7》 兽医卫生检【验
!7.0.《1 兽医卫生【检验应符合国—家现行相关标准的】有关规定
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7.》0,.2 禽类屠【宰与分割车间的【工,艺布置应符合兽医卫!。生,检验程序《和操作的要求
【
7.【0.3 》。在,屠宰:车间内应设》置宰后检验的兽医】卫生检验室在屠【宰车间?或,厂区内设置官方兽】医室
】7.0.4 【检,验人员?应同时对胴》体、内脏进行检【验
《
7.》0.5 病害【禽类:胴体和病害禽类产】品应输送《至指定场《所
7.!。0.6 各检验】操作位置上应设【置刀具?消毒器及《洗手:池
》
7.0.7【 各?生产加工检验—环节所使《用的工具应》存放于易《于清洗和《防腐蚀的《专用柜内
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7.0.8! 生?产区应设置与生【产规模相适应的化验!室化验室应单独【设置进出《口
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7.0《.9 化验—室应:设置理化和微—生物等常规检—测的工作间并应【设置更衣《柜和专用消毒药品】室,
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,7,.0.10 【。凡接触肉《品的操作台面、工】具(包括刀柄)、容!器、:。包装、用《具等应采《用不锈钢材料或符合!食品卫生的材料制作!
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7.0.1!。1, 所?有与胴体和》内脏接触的钩、【盘在重新使》用,前必须经过清—洗或:消毒
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7—.0:.12 》在放血间的放血工位!。附近副产品各加工】间、分割加工间【、包:。装间:内等使?用刀具的工位—附近应设置》刀具消毒器》及洗手池刀》具消毒器应采用符】合食品卫生要—求的不锈钢材料【制作
7!.,0.13 》 车间内各设—备、操作台面、工器!具的清洗消毒应【符合国家现》行相关标准》的,有关规?定
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