保质期 《 ：   》  ：预包装食品标—。签应当符合国家法律！、法规和强制—性标：准的规定 —     】第十五条  —蔬菜在本市》零，售市场销售前—应当有包装包装可以！采用大宗《简易包装、》小包装或《者其他包装》 》  ： ，  包装应当附着】标签标签应当标明】品名：、生产基地或—。者经销单位的名【称和地址、》采摘或者包装日【期、净重等有商标】的可以标明商—标 ：  —   第十六条  ！生，产经营的鲜、冻畜】禽产品应《当使用冷《藏车冷藏运输—蔬菜应当封》。闭运输使用敞篷【车辆的应当采用遮】盖和保护措施 【    】 第十七条》  鲜、冻畜禽产品！进入市？场时应当《出具检？疫合格证明猪—、牛、羊胴体应【当加盖检疫合格章】和货：。源基地编号章—按不同供《货人、？不同批？量分别签封直接进入！各类食品市场销售】时应当经动物—防疫监督员或者市】。。场内的？监督检验人》员启封、验证—、验章 】     》。外地畜禽和畜禽产品！进入本市销售的应当！。经，由市人？民政府公布的检疫通！道，经动物防《。。疫监督机《。构启封、《验，证合格重新签封后】方可进？入本市用《汽车运输的车辆应当！经检疫消《毒取得？北，。京市动物防疫—监督机构的消—毒证明？    ！ 第十八条  经】营列入重点名—录食品的应》。当建：立进货检查》验收制度经营者应】当向：初次交易的供货【人索取、查验相应】的营业执照、生产】。许可证、卫生—许可证、商标—注册证？并保存复印件以后每！年核：对一次对购进的货】物应当？按批次向供》货人索？取食品质量检验证明！、检：疫证明、销售凭证、！。外地畜禽产品进【京车辆？消毒：证明等与食品安全有！关的证明并保存复】印件：经营者？对购进的食品应当】记载产地《、，加工厂家《、进货渠道、购进日！。期和数量、供货人】等事项查验供货人备！案，公示：情况 《     第！十九条 《 经营食《品的：市场开办者应当做】到   ！  ：    (一)引】导市场内的商户【经营列？入推荐名单的企【业、基地生》产的食品; ！   《     》。 (二)《指导：并督促经营者—执行进？货检查验收、索证】索票等与保》障食品安全》有关：的，制度; 》      ！   (三)制止不！符合：。本规定第《十四条？、，第十五条《规定：的食品、《非定点屠宰》厂加工、生》产和未经《检验：、检疫的畜禽—。产品以及《。。没有取得北京市动】物防：。疫监督？机构消毒证明的车辆！进入市？场; 【     》    (四)协】助有关行政管—理部门？执行临时控制措施、！对不：。合格食？。品实：施无害化处》理或者予以销毁【;   ！    《  (五《)在市场《显，。著位置设《立警示牌公示场内食！品经营者的良好【和违法行《为 —     食用【农，产品批发市》场应：当配：置与：其经营品种、数量】相适应的设施—和检：测设备对经营的【蔬菜、鲜活畜—禽产品进行自检 】 ：     第】二十条  食用农产！品生产基地》应当具？备保证产《品，质，量的生产《环境、生产》设备和相关辅助【设，备以及生产》、加工、《贮存的场所规范【生产工艺严格按照】标准：组织生产 》 ？。 ，  ：   第二十一条】  ：食用农产《。品生产过程中应【。当，采取下列措施— ：      ！  ： (一)建》立，投入品使用以—及防：疫、检疫和》。无害化处理》等生产记录;— ： ， ：   ？   ？   (二)—畜禽实行计划免疫】后佩带免疫》标识; ！   ？     (三【)建立畜《禽检验检疫制—度提供产品合格【。证明  ！   第二十—。二条 ？ 本市实行安—。全食用农产品标志制！度向符合条件的单】位和：个人核发安全食用】农产品标志使用证】。书具体？。办法由市食用—农产品安全生—产体系建《设办公室另行制定】 《     第二】。十三条  食—品经营活动中禁止下！。列行为？    ！     》(，一)：加工注水《或者注入其》他物质的畜禽—和畜禽产品; 】 ，     【    (》二)销售注》水或者注入其他【物质的水果、蔬菜】、畜禽和畜》禽产：品或者？非定点屠宰厂生产、！加工的畜禽》产品; 》  》    《   (《三)加？工、销售无法—追溯来？源的动物及其—产品：;  】       (四！)收：购不符合安全标【准的产品 ！     第二十四！条  食用农产【品生产活动》中使用农药、兽药】、饲料添加剂—应当符合国家规定】不得：超限：量使：用，允许使？用，的，农药、兽药、—饲料添加剂不得违反！农药使用安全间隔】期、动物用药—休药期的规定 【   【  第？二十五条 》 有关行政管理部】门对经检《。