？ 北京市《食品安全监督管理规！定 《 ，  》   第《一条  为保障人】民群众身体健—康和人身安全加强】食品安全监督管【理工作根据有关法律！、法规结合本市实际！情况：制定：本规定 【    》 第二条  —本市行政区域内【从事食？品，生产经营《的单位和个人应【当遵守？。本规定 【     第三】条  ？本市对食品实行市】场准：。入制度 》。 ？  ：   第《四条  市人—民政府统《一协：调，食品安全监督管【。理工作 】     市工商】行政管理、》。卫生、质量技—术监督、商业、【农业等行政》管理部门在各自【职责范围内按照【市人民政《府的统一规》划，和部署？依法履行职责共同做！好食品安全监—督管理工作 — 《   ？  第五条  【。。本市对食《品安全实行区、【县，人民政府责任制区、！县人民政府应—。当统一协调本区【(，。县)有？关行政主管》部门做好食》品，安全监督管》理工作 】     第六条】  本市建立食品安！全，。专家评估制度 】。 《    第》。七条  在本市生】产、加工、销售的食！品应：当符合安全标准不】。。符合安全标准的食】品不得生《产、加工和销—。售 《。  《 ，  本规定所称食品！安全标准是指国【家标准、行业标准】或者本市地方—标准中涉及人—。。体健康和人》身安：全的强？制性标准 【     任】何单位和个》人不：得限制符合安全【标准：的食品进入本市 ！     第！八条：。。  市人民政—府根据本市食品【安全管理的需要公布！。。实施重点《。监督管理的食品名录！(，以，下简称重点名录)】 ？     【本，市对列？。入重点名《录的食品制定统一】的抽查计划》。统一：向社会发布检—测结果 ！。  ：  第九《条  本市实—行向社会公布—畜禽和畜《。禽产品、《蔬菜等食品生产企】业推荐？名，单的制？度列入推荐名单的条！件和程序分别由市】商业、农业》等行政主管部—门按照职责》分工规定并公布 ！   — ， 推：荐名单中公布的企业！违反本规《定生产、加工、【销，售的食品《不符：合安全标准》的，公布部门应当—。将该企业的违法【情况通知企业所在地！的政府和有关主管】部门并将该企业从】推荐名单中取消通】报与上述企》业签订定向供货合】同的单？位建议其解》。除合同 【     第十条！。  本市食用—农产品市场的开办】者应当？与，定点屠宰厂、蔬菜】生产：基地、水产品养殖场！。建立规范的》定向进货渠》道并对进货情—况，进行查验 【     【第十一条《  ：列，入本市重点》名录：的，食品及？其生产？者的下？列，信息由市工商行政管！理部门统一汇—。集和公布 —  》 ，。     》 (一) 品名、品！种、规格《。、商标？。;， —        (！二) 生产者的【名称、地址、联系方！式，; 《 ，      【 ，  (三) 生产】者获得生《产，许可证？、卫生许可》证及其他《专项许可的情况【 —   ？ 列入重点》名，录，食，品，的生：产经营者已》依法向有《关行政主管》部，门，备案的？由有关行政主管【部，门，。向市工商行政管理】部门提？供前款规《定的信息《;，未向有关行政主管部！门备案的由生产经营！者直：接向市工商》行，政管：理部门申《报备案提供前款【规定的信息》。 ，   【  第十二条—  本市建立食品】安全信用监督管理】系统记载并向社会公！示下列信息》  【    《   ？(一)列入重点【名录的食品名单;】    ！     (—二)定点屠宰厂【、，蔬菜：生产基地、水产品养！殖场名？单; — ，   ？ ，  ：   (三》)获：得驰名商标或者省级！以上安全食》品、无公害食品、绿！色食品、有机食品、！名，牌产品称号的—。食，品名单; ！     》。   ？ (：。四)生？产经营的食》品不符合食品安全标！准，受到有关《。部门查处、限期追回！的情况; 》    】。     (五)责！令暂停购《进或者禁《止销售的食品名单】    ！ 第十三条  【有关行政管理—部门在对《销售：的食品进行监—。督检查时可以对食品！进行简易或者快速】检测检测应》当使：用，经检定合格的检测】设备和列入国家标】准的测定方法—依据：。检测结果可对认为不！符合安全标准—的食：品实施？临时控制措》施;实施《。临时控制措施后应】当及时将被》控制：的食品？交由国家认证的【检测机构复测并依据！复测结果作出处理 ！  — ，  ：第，十，四条  豆制品、熟！肉制品、调》。味品等以散装—。形式销售《的食品自200【3年7？月1日起在出厂时】和零：售前：应，当具有符合安全卫生！要求的包装 —     ！。