。 《 ， 4．4 厨 】房 4．4】．1 《本次修？。编厨房的《。使用面积不再进行】分类：规定而？是规定其使用—面积分别不应—小于：4．5m2》和3．5m2其依据！是根：据对新建住宅—小区的调查统计【。厨房使用面积普遍】能达到4《．5m2《以上随？着现代？厨房：电器设备的发展【各类电器设》备增多厨房》面积不宜压缩过小】本次修编《对，由卧室、《起居室(厅)、厨】房和：卫生间等组成的住宅！套型的？厨房：使用面积进行了修改！明确其最小使用面】。积为：4．：5m2？对由兼？起居的卧室、厨房和！卫生间等组成的住】宅套：型的厨房最小—使，用面积则规定为3】．5m2   】  单室户套型厨】房若采用非燃气型灶！具厨房可做》成开敞式但仍—然需设排《油烟机厨房》区，宜，与起居？厅及卧室区域有一】定的分隔 》     对于面积！较大的户型考虑到】厨房：多，人操作及各类设施】设备的增加其厨房面！积也应增加》厨房使用面》。积宜与套型建—筑面积相匹配厨房】。可按功能进行—分区：设，计 4．4．！2 ？厨房在烹《饪过程中《会产生油烟、蒸汽、！异味因？。此应有直接对—外的：采光通风《窗口：保证必要的》光线、通风》和换气这是重要的】卫，生标准高层住宅设】计中特别在》多，户型平面设计—中窗：户可开向敞》开，外走廊但其外窗【应采用耐火完整性不！低于：。1．00h》的防火玻璃窗开【向，。外廊的门和窗不应影！响疏散通道的宽度且！窗户不得《开向：前室和楼梯》间是为了与防火【技术规范相衔接【 4．4．】3 本条引自住宅！设，计规范GB 500！96：-2011第5．3！．3条原文为强【制性条文 》    《。 随着人民生活【和居住质量的提高厨！房除满足常规的洗】、切、？烧、炒流程配置相】应的设施或预留位置！。以外还应提供—操作使用顺畅方便】另外电饭煲、—微波炉、《消毒：柜、小型食品加工】器等厨房小家电日】益普：及电冰箱《也宜：设于厨房内》厨房家？电，也是：影响厨？房尺度？。的一个重要因—素除：电饭煲外吸》油烟：机和：消，。毒柜(？分为嵌入式和壁挂】式)都不需占用橱柜！的台面微波炉若【考虑摆放在台面【上则台？面长度应至少—增，加600mm但也可！将其置于《台面下部的柜—体中或利用支—架，挂在墙？上与吊柜结》。合从：而节约空间可选【配的厨房小家电【有榨汁搅拌机、【电，烤箱：、电磁？炉等条件许可时宜】为其预留《位置厨房空间—的形状、开口位【置直接关系到—厨房的利用》率影响到《洗涤池、灶具、【冰箱的？摆放合理性以—下分述这三》。件设备的《布置要点    ！。 1 《。水池不宜太》靠角落？布置需？要有一定的身—体活动空间和—放置物品的台—面(：台面最好两边布【。置以：方便：使用)；《近旁应留有》放置物品《、洗碗机、消毒柜】、，干燥机等《的，位置 ？ ，    2》 灶具应避免摆放！在窗前否则排—油烟机的《设置会遮挡窗—而且：风有可能会将火吹灭！发生危险；》避免：出，入，口和：通道：布置以免火焰—被风：吹灭或行动过程中】碰翻炊具；与水池】之间要留有一—定的：距离(至少30【0mm)《以放置炊具碗碟并避！免水溅入油》锅引：起危：险；：附近不要设置冰箱】及木：制家具   【  3 冰箱尽】量靠近洗涤池且在冰！箱与洗涤池之间【有操作台连接—如若操？作流线不得》已中断冰箱》旁应设有一定的【台面和更换大冰箱】的富裕空间；避开门！的开启？范围避开窗前—空间否则有挡—光、受暴《晒、易落尘土等弊病！考，虑其自身尺寸及散热！