第【九章 附则 — 第六十—。二条　本办》法用语的含义—     —。（一：）集中？用餐：单位食？堂指设于机》关、事业单》位、社会团》体、民办非企业单位！、，企业等供应内部职工！、学生？等集中就餐的餐【饮服务？提供者 《     （二）】中央：厨房指由《食品经营企业—建立具有独》立场所和设施—。设备集中完》成食品成《品或者半《成品加？。工制作并配》送给本？单，位连：锁门：店供其进一步—加工制作《后提供给消费者的】经营主体《     —（三）？。集体用餐配》。送单：位指主要《服务于集体用餐单】位根据其订购要求集！中加工、分》送食品但不》提，供就：餐场所的餐饮服【务提供者《     —（四）食品销售连锁！管，理指食品销售连锁企！业总部对其管理的门！店实施统一的—采购配送、质量管】理、经营指导或【者品牌管理等规范化！管理的活动》     （五）！餐饮：服务连锁管理指餐】饮服务连锁企业总部！对其管理的门—店实施统一的采【购配送？、质量管《。理、：经营指导或者品牌】管理等规《。范化管理的》活动 《    （六—）餐饮服务管理【指为餐饮《服务提供者提供人员！、加工制作、经营】或者食品安全管理】等服务？的第三方管理—活动   —  （七）散—装食品？指在经营《过程中无《食品生产者预先制】作的定量包装或【者容器、需要称【重或者计件销—。。。。售的食品包》括无包装以及称重】或者：计件后添加包装的】食，品在经营过程中【食，品经营者《进行的包装不—属，于定量包装  】   （八》）热食类食》品指食？品原料经过粗加工、！切配并经《过蒸、煮、烹、【煎，、炒、烤、炸—、焙烤等烹饪—工艺制作的》即，食食：品含：热加：工糕点、汉堡以及】火锅和烧烤》等烹：饪方式加工》而成：的食品？等     （九！）冷食类食》品指最？。后一道工艺是在常】温，或，者低温条件下进【行，的，包，。括解冻、《切配、调制》等过程加工后在常温！或者低温条件下即】可食用的食》品含生食瓜果蔬菜】、腌菜？、冷加工糕点、冷】荤类食品等   ！  （十《）生食？类食品一般》特指生食《动物性水产品—。（主要是海》产品：） ：     （十一）！半成品指原料经初步！或者部？分加工制作后尚【需进一步加工制作】。的非：直接入？。口食：品不包括储》存的已？加工成成《品的食品 》   ？。  （十二）自制】饮品指经营者现【场制：作的各种饮料含冰淇！。淋等 《  ：  （？十三）冷《加工糕点指》在，各种加热熟制工【序后在常温》或者：低，温条件下再》进行二次《加工的糕点 第六！十三：条　：省、自治区、—直辖市市场监—督管理部门可—以根据本行政区域】实际情况制定—有，关食品经营许可【和，备案管？理的具体实》施办法 第六十四！条　省、自治区、】直，辖市依？照中华人民共和国】食品：安全法？第三：十，六条的规《定对食品摊贩、【。小餐饮？、小食？品店等的监督管理作！出规定的《依照其规定执行【其中规定对用餐人】。数较少的小型食堂（！学校、托幼机构、养！老机构的食》堂除：外，）参照小《餐，饮，管理的依《照其规？定；未作出规定的省！、自治区、直辖【。市市场监督管理部门！可以制定具体管理办！法明确纳入》食品：经营活动管理—的具：体人数范《围等监督管理要求】 ：第，六十五条　从事【对温度、湿度等【有特殊要求》食品贮存业》务的非？食品：生产经营者备案参照！仅，销售预？包装食品备案管理】。 第？六十六条　》本办法自《2023年》。12月1日起施行2！015年8月—3，1日原国家食品药品！监督管理总局令第1！7号：公布的食品经营【许可管理办法—同，时废止 《 ，