，。 》4．：4 ： 厨： 房： ：。 4．4》．1 《。本，次修编厨房的—使用面积不再进行分！类，规定而是规定其使】。。用面积分《别不：应小于4．5m【2和3．5m2【其依据是根据对新建！住宅：小区的调查统计厨房！使用：面积普遍能达到4．！5m2以上随着【现代厨房《电器设备的发展【各类：电器：设备增？多厨房面积不宜压缩！过小本次修编对由卧！室，、起：居室(厅)、厨房和！卫生：间等：组，成，的住：宅套型的厨房使【用面积进行》了修改明《确其最小使》用，面积为4．5—m2：对由兼起居的卧【室、厨房和卫生【间等组成《的住宅套型的厨【房最小使《用面积？则规定为3．—。5m2？     单室户！套型厨？房若采用非》燃气型灶具厨—房可做成开敞式【但仍：然需设排油烟机【厨房区宜与起居【厅及卧室区域—有一定的分隔  ！。   对于》。面积较大的户型考】虑，到，厨房多人操》作及各类设》施，设备的增加其—厨房面积《也应增加厨房使【用面积宜与套型建】。筑，。面积相匹配》厨房可按功能进行】分区设计 — 4．4》．2 厨房—在烹饪过《程，中会产生油烟—、蒸：汽、异味因此应有直！接对外的采光—通风窗口保》证必要的《光线、通风》和换气这是重要的】卫生标准高层住【宅设计中特别在多】户型：平面设计中》窗户可开向敞—开外走廊但其—外窗应采用耐火完】整性：不低于1．》00h的防火玻璃】窗开向外廊的门【和窗不应影》响疏散？通道的宽度且窗户】不得：开向前室和》楼梯间是《为了与防《火技术规范相—衔接 —4．4．3 本条！引，自，住宅：设计规范GB— 500《96-2《011第5》．3：．3条原文》。。为强制性条》文     随】着人民生活和居【住质量的提高厨房除！满足常规的》洗、切、烧》、炒流程《配置相？应的设施或预—留位置以外》。还应提供操作使【用顺畅方便另外电】饭煲、微波炉、消】毒柜、小型食品【加工器等厨房小【。家电日益《普及：。电冰箱也宜设于【厨房内厨房家电也是！影响厨房尺度的一】个重要因素》除电饭煲外吸—油烟机和消毒柜(分！为嵌入式和壁挂式)！都不：需占：用橱柜？。。的台面微波炉若【考虑摆放在台面【。上则台面长》度，应至少？增加600mm但也！可将其置于台面下部！的柜体中或利用支架！挂在墙？上与吊柜结合从而节！约空间可《选，配的厨房《小家电？有榨汁搅拌机、【电烤箱、电磁—炉等条件许可时【宜为其预留》位置厨房空间的【形状、？开口位置直接关系到！厨房：的利用率影响—到洗涤池、灶具、冰！箱，的摆：放合理性以下—分述这三件》设备：的，布置要？点  《   1 水池不！宜太靠角落布置需要！有，一定的身体活动空】间和：放置物品的》台面(台面最—好两边布置》以方：便，使用)；《近旁应留有放置物品！、洗碗机《、消毒柜《、干：燥机等的位置— ：    2 — 灶具应《避免摆放在窗前【否则排？油烟机的设置—会遮挡窗而且风有】可能会将火》吹灭发生《危险；避免》。出，入口和？通道布？置以免火焰被风【吹，灭或行动过程—中碰翻炊具；与水池！之，间要留有《一定：的距离(至少30】0mm？)，以放置炊具碗碟并】避免：。水溅入油锅引起危】险；附近不要设【置冰箱及木制—家具  》   3 冰【箱尽量靠近洗涤池且！在冰箱与洗涤池之间！有操：作台连接如若—操作流线不得—已中断冰箱旁—应，设有一？定，的台面和更换—大冰箱的《富裕空间；避开【门的开启范》围避开窗前》空间：否则有挡光、受暴晒！、易落尘《土等弊？病考：虑其自身《尺寸及？