第九】章 附则 【 第六十二条—　本办法《。用语的？含义 ？。    《 （一）集中用【餐单位食堂指设于机！关、事业单》。。位、社会团体、【民办：非企：业单位、企业等【供应内部职工—、学生等集中就餐的！餐饮服务提供—者 ？   ？ （二）中》央厨房指由食品【经营企？业建立具有独立场所！和设施设备集中完成！食品成？品或者半成》品加工制作并—配送给本《单位连锁门店供其】进一步？加工制作后》提供：给消费者的经营【主体：。  ？   （三）集【体用餐配送》单位指主《要服务于集体用【餐单位根《。据其订购要》求集中加工、分送食！品但不提供》就餐场？所的：。餐饮服务提》。供者 《    《（四）食《。品销售连锁管—理指食品销售—连锁企？业总部？对其管理的门—店实施统一的采购配！。送、质量《管理、经营指导【或者品牌管理等【规范化管《理的活动《    》 （五）餐饮服务连！锁管理指餐饮服【务连锁？企业：总，部对其管理的门店实！施统一的采》购，配送、质量管理【、经营指导或者品】。牌管理等《规范化管理的活动 ！  ：   （六》）餐饮服务管理指】为餐饮服务提供【者提供人员、加工制！作，、经营或者食品安】全管理等服务的【第三方管理活—动 ？    （七）散装！食品指？在经营过程中无食】品生产者预》先制作的定量—包装或者容器、需要！称重：或者计件销售的【食品包括《。无包装以及称重或】者计：件后添？加，包装的食品在经【营过程？中食品经《营者进行的包装不】属于定量包装 】    （八）热食！类食品指食品原料】经过：粗加工、切配并经过！蒸、煮、烹、煎【、炒、烤、炸—、焙烤等烹》饪工艺制作》。的即食食品含热加】工糕点？、汉堡以及》火锅和烧烤等烹【饪方式？加工而？成的食品《等     （九！）冷：食类食品《指最后一道工艺是在！常温：或者低温《。条件下进行的—包括解？冻，。、切：配、调制等过程【加工后在常温或者低！温条件下即》可食用的食品—。含生食瓜果蔬菜、】腌菜、冷加工糕【点、冷荤《类食品等 —   ？ ，（十）生食类食品】一，般特指？生食：动物性水产品（主要！。是海产品）》。     （十一！）半成品指原料经初！步或者部分加—工制作后尚需进一】。。步加工制作的非直接！入口食品不包—括储存的《已加工成成品的食】品    — （十二）自—制饮品指经营—者现场制作的—各种：饮料含冰淇淋等 】。  ：   （十三）【冷加工糕《点指在各种加热熟】制工序后在常—温或者低温条件下再！进行二次加工的糕】点 第六十—三，条　省、自》治区、直辖市市【场监督管理部门可】以根：。据本行政区》域实际情况制定有】。。关食品？。经，营许可和备》案管理的具》体，实，施办法？ 第六十》四条　省、自治区、！直辖市依照中华【人民共和国》食品：安全法第三十六条的！规定对食《品摊：贩、小餐饮、小【食品：。店，等的监？督管理作出规定的依！照其规定执行其中】规定：对用餐人数较少的】小型食堂《（，学校、托幼机构、】养老：机构的食堂除外）】。参照小餐饮管理的】依照其规定》；未作出规》定的省、自治区、】直辖市市场监督管】理部门可以制定具】体管理办法明—确，纳入食？品经营活动管理【的具体？人数范？围等监督管理要求】 第六十五条　从！事对温度、湿—度等有？特殊要求食品贮【存业务？的非食品生产经营者！备案参？照仅：销售预包装食品【备案管理 第六】十六条　本办法【自20？2，3年12月1日起施！行2015年—8，月31日原国家食品！药品监？。督管理总局令第【17号公布的食品经！营许可管理办法同】时废止 》