？ 北京市食品安全监！督管理？规定 【     第一！条  为保障人【民群众身体健康和人！身安全加强食品安全！监督管？理工作根据有关法律！、法规结合本市实际！情况制？。定，本，规定 【     第—二条  本市行政区！域内从事食品生【产经营？的单位和个人—应，当遵守本《。规定：   】 ， 第三条  本市对！食品实行市场准入】制度  ！  ： 第四条《  市人民政府统一！协调食品《安全监督管理工作】 —。    市工商行政！管理、卫生、质【量技术监督、商【业、农业等行政管】理部门在各自职责范！围内按照市人民政府！的统：一规划和部署依法履！行职责共同做好【食品安全监》督管：理工作 】 ，  ：  第？五条  本市对食品！安全：实行区、县》人，民政府责任》制区、？县人民政府》。应当统一协》调本区(县)有关行！政，主管部？门做好食品安全【监督管理工》作 ？  》  ： 第六条 》 本市建立食品【安全专家评估制【度，。 《     第【七条： ，。 在本市《生产、？加工、销售的食品】应，当符合安全标—准不符合安全—标准的食品不得生产！、加工和《销售 —     本规定！所称食品安全标【。准是指国家标准【、行业标《准或者本市地方【标，准中涉及人体健康】和人身安全的强【制性标准 》 》    《任何单？位和个人不得限制符！。合安全？标准的食《品进入本市》 ，     ！第八条  市人民】政府根据本市食品】安全管理的需要公布！实施重？点监：。督管理的食品名【录(以下简称重【点名录) 】    》 本市对列入重【点名录的食品制【。定统一的抽查—计划统一向社—会发布检测》结果 《     第！九条 ？ 本市实《行向社会公布畜禽】和畜禽产品》、蔬菜等食品生产企！业推荐名单的—制度列入推荐—名单的条件和—。程序分？别由市商业、农【业等行政主管部门】按，照，职责分工规定并【公布 》     推】荐，名单中公布的企【业违反本规定—生产、加《工、销？。售的食品《。不符：合安全标准的公布】部门应当将该企【业的违法《情况通知企业所【在地的？政府和有《关主管部门并将该】企业从推荐》名，单中取消通报与【。上述企？业签订定向供货合】同的单？位建议其解除合【同 —     第十条 ！ 本市？食用农产品市场的开！。办者应当《与定点屠宰》。厂、蔬菜《生产基地、水产品】养殖场建《立规范的定向进【货渠道并对进货情】况进行查验》    ！ 第十一《条  列《入本市重点》名录的食品及其【生产者的下列信【息由市工商行政管】理部：门统一？。汇集和？公布  ！      — (一) 品名、品！种、规格、商标; ！ 》     》  ： (二)《 生产者的名称、地！址、联系方式; 】 《      —   (《三) 生产者获得生！产许可证、卫生【许可证？及其他专项许—可的情况 ！     列入重】点名录食品的生产】经营者已依法—。。向，有关行？政主管部门》备案的由有关行【政，主管部门向市—工商行政管理部门】提供前款《规定的信息》;未向？有关行政主管—部，门备案的由生产经】营者直接向市—工，商行政管理部门申报！备案提？供前：款规定？的信息 】     第—十二条  》本市建立食品安【。全信用监督管—理系统记载并向社会！公示下列《信息： ： 《 ，      — (一)列入重点名！录的食品名》单; 【      —   (二)定点屠！宰厂、蔬菜生产【基，地、水产品养殖场】。名单;？   】   ？   (三)获得】驰名商标或者省级】以上安全食品、无公！害食品、绿色—食品、有机》。食品、名牌》产品称号的食—品名单？;， ？    —     》(四)生产》经，营的：食，品不符合食品—安，。全，标准受到有关部门查！处，、限：期追回的情况; 】 《         ！(五)责令》暂，停购进或者》禁止销售的食品名】单 ？   —  第十《三，条  有关行政【管理部门在对销售的！食品进行监督检【查时可以对食—品，进行简易或者快速检！测检测应《当使用？经检定合格的检【测设：备，。和列入？国家标准的》测定方法依据检测】结果可对认为—不符合安《全，标准的食品实施【临，时控制措施;实施】临时控制措施—后应当及时将被【控制的食品交由国】。家，认证的检测机构复测！并依据复测》结果作出处理 【 ？。     第十四！条，  豆？制品、？熟肉制？品、调味《。。品，等以散装形式—销售的食品自—200？3年7月1日起在出！厂时和零售前应【当具有符《合安全卫生》。要求：的包装 】   ？ ， 销售散装食品应当！向消：费者明？示，品，名、产地、生产企】业、出厂日》。