《7 兽医卫生检】验
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7.0《。.1 兽医卫生】。检验应符合国家【现,行相关标准》的有关规《定
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7.0.2【 禽类屠宰与【分割:。车间的工艺布置应】。符合兽医卫生检验程!序和操作的》要求
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7.《0.3? 在屠宰车间内应!设置宰后检验的兽医!卫生检验室在屠宰车!间或厂区内设置官】方兽:医室
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:7.0.《4,。 检验人员应同】时对胴体、内脏进行!检验
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7《.0.5 》 病:害禽:类胴体和病害禽【类产:品应输?。送至指定场所
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7《.0.6 各【检验操作位置—上应设置刀》具,消毒器及洗》手池
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,7.:0.7 《 各生产加》工检验环《节,所使用的工具应存放!于易:于清洗和《防腐蚀的《专用:。柜内
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7.【0.8 生产区应!设置:与生产规《模相适?应的化验室》化验室应单独—设置进?出口
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7.0.9 】化,验室应?。设置理化和》微,生,物等常规检测的【工作间并《应设置更衣柜和【专用消毒药品室
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7.0.!10 凡接触肉】品的操作台》面、工具(》。。包括刀柄《)、:容器、包装、用具等!应采用?不锈钢材料或符合】。食品卫生的材料制作!
—7.0.11 【 所有与胴体和【内脏接触《。的钩、盘在重新使】用前必须经过清洗或!消毒
】7.0.12 】在放血间《的放血工《位附:近,副产品各《加工间、分》割加工间、包装【。间内等使用刀—具的工位附近应设置!刀具消毒《器,及洗手?池刀具消毒器应采】用符合?食品卫生要求的【不锈钢材《料制作?
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7.?0.13《。 , 车间?内各设?备、操作台面、【工器具?的清洗消毒应符【合国家现行相—关标准的有关—规定
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