。 ， 5.4  】厨 ：房 ？。 ， 5.【4.1 《 本次修订》提高了可封》闭厨：房的最小使》用面积规《定商品房和保障【性，住房分别不应小于】5.0m2》和4.0m》2厨房是《设备、设施、—。家居比？。较集中的地方不论】何种套型基本设【施都应满足洗、【切、炊？和备餐的功能—随着现？代，经济：的发展、城》镇居民生活水平的提！高厨房电器设—备的种类和数量也在！日益增？多因此有必要适当增！加厨：房面积用《。于家庭？放置新型厨电设备】以满足人们现—代化：生活的使用和操作】要求 】。 ，   单室户套型】厨房：若，釆用非燃气型灶具】厨房可做成》。开敞式但仍然需设吸！油烟机为保证厨房】使用厨房操作面净】长不宜？小于2.10—m厨房？区宜与起居厅及【卧，。室区域有《一定：的分隔 —    — 对于面积较大的】户型考虑到厨房【多人操作及各类【设施设备的增加其】厨房面？。积也应增《加厨：房使：用面积宜与套—型建筑面积相匹【。配厨房可按功能进行！分区设计 — ， 5.4.【。2  厨房在烹饪过！程中会产《。生油烟、蒸汽、异】味因此应有直—。接对外的采》光通风窗口保—证必要的光线—。、通：风和：换气这是重要的【卫生：。标，准，高层：住宅设？计，中特别？在多户型平面设计】中窗户可开向敞【。开外走廊但其外【窗应釆用耐火完【整，性，不低：于1.00h—的防火玻璃窗—开向外廊的窗—不应影响《疏散通道的宽度 ！ 《5.4.3  本】条引自住宅设—计规范GB 5【00：96-2011【第5：.3：.3条原文为强【制性条文 ！  ：   随着人民生活！和居住质《量的提高《厨房除应满足—常规的洗、切、烧、！炒流程配置相应【的设施或《预留位置以外还【应提供操作使—用顺畅方便另—外，电饭煲、微波—炉、消毒柜、小型食！。品加工器等厨房小】家电日益普及电冰箱！也宜设？于厨房？内厨房家电也是影响！厨房尺度《的一个重要因—素除电饭煲外吸油】烟机和消毒柜（【分为嵌入式和壁【挂式：）都不需《占用橱？。柜的台面微波—炉若考虑摆放在台】面，。上则台面长度应【增加至少600m】m但也可将其置【于台：面下部的柜体—中或利用《支架挂？在墙上与吊柜结合】从，而节约空间可选配】的厨房小家电有榨】汁搅：拌机：、，电烤箱、电磁炉【等条件许可时—宜为其？预留位置厨房空【间的形状、开口位】置直接关系到厨房的！利用率影响到洗【涤池、灶具》、电冰箱的摆—放，合理性 【     （【1）水池《不宜太靠《角落布置《需要有一《。定的身体活动空【间和放置物》。品的台面（台面最好！两，边布置？以方便使用）—；近：旁应留有放置物品、！洗碗机、消毒柜、干！。燥机：等的位置 【。   》  （2《。）灶具应避免摆【放在窗前否则—吸油烟机的设—置会遮挡窗而且风有！可能会将火吹灭发生！危，险；应？避免：在出：入口和通道位—置布置以免》火焰被风吹灭或行动！过程中碰翻炊具；与！水池之间要留有一定！的距离（《至少300mm【）以放置炊具碗【。碟并避免水溅入【油锅：引起：危险；附近不—宜设置？电冰箱及木制—家具 》     （3！。）电冰箱宜靠—近洗：涤池且在电冰箱与】。洗，涤池：之间有操《作台连接若操—作流线不得已中【断电冰箱旁应设【有，一定的台面和更【换大电？冰箱的富裕空间【；应避开门的—开启范围避开窗前】空间否则有挡—光，、受：暴晒、易落尘土等弊！病考虑其自身尺寸及！散热空隙电》冰箱位宜按》。800mm宽考虑 ！    】 总：之在确定厨房的形】状，、开：。门窗位置《。（，包括与服务阳—台、餐厅的位置关系！）时要充《分从住户实》际使用？角度考虑尽量满【足烹饪操作》流线并？应尽量设置足够【长度的操作台面随着！住宅产业化》的进步？、人们？对生活质《量的关注很》多细节都需要我【们更加关注如隔【断墙的做法》和砖：。。的，贴法等细节从而【才能更好地控制厨】房，、卫生？间等集成度很高的空！间品质 》 《    《此外城镇燃气设【计规范GB 5【0028规定当【厨房：体，积热负荷超过—0.58《。kW/m3时必【须设置机械》排气装置《按一个双眼灶—和一个燃气热水器】计算同时使》用热负荷《约为18kW—厨房体积《小于32m3时体】积热：负荷就超《过了0.5》8kW/《m，3一般住宅厨房设计！4，.50m2》其体：积为12m3—设计8.《00m2其体积为2！1m3还要减去【厨房内设施所占的体！积因此厨房的体积】很难达？到，32m3, 均应】设置吸油烟》机，和集中？排放的竖井或机械】排气：装置 — 5.4.4【  厨房设计时【若不按操作流—程合理？布置：住，户实际？使用时或《改造时都将带来极】大，不便吸？。油烟机的位置只有】与炉灶？位置对应并》与排气道直接连【。通才能最有》效地发挥《排气效能 】 5.4.—5  考虑到五【层以下（不含五【层）的住《宅影响范围小此类】住宅往往为》退层花？园洋房上下层—。平面难？以对齐若《设竖向？排，气道势必造成上部平！面空间中有突—出物造成《室内空？间的不完整此外【退台：。平面：亦易造成烟道外露在！平，台上影响室》外平台的使用—及视觉感受故本条】规定五层《以下住宅的厨房可】不设：置竖向排气道建筑】。高度大于100【m的住宅《由于竖向《排气道高度太高竖向！。排气道起不到拔风排！气，的作用因此》宜通过外墙直接【排至室外但应在【室外排气口设置【避风、防《雨和防止《污染墙面的构件【和措施五层至建筑高！度100m的住宅】应设置共用竖向排气！道通至室外 — ， 《   ？ 调研？中反映？共用竖向排气—道往往会产生—串烟串味等现—象，为加强共用竖向排】气道排烟排气性能本！条，要求每层《竖向排？气道：应设置？防火止回阀并在【出屋面排气道顶部处！加装无动力风帽【或采用太阳能有动力！风帽 — 5.4》.，6，  厨房《设备的？布置有单排》、双排之分》其净宽尺度是—根据厨房操作台的】最小宽度和人体【活动尺度的要求确定！的单排布《置，。操作面？的宽度为0.—55m？加，上两面墙贴瓷砖【厚度0？.05？m操作台面总宽【度不应？小于0.60—m；双排布置—操作：面之间？的，净，距不应小于0.90！m是保证人能在厨房！操，。。作转身的最小—尺度根？据橱：柜的布置厨房形态】。。。。可分为？单，。排橱柜布置、—双排：橱柜：布置、L形橱柜布】置、U形橱柜—布置单？排橱柜距对面墙面】不小于0.90m才！不显拥挤；双—排橱：柜之间的净距最【小为0.90m【可保证使用》者转身后一步到达】。对，面橱柜？既方便又《经济两侧的橱柜以一！侧0.6m而另【一侧0.4m为例】故空间？净，宽不宜小《。于1.9《0m如图1》0，所示 — ： ：