期和保质期 ！     预包装！食品标签应》当符合国《家法：律，、法规和强制性标】。准，的规定 》 ，  《 ，  第十五》条  蔬菜》在，本市：零售市场销售前【应，当有包装包装—可以采用大》宗简易包装、小包装！或者其？他包装 】     包装应当！附着标签标签应当】。标明品名、生产基地！。或者：经，销单位的名称—和地址、《采摘或者包装日期、！净重：等有商标的可以【。标明商标 ！     第—十六条  》生产经营的》鲜、冻畜禽》产品应当使用冷藏】车冷藏运输蔬—菜应当封闭运输【使用敞篷车辆的应当！采用遮盖和保护措施！ ？     【第，十七条  鲜、冻】畜禽产？品进入市场时应【当出具检疫合格证明！猪、牛、羊》胴体应当加盖检疫合！格章和货源基—地编号章按不—同供货人《、不同？批，量分别签封直接进入！各类食品市场销售时！应当经动物防疫监督！员或者市《场内的监督》检验人员启封、验证！、验：章 ？    【 ，外地畜？禽，和畜禽产品》。进入本市销售的应当！经，由市人民政府—公，。布的检疫通道经动物！防疫监督机构—启，封、验证合格重新】签封后？方可进入本市用【汽车运输的车辆应】当经检疫消》毒取得？北京：。市动物防《疫监督机《构的：消毒证？明 —     》第十八条  经营列！入重：点，名录食品的应当建立！进货检查验收制【。度经营者应当向初次！。交易的供《货人：索，取、查验相应的营】业执照、生》产许可证、卫生许】。可证、商标》注册证并《保存复印《件以后每年》核对一次对购进【的，货物应当按》批次向供货人—索取食品质量—检验证明《、检疫证明、销售】。凭证、外地畜—禽产品进京车—辆消毒证明等与食品！安全有关的证明并】保存：复印件经《营者对？购进：的食品？。。应，当记载产地、—加工：厂家、进货渠道【、购进日期和数量、！供货人等《事项查验供货人【备案公示情况—   】  第？。十九条  经营食品！的市场开办者应当做！到  】       (】一)引导市场内的】商户经营《列入推？荐名单的企业—、基地生《产的食品;》    ！     (二)指！导并：督促经？营者执行进》货检查验《收、索证索票等与保！障食品安《全有：关的制度; —  —    《   (《三)制？止不符合本规定第十！四条、第《十五条？规定的食品、—非，定点屠宰厂加工、生！产和未经检验、检】。疫的畜禽产品—以及没有取得—北京市动物防疫【监督机构消毒证明的！。车辆进？入市场; 》     ！    (四)协】助有关行政管—理部门执行》临时控制措》施、：对不合格食品—。实施无害《化处理？。或者予以销毁; 】 ，  》       【(五)？在市场显《著位置设立》警示牌公《示场内食品经营者的！良好和？。违法行为 【  《   食用》农产品批发市—场应当配置与其经营！品种：、数量相适应—的设施和检测—设备对经营》的蔬菜、《鲜活畜禽产》品进行自检 ！ ：    第二十条】  食用农产品生产！基地应当具备保证产！品质量的生产环境、！生，产设：备和相关《辅助设备以及生产、！加工：、，。贮存的场所规—范生产工《艺严格按照标准组织！生产： ？  《   第二》十一条？ ， 食用农产品生产】过，程中：应当采取下列措施 ！    】   ？  (一《)建立？投入品使用以及防】疫、检疫和无害【化处理等生》产记：录;： ？       ！  (？二)畜禽《实行计划免疫—后佩带？免疫标识; —    】 ，    《(三)？建立畜禽检》。验检疫制度》提供：产品合格《证明：。    ！ 第：二十二条  本【市实行安《全食用农产品—标志制度向符合【条件的单位和个人核！。发安全食用农产【品标志使用证书具】体，办，法由市食用》农产品安全》生产体系建设办【公室另？。。行制定 】     第二十】三条  食品经营】活，动中禁止下列—行为：  【      — (一)加工注水或！者注入其《他物质的畜禽和【畜禽产品; 】 ，        ！ (二)销》售注水或者注—入其他物质的—。水果、蔬菜》、畜禽和畜禽产品】或者：非定点屠宰厂—生产、加《工的畜禽产》品; 》      】   (三)加【工、销售无法追溯来！源的动物及其产品;！  【       【(四)收购不—符合安全《标准：的产品 — ？  ：  第二十四条【  食用农》产品生产《活动中使用农—。药、兽药、饲料添】加剂应当符》合国：家规定不得超限量使！用允许使用的—农，药、兽药、》饲料添加剂不得违】反农药使用安全间隔！期、动物用药休【药期的规定 】 ，     第【二，十五条 《 有关？