散热空隙电冰箱【位宜按8《00mm《宽考：虑 ？    4 洗】衣，机若布置在厨—房中洗衣机位宜按7！00mm宽考虑【宜布置在厨房外【。的阳台？上，与晾晒？空，。间无缝连《。接并可附设拖布池】、拖布柜等设施形】成功能？完善的生活服—务阳台？    》 总之在确定—厨房的？。形，状、开门《窗位置？(包口？。与服务？阳台：、餐厅的位》置关系)时要充分】从住户？实际使？用角度考虑尽量【。满足烹饪操作—流，线进入厨房后从冰】箱至水池至灶台【连续布置并且之【间留：有足够的《操作台面随着住宅】产业化的进步、【人们对？生活质量的关注很多！细节：都需要我们更—加关注如《隔断墙的《做法和砖的贴法【等，细节从而才能—更好地控制厨—房卫生间等》。集成度很《高的空间品》质  《   ？此外城镇燃气设计规！范GB 50028！规定当厨房体积热负！荷超过0．58【kW／？m3时必须设—。置机：械排气装置按一个】双，眼灶：和一个燃气热水器】计算同时使》用热负荷约为18】kW厨房《体积小于32m3】时，体积热？。负荷就超《过，了0．5《8kW／m3一般住！宅厨房设计4．【5m2其体积为【12m3、设—计8m2其体积【为21m3还要【减去：厨房内设施所占的体！积因：此厨房的体》积很难达《到32m《3均应设置排油【烟机：和集中排放》的，竖井或机《械排气装置 — 4．4．4 ！ 厨房设计若不按操！作流程合理布置【住户实？际，使用时或改造时都将！带来极大不》便排油烟机的位置】只有：与炉灶位置对—应并与排气道直接连！通，才能最有效》。地发：挥排气效能》。 ， 4．4．5 ！ 我国的城镇—住宅大多数是集合式！住宅：。密度高、排气量大多！层、高层住宅厨房应！设置竖向排气—道采用？共，。用，竖向排？。气系统更有利于高】空排放？减少污染《 ，     考—虑到五层以》下(不含五层—)的住宅影响范围】小，此类住宅往往为退】层花园洋房》．上下层平面—难以对齐若设竖向排！。。气道势必《造，成上：部平：面空间？中，有突出物使得室内】空间不完整此外【退台平面亦易—造成烟道外露在平台！上影响室外平台【的使用？及视觉感受》故本标准规》定五层？以下住宅的厨房【。可不：设置竖向排气道；】建筑：高，度大于10》。0m的住宅由于竖】向排气道《高度太高竖》向，排气道起不》。到拔风排气的作【用因此宜《通过外墙直接排至室！外但应在室外排气】口设置避风、—防雨和防止污染墙面！。的构件和措施其【他层数住宅应设置】。共用竖向排气道通至！。室外 —4．4．6 厨】房，净宽是指结构墙体表！面，之，间的：距离厨房设备的【布，置有单、《双排之？。分其净宽尺度是根】据厨房操作台的最小！宽度和人体活动尺】。度的要求《确定的单排布置操】作面的宽度为0．】55m加上两面墙贴！瓷面砖？厚度为0．0—5m操作面距墙面不！应小于0．》90m；双排布置】操作面之间》的净距不应小于0】．90m是》保证人？能在厨房操作转身的！最，小尺：度根据橱柜的布置厨！房，形态可分《为单排橱柜布—置、双排橱柜布置、！L形橱柜布置、U形！橱柜：布置单排《橱柜距对面墙面不小！于0．90m才【不显拥挤故空间净宽！应达：。到1．50m；双】。排橱柜之间的净【距，宜为0．90～1．！20m？。可，保证使用者转身后一！步到达对面橱柜【。既方便又经济故空间！净宽宜为2．—。00～2．4—0m：否则更适合采—用L形？或，U形布？置，厨，房操作面净长—不应小于《2，．，10m(图》6) 》 《。 图6 》厨房布置平面—示意 《