销售散装食品应当】向消：费者明示品》名、产？地、生？产企业、出》厂日期和保质—期 【    《预包装食品标—签，应当符合国家法律】、法规和强》制性标准的》规定  ！   第十五—条  蔬菜在本【市零售市场》销售：前应当有包》装包装可以采用大宗！。简，易包装、小包装或】者其他包装 】。 ，    》 包：装，应当附着《标，签标签应当标明品名！、生产基地或者经销！单位的名称和地【址、采摘或者包装日！期、净重等有—商标的可以标明【商标 】   ？ 第十六条  生】产经营？的，鲜、冻？畜禽：产品应当使用冷藏】车冷藏运输蔬菜应】当封闭？运输使？用敞篷车辆的—应当采？用遮盖？和保护？措施 《。     】。第十七条  —鲜、冻畜禽》产品：进入市？场，时应当出《具检疫？合格：。证明猪、牛、羊胴体！应当加盖检》疫合格章和货源【基地编号章按不同供！货人、不同批量分别！签封直接进入各类食！品市场销售时应【当经动物防疫监督】员或者市场内—的监督检验》人员启封、验证、】验章 】    外》。地畜：禽和畜禽产品进入】本市：销售的应当经—由市人民政府公【。布的检疫通道经动】物防疫监督》机构启封、验证合】格重新签封后方可进！入本市用汽车运输的！车辆应当经检疫消毒！取得：北京市动物》。防疫监督机构的【消毒证明 ！     第十八】条，  ：经营列入重点名录】食品的？应当建立进》货检查？验收制度经营—者应当？向初次交易的—供货人索《取、查验相应的【营业执照、》生产许可证、卫生许！可证：。、商标注《册证并保存复印件以！后每年核对》一次对购进的货物应！当按批次向供货【人索取食品》质，量检：验证明、《检疫证明、销—售凭证、外地畜禽】。产品进京车辆消毒证！明等与食品安全【有，关的证明并保存复】印件经营者对购进的！食品应当记载—产地、加工厂家、进！货渠道、购进—日期和？数，量、供货人等事项查！验供货？人备案公示情况 】。 ？   《  第？十九条  经营【食品的？市场开办者应当做到！  【       (】一)引导市场内【的商户经营列—入推荐名《单的企业、基地【生产：的食：。。品; 《   —      —(二：)指导并督促经【营者执行进》货检查验《收、索证索票—等与保障食品安【全有关的制度; ！。  》       【(三)？。制，。止不符合本规定【第，十四条、第十—五条规定的食品、】非定点屠宰厂—加工、？生产和未经检验、】检疫：。。的畜禽产品》以及没？有，取得北？京市动物防疫—监督机构消毒—证明：的车辆进入市场【; ：  —     》  (？四)协助有关行【政管理部门执行临时！控制措施、对—不合格食品实施无害！化处理或《者予以销毁; ！ ， ，    《     》(五)？在市场显著位—置设立警《示，牌公示？场，内食品经营者的【良好和？违法行为 】     食用农！产品批发市场—应当配置与》其经营品种、数量相！适应：的设施和检》测设备对经》营的蔬？菜、鲜活畜禽产品进！行自检 》  》   第二十条【  食用《农产品生《产基地应《当具备？保证产品质量的【生产：环境、生产设—备和相关辅助设备】以及生产、加工、贮！存，的场所规范生产工艺！严格按照标》准组织生产 ！。    》 第二十一条  】食用农产品》生产：。过程中应当采取下列！措施  ！       (】一)建立投入—品使用以及防—疫、：检疫和无害化处理等！生产记录《; ？      ！   (二)—畜禽：实行计划免》疫后佩带免疫标识】; 【        】(，。三)建立畜禽检【验检疫制度提—供产品合格证明 ！。 《    第二十二条！  本市实行安全】食用农产品标—志制度向符合条件的！单位和个人核发安全！食用：。农产品标志使—用证书具体办法【由市食用农产—品安全生《产体系建设》办公室另行制定【 —    第二十三】条  食品经营【活，动中禁止下列行【为  】  ：     (一)加！工注：水或者注入其他物】质的畜？禽和畜禽产品;【 ： ：  ？       (】二)销售注水或者】注入其他物质—的，水果、蔬菜、畜禽】和畜禽产品》或者非定点屠宰厂生！产、加工的畜禽【。产品：。;， ？ ：        】 (三)加》工，、销：售无法追溯来源的动！物，及其产？品; ？ 》        (！四，)收购不符合安全】标准的产《品 —     第二十四！条 ： 食：用农产品生产活【。动中使用农药、【兽药、饲料添加剂】应当符合国家规定】不得超限量使用允许！使用的？农药、兽药、—饲料：添加剂不得违—反，农药使用安全间【隔期、动物用药休】药期的规定 —  —   第二十五条 ！ 有关行政管理【部门对？