5》.4  《厨 房 】 ： 5.4.1  本！次修订提高了可封】闭厨房的最小—使用面积规定商品房！和保：障性住？房分别不应》小于5.0m—2和4.0m2厨】房是设备、设施【、，家居比较《集中：。的，。地方不？论何：种套型基本设施都】。应满：足洗、切、炊—和备餐的《功，。能随着现《代经济的《发展、城镇》居民生活水平的【提高厨房电器—设备的种类和数【量也：在日：益增多因此有必要】适当增加厨房面积】用于家庭放置新【型厨：电设备以满足人【们现代化生活的【使，用和操作要求 【 ， ？     单室【户套型厨房若—釆用非燃气型灶具厨！房可：做成：开敞式但仍然需设吸！油烟机为保证—厨房使用厨房操作面！净长不？宜小于2.》10m厨房区宜【与起居厅及卧室区域！有一定？的分隔？ 《     对于】面积较大的户型考】虑到厨房多人操作及！各类设施设备的增加！其厨房面积也应增】加，厨房使用面积宜与套！型建筑面积相匹配厨！房可：按功能进《行分：区设计？ 5【.4.2  —厨房在烹《饪过程中会产生【油烟：、，蒸汽：、异味因此应—有直接对外》的，采光：通，风窗口保证必—。要的光线、通风【和换气？这是重要的卫—生标准高《层住宅设计中特别在！多户型平面》设计中窗《户可开向敞开外走】廊但其外窗应釆用耐！火完整性不低于1.！00：h的防火玻璃窗开】向外：廊的：窗不应影响疏散通】道的宽度 【 5.4.【3  本条引自住】。宅设计规范》GB 50096-！20：11第5.3.3条！原文为强制性条【文 《     随】。着人民生活和—居住质量的提高厨房！除应满足常规的【洗、切、烧》、炒流程配置相【应的设？施或预留位置以外】还应提？供操作使用》顺畅：方便另外电饭煲【、微波炉《、消毒柜、小型【食品加工器等厨房小！家电日益普及电冰箱！也宜设于厨房内【厨房家电《也是影响厨》房尺度的《一个重要因素除电】饭煲外吸油烟机和消！毒柜（分为嵌入式】和壁挂式）都不【需占用橱《柜的台面《。。微，波炉若考虑》摆放在台《面上则台面长度应】增加至少600mm！。但也可将《其置于台面下部的】柜体中或利用支架挂！在墙：上与吊柜《结合从而《节约空间《可选配？的厨房小家电有榨汁！搅拌：机、电烤箱》、电磁炉等条件许可！时宜为？其预留？位置厨房空间—。的形状、开》口位置直《接关：。系到厨房的利用率影！。响到洗涤池、灶【具，、电：。冰箱的摆放合—理性 ？  —   （1）水【池，不宜太？靠角落布置需要有】一定的身《体活：。动空间和放置物品的！台面（台面》。。。最好两边《。布置以方便》使用：）；近旁《应，留有放置物品、【洗碗机？、，。。消毒柜、干燥—机等的位置 ！。   《。  （2）灶具【应避免摆放在窗前否！则吸油？烟机的设置会遮【。挡窗而且风有可【能，会，将，火，吹灭发生危险；应】。避免在出入》。。口和通道《位，置布置以免火焰被风！吹灭或行动》。过，程中碰翻炊具；与水！池之间要留有一定】的距离（至少300！mm）以放置炊具碗！碟并避免水溅入油锅！引起危险；》附近不宜设置电【。冰箱及木制家具【   】  （3《）电冰箱宜靠近洗】涤池且在电冰箱与洗！涤池：之间有操作》台连接若操作—流线不？得已中断电冰箱旁应！设有一定的台面【和更换大电冰箱的】富裕空间《。；应避？开门：的开启范围避—开窗前空间否则【有，挡光、受暴晒、易落！尘土等弊病》考虑其自《身尺寸及散热空隙电！冰箱位宜按》800？mm宽考虑 ！     总【之，在确定？厨房的形状、开门】窗，位，置（包？。括与服务《阳台：、餐厅的《位置：关系）时要充—分从住户实际使【用角度考《虑尽量满足烹饪【操作流线并应尽量】。设置足够长度的【操，作台面随着住宅【产业化的进步、人们！对生活质《量的关注很多细【节都：需，要我们更《加关注如隔断墙【的做法和砖》的贴法？等细节从而才能更好！地控制厨房、卫生】间等集成《。度很高的《空间品质《 ？   》  此外城镇燃气】设计规范G》B 50《028？规定当厨房体—。积热负荷超过0【.58k《W，/m3？时必须设置》机械排气装置按一】个双眼灶和一—个燃气热水器计算同！时使用热负荷约【为1：8，kW厨房体积小于】32m3时体—积热负荷就超—过了0.5》8kW/m3一般住！宅厨房设计4.【50m2其》体积为12》。m3设？计8.00》m2其体积为2【1m3还要》减去厨？房内设施所占的体积！因此厨房《的体：积，很，难达到32m—3, ？均应：设置吸油《烟机和集中排放的竖！井或机械排气装置】 5.4！。.4：  厨房设计—时若不按操作流【程合理布置住户实际！使，用时：或改造时都将带来极！大不便吸油烟—机的位置只有与炉】灶位置对应并—与排气道直接连通才！能最有效地发挥排气！效能 】5.4.5  考虑！到五层以下（不含】五层）的住》宅影响范围小此【类住：宅往往为退层—花园洋房上下—。层平面难以》对齐若？设竖向？排气道势必造成【上部平面空》间中有突出》物造成室内空间的】不完整此外》退台：平面亦易造成—烟道外露在平台【上影响室外平台的使！用及视觉感受—故本条？规定五层以下住宅】的厨房？可不设？置竖向排《气道建筑高》度大于100—m的住宅由于—。竖向排气道高度【太高竖？向排：气道起？不到拔风排气的【作用因此宜》通过外墙直接排【至室外但应在—室外排气口设置【避风：、防雨？。和防止污染墙—面的构？件和措？施，五层至建筑》高度100m—。。的住宅应设置—共用竖向排气道通至！室外：    ！ ，调研中反映》。共，用竖向？排气道往往会产【。。生串烟？串味等现象》为加强共用竖—向排气道排烟排气性！能本条要求》每，层竖向排气道应设】置防火？止回阀并在出屋面】排气道顶部》处加装无动力风帽或！采用太阳《能有动力风》帽 — 5.4.6—  厨房设》。备，的布置有单排、双】排之分其净宽尺度】是根据厨房》操作台的最小—宽度和人《体活动尺度的要【求，确定：的单：排，布置操作面》的宽度为0》.55？m加上两面墙贴瓷砖！厚，度0.？05m操作台—面，总宽度不应小—于0.6《0m；双排布—置操作？面之间的净距不应】小于0.90m【是保：证，。人能在厨房操作【转身的？最小尺度《根据橱柜的布置厨房！形态可分《为，单，排橱柜布置、双排橱！柜布：置、L形《橱柜布置、U形【。橱柜布置单排橱柜】距对面墙面不小于】0.：90m才不显拥挤；！双排橱柜之间—的净距最小为0.】90：m，可保证使用者转身后！一步到？达对：面橱柜既方便又经济！两侧的橱柜》以一侧0.6m而】另一侧0.4—m为例故空》间净宽不《。宜小于1.90【m如图1《0所：示 【 ：