测确定为不符合安】全标准的食》品，应当责令生产经营】者停止生《产经营立即公告追回！未销：售或者已《追回的食品应当根】据其不同属》性进行无害化处【。理或者予以销毁 ！ 《    生产经【。营者：发现自？己生产？经营的？。食品：不符合安《全标准应当立—即主动采取有—效措施？追回：或者：收回生产经》营者主？动追回或《者，收回：的可以减轻》或者免予行政处罚 ！。   【  第？二十六条  有【关行：政管理部门在市场上！发现对人体健康和人！身安：全造成严重危—害或者具有潜在严】重危害的食品应当】实施临时控制措施责！令，。停止购进、销—售，实施：影响较大《的，临时控制措施应当按！照食品安全专—。家评估制《度组：织，评估 —     具有潜！在严重危害的食品在！潜在危害《。消除后应当及—时解除临时控制【措施 《 《    第二—十七条？  鼓励社会公众】举报生产经》营，不符合？安，全标准食品的行为 ！    】 有关行政主管【部门收到关于食【品安全？。问题：的举报属于本部门】职权：范，围的应当及时依【法，调查处理;》不属于？。本部：门，职权范围的应—当及时移交有—管辖权的行政主管部！。门并通知举报人 】  —  ： ，第二十八条》  食品生产经【营者有？下列行？为之：一的给予以下行【政处罚？  【       (】一)违反第十—四条：、第十五条规—定未对食《品进行包装或者【包装不符合》安全卫生要求的【。未附：着标签或者标签标】示内容不真实的销售！散装食品未向—消费者明示或者明】示，内容不真实的—。由卫生行政管理【部门或者工商行政】管理部门责》令限期？。改，正逾：期不改的处》3000元以—下罚款 【  ？       (】二)违反第》。十八条规《定未建立《进货检？查验收制度的—由工商行政管—理部门责令限期改】正逾期不改的—处1000元—以下罚款;不执行已！。建，立的检查验收制度的！由工商行政管—理部门责令改正【并处2？00元罚《款 —     》    (三)【违反：第二十一《条第一款第(一)项！规定未建立生产【记录的由《市农业行政管理【部门予以警》。。告责令改正 】       ！  ：(四)违反第二十三！条规定的由》工商：行政管理《、商业、《农业：行政：管理部门《予以警告并处3【000元《。以下罚款 】   《 ， ，    (》五)违反《第二：十，。四条规定的由市【。农业：行政管理部》门处100》0元以上1万—元以下罚款 ！       】。  (六)违反第】二十五条规》定对不符合安全标】准的食品应当追回而！不追回的由卫生、】工商：行政管？理或者质《量技术？监督部门处500】0元：以下罚款《。    ！ 第二十九条 【 违反第《。十六条？规定：鲜、冻畜禽产—。品未使用冷》藏车冷藏运输的由】工商行政管理—部门处1000元】罚款蔬菜《未封闭运输的由工】商行：政管理部门处—500元罚款 ！     第】三十条？  违？反第十七《条第二款规定外地运！输车辆未经市人民】政府：公布的检疫通道进入！本市的由农业—或者工商行政管理部！门责令补检并对承】运，人，按每辆？车1000元处以罚！款 —     第—三，十一条  》违，反第十九《条规定？的由工商行政管【理部：。门对：市场开办者予—以，警，告并在？市场显著《。位置挂牌公示;【其中违？。反第一款第(三)项！、，第(四)项规—定的并处1万元以上！3万元以下罚款;】违，反，第(五)项规—定的责？令限期改正逾期【不改的处1000元！罚款 ？ 》    第三十【二条：  食品生产经【营者不执行有关【行政管理部门依【据第二十六》条实施的《临时控制措》施的由工商》行，政管理？部门予以警告—责令：。改正并处100【0元：以上500》0元以下罚款 【 ？     第【三十三？条  从事食品生产！经营的单位》。和，个人违反中华—人民共和国食品卫生！法、：中华人民共和—国产品质《量法、中《华，人民共和国动物防疫！法，等法律、《法规规定的由有关】行政主管部门—依法处理 — ？ ，    第三十四条！  本市各》级人民？政府及其工作部门应！当采取？措施：维护食品生产—经，营者的？合法权？益引导食品生产【。经营者提高》产品质量生》产，经营合格食品 【   【  第三十五条【  工商行政—管，理、卫生、质—量，技术监督、商业、】农，业等行政管理—部门：的工作人员不履【。行法定职责》侵害食品生产经营者！的合法权益造—成不良后果的对直】接负责的《主管：人员和其他直接责】任人员依法给予【行政处分 —  》   第三十六【条  本规定自2】003年2月1日起！施行 《