？。 北京市食品安【全监督管理规定 】 《     第】一条  为》保障人？民群众身体健康【和人身安全加强食】品安全监督》管理工作根》据，有关法律、法规【结合本市《实际情况制定本规】定   ！  第二条  本】市行政？区域内从《事食品生产经营的】单位和个人应当【遵守本规定 —   【  第三条  本市！。对食品？实行市场准入制度 ！     ！。第四条 《 市人民政府统一】协调食品安全监督管！。理工作 ！    《市工商行政管理、】。。卫，生、：质量技术监督、商业！、农业等行政管理部！门在各自职责—范围内按照》市人民政府的统一规！划和部署依法履行】职责共同做好食品】安，全监督管理工作 】    】 第五条  本【市对食品《安全实行区、—县人：民政府责任》制区、县《。人民政府应当统一协！调本区(《县)有关《行政主管部门—做好食？品安全监督管—理工作 《   【  第六条 — ，本市建立食品安【。全专家评估制度 ！     】第七条  在本市】生产：、，加工、销售的食品应！当符合安全标准不】符合安全标准的食品！不得：。生，产、加工和》销售 】 ，  ： 本规定所称—食品安？全标：准是指国家标准、】行业标？。准或者本市地方标】准，中涉及人体健—康和人身安全—的强制性标准— 》  ：  ： 任何单位和个人】不得：限制符合安全标【。。准的食品进入本市】    ！ 第八条  市人民！政府：根据本市食》品安：全管理的需要公【布实施重《点监督管理的食品】名录(以下简称重】点名：录)  ！   本市对列入】重，点名录的《食品制定统一的抽】查计划？统一向？社会发？布检测？。结，果 —  ：   第九》条  本市》实行向？社会公布畜》禽和畜禽产品、【蔬菜等？食品生产企业推【荐名单的《制度列入《推荐名单的条件【和程序？分别：由市商业、农—业，等行政主管部门【按照职责分》工规定并公布— —    推荐名单中！公布：的企业？违反本规定生—产、加工、销售【的食品不《符合安全标准的【公布部门《应当将该企》业的违法情况通知】企业所在《地的政府和有关【。主管部门并将—该企：业从推荐名单中【取消通报与上—述企业签订定向供货！合同的单位建议其】解，除合同 —  《 ，  第十条  【本市食用农》产，品市场的开办者【应当：与，定点：屠宰厂、蔬菜—生产基地、水产【品养殖场建立规【范的定？向进：货渠道？并对进货情况进行】查验 】    第十一条】  列入本市重点名！录的食品及其生产】者的：下列信息由市工商】行政管理部门统一】。汇集和公布 【    【     (一【) 品名、品种、规！格、商标; ！   《      (二】) 生产者的名【称、地址《、联系方式; ！   》 ，     (—三，) 生产者获—得生产许可证—、卫生许可》证及其？他专：项许：可的情况 —     列！入重点名录食—品的生产《经营者已依法向有】关行政主管部门备】案的由有关行政【主，管部门向市工商行】政管理？部门提供《前款规定的》信息：;未向有关行政【主管部门备案的【由生产经《。营者：直，接向市工商行政【管理部门申报备【案提供前款规定的信！息 ？ 《    第十—二条：  ：本市建立食品安【全，信用监？督管：理系统记载并向社会！公示下列信》息 》  ？       (】。一)：。。列入重点名录—的食品名单; 【    】。     》(二)定点屠宰厂、！蔬菜生产基地、水产！品养殖场名单; 】 《  ：     》  ：(三：)获得驰名》商标或者《省级以上安全食【品、无公害》食品：、绿色食品、有【机食品、名牌—产品称号的食—。品名单; ！     》。    《(四)生产经营的食！品不符合食品—安全标？准受到有关部门查处！、限期？追回的情况; 】 ：。 ，。。   ？      (五)！责令暂停购进或【者禁：止销售？的食：品名单 ！    第十三【。条  有关行政【。管，理部门在对销—售的：食品进行监督检查】时可以对食》品进行？简易或者《快速检测检》测应当使用经检【定合格？的检测设备和列入国！。家标准的测定方法依！据检：测结果可《对认为不符》合安全标准的食品】实施临时控制措【。施，;实施？临时控？制措施后应当—及时：将被控？。制的食？品交由？国家认证的检测【。机构复测并依据【。复测结果作出处【理   ！  第十四》条  豆制品、【熟肉制品、调—味品等以散》装形：式销售的食品自2】003年7月—1日起在出》厂时和？零售前应当具—有符合？安全卫生要求的包】装  】   销售散装食品！应当向消费者明示】品名、产地、生【。。。