5 — 卫生管理
【
，
？
5.—1 卫《生管理组织
】
？
：5.1.1 公共！场所法定代表—人或负责人》是经营场所卫生【安全第一《。责任人？应掌握相关卫生【法律法规并熟悉【本场所的《卫生管理要》求
—
，5.1.2 公共！场所应设立卫生管】理部：门或配备专（兼【）职卫生管理人【员具体负《。责本公共场》所的卫生管理—工作
》。
5.2】 卫生管理制度
！。
：
5.2.！1 公共场—所应根据卫生法律】法规、卫生标—准、卫生规范的要求！和本单位实际情况建！。立健全卫生管理制度！并，对制度执《行情况进行经常性检！查，
5.2！.，。2 卫生》管理制？度宜：包括
《
】环境：。卫生清扫保洁制度；！
【 ？空气质？量、微小气候、【水质：。、采光、照》明、噪声、公共用品！用具、集《。中，空调通风系统等定】期，检测制度；
—
】 公共场所禁烟【管，理制度；
】
公共用！。品用：具更换、清洗、【消毒管？。理制度？；
—。
卫生【设施设备使》用、维护《管，理制度；
！
集中空】调、分散式空—调，管理：制度；
—
：
从业人】员健康检查、培训】、个人卫生制—度；
》
》 ， 卫生相关产品采】购、索？证、验收制度；
！
】生活饮用《水、二次供》水设：。施管：。理制度；
—。。
：
？ 游泳》场所、沐浴场所水质！管理制度；
】
？ 卫生间卫生！管理制度；
】
，
日常卫！生检查及《奖惩制度；》
— ， 传染病、健康！。危，害事故？应急处置和报告【制，度
：
：
5.3 ！ 操作规程
【
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：。
，
，5.3.1 — 公共场所应根【据经营特点制定相应！的，卫，生操作？规程对环境清扫保】洁、：卫生设施设备运行】、维护管理、物品】的，采购储存、公—共用：品用具清洗消—毒等内？容规定明《确的：工作程序和要求
】
？
5？。.，3.2 公—共场所应组织从业人！员学习卫生操作规】程保证从业人员掌】。握本岗？位的卫生操作要求】并在工作中严格【执行
》
？
5.4 【证件管理
【
《
5：.4.1《 公共《场所卫生《许可证应在场所内】醒，目位置公示经营【项目与？许可范围一》致
》
5.4》.2 实行卫生监！督量化分级管—理的公共场所—应在：场所内醒目位置公示！卫生信誉《度等级
—
5.4.3】 ， 从业人员》健，。康合：格证明？齐全、？有效宜随《身携带或《。在场：所内集中保管便【于查对
】
5《.，5， 档案管理
！
5.5】.1 ？ 公共场所》应，建立：卫生管理档案下【列，内容应？归档：管理
】 《卫生管理组织、【岗位职责和》卫生管理制度；【
，
【 卫生许可证、】从业人员健》康合格证明和卫生知！。识培训材《料，等，管理资料；》
— ？ 空：气质：量、微小气候、水】质、采光、照明【、噪声、《公共用品《用具、集《中空：。。。调通风系统等检【测报告；
！
公共【。用品用具更换—、清洗、消毒记录和！集中空调《通风系统清洗、消】毒记录；
—
】公共：。。场所健康危害事故应！急预案及事故处置情！况记：录，；
》
—卫，。生设施设《备运行、维护、维】修记录；
》
】 卫生相关》产品配置、》索证、？验收、出入库记录等！资料；？
：
—。 日常卫生—检，查记录和卫生—质，。量投诉处理记录【；，
【 选址、—设计、竣工验收资料！；
》
其他应！归，档管理的资料
】
5.5【.2 档》案宜：专人管？理妥善保管各类【归档管理《的资料有相关人员签！。名
：。
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5.《。6 传染病和健康！危害事？故管理
》
—5.6.1 公共！场所应？执行各项卫生管【理制：。。度场所内卫生设施】应正常使《用卫生质《量符合卫《生要求；
》
？
5.6》.2 定期—检查各项卫生制【度、操作规程落【实情况及时消除【健康危害隐患—防止传染病传播流行！和健康危害》事故：的，发生
—
5.6.3 ！公共场所发生—传染病和健康危害】事故经营者应按卫】生法律法规要—求及时报告
【
5.—6.4 公—共场所应制定—传染病、健康危害事！故应急？预，案发生传《。染性疾？病流：行和：危害健康事故时应立！即处置防止危害扩大！
《
5.6.—5 公共场—所从业人员有—传染性疾病感—染症状时应》脱离工作《岗位排除传染—性疾病？后方可？重新上？岗
5.！6.6？ 公共场所应在】相关场所内放置【安全套或设置安【全套发售设施—
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5.7 【 卫生检测
】
5.【7.1 公共场所！应按照？卫生：法律法规《、卫：生标准、卫生规【范的规定《对场所的《空气质量、微小【气候、水质、—采光、？照明、噪声、公【。共用：品用具和集中空调通！风，系统：等，。进行：卫生：检测：。。每年不？少于一次
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5.7.—2 公共场所应在！醒目位置如实公示检！测结果并及时更【新，
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