经检测？确定：为不符合《安全：。标准的食品应当责令！生产经营《者停：止生产经营立即【公告追回未销售或者！。已，追回的？食品应当根据其【不同属性进行无【。害化：处，理或者予以》销毁 《     生！产经营者发》现自己生产经营【的食品不符》合安全标准应当【立即主动《采，取有效措施追—回或者收回生产【经营：者主动追《回或者收回的可以】减轻或者免予行【政处：罚 —。     第二【十六条 《 有关行政管理部门！在市场上发现对【人体健？康和人身安全—造成：严重危？害或者具有潜—在，严重危？害的食？品应当实施临时控制！措施责令停止购进】、销售实《施影响较《大的临时《控制：措施应？当按照食品安全【专家评估《制度组织评估 】  》   具有》潜在严重危害的食】品在潜在危害消除】后应当及时》解除临时控》制措施 《 ： ？。。    第二十【七条：  鼓励社会公【众举：报生产经营不符【合，安全标？准食品？的行为 《     ！有关行政主管—。部门收到关于食【品安全问题的—举报属于本部门职】权范围的应当及【。时依法？调查处理《;不属于本部门职】权范围的应当及时移！交有管辖权》的行政主管部门并】通知举报人 ！   《  第二十八条  ！食品生产《。经营者有下列—行为之一的给予以】下行政？处罚 【   ？  ：  ：  (一)》违反第十四条—、第：十五条规定未对【。。食品进？。行包装或者包装不】符合安全卫生要求】的未附着《。标签：或者标签标示内【容不真实的销售【散装食品《未向消费者明示或者！明示内容不真实的】由卫：生，行，政管理？部门或者工商行【政管理部门责令【限期改正逾期不【改的处300—0元：以下罚款 【   》      —(二)违反第十八】条规定未建立进【货检查验《收制度？的由：工，商行政管理部门【责令限期改正—逾期不？改的处1000元】以下罚款;》不执行已《。建，立的检查验收制度的！由工商行政管理部】门责：令改正？并处200元罚款】 《   《      (三】)，违，。反第：二十一条第一款第】(一)项《规定未建立生产记录！的由市农《业行政管理部门【予以警告责令—改正 《 ：        ！ (四)违反—第二十三条》规定的由工商行政】管理、商《业、农业行政—管理部门予以警【告并：处300《0元以下《罚款 》    —   ？  (五)违—反第二十四条规定】的由市农业行政管理！部门处1《000元以上1万元！以下罚款 】 ，  ：。      — (六？)违：。反第：二十：五条规定对不符【合安全标准的食品应！。当追回而不追回的由！。卫生、工商行政【管，理或：者质量？技术监？督部门处5000元！以下：罚款 — ，   ？  第二十九条【  违反第》十六条？规定鲜、冻畜禽产】品未：使用冷藏车冷—。藏运输的由工商行政！管理部门处100】0元罚款蔬菜未封】闭运输？的由工商行政管理部！门处500元罚款 ！。 ，   —  第？三十条 《 违反第《十七条第二》款规定外地》运输车？辆未经市人民—政府公布的检—疫通道进入》本市的由农》业或者工商》行政管理部》门，。责令补检并对—承运人按《。每辆车1000【元处以罚款 ！     第三】十一条  违反第】十九：。条规定的由》工商行政管理部【门对市场开办者予以！警告：并，在市场显著位—置挂牌公示;其【中违：反第：一，款第(三)项、【第(四)项》规定的并处1万元】以上：3万元以下罚—款;违反第(五)】项规定？的责令限期改正逾】期不改的处10【00：元罚款 — ，   《  第三十二条 】 食品生产经营【者，不执行有关行政管】理部门依据第二十六！条，。实施的？临时控制措施的【由，工商行？政管理部门予以警】告责令改正并处1】000元以》上，5000元》以下罚款 ！     第三十】三条 ？ 从：事食品生《产经营？的单位和《个人违反中华人民】共和：国食品卫《生法、中华人民共和！国产品质量法—、中华人民共和国动！物，防疫法等法律、法规！规定的？由有关行《政主：管，部门依法《处理  ！   第三十四条】  本市各级人民】。政府：及其工作部门应【当采取措施维护食品！生产经？营者的合《法权益？引导食品生产经营】者提：高产：品质：量生产经营合格【食品 《 ？     第三十五！。条  工《商行：政管理？、卫生、质量—技术监督《、商：业、农业《等行政？管理部门的工—作人：员不履行法定职责侵！害食品生《产经营者的》合法权益《造成不良后果—的对直接负责—的，主管人员和其他直接！责任人？。员依法给予行—政处分 《 ， ？     第三十】六条  本规—定自2003—年2月？1日起施行 【