产企业、出》厂日期和保质—期 【    预包装食品！标签应当符合国家法！律、法规和》强制性标准》的规定 ！。    第十五条】  蔬菜在本市【零售市场销售—前应当有包装包装】可以：。采用大宗简易包【装、小包装或者【其他包装 】  ？   包《装，应当附着标》签标签应当标明品】。名、生产基地或者经！销单位的名称和地】址、采摘《或，者包装？日期、净重》等有商标的可以标明！商标  ！   第十六条【。 ， 生：产经营的鲜、冻畜】禽产品应当使用冷】藏车冷藏运输蔬【菜应当封闭运输使用！敞篷车辆的应当【采用遮盖和保护措】施 》     第【十七条  》。鲜、冻畜禽》产品进入市》场时应当出具检疫】合格：证，明猪、牛、羊胴体应！当加盖检疫合—格章和货源》基地编号章按不同】。供货人、不同批量】分别签封直接—进入各类食品市场销！。。售时应？当经动物防》疫监督员或》者市场内的监督检】验人员启封、验证】、验章 ！    外地畜禽】。和畜禽产品进入【本市销售的应当经由！市人民政府公布的】。检疫通？道经动物防疫监【督机构？启封、验证合格重新！签，封后方可进》入本市用汽车运输】的车辆？应当经检疫消毒取】得北京？市，动物防疫《。监督：机，构的：消，毒证明 《 ，     】第十八条  —经营列入重点名录食！品的应当《建立：。进货检查验收制度】经营者应当向初【次，交易的供货人—索取、查《。验相：应的：营业执照、生产许】可证、？卫生许可证、商标】注册证并保》。存复印件以后—每，。年核对一次对购【进，的货物应当按批次向！供货人索《取，食品质量检验证明】、检疫证明》、销售凭证、外【地畜禽产品》进京车辆消毒证明等！与食品？安全有关的证明【并保存复印件经营者！对购进的《食品应当《记载：。产地、加工厂家、进！货渠：道、购进日期和【数量、供货人等【事项查验供货—人备案公《示情况？   】 ， ，第十九条  经营食！品的：市场开办者应—。当做到 【。       】  (一)引导市场！内的商户经营列【入推荐名《单的企业、基地生】产的食品; ！。 ：    《。    (》二)指导并督—促经营者执》行进：货检查验《收、索证索票等与】保障食品安》全有关的《制，度; ？ 《   ？。      (【三)制止不符—合本规定第》十四条、第十五条规！定的食品、非—定点屠宰厂加—工、生产《和未经检验、检疫】的畜禽产品以及没】有取得北京市—动物防疫监督机【构，消毒证明的》车辆进入市场;【   】 ，。  ：   (四》)协：助有关行政》管理部门执行临时】控制措施、对—不合格？食品实施无害化处理！或者予以销毁—。; —  ：       (五！)在市？场显著位置设—立警示牌《公示场内食品经营】者的良好和违法行为！   】  食？用农产品批发市场应！当配置？与其经营品》种、数量相适应的设！施，和检测设备对—。经营的蔬菜、鲜【。活畜禽产品进行自检！ ，   【  第？二，十，条  食用农产品】。生产基地《应当具备保证产品质！。量，的生产环境、生产设！。备和相关辅》助设备以及生产、】加工、贮存的—场所规范生产工艺严！格按：照，标准组织生产 【  —   第二十一【。条  食用农产品】。生产过程中应当采取！下列措施 ！   ？   ？ ，  (一)》建立投入品使—用以及防疫、检疫】和无害化处理等【生产记录; ！        ！ (二)畜禽实行】计划免疫后佩带【免疫：标识; 【   《    《。  (三)建立【畜，禽检验检疫制度提供！产品合？格证明 ！ ，   第二》十二条  本—市实行安全食用农】产品标志制度—向符合？条件：的单位？和个人核发安全【食用农产《。品，标志使用证书具体办！法由市食用农—。产品安全生产体【系建设办公》室另行制定》 ， ：    — 第二十三条  】食品经营活动中禁】止，下列行为 ！   ？   ？  ： (一)加工注【水或：者注入其他物—。质的畜禽和畜—禽产品; ！  ：       (】二)销售《注水或者注入—。其他物质的》水果、蔬菜》、畜禽和畜》禽，产品或者《非定点屠宰厂生【。产、加工的畜禽产】品; 【   ？  ：  ：  (三)加—工、销售无法追溯】来，源的动？物及：其产品; —  》       (】四)：。。收购不符合安—全标准的产》品  】   第二十四条 ！ 食用农产》品生产活动中使用农！药、兽药《、，饲料：添加剂应当符合国】家规定不得》超限量使用》允许使用的农—药，、兽药、饲料添【加剂不得《违反农药《使用安全间隔期、】动物用药休》药期的规定》   】  第二《十五条  有关行政！。管，理部门对《经检测确定为—。