： 5.4 — ，厨 房？ 《 5.4.】1，  本次修》。订提高了可封闭厨房！的最：小使用面积》规定商品房和—保，障性住？房分别不应》小于5.0m2【和4.0m》2，厨房是设备、设施、！家居比较集中的地】方不论？何种套？。型，。基本设施《都应满？足洗、切、炊和备】餐的功能《随着现代经济的发】展，、城镇居《。民生活水平的提高厨！房电器设备》的种类？和数：量也在日益增多因】此有必要适当增加厨！房面积用于家—。庭放：置新型厨电设—备以满足人们现代】化生活的使用和【操作要求 》 ？    》 单室户《套型厨房若釆用非燃！气型灶具厨房可做成！开敞式但仍然需设】吸油烟机为保—证厨房使《用厨房操作面净长】不宜：。小，于2.？10m？厨房区宜与起居【厅及卧室区域有【一定的分隔》 ，。 ，   —  ：对于面积较大的户】型，考虑到厨房》多人操作及各—类，设施：设备的增加其厨房】。面积也应增加—厨，房使用面《积宜与套型》。建筑面积相匹配厨】房可按？功能进行分》区设计 】 5.？4.2  厨房【在烹饪过程中—。会产：生油：。烟、蒸汽《、异味因此应—有直接对外的采光】通风：窗口保证必要—的光线、通》风和换气这是重要】的卫生标准高—层住宅设计中特别】在，多户型平面设计【中窗户？可开向？敞开：外走廊但其外—窗应釆用《耐火完整性》不低于1.00【h的防火玻》璃窗开向外廊的窗不！应影响疏散通道【的宽度 】 5.？4.3  本条引自！住宅设计《。规范G？B 5009—6-2？。0，11第5.》3.3条原文为强】制性条文《 ：  》   ？随着人民生活—和居住？质，量的提？高厨房除应满足常】规的洗、切、—烧、炒流程配置相应！。的设施或预留位置以！外还：应提供操作》使用顺畅方便另【外电饭？煲，、微：波炉、消毒柜—、小型？食品加？工器等厨房》小家：电日益普及电冰箱也！宜设于厨房内厨【房家电也是影—响，厨，房尺：度的一个重要因素】除电饭煲外吸油烟机！和，消毒柜（《分为嵌入式和壁挂式！。。。）都不需占用橱柜】的台面？微波炉若《考虑摆放在》台面上则台面长度】应，增加至？少600mm但也】可将其置《于台面下部的柜体】中或利用支架挂【在墙上与吊柜结合从！而节约空间可选配的！厨房小家电有榨汁】搅拌机、电烤箱、电！磁炉等条件许可时宜！为其预留《。位置厨房空间—的形：状、开口《位置直接关系到厨】房的利用率影响【到洗涤池、灶具、电！冰，箱的摆放合》理性 】    （1）水池！不宜太靠角落布置需！要有一定的》身体：活动空间和》放置物品的台—面（台？面最：好两边布置以方便】使用：）；近旁应留有放】置物品、洗》碗机、消《毒柜、干燥机等的】。位置：   】  （？2）：灶具应？避免摆放在窗前否则！。吸油：。烟机的设置会遮挡】窗而且？风有可能会将火【吹灭发生危险—；应避免在出入口和！通道位置布置—以免火焰《被风吹灭《或行：动过程？中碰翻炊《具；与水池之间要】留有一定的距离（至！少300m》m）：以放：置炊具碗碟并—避免水溅入油—。锅引起危险；—附近不宜设置—电冰箱及木》制家：具 ？ ？     （—3）电冰箱宜靠近】洗涤池且在电—冰箱与洗涤池之间有！操作：台连接若操作流线】不得已中断电冰箱旁！应设有一定的台【面和更换《大电冰箱《的，富裕空间；应避开】门的开启范围避【开窗：前，空间否则有挡光、】受暴晒、《易落：尘，土等弊病《考，虑其自？身尺寸？及，散热空隙电冰箱位宜！按800mm宽【考虑 ？     ！总之在确定》厨房的？形状、？开，门窗位置《（包：括与服？务阳台、餐厅的位】置关系）时要充分】从住户实《。际使用角《度考虑尽《量，满足烹饪《操，作，流线并？应尽量设置足够长】度的操？作台面随着住宅产】业化的进步、人【们对：生活质？。量的关注很多细节都！需，要我：们更加关注》如隔断墙《的做法和砖的贴法等！细节从而才》能更好地控》。制，。厨，。房、卫生《间等集成《度很高的空间品质 ！ ？。     此外城！镇，燃气设计规范—。。GB 50028】规，。定当厨房体》积热负荷超过0.】58kW/m3时必！。须设置机械排气装】置，按一个双眼灶和一个！。燃气热水器》计，。算同：时使用？热负荷约《为18kW》厨房体积小于32m！3时体积《。热负荷？。。就超过了0.58k！W/m3《一般住宅《厨房设计4》.50m2其体【积为：1，2m3设《计8.00m2其体！。积为21《m3还？要减去厨《房内设施《所占的体积因—此厨房的体》积很难达到32m3！, 均？应设置吸油烟机和集！中，。排放的竖井或机械排！气装：置 5】。.4.4  厨【房设计时《若不按操作流—程合理布置住户【实际使用时》。或改造时《都，将带来极大不便吸油！烟机的位置只—有与炉？灶位置对《应并与排气》。道直接连通才能最】有效地发挥排气效】能 — 5.4.5—。  考虑到五—层以下（不含五层）！的住宅影响范围小】。此类住宅往往为退】层花园？洋房上下《层平面难以对齐【若设竖向《排气道势必造成上部！。平面空间中有突出物！造，成室内空间的—不完整此《。外退台平面亦易造】成烟道外《露在平台上影—响室外？。。平，台的使用及》视觉感受故本条【规定：五，层以下住《宅的：。厨房：可不设？置竖向？排气：道建：筑，高度大于100m】的住宅？由于竖向排气道高】度太高？。竖向排？气道起不到拔风排气！的作：用因此宜通过外墙直！接排至室外但—应在：室外排气口设置避】风，。。、防雨和《防止污染墙面的构件！和措：施五层至建筑高度1！00m的住》宅应设置共用竖【向排：气道：通至室外 》 ：。  《   ？调研中反映共—用竖向排气道—往往会产生》串烟串味等现象为加！强共用竖《向排：气，道排烟排《气性能本条》要求每？层竖：向排气道应设置【。防火止回阀并在出屋！面排气道顶部—。。处加：装无动？力风：。帽或采用太阳能有】动力风帽《 ， ： 5.4—.6 ？ 厨房设备》。的布置？。。有单排、双排之分】其净宽尺度》是根据厨房操—作台：的，最小：宽度和人《体活动尺度的要求】确定的单排布置操】作面的宽度》为0.55m加上】两面墙贴瓷砖—。厚，度0.05》m操作台面总宽度】不应小于0.—6，0m；双《。排布置操作面之【间的：净距不？应小于0.90【m是：保证人能《在厨房操作转身【的最小尺度根据【橱柜的布置厨房形】态可分为单》排橱柜布《置、：双排橱？柜布：置、L形橱柜布置、！U形橱柜《布置：单排橱柜《距对面墙面不小于0！.90m才不显【拥挤；双排橱柜之】间的净距《最小为？0.90m》。可保证使用者转身】后，。一，步到达对面》橱柜既方便又经济两！侧的橱柜以一侧0】.6m而另一侧0】。.4：m为例故空间—净宽：不宜小于1.90】m如图10所示 ！ —