空隙：电冰箱位宜按80】0，。mm：宽考虑    】 4 洗衣机若布！置在厨房中洗—衣机位宜按70【0mm宽考虑—宜布置在《厨房外？的阳：台上与晾《晒空间无《缝连接并可附设【拖布池、拖布柜等】设施形成《功，能完善？的生活服务》阳台     总！之，在确定厨房的—形，状、开门窗位置(包！口与服务阳台—、餐厅的位置关系】)，时要充分从住户【实际使用《角度考虑尽量—满，足烹：。饪操作流线进入厨房！。后从冰箱至水池【至灶台连续》布，置并且之间留有足】。够的操作台》面随着住宅产业化】的，进步、？人们对生活质—量的关注很》多细节都需要我们】更加关注如隔断墙的！做法和砖的贴法等】。细节从而才能更【好地控制厨房卫【生间等集《成度：很高的空间品—质  《   此外城镇燃气！设计规？范，。GB 50》028规定当厨房体！积，热负荷超过0．【58：。kW／？m3时必《须设置机械排—气，装置按一个双眼灶】。和一个燃气》热水器计《算同时？使用热？负荷约为1》8kW厨房体积【小于3？。。2，m3时体积热负荷】就超过了《0．58kW／m】3一般？住宅厨房设计4【．5m2其体积【为12？m3、设计8—m2其体积为21】m3：。还要减去厨房内【设施所占的》体积因此厨房—的体积很难达到【32m？3，均应设置排油—烟，机和集？中排：放的竖井或机械【排气：装置 4【．4：．4 厨房设计若！不按操作流程合理布！置住户？实际使用时或改造时！都，。。将带来极大不便排油！烟机的？位，置只有与炉灶—位置对应并与排气】道直接连通才能最有！效地：发挥排气效能— ，。 ？4．4．5》。 我国的城镇【住宅大多数是集合式！住宅密度高、排【气量大多层》、，高层住宅厨房—应设置竖向排气【道采用共用竖向排气！系统更有利于高【空排放减少污染 】 ，  ： ，。 考虑到五层以下】(不含五层)的【住宅影响范围小此类！住宅往往为退—层花园洋房．—上下：层平面难以对齐若设！竖向排气道势必【造，成上部平面》。空间中有突》出物：使得室？内空间不完》整，此外：退台平面《亦易造成烟道—外露在平台上影【响室外平《台的使用及视觉感受！故本：标准规定五层以下】住宅的厨房可不【设置竖向《排气：道，；建：筑高度大《于100m的住宅由！于竖向排《气道高度太高竖【向排气道起不到拔】风排气？的作用因此宜通过】外，墙直接？排至室外但应—在室外？。排气口设置避风、防！雨和防止污染墙【面的：构件和措《施其他层数住—宅应设置《共用竖？向排气？道通至室外》 4》．4．6 厨【房净宽是指》结构墙？体表面之间的—距离厨房设备的布】置有单、双》排，之分其净宽尺度是根！据，厨房操作台的最小宽！度和人体活动尺度】的要求确《定的单排布置操【作面的宽度》为0．55》m加上两面墙贴【瓷面砖？厚度为0．05m操！作面距墙面不—。应小于0．90m；！双排布置操作面【之间：的净距不应小于【0．90m》是保：证人能在厨房操作转！身的最？小，。尺度根据橱柜的布置！厨房形态可分为【单排橱柜布置、【双排橱柜布置、L】形，橱柜布置、U形橱柜！布置单？排橱：柜距对面墙》面不：小于0．90m才不！显拥挤？故空间净《宽应达到《1．：50m；《。双排橱柜之间—的净距宜为0．90！～1．20m可保】。证使用？者转身后一步到【达对面橱《柜既方便又经—。济故空？间净宽宜为2—。．00～2．—40m否则》更适合采用L形或】U形布置厨房操作】面，净长不应小于2．1！。0m(图6) 【 图】6 ？厨房布置平面—示意 《