不符：合安全标准的食品应！当责令生产经营者】停止生产经营立【即公告追《回未销售《或者已追回的食品应！当根据其不同—属性进行无害—化处理或者予以【销毁 》     生】产经：营，。者发现自《己，生产经？营的食品《不，符合安全《标准：。应当立即主动采取有！效措施追回或—者收回生《产，经，营者主动追》回或者收回的可【以减轻或者免予行】。政处罚？ 《     第二十！六条 ？ 有关行政管理部门！在市场上发现对【人，体健：康和：人，身安全造成严重危】害或者具有潜在【严重危？害的食品应当实【施临：时控制措施责—令停止购《进、销售实》施影响较大的临时】控制措施应当按照】。食品安全《专家评估制》度组织评估 ！     具有潜！在严重危害的食品】在，。潜在：危害消除后应当【。及时解除临时控制】措施 】    《第二十七《条  鼓励社会公】众举：报生产经营不符【合安全标《准食品？的行：为 ：     ！有关行？政主管部《门收到？关于食品安全—问题的举报属于本】部，门职权范围》的应当及时依法【。调查处理;不属于】本部门职权范围的应！。当及时移交有管辖权！的行政主管部门并】。通知举？报，人 》。     第二十！八条  《。食品生产经营者有下！列行为之一的给予】以下行政处罚 ！ ？    《    《(一)违反第十【。四条、第十》五条规定未对—食品进行包装或者】包装不符《合，安全卫生《要求的未附着—标签：或者：标签标示内容不真】实的销售散装食【。。品未向消费者明示或！者明示内容不真实的！由卫生行《政管理部门》。或，者工商？行政管？理部门责令限期【改，正逾：期不改的《处30？00元以《下罚款 《  —     》  (二)违反【。第十八条规定未建立！进货检查验收制度的！由工商？行政管？理，部门责令《限期改正逾期—不改的处1》000元以下罚【款;不执行已建立的！检查验？收制：度，的由工商《行政管理部门责令改！。正并处200元罚款！ 》       【  (三《)违：反第二十《一条第一款第(【一)项规定未建【立生产记录》的由市农业》行政管理部门予以警！告责令改正 】       ！ ， (四)违》反第二十三条规【定，的由工商行政管【。理，、商业、农》业行政管理部—门予：。以警告？并处300》0元以下罚》款 ？ 《        】(，五)违反第二十四条！规定的？由市农业《行政管理部》门，处1000元以【上1万？元以下罚款 【  》 ，      —(六)违反第二【十五条规定》对不符合《安全标准的食品应】当追回而不追—回的由卫生、—工商行？政管理或者》质，量技术？监督部门《处5000元以下】罚款 《 ： ：    第二十【。九条  违反—第十六条规定鲜、】冻畜禽？产品：未使用冷藏车—冷藏运输《。的由工商《行政管理《部门处10》00元罚《款蔬菜未封闭运输的！由工商行政管理【部门处500元罚款！ 《     第三十！条  违反第十七条！第二款规定外地运】输车辆未经市—人民政府公》布的检疫通》道进入本市的由农业！或者工商行政管理部！。门责令补检并对承运！人按每辆车10【00元处以罚款【 《    》。 第：三十一条  违反】。第十：。九条规定的由工【商行政管理部门对】市场开办《者，予，以警告并《在市场？显，。著位置挂牌公示;其！中违反第一》款第(？三)项、《。第(四)项规定的】并处1万元》以上3万《元以下罚款》;，违反第(五》)项规定的责令【限期改正逾期不改的！处10？00：元罚款 】     第—三十二条 》 食品生产经营者】不执行有《关行：政管理部门》依据第二十六条实施！的临时控制》措施的由工商行政管！理部门予以警—告，责令改正《并处1000元【以上500》0，元，以下罚款 】     第三】十，三条 ？ 从事食《品生产？经营的单《位和个人违反—中华人民《共和国食品卫生法】、中华？人民共和国产品质】量法、中华人—民共和？国动物防疫法等【法律、法规》规，定的：由有关行《政主管部门依法处理！ 《     —第三十四条  本】市各级？人民政府及》其工作部门应当采】取措施维《护食品？生产经营者的合【。法权益引导食品【。。生产经营《者提高产品质量生产！经，营，合格食品 】   《  第？。三，。十五条 《 工：商，行政管理、卫生、】质量技术监》督、商业、农业等行！政管理部门的—工作人？员不履行《法，定，职责侵害食品—生，产经营者的合法权益！造成不良后果的【对直接负责的主管】人员和其他直—接责任人员依法给】。予行政处分 ！   《 ， 第三？十六条  本规定】自2：003年《2月1日起施—行 ？