？ 第九》。章 附则 】第六十二条　—本办法用《语的含？义    — （：一）：集中用餐单》位食：堂指设于《机，关、事业单位—、社会团体、民【办非：企业单位、企业【等供应内《部职工、学生等集中！就餐的餐饮服务提供！者，  ？   （二）中央厨！。。房指由食品经营企业！建立具有《独立：场所和设施》设备：集中：完成食品成品或者】半成品加工》制作：并配送给本单位连锁！门店供其进一—步加工制作后提【供给消？费者的经营主体 ！   ？ ，（三）集体用餐配】送单位指主要服务】于集：体用餐？单，位根据其订》购要求？集中加工、分送食】品但不提供就—餐场所的《餐饮服务提供者【   《  （四《），食，品，销售连锁管理指食】品销售连锁企—业总部对《其管理的门店实施】统一的采《购配送、质量—管理、经营指导或者！品牌：管理等？规范化管理的活动】     （五】）餐饮服务连—。锁管理指餐》饮服务连《锁企业总部》对其管理的门—店实施统一的采购】配送：、质量管理》、经营指导或—者品牌管理等规【范化管理的活动 ！    《（，六）餐？饮服务管理指为餐】饮服务提供者提【供人员、《加工制作《、，。经营或者食品安【全管理等服》务的第三方管理活动！     （【七）散装《食品指在《经营过程中无食【品生：产者预先制作的定】量包装或者容器、需！要称重或者计件销售！的食：品包括无包装—以及称重或者—计件后添加包装【的，。食品：在经营过程中食品】经营者进行的—包装不属于定量包】装    — （八）《。热食类食品指—。食品原料经过粗【。加工、切配并经过】蒸，、煮、烹、煎、炒】、烤、炸、焙烤等】烹饪工艺制作的【即食食品含热加工】糕点、汉堡以及火】锅和烧烤《等烹饪方式》加工而成的食品【。等，。。     —（九）冷食类食【品指最后一道工【艺是在常温或—者低温条件下进【行的包括《解冻、切配》、调制等过程—加工后在常温或【者低：温条件下即可—食用的食《品含：生，食，瓜果蔬菜、腌菜、】。冷加工糕《点、冷荤类食—品等   —  （？十）生食类食—品，。一般特指《生食动物性水产品】（主要是海产品【） ？    （十—一）：半成：品指原料经初—步或者部分》加工制作后尚需【。进一步加工制—作的非？。直接入？口食：品不包括《储，存的已加《工成成品的》食品：  ？   （十》二）自制饮品指【经营：者现场制作的各【种饮料含冰淇淋【等   》  （十《三）冷加《工糕点指在各种【加热熟制工序后在常！温或者低温条—件下再进行二—次，加工的糕点 第】六十三条　省—、自：。治区、直《。。辖市市场监督管理】部门可以《。根据本行政》区域实际情》况制定有关食品经营！许，可和备？案，管，理的：具体实施办》法 第六十四条】　，省、自？。。治区、直辖市依照】中华人民共》和国食品安全—法，第，。三，。十六条的规定对【食品摊贩、小餐饮】、小食品店》等的监督管理—作出：规，定的依照其规定执行！其中规定对》用餐：人数较少《。的小型食堂（学【校、托幼机构、【养，老机构的食堂除【外）参照《小，餐饮：管理的依照》其规定；未作—。出规定的省、自【。治区、直辖》市市场监督管—理部：门，可以制定具体管理办！法明确？纳入食品经营活动】管理的具体人数【范围等监《督管理要求 第六！十五条　《从事对温度、湿度】等，有特殊要求》食品贮存业务的【非食品生产经营者备！。案参照？。仅销售预包装—食品备案管理 【 第：六十：六条　？本办法自202【3年12月1日起】施，。行2015年8月】31日原《国家食品《。药品监督管理总局令！第17号公布的食】品经营许可管理办法！同时废止 —