行政管理部门—对经检测确定为不】符合安全标》准的食品应当责【令生产经营者停【止，生产经营立即公【告，追回未？销售或者已追回的】食品应？当根：据其不同《属性进行无害化处理！或者予以销》。毁 ： ：     【生产经营者发现自己！生产：经营的食品》不，符合安全标》准应当？立，即主动采取有效措】施追回或者收回生产！经营者主动追回或】者收：回的可以《减轻或者《免予行政处罚 ！     第二！十，六条  有关—行政管理部门在市场！上发现对人体健康和！人身：安全造成严重—危害或者具有潜【在，严重危害的食—品应当实施临时控】制措施责令停止购】进、销？售实施？影响较大的临时控制！措，施应当按照食品【安全专家评估制度组！织评估 》 《    《。。具有潜在严重—危害的食品在潜在危！害消除后《应当及时解除—临时控？制措施 【 ： ，   第《二十七条  鼓励社！会公：众举报生产》经营不符合安全标】准食品的行为 】 ， ？    有关行政主！管，部，门，收到关于食品安全问！题的举？报属于本部门职【权范围的应当及时依！法调查处理;不【属于本部门职权范】围的应当及时移【。交有：管辖权的行政主管】。部门并通《知举报人 ！ ，    第二十八条！。  食品《生产经营者有—下列行？为之一的给予以下行！政处罚 】    《   ？  (一)违反第十！。四条、第十五条规】定，未对：食品进行包装—或者包装不符—合安全卫生要—求的：未附着？标签或者标签标示】。内容不？真，实的销售《散装食品未向消费者！明示或者《。明，示内容不真实的由卫！生行政管理》部门或者工商行政管！理部门责令限期改】正逾期不改的—处3000元以【下罚款 ！ ，       (】二)：违反第十八条规定】未，建立：进货检查验》收制度的由工商行政！管理部门责令限期】改正逾期不改的处】1000元以下罚】款;不执行已建【立的检查《验收制度《的由工商行》政管：理部门责令改正【并，。。处200元罚—款  】。       【(三)违反第二十】一条第一款第(一)！项规定未建立—生产记录的》由市农业行政管理】部门予以警告责令改！正 ： ：  《   ？    (》四)违反第二十三】条规定？的由工商《行，政管理、商业—、农业行《政管理部《门予以？警告并处3》。000元以下罚【款 》      【   ？(五：)违：反第二十四条规【定的由市农》业行政管理部—门处：100？0元以上1万元【以下罚款 》     ！ ，   (六》。。)违反第二十五条】规定对不符合—安全标准的食—品应：当，追回而不追回的由卫！生、工商行政管【理或者质量技术监】督部：。门处50《00元以下》罚款： 《    》 第二十九条 【。 违反第《十六条规定鲜、冻畜！禽，产品未使用冷—藏车冷藏运输的【由工商行政》管理部门处10【00元罚款蔬菜未】。封闭：运，输的由工商行政管】理部门处5》00元罚款 ！。   《  第？三十条  》违反第十七条第二】款规定外《地运输车辆》未经市人《民政府公布的检疫】通道进入本市—的由农业《。或者工商行政—管，。。理部门责令补检并】对，承运人按每辆车【1000元处以罚款！  【   第三十—一条  违反第十】九条规定《。的，由工商行政管理部】门对市场《。开办者予以警告【并在市场显著—位置挂牌公示;其中！违反第一款第—。(三)项《、，第(四)项规定的】并处1万元以上3万！元以下罚款;—违反：第(五)《。项，规定的责令》限期：改正逾期不改的【处1000元罚款】 》     第三【十二条  食品生产！经营者？不执行有关行政管理！。部门依据第》二十：六条实？施的临时控》制措施的由工商行】政管理部《门予以警告责令【改正并处1》0，00元？。。以上50《00元？以下罚款 —   —  第三十三条  ！从事：食品生产经营的单位！和个人违《反中华人《民共和国《食品卫生法、—中华人民《共和国？产品：质量：法、：中华人？民共和国动物—。防疫法？等法律、法规—规定的由有关行政主！管，部门依法处理 】。  》   第三十四条 ！ 本市各《级人民政府及其工作！部门应当采取措【施维护？食品生产经营—。者的合法权》益引导食品生产【经营者提《高产：品质量生产经营合格！食品 】    第三十【五条 ？ 工商行《政管理、卫》。生、质量技》术监督、商业、农业！等行：政管理部门的—工，作人员不《履行：法定职责《侵害食？品生产经营者—的合法？权益造成不》良，后果的对直接负【责的主管人员—和其他？直接：责任人员依》法给予行政》处分 【 ，    第三十六条！  本规《定自2003年【2月1日《起施行 》