5.—4  厨 》房 ！5.4.1  本次！修订提高了》可封闭厨房的最【小使用面积规定商】品房和保障性—住房分别不应小于】5.0？m2和4.0m【2厨：房是设备、设施、】家居比较集中的地】方不论？。何，种，套型：。基本设施都应满【足洗：。、切、炊和》备餐：的功能？随着现代经》济的：发展、？城，镇居民生活水—平，的提高厨房电器【设备的种类和数【量也在？日，益增多因此有必要】适当增加厨房面积】用于家庭放置—新型：厨电设备以满足人们！现代化？生活的使用和操【作要求 —     【单室户套型厨—房，若釆：用非燃气型灶—具厨房？可做成？开敞式？但仍然？需设：吸油烟机为保证厨】房使用？厨房操作面》净长不宜《小于2.10m【厨房：区宜：与起居厅及卧—室区域？有一定的分隔 【   【  对于面》积较大的《户，型考虑到厨》房多：人，操作及？各类设施设》备的增加其厨房面积！。也应增加《厨房使用面》积宜与套《型建筑面积相匹【配厨房可按》功，能进：行分区设计》 5.4！.2  厨房在烹】饪过程？中会产生油烟、蒸】汽、异味因》此应有直接对外的】采光通风窗口保证必！要的光线、》通风和换《气，这是重要《。的卫生？标准高层住宅设计中！特别在多户型平面设！计中窗户可开向敞】开外：走，。廊但其外窗应釆【用耐火完《整，。性不低于1.00】h的防火《玻，璃窗开向《外廊的窗不应影响】疏，散通道的宽度— ，。。。 ？ 5.4.3  ！本条引自《住宅设计规范G【B 50096-2！01：1第5.3》.3条原文为—强制性条文 【 ，。     随着！人民生活和居住【质量的提《高厨房除应》满足常规的》洗、切、烧》、炒流？程，配置相应的》。设施或预留位置以】外还应提供操作【使用顺畅《方便另？外电饭煲《、微波炉《、，消毒柜、《小型食品加工器【等厨房小家电日益普！及电冰箱《也宜设于厨房内厨房！家电也？是影响厨房尺—。度的一个《重要因素《除电：饭煲外吸油烟机【和，消毒柜（分为嵌入】式和壁挂《式）都不需占用橱】柜的台面微波炉【若考虑摆《放在台面《上则台面长度应增加！至少：600mm但—也，可将其置于台面下】部的柜体中或利用】支架挂在墙》。上与吊柜结》合，从而节约空间可选配！的厨房？小家电有《榨汁搅拌机、电【烤箱、电《磁，炉等条件许可时宜为！其，预留位置厨房—空间的形状、开口位！置直接关《系到厨房的利用率】影响到洗《涤，。。池、灶？具、电？冰箱：的摆放？合理性 ！    （1）【水池不宜太靠角落布！。置需要有《一定的身体活动空间！和放置物品的台【面（台面最好—两，边布置以方》便使用）《；近旁？。应留有放置物品、洗！碗机、消《毒，柜、干燥机等的【位置  ！   （2）灶【具应避免摆放—在窗前否《则吸油烟机的—。设置会遮挡》。窗，而且风有可能会【将火吹灭发》。生危险；应避免【在出入口和》通，道位置布置以免【火，焰，被，风吹灭或《行动过程《中碰：翻炊具；《与水池之《间要留？。。有一定的《距，离（至少300【mm）以《放置炊具碗碟—并避免水溅入油锅引！起危险？；附近？不宜设置电冰—箱及木制家》具  】  ： （3）电冰—箱宜靠？。近洗涤？池，且在：电冰箱与洗涤—池之间？。有操作？台连接若操》作流线不得已中断电！冰箱旁应设有一【定的台？面和更换大电—冰箱的？富裕空间；应—避开：门的：开，启范围避开窗—。。前空间否则有挡光】、受暴晒《、易落？尘土等弊病考虑其自！。身尺寸及《散，热空隙电《冰箱：位宜：按800mm宽考虑！ 》。    《 总之在确定厨房的！形状、？开，门窗位置（包—括与服务阳台—。。、餐厅的位》置关系）时要充分】从住户实际使—用角：度考虑？尽量满足烹饪操作流！线并应尽量设—置足够长《度的：操作台面随着住【宅产业化的进—步、人们对生—活质：量，的关注很多细节都需！要我们更加关注如】隔断墙？的做法和砖》的贴法等细节从而才！能更好地控制厨房、！卫生间等集成度很高！的空：间品质 —     此】外城镇燃气设计规】范GB 5》0028规定当厨】房体积热负荷超【过0.58kW/】。m3时必《须设置机械排气装置！。。按一：个双眼灶和》一个燃气热水—器计算同时使—用热负荷约为1【8kW厨《房体积小《。于32m3时体积热！负荷就超过》了0.？58kW/m3一】般住宅厨房设计4】.50？m2其体积为12m！3设计8.》00m2其体积为】2，1m3还要减去【。厨，房内设？施所：占的体积因此厨房】的体积很《难达到32m3【,， 均应设置吸油烟机！和集中排放》的竖：井或：机械排气装置 【 5—.4：.4  厨房设计】时若不？按操：作流程合理布—置住户实际使用时】或改造时《都将带来《极大不便吸油烟机】的位：。置只有与炉》灶位置对应并与排气！道直接连通才能【最有效地发》挥排气效能 【 ？ 5：.4.？5，  考虑到五层以下！（不含五层）的住】宅影响范围小此类住！宅往往？为退层花园洋房【上下：层平面难以对齐若设！竖向排？气道势必造》成上部平《面空间中有突出【物造：成室内空间》的不：完整此外退》台平面亦《易造成烟道外—露在平？台上：影响：室外平？台的使用及视—觉感：。受，故本条？规定五层《。以下住宅的》厨，房可：。不设置竖向排气道建！筑高度大于》100m的住宅【由于竖？向排气道高度太高】。竖向排气《道起不到《拔风排气的作用因此！宜，通过外墙直接排至室！外但应在《室外排气口》设置避风、防雨【和防止污染墙面的构！件和措施五层至【建筑：。高，度100m的住宅应！设置共用竖向排气道！通，至室外 】   ？  调研中反—映共用竖向排气道】往，往会产生《串烟串味等现象【为加强共用竖向排气！道排烟排气性能【本条要？求每：层竖向排气道应【设置防？。火止回阀《并，在出屋面排气—道顶部处加》装无动力风帽或采】用太阳能有动力【风帽 ？ ， 5.—4.6  厨房设】备的布置有》单排、？双排之？分其净宽尺度是【根据厨房操作台【的最小宽度》。和人：。体活动尺度的要求】确定的单排布置【操作面的《宽度为0.55【m加上两面墙贴瓷砖！厚度0.05m操】。作台面总宽度不【应小于0.60m；！双排布置《操作面之间》的净：距不应小于0.【90m是《保证人能在厨房操作！转身：。的最小尺《度根据橱柜》。的布：置厨房形态可分【为单排橱柜布—置、双排橱柜—布置、L形橱柜布】置、U？形橱柜布置单排橱】。柜距对面墙面不小于！0，.，90m？才不显拥挤；双排橱！柜之间的净距最【小为0.9》0m：。可保证使《用者转身后一—步到达对面橱柜【既方便又经济两侧】。的橱柜？以一侧0.6m【。而另一侧0.—4m为例故空间【净宽不宜小于1.9！0m如图《10所示 》 【